Пектин, вид клітковини в клітинних стінках рослин, допомагає надати рослинам їх структуру.
Яблучний пектин добувають з яблук, які є одними з найбагатших джерел клітковини. Приблизно 15–20% м’якоті цього фрукта складається з пектину.
Пектин також міститься в шкірці цитрусових, а також айві, вишні, сливи та інших фруктах та овочах.
Яблучний пектин пов'язаний з кількома новими перевагами для здоров'я, включаючи зниження рівня холестерину та покращений контроль рівня цукру в крові.
Ось 10 перспективних переваг та використання яблучного пектину.
1. Може сприяти здоров’ю кишечника
Для збереження здоров’я мікробіому кишечника потрібні пре- та пробіотики.
Пробіотики - це здорові бактерії в кишечнику, які розщеплюють певні продукти, вбивають небезпечні організми та створюють вітаміни. Пребіотики допомагають годувати цих корисних бактерій.
Оскільки він стимулює ріст і активність корисних бактерій, яблучний пектин вважається пребіотиком. Більше того, це може допомогти стримувати ріст шкідливих бактерій у травному тракті, таких як Клострідій і Бактероїди .
РезюмеЯблучний пектин - пребіотик, який зміцнює здоров’я кишечника, живлячи корисні бактерії в шлунково-кишковому тракті.
2. Може допомогти схудненню
Яблучний пектин може допомогти схудненню, затримуючи спорожнення шлунка.
Повільніше травлення може допомогти довше почувати себе ситим. У свою чергу, це може зменшити споживання їжі, що призведе до втрати ваги.
В одному дводенному дослідженні 74 дорослі приймали 5–20 грамів пектину з апельсиновим соком після голодування протягом ночі. Навіть ті, хто приймав найменшу дозу, відчували більше повноти та зменшили споживання їжі.
Однак 3-тижневе дослідження, проведене у 11 дорослих, зазначило, що вживання 27 грам пектину з цитрусової шкірки щодня не впливає на повноту або втрату ваги.
Таким чином, необхідні додаткові дослідження.
РезюмеПектин може допомогти вам почуватися ситим довше, що може допомогти зниженню ваги. Однак результати неоднозначні, і необхідні подальші дослідження.
3. Може контролювати рівень цукру в крові
Вважається, що розчинна клітковина, така як пектин, знижує рівень цукру в крові, що може допомогти таким станам, як діабет 2 типу.
У невеликому 4-тижневому дослідженні 12 людей із діабетом 2 типу приймали щодня по 20 грам пектину з яблук та відчували покращену реакцію на рівень цукру в крові.
Проте огляд зазначав, що стандартні дози будь-якого типу пектину, здається, не знижують рівень цукру в крові.
Таким чином, необхідні подальші дослідження.
РезюмеЯблучний пектин може допомогти контролювати рівень цукру в крові, але потрібні додаткові дослідження.
4. Може допомогти здоров’ю серця
Яблучний пектин може зміцнити здоров'я серця, знижуючи рівень холестерину та артеріального тиску.
Ця речовина зв’язується з жовчними кислотами в тонкому кишечнику, що може сприяти покращенню рівня холестерину.
Аналіз 67 досліджень на 2990 дорослих встановив, що пектин знижує рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину, не впливаючи на ЛПВЩ (хороший) холестерин. Загалом пектин, як правило, знижував загальний рівень холестерину на 5–16%.
Це важливо, оскільки підвищений рівень загального та ЛПНЩ (поганого) холестерину є основним фактором ризику серцевих захворювань.
Інші дослідження на людях та тваринах спостерігали подібні результати.
Більше того, яблучний пектин може впливати на кров’яний тиск, що є ще одним фактором ризику серцевих захворювань.
Огляд 43 досліджень показав, що 9 грамів пектину на день протягом 7 тижнів знижували як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск - верхнє та нижнє значення відповідно до показань. Цей ефект був особливо виражений у людей з високим кров'яним тиском.
Однак необхідні більш конкретні дослідження яблучного пектину та артеріального тиску.
РезюмеЯблучний пектин може зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань, включаючи кров'яний тиск і загальний і поганий холестерин ЛПНЩ.
5. Може полегшити діарею та запор
Запори та діарея - загальні скарги. Насправді близько 14% людей у всьому світі стикаються з хронічними запорами.
Яблучний пектин може полегшити як діарею, так і запор.
Як гелеутворююча клітковина, пектин легко вбирає воду і, як було показано, нормалізує стілець.
