Що таке вітамін Р? Пояснення флавоноїдів

Вітамін Р - термін, який колись використовувався для групи рослинних сполук, що називались флавоноїдами. Однак ці сполуки насправді не є вітамінами.

Існує кілька видів флавоноїдів, що містяться у фруктах, овочах, чаї, какао та вині. Вони надають певним продуктам забарвлення, забезпечують рослини захистом від ультрафіолетових (УФ) променів та інфекцій і можуть запропонувати користь для здоров’я.

Ця стаття містить огляд вітаміну Р, включаючи інформацію про різні категорії флавоноїдів, джерела їжі та можливі переваги.

Види флавоноїдів та джерела їжі

Флавоноїди, також відомі як біофлавоноїди, є сімейством поліфенольних рослинних сполук із шістьма підкласами. В даний час відомо понад 6000 флавоноїдів.

Коли вчені вперше витягли з апельсина в 1930 році, вони вважали, що це новий тип вітаміну, і тому його назвали вітаміном П. Ця назва більше не використовується, оскільки флавоноїди не є вітамінами.

Флавоноїди існують у рослинах, щоб допомогти запобігти зараженню, захистити від сонця та стресів навколишнього середовища та залучити комах для запилення. Вони також відповідають за колір багатьох фруктів та овочів насиченого кольору, таких як ягоди, вишня та помідори.

Ось основні класи флавоноїдів та їх джерела їжі:

• Флавоноли. Найбільш поширеним джерелом флавоноїдів у раціоні, флавоноли включають кемпферол, кверцетин, мірицетин та фізетин. Ці сполуки містяться в оливковій олії, ягодах, цибулі, капусті, винограді, помідорах, червоному вині та чаях.
• Флавони. Вони також широко присутні у постачанні продуктів харчування. Вони існують у петрушці, чебреці, м’яті, селері та ромашці.
• Флаваноли та флаван-3-оли. Цей підклас включає катехіни, такі як епікатехін та епігалокатехін, які містяться у високих концентраціях у чорному, зеленому та улунному чаї. Флаваноли також присутні в какао, яблуках, винограді та червоних винах.
• Флаванони. Флаванони, які містяться в цитрусових, відповідають за гіркий смак апельсинової, лимонної та інших цитрусових кірок. Приклади включають гесперитин, нарінгенін та еріодиціол.
• Ізофлавони. Найвідоміші ізофлавони - це геністин та дайдзін, які містяться в сої та соєвих продуктах.
• Антоціанідини. Більшість червоних, синіх або фіолетових фруктів та овочів отримують свій колір від антоціанідинів. Такі сполуки, як ціанідин, дельфінідин та пеонідин, присутні в журавлині, полуниці, чорниці, ожині, винограді та червоному вині.

Резюме

Основні класи флавоноїдів включають флавоноли, флавони, флаваноли, флаванони, ізофлавони та антоціанідини. Різні типи флавоноїдів містяться у фруктах, овочах, червоному вині, какао та чаях.

Користь для здоров'я

Вважається, що флавоноїди пропонують різноманітні переваги для здоров’я та допомагають запобігати серцевим захворюванням, діабету та іншим захворюванням.

Мабуть, найбільш вивченою функцією флавоноїдів є їх здатність діяти як антиоксиданти. Було показано, що вони зменшують утворення реакційноздатних молекул, званих вільними радикалами, що може призвести до пошкодження клітин та захворювань.

Пробірки проти досліджень на людях

Більшість досліджень щодо переваг флавоноїдів було проведено в пробірках. Таким чином, активність флавоноїдів в організмі недостатньо вивчена.

Насправді, загалом вважається, що вони погано засвоюються і не дуже біодоступні.

З одного боку, здається, що ваш метаболізм значною мірою впливає на біодоступність флавоноїдів у вашому організмі. Вони також можуть швидко виводитися з організму.

При споживанні флавоноїдів вони розщеплюються на сполуки, які називаються метаболітами. Деякі з цих метаболітів можуть виявляти властивості, подібні до властивостей флавоноїдів, з яких вони були отримані, а інші - ні.

Більше того, дослідження показують, що споживання флавоноїдів з вуглеводами, білками або жирами може впливати на їх біодоступність та абсорбцію. На ці фактори також впливає склад ваших кишкових бактерій.

Таким чином, важко визначити, як і чи впливає певний флавоноїд на здоров’я людини.

