Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Листя каррі - це листя дерева каррі (Муррая коенігії). Це дерево родом з Індії, а його листя використовуються як для лікування, так і для кулінарії. Вони надзвичайно ароматичні та мають унікальний аромат з цитрусовими нотами.
Листя каррі - це не те саме, що порошок каррі, хоча їх часто додають до цієї популярної суміші спецій і широко використовують у кулінарії, щоб додати аромат стравам, таким як каррі, страви з рису та далів.
Окрім того, що вони є універсальною кулінарною травою, вони пропонують велику кількість корисних речовин для здоров’я завдяки потужним рослинним сполукам, які вони містять.
Ось 9 вражаючих переваг та використання листя каррі.
1. Багатий потужними рослинними сполуками
Листя каррі багаті захисними рослинними речовинами, такими як алкалоїди, глікозиди та фенольні сполуки, які надають цій запашній траві потужну користь для здоров'я.
Дослідження показали, що листя каррі містять багато сполук, включаючи ліналоол, альфа-терпінен, мірцен, маханімбін, каріофілен, мурраанол та альфа-пінен.
Багато з цих сполук функціонують як антиоксиданти у вашому організмі. Антиоксиданти відіграють важливу роль у підтримці здорового організму та позбавленні від хвороб.
Вони розсмоктують потенційно шкідливі сполуки, відомі як вільні радикали, та пригнічують окислювальний стрес - стан, пов’язаний із розвитком хронічних захворювань.
Екстракт листя каррі показав, що надає потужний антиоксидантний ефект у кількох дослідженнях.
Наприклад, дослідження на щурах продемонструвало, що пероральне лікування багатим антиоксидантами екстрактом листя каррі захищало від медикаментозного ураження шлунка та зменшувало маркери окисного стресу порівняно з групою плацебо.
Інші дослідження на тваринах показали, що екстракт листя каррі може допомогти захистити від окисного ураження нервової системи, серця, мозку та нирок.
Майте на увазі, що досліджень людини щодо антиоксидантної дії листя каррі бракує. Проте, безсумнівно, листя каррі містять рослинні сполуки, які можуть сприяти зміцненню загального стану здоров'я, забезпечуючи потужний антиоксидантний захист.
РезюмеЛистя каррі упаковані антиоксидантами, які можуть захистити ваше тіло, зменшуючи окислювальний стрес і знешкоджуючи вільні радикали.
2. Може зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань
Такі фактори ризику, як високий рівень холестерину та тригліцеридів, можуть збільшити ризик розвитку серцевих захворювань. Додавання листя каррі у свій раціон може допомогти зменшити деякі з цих факторів ризику.
Дослідження показують, що споживання листя каррі може корисно для здоров’я серця кількома способами. Наприклад, дослідження на тваринах показали, що екстракт листя каррі може допомогти знизити високий рівень холестерину та тригліцеридів.
Двотижневе дослідження на щурах з ожирінням, спричиненим дієтою, з високим вмістом жиру, показало, що пероральне лікування 136 мг екстракту листя каррі на фунт (300 мг на кг) ваги тіла на день значно знижує рівень холестерину та тригліцеридів.
Ці результати корелювали з високою кількістю алкалоїду, який називається маханімбін, у листі
В іншому 12-тижневому дослідженні на мишах, що харчуються з високим вмістом жиру, маханімбін запобігав індукованим дієтою ускладнень, таким як підвищений вміст ліпідів у крові, накопичення жиру, запалення та окислювальний стрес - все це може збільшити ризик серцевих захворювань.
Інші дослідження на тваринах також показали, що екстракт листя каррі знижує рівень холестерину.
Хоча ці висновки є багатообіцяючими, досліджень на людях бракує. З цієї причини потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити цю потенційну користь листя каррі.
резюмеВживання листя каррі може принести користь здоров’ю серця, зменшуючи такі фактори ризику серцевих захворювань, як високий рівень холестерину та тригліцеридів. Однак необхідні додаткові дослідження.
3. Може мати нейропротекторні властивості
Деякі дослідження показали, що листя каррі можуть допомогти захистити здоров’я вашої нервової системи, зокрема мозку.
Хвороба Альцгеймера - це прогресуюча хвороба головного мозку, що характеризується втратою нейронів та ознаками окисного стресу.
Дослідження показали, що листя каррі містять речовини, які можуть захистити від нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
Дослідження на мишах показало, що пероральне лікування високими дозами екстракту листя каррі покращує рівень антиоксидантів, що захищають мозок, включаючи глутатіонпероксидазу (GPx), глутатіонредуктазу (GRD) та супероксиддисмутазу (SOD) у клітинах мозку.
Екстракт також зменшив кількість окисних ушкоджень у клітинах мозку, а також ферментів, пов’язаних із прогресуванням хвороби Альцгеймера.
Інше дослідження показало, що пероральне лікування екстрактом листя каррі протягом 15 днів покращувало показники пам’яті як у молодих, так і у вікових мишей з індукованою деменцією.
Майте на увазі, що людських досліджень у цій галузі бракує, і перед тим, як зробити важкі висновки, потрібні додаткові дослідження.
резюмеДеякі дослідження на тваринах свідчать, що екстракт листя каррі може захистити від нейродегенеративних захворювань. Однак необхідні додаткові дослідження.