У 2 дослідженнях люди, які приймали 24 грами пектину щодня, відчували менше симптомів діареї та запору.
РезюмеЯблучний пектин - це гелеутворююча клітковина, яка легко вбирає воду, допомагаючи полегшити як запор, так і діарею.
6. Може посилити засвоєння заліза
Є деякі дослідження, які показують, що пектин яблука може покращити засвоєння заліза.
Залізо - важливий мінерал, який транспортує кисень по всьому тілу і утворює еритроцити.
Це може бути особливо важливим для людей з анемією, захворюванням, пов’язаним зі слабкістю та втомою, які часто спричинені дефіцитом заліза. Слід зазначити, що Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) стверджує, що понад 30% населення світу є анемічним.
Менструація жінок та тих, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти, має особливо високий ризик дефіциту заліза. Менструація може спричинити втрату заліза, тоді як залізо, що міститься в дієтах на рослинній основі, засвоюється не так добре, як залізо з тваринних продуктів.
Проте дослідження яблучного пектину дають неоднозначні результати.
Хоча одне дослідження на щурах показало, що пектин посилює всмоктування заліза, інше - ні.
Тому потрібні дослідження людини.
РезюмеЯблучний пектин може покращити засвоєння заліза, але результати неоднозначні. Таким чином, необхідні додаткові дослідження.
7. Може покращити кислотний рефлюкс
Пектин може покращити симптоми кислотного рефлюксу.
Близько 14–20% дорослих у Сполучених Штатах мають кислотний рефлюкс, стан, при якому шлункова кислота піднімається у ваш стравохід. Це може призвести до печії або гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ), коли це відбувається занадто часто.
У дослідженні 18 дітей з церебральним паралічем при годуванні через зонд ті, хто отримував пектин у своїх сумішах, відчували менше і менш важких епізодів кислотного рефлюксу.
Проте через обмежений характер цього дослідження необхідні додаткові дослідження.
РезюмеЯблучний пектин може покращити кислотний рефлюкс, але необхідні подальші дослідження.
8. Може зміцнити волосся та шкіру
Випадання волосся вражає мільйони людей і вважається важким для лікування.
Анекдотичні докази пов'язують яблучний пектин з міцнішими волоссям та шкірою. Його навіть додавали до косметичних продуктів, таких як шампуні, з обіцянкою більш повного волосся.
Однак жодні наукові дані не пов'язують пектин із здоров'ям волосся або шкіри.
Найкраще - їсти цілі яблука, оскільки вміст вітаміну С підтримує здорову шкіру.
РезюмеБагато людей вважають, що яблучний пектин сприяє зміцненню здоров'я волосся та шкіри, але дослідження в даний час не підтверджують цього твердження.
9. Може запропонувати протиракові ефекти
Дієта відіграє важливу роль у розвитку та прогресуванні раку, оскільки збільшення споживання фруктів та овочів потенційно знижує ваш ризик.
Дослідження у пробірках свідчать про те, що пектин може боротися з клітинами раку простати та товстої кишки.
Одне дослідження на щурах показало, що цитрусовий пектин зменшує поширення раку передміхурової залози, але не впливає на первинну пухлину.
Хоча ці дослідження є перспективними, необхідні подальші дослідження.
РезюмеКілька досліджень вказують на те, що пектин може мати протипухлинну дію, але необхідні додаткові дослідження.
10. Легко додати у свій раціон
Пектин є загальним інгредієнтом джемів та начинок для пирогів, оскільки допомагає згущувати та стабілізувати продукти.
Яблучний пектин також доступний як добавка.
Більше того, цілі яблука забезпечують пектин, а сорт Гренні Сміт пропонує найбільшу кількість.
Легко їсти скибочки яблук у сирому вигляді, запікати їх з корицею або додавати в смузі. Ви також можете змішати їх у свої вівсяні пластівці.
РезюмеДодавати яблучний пектин у свій раціон як добавку просто, хоча цілі яблука - особливо «Гренні Смітс» - також пропонують велику кількість.
Суть
Яблучний пектин - це різновид розчинної клітковини, яка має кілька потенційних переваг для здоров’я.
Це може покращити рівень холестерину, кров'яний тиск, здоров'я кишечника та стабільність кишечника, хоча результати неоднозначні і необхідні додаткові дослідження.
Ви можете споживати його як добавку, через варення та желе, або вживаючи цілі яблука.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
-eisenmangelanmie.jpg)
