Нирки - це органи, які відіграють кілька важливих ролей у вашому здоров’ї. Вони допомагають фільтрувати кров, виводити відходи, виробляти гормони, підтримувати міцність кісток, регулювати баланс рідини та артеріальний тиск.
На жаль, ваші нирки можуть пошкодитися і з часом стати менш ефективними. Це зазвичай називають хворобою нирок, і вона страждає близько 10% дорослих у всьому світі.
Різні фактори та стан здоров’я, включаючи діабет, можуть підвищити ризик захворювання на нирки.
Тривалий високий рівень цукру в крові може пошкодити судини, в тому числі нирки. Як результат, приблизно 1 з 3 дорослих з діабетом також хворіє на нирки.
Дієтичні рекомендації щодо захворювань нирок та діабету різняться залежно від стадії захворювання нирок. Мета - запобігти накопиченню різних хімічних речовин, поживних речовин та відходів у крові, щоб зберегти функцію нирок.
Людям із захворюваннями нирок та діабетом слід стежити за споживанням цукру та мінералів натрію, калію та фосфору.
Як правило, люди із захворюваннями нирок повинні споживати не більше 2000 мг натрію та калію на день та не більше 800–1000 мг фосфору на день.
Для порівняння, люди зі здоровими нирками можуть мати до 4700 мг калію, 2300 мг натрію та 1250 мг фосфору на день.
Людям із захворюваннями нирок слід також стежити за споживанням білка, оскільки нирки можуть намагатися фільтрувати відходи життєдіяльності з білкового обміну. З іншого боку, людям із кінцевою стадією захворювання нирок може знадобитися більше білка.
Харчові потреби людей із захворюваннями нирок різняться залежно від ступеня важкості захворювання. Ваш медичний працівник та зареєстрований дієтолог можуть проконсультувати вас щодо ваших індивідуальних потреб у білках та інших поживних речовинах.
Ось 11 продуктів, яких слід уникати, якщо у вас захворювання нирок та діабет.
1. Оброблене м’ясо
Оброблене м’ясо виробляється шляхом сушіння, соління, сушіння або копчення м’яса для підвищення їх смаку, текстури та терміну придатності. Бекон, делікатесне м’ясо, ковбаса та в’ялене м’ясо є типовими видами обробленого м’яса.
Оскільки оброблене м’ясо, як правило, солять, воно має високий вміст натрію. Наприклад, стандартна порція бекону в 3 унції (85 грамів) містить колосальних 1430 мг натрію, що становить майже 75% від щоденної норми натрію при захворюваннях нирок.
Їжа з високим вмістом натрію не є ідеальною для людей із захворюваннями нирок та діабетом, оскільки надлишок натрію може значно напружити нирки. Це може підвищити кров'яний тиск і призвести до накопичення рідини в таких місцях, як щиколотки та навколо серця і легенів.
Замість обробленого м’яса вибирайте нежирні м’ясні м’ясні шматки, такі як філе курячої грудки, які містять менше натрію. Однак, як і всі продукти, багаті білком, їжте їх помірковано залежно від вашої стадії захворювання нирок.
РезюмеОброблене м’ясо містить багато натрію, що може значно напружити нирки. Натомість вибирайте нежирні м’ясні м’ясні шматочки і насолоджуйтесь ними в помірних кількостях.
2. Газовані напої темного кольору
Газовані напої, особливо сорти темного кольору, не є ідеальними для людей із захворюваннями нирок та діабетом.
Газовані напої темного кольору містять фосфор, який використовується для запобігання зміни кольору, продовження терміну зберігання та додання смаку. Більшість газованих напоїв темного кольору містять 90–180 мг фосфору на порцію (355 мл).
Незважаючи на те, що це може здатися не надто великим порівняно з добовою верхньою межею, газована вода містить інший тип фосфору, ніж природний вміст у продуктах. Він не зв’язаний з білком, а натомість з’являється у формі солі, тобто він легше всмоктується у вашу кров.
Здорові нирки можуть легко вивести надлишок фосфору з крові, але це не той випадок, коли у вас захворювання нирок.
Високий рівень фосфору в крові протягом тривалого періоду може підвищити ризик серцево-судинних захворювань, послабити ваші кістки та збільшити ризик ранньої смерті.
Газовані напої та інші підсолоджені цукром напої також містять багато доданого цукру. Це не ідеально для людей, які страждають на діабет, оскільки їх організм не може належним чином регулювати рівень цукру в крові.
Високий рівень цукру в крові протягом тривалого періоду може пошкодити ваші нерви, додатково пошкодити нирки та підвищити ризик серцевих захворювань.
Замість соди вибирайте напій із низьким вмістом цукру та фосфору, наприклад, воду, несолодкий чай або газовану воду, наповнену нарізаними фруктами чи овочами.
