Чай - це найпоширеніший у світі напій після води. Кава також неймовірно популярна.
У США понад 85% дорослих регулярно вживають кофеїн із середньодобовим споживанням 180 мг, що становить кількість кофеїну приблизно в 2 чашках кави.
Люди споживають зелений чай та каву для їх характерних смакових якостей та користі для здоров’я.
Ви можете насолодитися чашкою кави, заварюючи смажені та мелені зерна кави, тоді як ви можете приготувати зелений чай, замочивши неферментовані листя Camellia sinensis рослина, також відома як чайна рослина.
У цій статті порівнюються переваги та недоліки кави та зеленого чаю, а також здорові та менш корисні способи їх приготування.
Вміст кофеїну
Кофеїн - це найбільш вживаний стимулюючий препарат у всьому світі, і він, природно, міститься в каві та чаї. Насправді кава та чай часто є найбільш переважаючими джерелами кофеїну в раціоні людини.
Однак кава забезпечує втричі більше кофеїну, ніж зелений чай. Порція кави в 8 унцій (240 мл) забезпечує 96 мг кофеїну, тоді як така ж кількість зеленого чаю - 29 мг.
Згідно з дослідженнями, споживання 400 мг кофеїну на день вважається безпечним для дорослих. Однак рекомендована межа падає до 100 мг на добу для підлітків та 2,5 мг / кг на добу для дітей.
Кофеїн є однією з найбільш досліджуваних речовин завдяки своїм численним корисним наслідкам для здоров'я. До них належать:
- підвищений рівень енергії, пильність, увага та неспання
- знижена розумова та фізична втома
- пришвидшений час реакції та підвищена точність
- підвищена продуктивність вправ
- поліпшення пам’яті та настрою
Докази також свідчать про те, що кофеїн має захисний вплив на здоров’я мозку, зменшуючи ризик деменції та інших дегенеративних захворювань.
Деякі дослідження навіть пов'язують споживання кофеїну зі зниженим ризиком розвитку діабету 2 типу.
Однак дослідження щодо кофеїну та діабету здаються безрезультатними, і подальші дані свідчать про те, що це може насправді підвищити рівень цукру в крові.
Вченим потрібно провести більше досліджень щодо потенційних наслідків кофеїну.
РезюмеКофеїн - стимулюючий препарат, який природно міститься в каві та чаї. Однак кава забезпечує приблизно втричі більше кофеїну, ніж зелений чай.
Користь для здоров'я
Зелений чай та кава мають багато спільних переваг для здоров'я, включаючи високий вміст антиоксидантів та ефекти втрати ваги.
Чудові джерела антиоксидантів
Вільні радикали відіграють численні корисні ролі у вашому організмі. Однак у надлишку вони призводять до окисного стресу.
Окислювальний стрес - це шкідливий процес, який може негативно позначитися на вашому здоров’ї, викликаючи захворювання та прискорюючи процес старіння.
На щастя, кава та зелений чай завантажені антиоксидантами - сполуками, що мають сприятливу дію проти окисного стресу.
Вони обоє особливо багаті на групу антиоксидантів, які називаються поліфенолами. В обох напоях вони відповідають за багато користі та смаку.
Епігалокатехінгалат (EGCG) та хлорогенова кислота (CGA) є найбільш поширеними поліфенолами у зеленому чаї та каві відповідно. Дослідження в пробірках, на тваринах та на людях свідчать про те, що вони можуть мати потужний протипухлинний ефект.
Наприклад, EGCG може перешкоджати росту та поширенню пухлини, а також може призвести до загибелі пухлинних клітин.
Його протизапальний ефект може допомогти запобігти хронічному запаленню, пов’язаному з початком раку.
З іншого боку, CGA, здається, пригнічує ріст пухлини та сприяє загибелі ракових клітин.
Дослідження показують, що EGCG у зеленому чаї може мати сприятливий ефект проти ракових клітин в пухлинах голови та шиї, а також у ракових клітинах легенів, простати, молочної залози, колоректальної та підшлункової залоз.
Навпаки, CGA кави може мати сприятливий ефект проти раку печінки, ендометрія та шкіри.
Крім того, CGA може також сприяти здоров’ю серця та контролю рівня цукру в крові, регулюючи рівень тригліцеридів у крові та покращуючи реакцію клітин на гормон інсулін.
Ефекти втрати ваги
CGA кави та EGCG зеленого чаю разом із кофеїном забезпечують обидва напої властивостями зниження ваги.
Дослідження на тваринах показують, що CGA може знижувати рівень інсуліну, холестерину в крові та тригліцеридів у крові. Це також може знизити рівень лептину - гормону, що регулює голод, - що призводить до зменшення ваги та вісцерального жиру.
Вісцеральний жир - це жир, що зберігається всередині живота навколо органів. Це пов’язано з підвищеним ризиком серцевих захворювань та діабету.
Подібним чином дослідження на тваринах показують, що EGCG також призводить до втрати ваги та зменшення вісцерального жиру, сприяючи розщепленню жиру.
Це також сприяє росту корисних бактерій у кишечнику, які допомагають спалювати жир та покращують чутливість до інсуліну, серед інших корисних ефектів.
Крім того, дослідження показали, що кофеїн пов'язаний із втратою ваги. Здається, що:
- зменшити голод
- збільшити спалювання калорій
- активуйте тип жиру, який називається коричневою жировою тканиною (BAT), кількість якого зменшується з віком
НДТ може виробляти велику кількість тепла та модулювати метаболізм жиру та глюкози.
L-теанін у зеленому чаї може заспокоювати
L-теанін - це амінокислота, природно присутня в чаї, включаючи зелений чай. Відомо, що ця сполука впливає на мозок, посилюючи відчуття спокійної пильності.
