Думаєте спробувати послугу підготовки їжі? Ви охопили ці компанії, що належать чорним компаніям

Вони перевіряють усі позначки на свіжість, смак та підвищуючий чорноту у харчовій промисловості.

Я стояв на кухні свого друга, спостерігаючи, як він кидає креветки та панірувальні крихти на шиплячу сковороду і вичавлює зверху лимон.

Ми готували po’boys, один з моїх улюблених південних бутербродів, багатих на смак і щедрих на хліб.

Я завжди припускав, що їх покращили професіонали, але тут мій друг проклинав у неділю ввечері футбол у своїх спортивних штанах і недбало розповідав мені про "поцілунок", усі маленькі смажені шматочки на дні каструлі.

Очі його заблищали, коли він розповів мені про нові страви, які він нещодавно освоїв.

Коли він сказав мені, що користується послугою підготовки їжі, я заінтригував.

Приблизно за 60 доларів на тиждень йому доставляли коробку свіжих та спеціально приготованих інгредієнтів до його порогу. Між бензином для моєї машини та випадковими покупками одягу, 60 доларів на тиждень на смачні страви здавалися для мене відповідальним вдосконаленням способу життя.

Коли я обрав послугу підготовки їжі, я не думав про місію компанії чи про те, чи пропонують вони здорові страви, які нагадують мені мої улюблені страви з африканської діаспори. Я не розглядав прихильність компанії до своєї громади чи когось іншого.

Я просто не хотів ходити по магазинах.

У підсумку я скористався тією ж послугою, що і мій друг. Це було майже 3 роки тому. Хоча я вдячний за кулінарний світ, який я там знайшов, я вдячний і за зростаючі послуги приготування їжі, що належать Чорним, які існують зараз.

Приготування їжі 2.0

Настав час для приготування здорової їжі, яка буде ароматною, зручною та підтримуватиме талановитих чорних кухарів.

Перша партія ремісничих продуктів

Коли шеф-кухар Діметра Пернелл стала цілісною медичною практикою і почала їсти веганське, вона незабаром скучила за своєю улюбленою їжею - морозивом.

Перша партія веганського морозива, яку вона зробила, перетворила її на бізнес для веганського співтовариства, а особливо для кольорових людей з непереносимістю лактози, для яких морозиво не було вибору.

Хоча First Batch Artisan Foods досягла додаткового успіху в таких ресторанах, як Slutty Vegan та національне визнання “Today Show”, COVID-19 зробив приготування їжі необхідною для людей, які втомилися готувати щодня.

Для членів громади чорних смертельність від COVID-19 підкреслила потужний взаємозв'язок між дієтою та здоров'ям.

«Те, що ти бачиш і що я пропоную, - все моє улюблене. Для культури ми робимо Soul Food Sunday або Soul Food Saturday, де пропонуємо тарілки, які традиційно їдять у нашому домогосподарстві, але без усього натрію та ... холестерину », - говорить Пернелл.

Окрім розширення першої партії кухонних продуктів харчування для приготування їжі, Пернелл готується поставляти свої суміші для домівок, печива та персикової шевці по Сполучених Штатах.

Меценати ресторанів можуть звернути увагу на веганські варіанти сніданку, які часто важко знайти в ресторанах, що не є веганами. Сподіваємось, вони незабаром потраплять до служби доставки.

Підходящий шеф-кухар Торонто

Під керівництвом шеф-кухаря Аманди Чигуміри FitChef Toronto пропонує страви світової кухні для споживачів у районі Торонто.

Fit Chef Toronto зосереджений на допомозі клієнтам у приготуванні їжі та доставці їжі, які відповідають їхнім дієтичним потребам. Подумайте про безглютенову, веганську їжу, з низьким вмістом вуглеводів і не тільки.

Чігуміра знає, що смак необхідний її споживачам.

“Як шеф-кухар, я вважаю, що життя занадто коротке, а світ занадто просторий, щоб не можна було в нього заходити всі аромати », - каже вона.

Як такі, популярні пункти меню включають страви тайської, грецької, ямайської, італійської та американської кухні.

Fit Chef Toronto унікально надає клієнтам можливість надсилати свої улюблені страви своєму шеф-кухареві, щоб він продовжував обертатися, а замовлення надходять у наборах із 6, 10, 15 та 20 страв. Все, що вам потрібно зробити, це нагріти їх і насолоджуватися.

Доставка їжі шеф-кухаря Джесс

Будучи шеф-кухарем та дієтологом із середньозахідним корінням та суфлектом в Атланті, шеф-кухар Джессіка Свіфт наполегливо працює над тим, щоб створювати “здорові” страви для кожного способу життя.

Як вона каже, її їжа призначена виключно для "тих, у кого нещодавно поставлений діагноз [з урахуванням стану здоров'я], діловим мандрівникам, які приходять додому до порожнього холодильника ... або мамам і татам, які зайняті і просто хочуть переконатися, що є здорова їжа вдома."

