Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
За останні кілька років інтерес до тригліцеридів із середньою ланцюгом (МСТ) швидко зріс.
Частково це пов’язано з широко розрекламованими перевагами кокосової олії, яка є їх багатим джерелом.
Багато прихильників хваляться, що МСТ можуть допомогти схудненню.
Крім того, олія МСТ стала популярною добавкою серед спортсменів та культуристів.
Ця стаття пояснює все, що вам потрібно знати про МСТ.
Що таке МСТ?
Тригліцериди середньої ланцюга (МСТ) - це жири, що містяться в таких продуктах, як кокосова олія. Вони метаболізуються інакше, ніж довголанцюгові тригліцериди (LCT), які містяться в більшості інших продуктів.
Олія MCT - це добавка, яка містить багато цих жирів і, як стверджується, має багато переваг для здоров’я.
Тригліцериди - це просто технічний термін для жиру. Тригліцериди мають дві основні цілі. Вони або спалюються для отримання енергії, або зберігаються у вигляді жиру в організмі.
Тригліцериди названі за їх хімічною структурою, зокрема за довжиною ланцюгів жирних кислот. Всі тригліцериди складаються з молекули гліцерину та трьох жирних кислот.
Більшість жирів у вашому раціоні складаються з довголанцюгових жирних кислот, які містять 13–21 вуглецю. Коротколанцюгові жирні кислоти мають менше 6 атомів вуглецю.
На відміну від цього, середньоланцюгові жирні кислоти в МСТ мають 6–12 атомів вуглецю.
Нижче наведені основні жирні кислоти із середнім ланцюгом:
- C6: капронова кислота або гексанова кислота
- C8: каприлова кислота або октанова кислота
- C10: капринова кислота або деканова кислота
- C12: лауринова кислота або додеканова кислота
Деякі експерти стверджують, що С6, С8 і С10, які називають «жирними кислотами капра», відображають визначення МСТ більш точно, ніж С12 (лауринова кислота).
Багато з описаних нижче наслідків для здоров'я не стосуються лауринової кислоти.
РЕЗЮМЕТригліцериди середнього ланцюга (МСТ) містять жирні кислоти, які мають довжину ланцюга 6–12 атомів вуглецю. Вони включають капронову кислоту (C6), каприлову кислоту (C8), капринову кислоту (C10) та лауринову кислоту (C12).
Тригліцериди середнього ланцюга метаболізуються по-різному
Враховуючи меншу довжину ланцюга МСТ, вони швидко руйнуються і всмоктуються в організм.
На відміну від жирних кислот з більш довгими ланцюгами, МСТ надходять прямо у вашу печінку, де їх можна використовувати як миттєве джерело енергії або перетворити на кетони. Кетони - це речовини, що виробляються, коли печінка розщеплює велику кількість жиру.
На відміну від звичайних жирних кислот, кетони можуть переходити з крові в мозок. Це забезпечує альтернативне джерело енергії для мозку, яке зазвичай використовує глюкозу як паливо.
Будь ласка, запиши: Кетони виробляються лише тоді, коли в організмі не вистачає вуглеводів, наприклад, якщо ви сидите на кето-дієті. Мозок завжди воліє використовувати глюкозу як паливо замість кетонів.
Оскільки калорії, що містяться в МСТ, ефективніше перетворюються на енергію і використовуються організмом, вони рідше зберігаються у вигляді жиру. Тим не менш, необхідні подальші дослідження, щоб визначити їх здатність сприяти зниженню ваги.
Оскільки МСТ засвоюється швидше, ніж ЛКТ, його спочатку потрібно використовувати як енергію. Якщо надлишок МСТ буде надлишковим, вони з часом будуть зберігатися як жир.
РЕЗЮМЕЗавдяки коротшій довжині ланцюга, тригліцериди середнього ланцюга швидше розщеплюються і всмоктуються в організм. Це робить їх швидким джерелом енергії і з меншою ймовірністю зберігатиме як жир.