Можливі переваги для здоров’я

Хоча обмеження існують, деякі дослідження на людях припускають, що флавоноїди можуть мати користь для здоров'я.

Нижче наведено деякі з тих переваг, багато з яких походять від їх антиоксидантної активності, а також інших механізмів, які не є до кінця зрозумілими:

• Здоров’я мозку. Кілька досліджень на флаванолах какао свідчать про те, що вони можуть захищати клітини мозку та покращувати здоров’я мозку у людей, ймовірно, через взаємодію з клітинними сигнальними шляхами, що залучаються до виживання клітин та пам'яті.
• Діабет. В одному огляді було виявлено, що високе споживання дієти специфічних флавоноїдів було пов'язано з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу. На кожні 300 мг флавоноїдів, що вживаються щодня, ризик діабету зменшувався на 5%.
• Хвороба серця. Огляд 14 досліджень на людях показав, що прийом деяких класів флавоноїдів, зокрема флавонолів, антоціанідинів, проантоціанідинів, флавонів, флаванонів та флаван-3-олів, був пов'язаний із значно меншим ризиком серцевих захворювань.

Хоча результати деяких спостережних досліджень свідчать про те, що флавоноїди можуть допомогти захистити від хвороб, необхідні більш масштабні дослідження, щоб повністю зрозуміти, як флавоноїди впливають на здоров'я людини.

Крім того, у цій статті висвітлено лише деякі з можливих переваг флавоноїдів для здоров’я. Все більший обсяг досліджень вивчає функції флавоноїдів, а також конкретні класи флавоноїдів.

Резюме

Вважається, що флавоноїди приносять ряд переваг для здоров’я, але більшість досліджень проводились у пробірках. Деякі спостережні дослідження на людях припускають, що вони можуть зміцнити здоров'я мозку та зменшити ризик серцевих захворювань та діабету.

Дозування та добавки

В даний час не існує дієтичного довідкового споживання (DRI) для флавоноїдів, оскільки вони не вважаються необхідними для розвитку людини. Дієта, багата здоровими цільними продуктами, природно міститиме флавоноїди та сприятиме зміцненню здоров’я.

Тому додаткові версії непотрібні, але вони існують. Деякі найпоширеніші флавоноїдні добавки включають кверцетин, флавоноїдні комплекси та рутин.

Не існує стандартизованої дози для флавоноїдних добавок, і кожен вид може мати конкретні вказівки щодо їх використання. Побічні ефекти та потенційна небезпека багатьох з цих добавок невідомі.

Експерти попереджають, що хоча ризик токсичності від кількості флавоноїдів, що зазвичай вживається з їжею, не може бути пов’язаний із високими дозами добавок.

Високі дози флавоноїдів можуть негативно впливати на функцію щитовидної залози, взаємодіяти з ліками та впливати на рівень інших поживних речовин у вашому організмі.

Більше того, добавки не є жорстко регламентованими Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA), а отже, можуть бути забруднені або містити кількість флавоноїдів, що відрізняється від того, що зазначено на їх етикетках.

Нарешті, багато дослідницьких досліджень показали, що споживання цільної їжі, що містить певні поживні речовини, дає більші переваги, ніж аналоги у формі добавок.

Якщо ви хочете спробувати добавку, проконсультуйтеся зі своїм медичним працівником, особливо якщо ви вагітні або годуєте груддю.

Резюме

Флавоноїди широко доступні у харчових продуктах, але є добавки. Ці добавки не регулюються і можуть мати невідомі шкідливі побічні ефекти. Завжди проконсультуйтеся з медичним працівником, перш ніж спробувати.

Суть

Флавоноїди, колись відомі як вітамін Р, - це великий клас рослинних сполук, що містяться в глибоко забарвлених фруктах, овочах, какао, чаї та вині.

Дослідження показують, що вони діють як антиоксиданти і можуть допомогти захистити від хронічних захворювань. Однак сприятливий вплив флавоноїдів на організм людини може бути обмежений метаболізмом та іншими факторами.

Щоб отримати можливу користь від флавоноїдів, їжте різноманітну рослинну їжу. Додаткові добавки також є, але приймати їх слід лише після консультації з медичним працівником, оскільки їх наслідки недостатньо зрозумілі.

Вживання різноманітних цільних продуктів, які є хорошими джерелами флавоноїдів, швидше за все, більше корисно для вашого загального стану здоров’я.