РезюмеГазовані напої темного кольору містять багато доданого цукру та фосфору, що може спричинити проблеми зі здоров’ям, якщо у вас захворювання нирок та діабет.
3. Плоди з високим вмістом калію
Як правило, фрукти корисні для здоров'я та містять вітаміни та мінерали. Однак людям із захворюваннями нирок та діабетом може знадобитися обмежити споживання деяких фруктів - переважно тих, що містять цукор та мінеральні речовини калію.
Якщо у вас захворювання нирок, ваше тіло не може належним чином виводити калій, що може призвести до підвищення рівня калію в крові, також відомого як гіперкаліємія. Якщо його не лікувати, цей стан може спричинити втому, м’язову слабкість, проблеми з серцем і навіть смерть.
Фрукти з високим вмістом калію включають банани, авокадо, абрикоси, ківі та апельсини.
Наприклад, стандартний авокадо (201 грам) містить 975 мг калію, що більш ніж вдвічі перевищує вміст калію в середньому банані (118 грамів) і майже половину рекомендованого щоденного споживання калію для людей із захворюваннями нирок.
На щастя, є багато корисних фруктів з низьким вмістом калію, які ви можете додавати до свого раціону в міру, поки ви стежите за споживанням вуглеводів. Кілька прикладів - виноград, ягоди, ананас, манго та яблука.
РезюмеФрукти з високим вмістом калію, такі як банани та авокадо, не є ідеальними для хворих на нирки та діабет. Натомість вибирайте фрукти з низьким вмістом калію, такі як виноград, ягоди та ананас, і їжте їх помірковано.
4. Сухофрукти
Сухофрукти отримують шляхом видалення води з фруктів за допомогою різних процесів. Це створює невеликі, щільні плоди, багаті енергією та поживними речовинами.
Сухофрукти не є ідеальними для людей із захворюваннями нирок та діабетом, оскільки вони містять багато цукру та мінералів, таких як калій.
Насправді лише півсклянки (65 грамів) кураги містить близько 755 мг калію, що становить приблизно 38% від вашої щоденної потреби в калії, якщо у вас захворювання нирок.
Крім того, в сухофруктах багато цукру, що швидко засвоюється, що не ідеально, якщо у вас діабет.
РезюмеСухофрукти містять концентровану кількість калію та цукру, а значить, вони не є ідеальними для людей, які страждають на захворювання нирок та діабет.
5. Найбільше квасолі та сочевиці
У більшості випадків квасоля та сочевиця вважаються здоровими та зручними.
Однак для людей із захворюваннями нирок та діабетом квасоля та сочевиця - як консервовані, так і свіжі - не є ідеальними через їх відносно високий вміст фосфору. У консервованих варіантах, як правило, також багато натрію.
Наприклад, 1 склянка (185 грам) консервованої сочевиці містить 633 мг калію і 309 мг фосфору. Це близько третини рекомендованої добової кількості кожного з цих поживних речовин для людей зі слабкими нирками.
Якщо ви любите квасолю та сочевицю, ви все ще можете їсти їх у невеликих кількостях, але не як звичайну вуглеводну частину їжі.
Якщо ви обираєте консервовану квасолю та сочевицю, вибирайте версію з низьким вмістом натрію або без додавання солі. Також давніші дослідження показують, що зціджування та промивання консервованих продуктів може зменшити вміст натрію на цілих 33–80%, залежно від продукту.
РезюмеУ більшості квасолі та сочевиці багато фосфору та калію, а значить, вони не є ідеальними для людей, які страждають на захворювання нирок та діабет. Якщо ви вирішите їх їсти, вибирайте меншу порцію і вибирайте версії з низьким вмістом натрію.
6. Упаковані продукти, швидке харчування та швидке харчування
У упакованих продуктах, швидкорозчинних стравах та фаст-фудах, як правило, багато натрію, що є однією з причин, чому вони не є ідеальними для хворих на нирки та діабет.
Деякі приклади цих продуктів - локшина швидкого приготування, заморожена піца, заморожена їжа в коробці та інші види страв, що можна мікрохвильові.
Наприклад, лише одна скибочка (102 грами) замороженої піци з пепероні містить 568 мг натрію, що становить більше чверті рекомендованого споживання натрію, якщо у вас захворювання нирок, і не забезпечує значної кількості корисних поживних речовин.
Ці продукти також сильно переробляються і часто містять багато рафінованих вуглеводів. Це не ідеально, якщо у вас діабет, оскільки рафіновані вуглеводи швидко засвоюються і, як правило, підвищують рівень цукру в крові.
РезюмеУпаковані продукти, швидке харчування та фаст-фуд містять багато натрію та рафінованих вуглеводів, але мало корисних поживних речовин. Обмежте споживання цих продуктів, якщо у вас захворювання нирок та діабет.
7. Фруктові соки
Уникайте фруктових соків та інших підсолоджуваних цукром напоїв, якщо у вас захворювання нирок та діабет.
