Цукрова диня

The Цукрова диня належить до сімейства гарбузових. У ботаніці плід називають ягодою і в основному використовується як фрукт. Назва походить від досить високого вмісту фруктози, що забезпечує їх смак дуже солодкий. Вміст води в цукровій дині трохи нижче, ніж у кавуна.

Що слід знати про цукрову диню

Батьківщиною цукрової дині вважається тропічна та субтропічна Західна Африка. Його культивують в Єгипті щонайменше 4000 років. У наш час цукрову диню вирощують у всьому світі в умовах помірного клімату, а також у сухих та жарких тропічних регіонах.

Близько 500 різних видів динь, які відрізняються за розміром, зовнішнім виглядом та смаком, збираються під парасольковим терміном. Однак порожнина всередині і кісточки посередині плодів завжди типові, тоді як у кавуна вони розподіляються по всій м’якоті.

Залежно від сорту, диня кругла до довгастої. Шкірка плодів може бути ребристою, гладкою, сітчастою або частково бородавчастою.

Колір або білуватий, світло-зелений або зелено-жовтий. При повному дозріванні він стає жовтим, оранжево-жовтим або рожевим. М’яка солодка здебільшого ароматична, біла, жовтувата, жовто-оранжева, оранжева до зеленуватого кольору. Цукрова диня, яка є в Німеччині, зазвичай важить до шести кілограмів. Диня з цукром доступна цілий рік.

Важливість для здоров'я

Диня з цукром не тільки добре смакує, але також надзвичайно корисна, оскільки містить важливі компоненти. Він має життєздатну дію на організм, посилює утворення крові та покращує утилізацію білка. Цукрова диня - це смачне і корисне вгамування спраги, особливо влітку.

Завдяки високій частці провітаміну А він підтримує зір та ріст клітин. Бета-каротин захищає від вільних радикалів і шкідливого УФ-випромінювання. Він позитивно впливає на старіння клітин, шкіри та волосся. Вміщений вітамін С зміцнює імунну систему, служить підсилювачем настрою та покращує концентрацію. Вміст калію в цукровій дині має зневоднюючу дію. Диня має очищаючу дію на нирки. Надлишки сечової кислоти і солі виводяться з організму. Тому споживання особливо рекомендується при подагрі та ревматизмі.

Кажуть, що залізо і вітаміни групи В допомагають проти випадіння волосся. Завдяки високій частці фруктози, цукрова диня забезпечує трохи калорій та вуглеводів, але майже з 0 грамами жиру та зневоднюючою дією вона все-таки є хорошим вибором для людей, що знають фігуру.

Інгредієнти та харчові цінності

Що стосується вмісту вітаміну С, то диня з цукру не є одним із передових, але є у хорошому півзахисті. Інші вітаміни включають вітаміни Е, К і групи В. Крім того, він може оцінити дуже хороший вміст важливого провітаміну А. До цінних мінералів, що містяться в цукровій дині, належать калій, кальцій, натрій, магній, хлор і фосфор. Вміст води понад 90 відсотків також надзвичайний, що робить цукрову диню смачною вгамовою спрагою.

Непереносимість та алергія

Приємний шматочок дині, для багатьох людей це чудове освіження, особливо влітку. Але деякі люди страждають від неприємних наслідків після споживання, наприклад, від нудоти, діареї або спазмів у животі. Причиною цього є те, що постраждала людина порушує всмоктування фруктози з кишечника в кров. Ми говоримо про мальабсорбцію фруктози.

Поради щодо покупок та кухні

Купуючи цукрову диню, слід враховувати якість. Зокрема, запах є доброю ознакою щодо ступеня стиглості. Плід повинен мати приємно солодкий аромат. Якщо цукрова диня перезріла, вона пахне злегка бродила.

Крім того, смак змінюється перезрілими фруктами, адже смак цукрової дині в цьому випадку ароматизований. Шкірка стиглої дині рівномірно забарвлена, а також вже не надто тверда. При деяких сортах на маточці утворюється невеликий відкритий простір, що також є позитивним. Цукрова диня вважає за краще зберігати при кімнатній температурі протягом двох-чотирьох годин, але перед споживанням її за потреби можна трохи охолодити. Дозріла диня, як правило, переносить холод краще, ніж фрукти, які щойно зібрали. Диню не слід тримати в холодильнику занадто довго, оскільки вона швидко втрачає аромат. Іноді холод також робить його незручно гірким.

Куплений порційно, це не дуже довго. Інтерфейси повинні бути покриті чіпляючою плівкою. В ідеалі диню вживають не пізніше трьох днів. Дозрілу диню краще не зберігати поруч з фруктами чи овочами, які виділяють дозріваючий газовий етилен, наприклад, яблуками, помідорами, горохом та баклажанами. У плані приготування диню найкраще розрізати навпіл навпіл, оскільки насіння потім можна легко видалити ложкою.Якщо ви хочете насолоджуватися цукровою динею чистою, можете або порізати її на брусочки, або порізати кубиками.

Поради щодо підготовки

Цукрову диню можна вживати багатьма способами і її просто використовувати. М’якоть можна нарізати скибочками і насолоджуватись освіжаючою закускою, але вона також чудово підходить для фруктового салату, страви з кварків, мюслі або пуншу. Оптимально вона має форму кульового різака. Він також популярний в коктейлях, молочних коктейлях і сорбетах.

На вечірці м’якоть часто подають з вареною шинкою. Таким чином, диня пропонує гарну та здорову зміну від переважно важких м'ясних страв, а також забезпечує достатнє водопостачання. Травлення користь від цього. Вони також є хорошим вибором у варення, на торті або торті. Але диня також дуже добре поєднується з салатом з креветок або курки. Коли заморожені, кульки з цукрової дині - ідеальна заміна кубиків льоду в літніх напоях. Холодний суп з дині також ідеально підходить у спекотні літні дні. Можна приготувати азіатське з кокосовим молоком та імбиром або середземноморське з огірком.

Диня, як правило, дуже добре поєднується з птицею, м'яким сиром, листям салату, м'ятою, білим і зеленим перцем. Що стосується цукрової дині, це стосується наступного: Дозволяється все, що смачно смакує, оскільки це не просто добре поєднується з солодкими стравами. Це також надає пряним речам освіжаючу нотку. Однак завжди слід дотримуватися одного: Ядра цукрової дині не мають місця ні в одній страві. Їх завжди слід попередньо видалити. Зараз є навіть різні форми, які не містять ядер.