Джерела середньоланцюгових тригліцеридів
Є два основних способи збільшити споживання МСТ - через цілісні джерела їжі або добавки, такі як олія МСТ.
Джерела їжі
Наступні продукти є найбагатшими джерелами тригліцеридів середнього ланцюга, включаючи лауринову кислоту, і перераховані разом із їх процентним складом MCT:
- кокосова олія: 55%
- олія пальмових ядер: 54%
- незбиране молоко: 9%
- вершкове масло: 8%
Незважаючи на те, що джерела, наведені вище, багаті на МСТ, їхній склад у них різний. Наприклад, кокосова олія містить усі чотири типи MCT, а також невелику кількість LCT.
Однак його MCT складаються з більшої кількості лауринової кислоти (C12) та меншої кількості жирних кислот капра (C6, C8 та C10). Насправді кокосова олія складає близько 42% лауринової кислоти, що робить її одним з найкращих природних джерел цієї жирної кислоти.
Порівняно з кокосовою олією, молочні джерела, як правило, мають більшу частку жирних кислот капра та меншу частку лауринової кислоти.
У молоці жирні кислоти капра складають 4–12% усіх жирних кислот, а лауринова кислота (С12) - 2–5%.
Олія МСТ
Масло MCT є висококонцентрованим джерелом тригліцеридів середнього ланцюга.
Він створений людиною за допомогою процесу, який називається фракціонуванням. Це передбачає вилучення та ізоляцію MCT з кокосової або пальмової олії.
Масла MCT, як правило, містять або 100% каприлової кислоти (C8), 100% капринової кислоти (C10), або їх комбінацію.
Капронова кислота (С6) зазвичай не включається через неприємний смак та запах. Тим часом лауринова кислота (С12) часто відсутня або присутня лише у невеликих кількостях.
Враховуючи, що лауринова кислота є основним компонентом кокосової олії, будьте обережні з виробниками, які продають масла МСТ як «рідке кокосове масло», що вводить в оману.
Багато людей обговорюють, чи зменшує або покращує якість олій МСТ лауринова кислота.
Багато прихильників випускають на ринок масло МСТ як краще, ніж кокосове, тому що, як вважають, каприлова кислота (С8) та капринова кислота (С10) швидше поглинаються та переробляються для отримання енергії, порівняно з лауриновою кислотою (С12).
РЕЗЮМЕХарчові джерела MCT включають кокосову олію, пальмову олію та молочні продукти. Проте їх композиція MCT відрізняється. Крім того, масло MCT може похвалитися великими концентраціями деяких MCT. Він часто містить C8, C10 або їх поєднання.
Якого вибрати?
Найкраще джерело для вас залежить від ваших цілей та бажаного споживання середньоланцюгових тригліцеридів.
Незрозуміло, яка доза необхідна для отримання потенційних вигод. В ході досліджень дози становлять від 5 до 70 грам (0,17-2,5 унції) МСТ щодня.
Якщо ви прагнете досягти загального доброго здоров’я, можливо, достатньо використовувати кокосове масло або олію пальмових ядер.
Однак для більш високих доз ви можете розглянути олію МСТ.
Одне з хороших моментів масла MCT полягає в тому, що воно практично не має смаку та запаху. Його можна вживати прямо з банки або змішувати з їжею або напоями.
РЕЗЮМЕКокосові та пальмові олії є багатим джерелом тригліцеридів із середнім ланцюгом, але олійні добавки МСТ містять значно більшу кількість.
Масло МСТ може потенційно допомогти схудненню
Хоча дослідження показали неоднозначні результати, Є кілька способів, за допомогою яких МСТ можуть допомогти знизити вагу, зокрема:
- Менша щільність енергії. MCT забезпечують приблизно на 10% менше калорій, ніж LCT, або 8,4 калорій на грам для MCT проти 9,2 калорій на грам для LCT. Однак зверніть увагу, що більшість кулінарних олій містять як MCT, так і LCT, що може звести нанівець будь-яку різницю в калоріях.