4. Може мати протиракову дію
Листя каррі містять сполуки, що мають значний протираковий ефект.
Дослідження у пробірці, в якому взяли участь три зразки екстракту каррі з листя каррі, вирощених у різних місцях Малайзії, показало, що всі вони виявляли потужний протипухлинний ефект та стримували ріст агресивного типу раку молочної залози.
Інше дослідження у пробірці показало, що екстракт листя каррі змінив ріст двох типів клітин раку молочної залози, а також знизив життєздатність клітин. Екстракт також викликав загибель клітин раку молочної залози.
Крім того, було доведено, що екстракт листя каррі токсичний для ракових клітин шийки матки під час досліджень у пробірці.
В одному дослідженні на мишах з раком молочної залози пероральне введення екстракту листя каррі зменшувало ріст пухлини та стримувало поширення ракових клітин у легенях.
Більше того, дослідження в пробірках показують, що алкалоїдна сполука в листі каррі, яка називається гіринімбін, викликає загибель клітин раку товстої кишки.
На додаток до гімінімбіну, дослідники приписують ці потужні протипухлинні ефекти антиоксидантам у листі каррі, включаючи кверцетин, катехін, рутин та галлову кислоту.
Хоча очевидно, що листя каррі містять сполуки, які мають потенціал для боротьби з певними раковими клітинами, необхідні дослідження щодо його ефективності в організмі людини.
резюмеДослідження у пробірці та на тваринах показують, що листя каррі можуть мати потужні протипухлинні властивості.
5–8. Інші переваги
На додаток до перерахованих вище потенційних переваг, листя каррі можуть принести користь здоров’ю наступними способами:
- Корисний для контролю рівня цукру в крові. Дослідження на тваринах показали, що екстракт листя каррі може допомогти знизити високий рівень цукру в крові та захистити від симптомів, пов’язаних з діабетом, включаючи біль у нервах та пошкодження нирок.
- Може мати знеболюючі властивості. Дослідження на гризунах показали, що пероральне вживання екстракту каррі значно зменшує викликаний біль.
- Має протизапальну дію. Листя каррі містять широкий спектр протизапальних сполук, і дослідження тварин показали, що екстракт листя каррі може допомогти зменшити гени та білки, пов’язані із запаленням.
- Пропонує антибактеріальні властивості. Дослідження в пробірці показало, що екстракт листя каррі пригнічує ріст потенційно шкідливих бактерій, в тому числі Corynebacterium tuberculosis і Streptococcus pyogenes .
Слід зазначити, що ці переваги були продемонстровані під час досліджень у пробірках або на тваринах. Для обґрунтування цих потенційних переваг необхідні майбутні дослідження на людях.
резюмеЛистя каррі можуть надавати антибактеріальні, протидіабетичні, знеболюючі та протизапальні ефекти, хоча потрібні додаткові дослідження.
9. Легко додати у свій раціон
Листя каррі використовувались з давніх часів у традиційній індійській кухні. Їх унікальний смак часто описують як витончені нотки цитрусових з відтінком горіховості.
Листя зазвичай додають у страви для отримання насиченого, насиченого смаку та широко використовують у м’ясних стравах, каррі та інших традиційних індійських рецептах.
Їх продають у свіжих магазинах у деяких спеціалізованих магазинах, але частіше в сушеному вигляді можна знайти у відділі спецій у продуктових магазинах.
Листя каррі розм’якшуються при варінні і часто пасеруються на олії або вершковому маслі, перш ніж жир і варене листя додають у страви.
Ось кілька способів використання листя каррі на кухні:
- Пасеруйте листя каррі в топленому маслі на сильному вогні, а потім додайте топлене масло і розм’якшені листя каррі до будь-якої страви на ваш смак.
- Наполягайте відвари з листям каррі для отримання свіжого смаку.
- Поєднуйте свіжі або сушені листя каррі з іншими спеціями, такими як червоний перець чилі, куркума та насіння кмину, щоб отримати ароматну суміш приправ.
- Зверху будь-яку пікантну страву наріжте нарізаними кубиками або розсипаними сухими листям каррі для смаку.
- Зварити листя каррі в гарячій олії, а потім використовувати настоєну олію як занурення або заливку для хрусткого хліба.
- Додайте листя каррі в чатні та соуси.
- Кидайте подрібнене листя каррі у смачні смачні смачні рецепти, такі як хліб та сухарики.
Хоча перелічені вище ідеї - це кілька поширених способів використання листя каррі, вони дуже універсальні і можуть бути використані в багатьох додатках, тому не бійтеся експериментувати з цим ароматним інгредієнтом.
резюмеЛистя каррі - це універсальний та смачний інгредієнт, який можна використовувати, щоб додати інтерес до ряду страв.
Суть
Листя каррі не тільки надзвичайно ароматні, але й наповнені корисними рослинними сполуками, які можуть багато в чому принести користь вашому здоров’ю.
Дослідження показали, що їх споживання може допомогти поліпшити антиоксидантний захист у вашому організмі. Це також може боротися з раковими клітинами, зменшити фактори ризику серцевих захворювань та захистити неврологічне здоров'я.
Найкраще те, що листя каррі можна додавати до широкого набору рецептів, щоб покращити як смак, так і користь для здоров’я ваших страв.
Купуйте листя каррі в Інтернеті.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
-eisenmangelanmie.jpg)