Одне дослідження дало учасникам приблизно стільки ж L-теаніну, скільки вони могли б споживати в 6,8 унції (200 мл) чаю, або приблизно в одній порції. Учасники, які пили L-теанін, мали більшу активність мозкових хвиль, що свідчить про спокійний, насторожений психічний стан.
Деякі знижені ризики для здоров'я
Докази показують, що зелений чай пов’язаний зі зниженим ризиком інсульту, діабету та депресії.
Тим часом кава пов’язана зі зниженням смертності від серцево-судинних захворювань.
РезюмеКава та зелений чай завантажені антиоксидантами, що забезпечують протипухлинні властивості. Вони також можуть допомогти вам схуднути. L-теанін у зеленому чаї може сприяти спокійному, настороженому психічному стану.
Потенційні мінуси
Хоча кава та зелений чай відомі своїми перевагами, вони також можуть мати деякі недоліки.
З одного боку, додані інгредієнти, такі як підсолоджувачі, вершки та ароматизовані сиропи, можуть значно збільшити кількість калорій та цукру у вашій каві чи чаї.
Дослідження показують, що підсолоджена кава та чай є одними з продуктів, які сприяють підвищеному споживанню цукру серед дорослих в США. Це пов’язано із збільшенням ваги, діабетом 2 типу, хворобами серця та порожнинами зубів.
З іншого боку, навіть незважаючи на те, що кофеїн вважається корисним препаратом, його надмірна кількість може призвести до небажаних побічних ефектів, таких як індукована кофеїном тривога та розлади сну.
Факти свідчать, що хронічне споживання кофеїну може призвести до підвищеної пильності та тривоги. Якщо його вживати у високих дозах понад 400 мг на день, це може погіршити симптоми тривоги, панічного розладу та безсоння.
Крім того, вживання кофеїну може призвести до залежності від кофеїну у деяких людей. Ті, хто страждають на кофеїнову залежність, можуть мати відмову від кофеїну і можуть продовжувати вживати кофеїн, незважаючи на шкідливі наслідки.
Є дані, що олії, що містяться в каві, в тому числі кафестол та кахвеол, можуть підвищувати рівень холестерину в крові.
Аналіз досліджень показав, що споживання кави, виготовленої без паперового фільтра, було пов’язане із збільшенням загального вмісту та рівня поганого холестерину в крові ЛПНЩ.
Однак автори виявили, що рівень холестерину у людей не підвищувався, коли вони пили каву, виготовлену за допомогою паперового кавового фільтра.
РезюмеВживання занадто великої кількості кофеїну є одним з потенційних мінусів кави та зеленого чаю, і це може мати кілька шкідливих наслідків. Регулярне додавання цукру в каву чи чай також може призвести до проблем зі здоров’ям.
Поради щодо підготовки
Кава та зелений чай можуть забезпечити різноманітні переваги для здоров'я. Однак спосіб їх приготування може зробити різницю між поживним або менш поживним напоєм.
Дотримуйтесь цих порад, щоб приготувати здорову чашку:
- Використовуйте кавовий фільтр. Паперові фільтри допомагають зменшити кількість кафестолу з кави, що пов’язано зі збільшенням рівня холестерину в крові.
- Переключіть повножирне молоко або вершки на молоко з низьким вмістом жиру. Внесення цієї простої зміни допоможе зменшити загальну калорійність та жирність напою.
- Пропустити цукор. Додавання занадто багато цукру, меду, сиропів або інших підсолоджувачів до кави чи чаю може перетворити їх у менш поживні напої.
- Додайте до кави корицю або мускатний горіх. Замість того, щоб використовувати цукристі сиропи для аромату, додайте до кави корицю або мускатний горіх. Ці спеції можуть допомогти у профілактиці та лікуванні діабету 2 типу та ожиріння.
- Додайте в чай чай лимонного соку. Дослідження у пробірках та на тваринах показують, що додавання лимонного соку до зеленого чаю може зробити його антиоксиданти більш доступними для вашого організму.
РезюмеВи можете приготувати здоровішу чашку кави чи чаю, просто уникаючи додавання цукру та повножирного молока або вершків або додаючи такі інгредієнти, як кориця, кардамон та лимонний сік.
Який краще?
Зелений чай і кава - це безпечні напої, які забезпечують користь кофеїну та антиоксидантів. Обидва вони також пов’язані зі зниженням ризику розвитку деяких захворювань.
Однак людям, які страждають від тривоги, безсоння та паніки, варто подумати про вибір зеленого чаю замість кави через його менший вміст кофеїну та тому, що він містить L-теанін - амінокислоту, яка сприяє стану спокійної пильності.
Більший вміст кофеїну в каві може легше призвести до кофеїнової залежності порівняно із вмістом зеленого чаю.
З іншого боку, кава буде більш підходящим вибором, якщо ви шукаєте підвищеної пильності або поліпшення фізичної працездатності.
Визначення, що краще, зрештою зводиться до ваших конкретних потреб.
РезюмеЗелений чай та кава є здоровими та безпечними. Зелений чай може бути кращим вибором для людей з тривогою або безсонням. Навпаки, кава може вам більше підійти, якщо ви шукаєте підвищеної пильності або поліпшення фізичної працездатності.
Суть
Зелений чай та кава - це два корисні основні напої у дієтах багатьох людей.
Вони поділяють багато переваг для здоров'я, таких як протиракові ефекти та властивості зниження ваги завдяки вмісту кофеїну та антиоксидантів.
Вони також поділяють потенційні мінуси, пов’язані із часто доданими інгредієнтами, такими як цукор, вершки та ароматизовані сиропи.
Враховуючи вищий вміст кофеїну в каві та вміст L-теаніну в зеленому чаї, ви можете вирішити, який з них краще для вас.
.jpg)
.jpg)