- Збільшення повноти. Одне дослідження показало, що порівняно з LCT, MCT призводили до більшого збільшення пептиду YY та лептину, двох гормонів, які допомагають зменшити апетит та посилити почуття повноти.
- Зберігання жиру. Враховуючи, що МСТ засвоюються та засвоюються швидше, ніж ЛКТ, їх спочатку використовують як енергію, а не як запас жиру в організмі. Однак МКТ також можна зберігати як жир в організмі, якщо споживається надмірна кількість.
- Спалюйте калорії. Кілька старих досліджень на тваринах та людях показують, що МСТ (головним чином C8 і C10) можуть збільшити здатність організму спалювати жир і калорії.
- Більша втрата жиру. Одне дослідження показало, що дієта, багата на МСТ, спричиняє більший рівень спалювання жиру та втрату жиру, ніж дієта з високим вмістом ЛКТ. Однак ці ефекти можуть зникнути через 2-3 тижні після адаптації організму.
Однак майте на увазі, що багато з цих досліджень мають невеликі розміри вибірки і не беруть до уваги інші фактори, зокрема фізичну активність та загальне споживання калорій.
Крім того, хоча деякі дослідження виявили, що МСТ можуть сприяти зниженню ваги, інші дослідження не виявили ефектів.
Згідно з давнішим оглядом 21 дослідження, 7 оцінювали повноту, 8 вимірювали втрату ваги та 6 - спалювання калорій.
Тільки в одному дослідженні було виявлено збільшення повноти, у 6 спостерігалося зменшення ваги, а в 4 відзначалося підвищене спалювання калорій.
В іншому огляді 12 досліджень на тваринах 7 повідомили про зменшення приросту ваги, а 5 не виявили відмінностей. Що стосується споживання їжі, 4 виявили зменшення, 1 - збільшення і 7 - не виявили відмінностей.
Крім того, кількість втрат ваги, спричинених МСТ, була дуже скромною.
Огляд 13 досліджень на людях показав, що в середньому кількість втраченої ваги при дієті з високим вмістом МКТ становила лише 1,1 фунта (0,5 кг) протягом 3 тижнів і більше, порівняно з дієтою з високим вмістом ЛКТ.
Інше давнє 12-тижневе дослідження показало, що дієта, багата на тригліцериди із середньою ланцюгом, призвела до додаткової втрати ваги на 2 фунти (0,9 кг) порівняно з дієтою, багатою на LCT.
Потрібні новітні високоякісні дослідження, щоб визначити, наскільки ефективні МСТ для схуднення, а також те, яку кількість потрібно взяти, щоб отримати користь.
РЕЗЮМЕМСТ можуть сприяти зниженню ваги, зменшуючи споживання калорій та накопичення жиру та збільшуючи повноту, спалювання калорій та рівень кетонів на дієтах з низьким вмістом вуглеводів. Тим не менше, ефекти дієти з високим рівнем МСТ, як правило, досить скромні.
Здатність МСТ підвищувати ефективність вправ є слабкою
Вважається, що МСТ підвищують рівень енергії під час високоінтенсивних вправ і служать альтернативним джерелом енергії, щадячи запаси глікогену.
Кілька старих досліджень на людях і тваринах свідчать, що це може підвищити витривалість і запропонувати переваги для спортсменів на дієтах з низьким вмістом вуглеводів.
Одне дослідження, проведене на тваринах, показало, що миші, які харчуються дієтою, багатою середньоланцюговими тригліцеридами, отримували набагато кращі результати в тестах плавання, ніж миші, які харчувалися дієтою, багатою на LCT.
Крім того, споживання їжі, що містить МСТ замість ЛКТ, протягом 2 тижнів дозволяло спортсменам-рекреаторам переносити триваліші періоди вправ високої інтенсивності.
Хоча докази здаються позитивними, для підтвердження цієї користі потрібні новітні високоякісні дослідження, і загальний зв'язок слабкий.