У цих напоях, як правило, багато доданого цукру, що може спричинити швидкі стрибки рівня цукру в крові. Це викликає занепокоєння, оскільки діабет впливає на здатність вашого організму правильно засвоювати цукор, а тривалий високий рівень цукру в крові може призвести до різних ускладнень зі здоров’ям.
Крім того, деякі фруктові соки містять багато мінералів, таких як калій. Наприклад, одна чашка (240 мл) апельсинового соку містить близько 443 мг калію.
РезюмеУ таких фруктових соках, як апельсиновий сік, багато калію та доданого цукру, тому вони не є ідеальними для людей із захворюваннями нирок та діабетом.
8. Шпинат, зелень буряка, мангольд та деякі інші листові зелені овочі
Різні листові зелені овочі, такі як шпинат, мангольд і зелень буряка, містять велику кількість поживних речовин, таких як калій.
Всього в 1 склянці (30–38 грамів) сирої овочі міститься 136–290 мг калію.
Майте на увазі, що коли ці листові овочі готуються, вони зменшуються до значно менших розмірів, але при цьому містять однакову кількість калію.
Отже, якщо у вас захворювання нирок, краще їсти їх сирими, оскільки таким чином ви, швидше за все, з’їсте їх меншу кількість. Тим не менше, все одно можна їсти їх у вареному вигляді, доки ви керуєте своїми розмірами порцій.
Шпинат, зелень буряка, мангольд та інші листові овочі також містять щавлеву кислоту, органічну сполуку, яка може утворювати оксалати, коли вони зв’язуються з такими мінералами, як кальцій.
Оксалати можуть утворювати камені в нирках у сприйнятливих людей. Окрім хворобливих, камені в нирках можуть додатково пошкодити нирки та погіршити їх функціонування.
РезюмеРізні листові зелені овочі, такі як шпинат, зелень буряка та мангольд, містять багато калію та щавлевої кислоти. Щавлева кислота може збільшити ризик розвитку каменів у нирках.
9. Закусочні
Закусочні, такі як чіпси, сухарі та кренделі, як правило, містять багато солі та рафінованих вуглеводів, що робить їх непридатними для хворих на нирки та діабет.
Деякі закусочні продукти, такі як картопляні чіпси, також містять багато інших мінералів, таких як калій або фосфор, або природним шляхом, або в результаті добавок.
Наприклад, один середній (57-грамовий) мішок одноразової порції картопляних чіпсів містить 682 мг калію, 300 мг натрію та 87 мг фосфору.
Закусочні продукти слід обмежувати або уникати як частину будь-якої здорової дієти, особливо якщо у вас є такі захворювання, як захворювання нирок та діабет. Натомість експериментуйте із щільними для поживних речовин закусками, придатними для діабету.
РезюмеТакі закуски, як чіпси, кренделі та сухарики, містять багато натрію та рафінованого цукру, а також корисні поживні речовини. Обмежте споживання цих продуктів.
10. Картопля та солодка картопля
У картоплі та солодкій картоплі багато калію, що може турбувати людей із захворюваннями нирок, особливо коли стан перебуває на пізніх стадіях.
Наприклад, середньо запечена картопля (156 грам) містить 610 мг калію, а стандартна печена солодка картопля (114 грам) містить 541 мг калію.
Однак картоплю та солодку картоплю можна замочувати або вилуговувати, щоб значно зменшити вміст калію.
В одному дослідженні кип’ятіння маленьких тонких шматочків картоплі щонайменше 10 хвилин знижувало вміст калію приблизно на 50%.
В іншому дослідженні замочування картоплі після варіння зменшило вміст калію на цілих 70%, що призвело до рівня калію, придатного для людей із захворюваннями нирок.
Хоча ці методи можуть знизити вміст калію, у картоплі та солодкій картоплі все ще багато вуглеводів, тому бажано вживати їх в помірних кількостях, якщо у вас діабет.
РезюмеЯкщо у вас захворювання нирок та діабет, обмежте споживання картоплі та солодкої картоплі, оскільки вони містять багато калію та вуглеводів. Однак їх кип’ятіння може значно зменшити вміст калію.
Суть
Якщо у вас захворювання нирок і діабет, найкраще обмежити споживання певних поживних речовин, зокрема вуглеводів, натрію, калію та фосфору.
Ваші дієтичні обмеження при захворюваннях нирок та цукровому діабеті залежать від вашої стадії захворювання нирок. Але обмеження цих поживних речовин може бути корисним незалежно від того, що дозволить вам краще керувати умовами та зменшити ймовірність погіршення захворювання нирок з часом.
Обов’язково поговоріть зі своїм медичним працівником та нирковим дієтологом, щоб отримати спеціалізовані рекомендації на основі вашої стадії захворювання нирок.
.jpg)
.jpg)
