Яка різниця між кошерною та халяльною дієтами?

Кошерна та халяльна дієти - це два загальноприйняті режими харчування, засновані на принципах єврейського та ісламського законів відповідно.

Як кошерні, так і халяльні дієти встановлюють суворі вказівки щодо того, яка їжа дозволена та обмежена, на основі релігійних вчень.

Однак багато людей не впевнені в тому, як саме ці дві дієти відрізняються одна від одної.

У цій статті детальніше розглядаються деякі ключові подібності та відмінності між халяльною та кошерною дієтами.

Основи кожної дієти

Кошер - термін, який використовується для опису продуктів, приготованих відповідно до традиційних єврейських дієтичних законів.

На кошерній дієті заборонено кілька конкретних поєднань їжі, і можна їсти лише певні продукти тваринного походження.

З іншого боку, термін халяль використовується для опису продуктів, дозволених згідно із ісламським законодавством, як це визначено в Корані, який є релігійним текстом ісламу.

Халяльні дієти встановлюють суворі рекомендації щодо того, як вирощують худобу, забивають її та готують до споживання.

Деякі продукти позначаються як сертифіковані кошерні або сертифіковані халяльні продукти, що означає, що вони дотримуються правил, встановлених кожною дієтою.

резюме

Кошерні страви готуються відповідно до традиційних єврейських законів. Халяльна їжа - це інгредієнти, дозволені ісламським законодавством, як це визначено в Корані.

Кошерна дієта обмежує пару їжі

На кошерній дієті продукти згруповані за трьома категоріями: м’ясо (флешиг), молочні продукти (мілчіг) та пареве, що стосується інгредієнтів без м’яса та молочних продуктів.

Відповідно до кошерних вказівок, будь-які продукти, класифіковані як м’ясо, не можна вживати в один і той же час з продуктами, класифікованими як молочні.

Крім того, посуд та обладнання для приготування їжі, що використовуються для приготування м'яса та молочних продуктів, слід тримати окремо.

Халяльні дієти, навпаки, не мають жодних норм чи норм щодо поєднання їжі.

резюме

На кошерній дієті продукти, класифіковані як м’ясо, не можна подавати до одного і того ж прийому їжі, як продукти, класифіковані як молочні. Халяльні дієти не мають жодних правил щодо спаровування їжі.

В обох їжа обмежена

Деякі продукти заборонені як для халяльної, так і для кошерної дієти.

Халяльні дієти забороняють їжу, що містить кров, алкоголь та їжу, приготовлену з нею, а також деякі види м’яса, включаючи свинину, більшість рептилій, хижих птахів та м’ясоїдних тварин.

Подібним чином деякі види м’яса обмежені кошерною дієтою, зокрема м’ясо свиней, коней, кроликів, кенгуру, верблюдів та білок.

Риби без плавників і луски, такі як молюски, а також хижі птиці або птахи, такі як яструби та орли, також заборонені.

Крім того, задня частина великої рогатої худоби часто не вважається кошерною. Сюди входять певні розрізи яловичини, такі як стейки з флангу, філе, круглі та гомілкові стейки.

резюме

Халяльні дієти обмежують алкоголь, свинину, продукти, що містять кров, і м’ясо певних видів тварин. Кошерні дієти також обмежують свинину, молюсків та м’ясо певних тварин та частин тварин.

Обидва вони регулюють забій тварин

Як халяльна, так і кошерна дієта мають вказівки щодо того, як потрібно вбивати м’ясо перед споживанням.

Щоб м’ясо вважалося кошерним, його потрібно розрізати шохетом - людиною, навченою до забою тварин відповідно до єврейських законів.

М’ясо також потрібно замочувати, щоб забезпечити видалення всієї крові перед приготуванням.

Відповідно до халяльних вказівок, тварини повинні бути здоровими під час забою та вбивати за допомогою певного методу, який передбачає перерізання яремної вени.

Під час забою також потрібно вказувати ім’я Аллаха, щоб м’ясо вважалося халяльним.

У деяких випадках м’ясо, сертифіковане кошерно, може бути прийняте як халяль через подібність у практиці забою.

резюме

Перед готуванням кошерне м’ясо потрібно розрізати шохетом і замочити. На час забою м'ясо халяльної їжі повинно бути різаним певним чином і здоровим. Ім'я Аллаха також потрібно вказувати, щоб м’ясо вважалося халяльним.

Суть

Кошерна та халяльна дієти встановлюють чіткі вказівки щодо того, яка їжа дозволена відповідно до єврейського та ісламського законодавства відповідно.

Обидві дієти мають певні правила щодо забою тварин, і обидві також обмежують певні види м’яса.

Однак халяльні дієти забороняють інші продукти, включаючи продукти, що містять алкоголь або кров, тоді як кошерні дієти обмежують певні пари.