РЕЗЮМЕЗв'язок між МСТ та покращеними показниками фізичних вправ є слабким. Для підтвердження цих тверджень потрібні додаткові дослідження.
Інші потенційні переваги олії MCT для здоров’я
Застосування тригліцеридів із середньою ланцюгом та олії МСТ було пов'язано з низкою інших переваг для здоров'я.
Холестерин
MCTs були пов'язані з зниженням рівня холестерину як в дослідженнях на тваринах, так і на людях.
Наприклад, одне дослідження на тваринах показало, що введення MCT мишам сприяло зниженню рівня холестерину, збільшуючи виведення жовчних кислот.
Подібним чином, давнє дослідження на щурах пов'язувало споживання кокосової оливи з покращеним рівнем холестерину та вищими рівнями антиоксидантів.
Ще одне старе дослідження 40 жінок показало, що споживання кокосової олії разом із низькокалорійною дієтою знижує рівень ЛПНЩ (шкідливого) холестерину та підвищує рівень ЛПВЩ (хороший) холестерин у порівнянні з жінками, які споживають соєву олію.
Поліпшення рівня холестерину та антиоксидантів може призвести до зниження ризику серцево-судинних захворювань у довгостроковій перспективі.
Однак важливо зазначити, що деякі давніші дослідження повідомляють, що добавки МСТ не впливали або навіть негативно на холестерин.
Одне дослідження, проведене на 14 здорових чоловіках, повідомило, що добавки МСТ негативно впливають на рівень холестерину, збільшуючи загальний холестерин і холестерин ЛПНЩ (поганий), що є факторами ризику серцевих захворювань.
Крім того, багато загальних джерел MCT, включаючи кокосове масло, вважаються насиченими жирами.
Хоча дослідження показують, що більш високе споживання насичених жирів не пов'язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань, воно може бути пов'язане з кількома факторами ризику серцевих захворювань, включаючи більш високий рівень холестерину ЛПНЩ (поганий) та аполіпопротеїн В.
Тому необхідні додаткові дослідження, щоб зрозуміти складний взаємозв’язок між МСТ та рівнем холестерину, а також потенційний вплив на здоров’я серця.
РЕЗЮМЕДієти з високим вмістом МСТ, такі як кокосова олія, можуть підтримувати здоровий рівень холестерину. Однак докази неоднозначні.
Діабет
МСТ можуть також допомогти знизити рівень цукру в крові. В одному дослідженні дієти, багаті MCT, підвищували чутливість до інсуліну у дорослих із діабетом 2 типу.
Інше дослідження на 40 особах із зайвою вагою та діабетом 2 типу показало, що доповнення МКТ покращує фактори ризику діабету. Це зменшило масу тіла, окружність талії та резистентність до інсуліну.
Більше того, одне дослідження на тваринах показало, що введення олії MCT мишам, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру, допомагає захистити від резистентності до інсуліну та запалення.
Однак дані, що підтверджують використання тригліцеридів середнього ланцюга для лікування діабету, обмежені та застарілі. Щоб визначити його повний ефект, потрібні новітні дослідження.
РЕЗЮМЕМСТ можуть допомогти знизити рівень цукру в крові, зменшуючи резистентність до інсуліну. Однак для підтвердження цієї переваги потрібні додаткові дослідження.
Функція мозку
МСТ виробляють кетони, які діють як альтернативне джерело енергії для мозку і, таким чином, можуть поліпшити роботу мозку у людей, які дотримуються кетогенної дієти (визначається як споживання вуглеводів менше 50 г / день).
Останнім часом спостерігається більший інтерес до використання МСТ для лікування або попередження мозкових порушень, таких як хвороба Альцгеймера та деменція.
Одне велике дослідження показало, що МСТ покращують навчання, пам’ять та обробку мозку у людей з хворобою Альцгеймера легкої та середньої тяжкості. Однак цей ефект спостерігався лише у людей, які не мали варіанту гена APOE4.
Загалом докази обмежуються короткими дослідженнями з малим обсягом вибірки, тому потрібні додаткові дослідження.
