4 Потенційні побічні ефекти харчових дріжджів

Харчові дріжджі - це дезактивовані дріжджі, що означає, що клітини дріжджів гинуть під час переробки та неактивні в кінцевому продукті.

Це описано як горіховий, сирний та пікантний смак. Це звичайний веганський замінник сиру.

Харчові дріжджі поставляються у вигляді порошку або пластівців. Це відмінне джерело багатьох вітамінів та мінералів. Він також пропонує ряд потенційних переваг для здоров'я.

Хоча харчові дріжджі є цінним доповненням до багатьох дієт, можуть бути деякі побічні ефекти, пов'язані з використанням їх як харчової добавки.

Ось 4 потенційні побічні ефекти харчових дріжджів.

1. Може спричинити неприємні побічні ефекти з боку травлення, якщо їх ввести занадто швидко

Хоча харчові дріжджі мають низьку калорійність, вони містять клітковину.

Насправді лише 2 столові ложки (21 грам) харчових дріжджових пластівців можуть містити близько 5 грамів харчових волокон. Це приблизно 20 відсотків рекомендованого споживання.

Дієта з високим вмістом клітковини може сприяти регулярності роботи кишечника, але важливо поступово збільшувати споживання клітковини.

Занадто швидке введення занадто великої кількості клітковини може призвести до дискомфорту в животі - наприклад, спазмів або навіть діареї - особливо, якщо ви не звикли вживати їжу з високим вмістом клітковини.

Оскільки харчові дріжджі містять багато клітковини в одній порції, краще починати повільно і коригувати порції, оскільки ваше тіло адаптується до більшого споживання клітковини.

Збільшуючи споживання клітковини, завжди краще переконатися, що ви вживаєте достатню кількість рідини, а також підтримуєте правильне травлення.

РЕЗЮМЕ Харчові дріжджі є чудовим джерелом харчових волокон. Через високий вміст клітковини найкраще вводити поживні дріжджі поступово, щоб уникнути дискомфорту в животі.

2. Може викликати головний біль або напади мігрені

Хоча харчові дріжджі є чудовим джерелом багатьох вітамінів та мінералів - таких як вітамін B-12 та цинк, - деякі дріжджові продукти містять такі сполуки, як тирамін, які можуть спричинити напади мігрені у деяких людей.

Тирамін

Тирамін - це сполука, що отримується з амінокислоти тирозину і в природі міститься в харчових дріжджах та концентрованих дріжджових продуктах, таких як Вегеміт.

Більшість людей можуть насолоджуватися тирамінвмісною їжею, не відчуваючи негативних побічних ефектів.

Однак деякі дослідження показують, що тирамін може спричинити напади мігрені у певних людей.

Мігрень - це стан, що характеризується періодичними, часто виснажливими, головними болями, що викликають помірний та сильний біль.

Дослідники все ще намагаються зрозуміти, як тирамін викликає напади мігрені.

Однак виявляється, що тирамін може впливати на центральну нервову систему. Він виділяє різні гормони, що може призвести до підвищення артеріального тиску і спричинити головний біль.

РЕЗЮМЕ Харчові дріжджі можуть містити такі сполуки, як тирамін, які можуть викликати головний біль у деяких людей. Особи, які страждають на мігрень, можуть захотіти уникати харчових дріжджів з цієї причини.

3. Може спричинити промивання обличчя

Харчові дріжджі - чудове джерело ніацину.

Всього 1 столова ложка (11 грамів) харчових дріжджових пластівців може забезпечити понад 38 мг ніацину. Це більш ніж удвічі перевищує добову норму як для чоловіків, так і для жінок.

Ніацин - також відомий як вітамін B-3 - бере участь у багатьох життєво важливих процесах у вашому організмі, таких як обмін речовин та робота ферментів.

Проте споживання великої кількості ніацину може спричинити гіперемію обличчя.

Це характеризується як приплив червоного кольору на шкірі, що може супроводжуватися відчуттям печіння та свербіння, яке виникає протягом 10–20 хвилин після прийому ніацину у великих дозах.

Хоча промивання обличчя може бути незручним, це, як правило, не пов’язано з шкодою і, як правило, стихає протягом однієї-двох годин.

Крім того, промивання обличчя зазвичай відбувається лише після споживання надзвичайно високих доз ніацину - таких як 500 мг або більше - які зазвичай можна отримати лише у формі добавки.

Хоча промивання обличчя не є небезпечним, високі дози ніацину можуть спричинити інші, більш небезпечні побічні ефекти, такі як печінкова недостатність. Однак таке трапляється рідко.

Промивання обличчя, спричинене харчовими дріжджами, швидше за все, не відбудеться після вживання лише декількох порцій. Це більш типово після прийому дуже великих доз.

РЕЗЮМЕ Харчові дріжджі - рясне джерело ніацину. Хоча гіперемія обличчя не пов’язана зі шкодою, споживання великих доз ніацину може спричинити інші, потенційно шкідливі побічні ефекти.

4. Непереносимість дріжджів та запальна хвороба кишечника

Хоча порівняно рідко, деякі люди можуть не переносити харчові дріжджі.

Здається, це може бути найчастіше у осіб із запальним захворюванням кишечника (ВЗК), таким як хвороба Крона.

Дріжджі можуть викликати імунну відповідь у деяких осіб із ВЗК. Деякі дослідження припускають, що це може погіршити симптоми.

Проте роль дієтичних дріжджів у розвитку ВЗК досі незрозуміла. Жодні вагомі докази не вказують, що це пряма причина захворювання.

РЕЗЮМЕ Дослідження показують, що дієтичні дріжджі можуть сприяти появі симптомів у частини людей із запальними захворюваннями кишечника (ВЗК).

Суть

Поживні дріжджі - це дезактивована форма дріжджів, повна вітамінів, мінералів та поживних речовин.

Він має пікантний, сирний смак і може бути легко доданий до різних страв та закусок.

Хоча харчові дріжджі, як правило, безпечні для більшості людей, вони можуть викликати негативні реакції у людей, чутливих до них.

У великих дозах це може спричинити дискомфорт у травленні або гіперемію обличчя завдяки високому вмісту клітковини та ніацину відповідно.

Харчові дріжджі також можуть містити тирамін, який може спричинити головний біль у мігрені у деяких людей.

Краще повільно вводити харчові дріжджі у свій раціон і дотримуватися менших доз добавок, щоб мінімізувати небажані побічні ефекти.