Matcha - порошковий тип японського зеленого чаю, популярність якого зростає у всьому світі, тоді як кава вже є одним із найпоширеніших напоїв у світі.
Можливо, ви вже чули про багатообіцяючі переваги матчі для здоров’я і дивуєтесь, як вони порівнюються з перевіреними перевагами кави.
У цій статті порівнюються ці два, щоб проаналізувати їх основні відмінності, плюси та мінуси.
Порівняння поживних речовин
І кава, і матча містять мінімум калорій, якщо їх готувати без додавання таких інгредієнтів, як молоко, цукор, вершки або ароматизовані сиропи.
Стандартну чашку матчі готують, змішуючи 1 чайну ложку (близько 2 грамів) порошку з 2 унціями (60 мл) гарячої води, тоді як кава зазвичай готується з гарячою водою.
Ось порівняння поживних речовин між стандартною порцією кожного напою - чашкою завареної кави 8 унцій (240 мл) та чашкою матчі 2 унції (60 мл):
Крім того, кава містить близько 96 мг кофеїну на чашку 8 унцій (240 мл), тоді як матча містить 19–44 мг на грам - що дорівнює 38–88 мг на 2 унції (60 мл), якщо готувати стандартним способом .
Велика різноманітність вмісту кофеїну в матчі пов’язана з кількістю порошку, різноманітністю та свіжістю листя, що використовується для виготовлення порошку, температурою води та часом заварювання.
Обидва напої мають гіркий смак. Смак Matcha описується як трав'янистий або земляний, тоді як кава славиться своїм смаженим, а іноді горіховим, шоколадним смаком та ароматом.
РезюмеІ кава, і матча мають мінімальну калорійність і гіркий смак. Хоча вони обидва напої з кофеїном, кава містить більше кофеїну, ніж матча на порцію.
Спільні вигоди
І кава, і матча відомі своїми численними ефектами, що сприяють здоров’ю. Насправді ці два напої мають багато переваг.
Може допомогти вам схуднути
Кофеїн як у матчі, так і в каві може допомогти вам схуднути, активуючи коричневу жирову тканину - або коричневий жир - і збільшуючи витрати енергії та окислення жиру.
Кажуть, що коричневий жир захищає від накопичення жиру у вашому тілі, оскільки він здатний виробляти тепло і метаболізувати такі поживні речовини, як глюкоза та жир.
Насправді, кілька досліджень, деякі з яких є старшими, свідчать про те, що кофеїн може збільшити рівень метаболізму до 13% протягом приблизно 3 годин.
Окрім кофеїну, кава містить хлорогенову кислоту (CGA), а матча багата епігалокатехінгалатом (EGCG). І CGA, і EGCG були вивчені на предмет їх потенціалу для зменшення ваги.
Дослідження на тваринах показують, що CGA може впливати на гормони, пов’язані з ожирінням, потенційно сприяючи зменшенню маси тіла, накопиченню жиру та рівня тригліцеридів та холестерину.
Подібним чином, дослідження на тваринах на EGCG показують, що ця сполука сприяє зниженню ваги, пригнічуючи утворення жиру та активізуючи його розпад.
Навантажений антиоксидантами, що борються з раком
Антиоксиданти - це корисні сполуки, які пом'якшують шкідливий вплив окисного стресу на ваш організм, що в іншому випадку може призвести до виникнення та прогресування різних захворювань, включаючи рак.
Поліфеноли - це група потужних антиоксидантів, що містяться у фруктах, овочах, каві та чаї. EGCG та CGA є головними компонентами поліфенолів зеленого чаю та кави відповідно.
EGCG може запобігати зростанню та поширенню пухлин, обмежувати утворення певних судин, що живлять пухлини, та сприяти загибелі ракових клітин.
Подібним чином CGA може захищати від раку порожнини рота, стравоходу, шлунка, колоректальної та печінкової залози, пригнічуючи ріст пухлини.
Крім того, матча багата рутином, вітаміном С і хлорофілом, що надає їй характерний зелений колір, а кава містить кафестол і кахвеол, які всі мають антиоксидантні властивості.
Може захистити здоров’я серця
Різні сполуки, що містяться в матчі та каві, можуть допомогти зменшити множинні фактори ризику серцевих захворювань.
Для початку вміст поліфенолів може зменшити агрегацію тромбоцитів, що може запобігти засміченню артерій та зменшити ризик серцевого нападу.
Поліфеноли також сприяють розслабленню судин, сприяючи зниженню високого кров’яного тиску.
Крім того, EGCG, що міститься в зеленому чаї, може знизити кров'яний тиск і знизити рівень загального та ЛПНЩ (поганого) холестерину та тригліцеридів, блокуючи всмоктування жирів з кишечника.
Однак майте на увазі, що, хоча кава багата поліфенолами, які приносять користь здоров’ю серця, кафестол та кахвеол від нефільтрованої кави можуть підвищити рівень загального та ЛПНЩ (поганого) холестерину та тригліцеридів.