РЕЗЮМЕМСТ можуть покращити роботу мозку у людей із хворобою Альцгеймера, які мають певний генетичний склад. Потрібні додаткові дослідження.
Інші захворювання
Оскільки МСТ є легко засвоюваним і засвоюваним джерелом енергії, вони роками використовуються для лікування недоїдання та розладів, що заважають засвоєнню поживних речовин.
Умови, які отримують вигоди від добавок тригліцеридів середнього ланцюга, включають:
- діарея
- стеаторея (порушення травлення жиру)
- захворювання печінки
Пацієнти, які перенесли операцію на кишечнику або шлунку, також можуть отримати користь.
Докази також підтверджують використання МСТ у кетогенних дієтах для лікування епілепсії.
Застосування МСТ дозволяє дітям, які страждають на напади, їсти більші порції і переносити більше калорій і вуглеводів, ніж дозволяють класичні кетогенні дієти.
РЕЗЮМЕМКТ допомагають лікувати ряд захворювань, включаючи недоїдання, порушення всмоктування та епілепсію.
Дозування, безпека та побічні ефекти
Хоча в даний час олія МСТ не має визначеного допустимого верхнього рівня споживання (UL), пропонується максимальна добова доза 4–7 столових ложок (60–100 мл).
Хоча також незрозуміло, яка доза необхідна для отримання потенційних переваг для здоров’я, більшість проведених досліджень використовували від 1–5 столових ложок (15–74 мл) щодня.
В даний час не повідомляється про побічні взаємодії з ліками та інші серйозні побічні ефекти.
Однак повідомлялося про деякі незначні побічні ефекти, включаючи нудоту, блювоту, діарею та розлад шлунку.
Цього можна уникнути, починаючи з малих доз, таких як 1 чайна ложка (5 мл) і повільно збільшуючи споживання. Після перенесення олії МСТ можна приймати по столовій ложці.
Якщо ви розглядаєте можливість додавання олії MCT у свій повсякденний режим, спершу поговоріть із медичним працівником. Також важливо регулярно проводити лабораторні дослідження ліпідів крові, щоб допомогти контролювати рівень холестерину.
Діабет 1 типу та МСТ
Деякі джерела не рекомендують людям з діабетом 1 типу приймати тригліцериди із середньою ланцюгом через супутнє виробництво кетонів.
Вважається, що високий рівень кетонів у крові може збільшити ризик розвитку кетоацидозу, дуже серйозного стану, який може виникнути у людей з діабетом 1 типу.
Однак харчовий кетоз, який викликає дієта з низьким вмістом вуглеводів, зовсім інший, ніж діабетичний кетоацидоз, дуже серйозний стан, який викликає брак інсуліну.
У людей з добре керованим діабетом і здоровим рівнем цукру в крові рівень кетонів залишається в безпечних межах навіть під час кетозу.
Доступних останніх досліджень, які досліджують використання МСТ у хворих на цукровий діабет 1 типу, обмежено. Однак у деяких старих дослідженнях, які проводились, не було виявлено шкідливих наслідків.
РЕЗЮМЕОлія MCT безпечна для більшості людей, але чітких рекомендацій щодо дозування немає. Почніть з малих доз і поступово збільшуйте споживання.
Суть
Тригліцериди середнього ланцюга мають багато потенційних переваг для здоров’я.
Хоча вони не є путівкою до різкої втрати ваги, вони можуть забезпечити скромну користь. Те саме можна сказати про їх роль у вправах на витривалість.
З цих причин, варто додати олію МСТ у свій раціон, спробувати.
Однак пам’ятайте, що такі джерела їжі, як кокосова олія та молочні продукти, що харчуються травою, забезпечують додаткові переваги, яких добавки не пропонують.
Якщо ви хочете спробувати олію MCT, спершу поговоріть із медичним працівником. Вони можуть допомогти вам визначити, чи підходять вони вам.
.jpg)
.jpg)