Слідом за мрією стати шеф-кухарем суперечило бажанням її батька, щоб Свіфт пішла до медичного училища. Як не дивно, зараз вона використовує свій досвід, щоб допомогти батькові управляти діабетом за допомогою харчування.

Надання повноважень батькові надихнуло Свіфт пропонувати свої кулінарні та дієтологічні знання членам спільноти на приватних заняттях та спеціальних заходах. Врешті-решт вона відкрила власний комерційний простір із професійним персоналом.

Шеф-кухар Джесс Мейл Доставка зараз є сімейним бізнесом, брат Свіфта виконує обов'язки фінансового директора, а її сестра - операційним директором.

Абоненти у районі Вашингтона, округ Колумбія, можуть насолоджуватися свіжими стравами, такими як млинці із солодкої картоплі та смажені томатільйо карнітаси, для разової доставки або передплати на тиждень.

Поле зелених DFW

Для біохіміка та дієтолога шеф-кухаря Джанел Філдс підготовка їжі полягає не лише у здоровому харчуванні. Йдеться про здорові сім’ї та громади.

Коли вона побачила, як члени сім'ї справляються з існуючими станами здоров'я, Філдс почала змінювати способи її приготування. Вона зменшила або виключила зі своїх страв певні інгредієнти, такі як молочні продукти.

Спочатку її сім'я скептично ставилася до дієти, яку вводить Fields, яку вона зараховує до статусу "справжнього жителя Нью-Йорка". І все-таки вона швидко завоювала їх своїми результатами та власним особистим прогресом.

"Я в цій подорожі з ними. Отже, я їжу з ними їжу, яку готую для них. Я веду збалансований спосіб життя. Тепер, коли вони бачать зміни фізично зі мною, вони гадають, добре, як я можу це зробити? " Каже Поле.

Завдяки Field of Greens DFW ви можете вибирати з асортименту білків, салатів та бортів, таких як рис з цвітної капусти та лимонний брокколі. Також Fields має випустити кулінарну книгу з пікантними рецептами, які дозволять людям готувати улюблену смажену їжу більш здоровими способами смаження на повітрі та обсмажування.

Глобальна сільська кухня

Хочете ви захопити свою улюблену вечерю з морозильної камери або приготувати здорову їжу самостійно, заснована у Вермонті компанія Global Village Cuisine з гордістю пропонує варіанти “повної зручності”.

Global Village Cuisine - це сімейний бізнес, який розпочався, коли співзасновниця Дамаріс Холл шукала їжу для своєї дитини з харчовою алергією. Вона звернулася до свого коріння в кенійській кулінарії, використовуючи традиційні безглютенові та алергічні методи.

Дамаріс та співзасновник / чоловік Мел розширили свої пропозиції від свого будинку до місцевих ринків та фестивалів. Потім відкрили ресторан.

Їхнє меню, що включає дієти, швидко поширилося за межами району, і Global Village розширився на регіональному рівні, пропонуючи панафриканські страви на місцевих ринках Whole Foods та природних кооперативів, на додаток до послуг доставки.

Принадність Global Village полягає в тому, що їх заморожені страви зберігають поживні речовини, усуваючи стрес від приготування їжі.

"Дамаріс має чудовий талант вміти готувати речі прямо там, де прямо, коли його розігріваєш, це на смак так, ніби хтось приготував африканську їжу і запросив тебе додому для гостинності", - каже Мел.

З такими стравами, як курка суахілі каррі та марокканська лимонна курка та оливки, я не божевільний. Замовлення на підготовку їжі починаються від 50 доларів з безкоштовною доставкою.

Починаємо

Вибрати приготування їжі, яка відповідає вашому стилю життя, може бути приголомшливим, особливо якщо це ваш перший раз. Коли я запитав цих постачальників послуг харчування, вони порадили кілька порад.

Холл запитує: «Чи виробляється їжа етично? Це здорово? Чи є інгредієнти [цільної їжі]? "

Філдс зазначає, що «багато людей справді їдять очима. Якщо це не виглядає привабливо, ніхто не хоче спробувати ".

Райт нагадує споживачам про інформування.

“Задавайте свої питання! Багато веб-сайтів з прийомами їжі відкриті для питань та містять розділи поширених запитань, тому почніть із цього », - каже вона.

На думку Чигуміри, шукайте різноманітність.

"Виберіть компанію, яка часто обертає меню та креативно ставиться до своїх страв", - каже вона.

"Подивіться, наскільки це зручно для вас ... Як упаковані страви повинні мати сенс для вас і вашої ситуації", - додає Пернелл.

Яким би напрямком ви не рухались, ви можете бути впевнені, що наведені вище варіанти перевірять усі позначки на свіжість, смак та підняття чорноти у харчовій промисловості.

Західа Шерман - професіонал з питань різноманітності та інклюзії, який пише про культуру, расу, стать та доросле життя. Вона ботанік історії та новачок-серфер. Слідуй за нею далі Instagram і Twitter.