Інші спільні переваги
Потягуючи чашку кави або матчі може принести деякі додаткові переваги:
- Посилений настрій і робота мозку. Кофеїн в обох напоях, а також L-теанін та EGCG Matcha може покращити настрій, увагу, пам’ять та час реакції.
- Поліпшення стану здоров’я печінки. Вживання зеленого чаю та кави пов’язане з меншим ризиком розвитку жирових захворювань печінки та цирозу та фіброзу печінки.
РезюмеКава та матча мають багато переваг для здоров'я. Примітно, що вони можуть допомогти вам схуднути і знизити рівень серцево-судинних захворювань та ризик раку.
Основні відмінності
Обидва напої можуть підсилити вас енергією, хоча вони роблять це по-різному.
Кава відома тим, що забезпечує миттєвий енергетичний удар, який зменшує сонливість і втому. Це відбувається тому, що ваш організм швидко засвоює до 99% кофеїну, а це означає, що сполука може досягти пікових рівнів концентрації в крові вже через 15 хвилин після прийому.
Після всмоктування кофеїн може перетнути ваш мозковий бар’єр і заблокувати рецептори аденозину - сполуки, що сприяє сну - що може допомогти вам не спати.
Подібним чином, матча містить кофеїн. Однак цей напій може збільшити вашу енергію повільніше, ніж кава.
Матча також містить L-теанін, амінокислоту, що міститься в рослині зеленого чаю, яка може зменшити стрес за рахунок збільшення альфа-хвиль у мозку. Як і кофеїн, L-теанін перетинає ваш мозковий бар'єр і може досягти пікових рівнів концентрації за 30 хвилин.
У поєднанні з кофеїном L-теанін може зменшити втому, одночасно посилюючи почуття настороженості.
РезюмеІ кава, і матча можуть підвищити рівень енергії. Кава, як правило, дає вам миттєвий удар, тоді як матча може забезпечити трохи повільніший приплив.
Плюси і мінуси
Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу каві чи матчі, зауважте, що в обох є свої плюси і мінуси.
Плюси матчі
Окрім раніше згаданих переваг, деякі плюси матчі включають:
- Сприяє розслабленню. Як вже згадувалося, збільшуючи альфа-хвилі у мозку, L-теанін розслабляє розум, не викликаючи почуття сонливості.
- Сприяє здоров’ю порожнини рота. На відміну від кави, матча може покращити здоров’я порожнини рота, що тісно пов’язано із загальним здоров’ям.
- Легко зробити. Все, що вам потрібно зробити, щоб приготувати чашку матчі, - це додати гарячої води до порошку матчі та перемішати. Спеціальне обладнання не потрібно.
Мінуси від матчі
Ось деякі потенційні мінуси матчі:
- Дорожчий. Хоча ціни варіюються залежно від якості, матча, як правило, дорожче кави.
- Ризик токсичності печінки. Споживання високих доз EGCG та інших поліфенолів матча може призвести до пошкодження печінки, хоча потрібні додаткові дослідження.
- Ризик забруднення.Оскільки матча готується з подрібнених у порошок листочків зеленого чаю, існує ризик споживання листя, забрудненого важкими металами, такими як свинець та миш’як.
Плюси кави
Кава також може похвалитися деякими додатковими перевагами:
- Дешевше. Знову ж таки, це залежить від її якості, але загалом кава дешевша за матчу.
- Може знизити ризик діабету 2 типу. Кава з кофеїном та без кофеїну може покращити маркери діабету 2 типу та знизити рівень захворюваності до 12% на кожні 2 чашки, що споживаються на день.
- Дуже доступний. Ви можете легко знайти кав’ярню, куди б ви не пішли. Крім того, ви можете придбати чашку кави в ресторанах, супермаркетах або навіть придбати готові до вживання альтернативи.
Мінуси кави
Як і матча, кава має свої недоліки:
- Може створити залежність. Кофеїн - це препарат, який стимулює вашу центральну нервову систему. Вживання занадто багато кави може призвести до розладу або залежності від вживання кофеїну.
- Небажані побічні ефекти. Деякі люди відчувають такі неприємні реакції, як безсоння, тремтіння, почастішання серцебиття, головні болі та занепокоєння при вживанні або відмові від кави.
РезюмеУ кави та матчі є плюси і мінуси, які ви можете врахувати, перш ніж вибирати один перед іншим.
Суть
Кава та матча - два популярні напої з кофеїном.
Вони обидва завантажені антиоксидантами і навіть поділяють деякі переваги для здоров'я. Наприклад, вони можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань та раку, одночасно сприяючи зниженню ваги та підвищуючи рівень енергії.
Вони також мають свою частку плюсів і мінусів, які слід врахувати, перш ніж вибирати одне над іншим.
.jpg)
.jpg)
