Скільки часу потрібно для того, щоб варити кукурудзу?

Якщо вам подобається абсолютно ніжна кукурудза, ви можете задатися питанням, як довго її варити.

Відповідь залежить від його свіжості та солодкості, а також від того, чи все ще він знаходиться в качані, у його лушпинні або вжатий в зерна.

Надмірне кипіння може призвести до неприємної кашоподібної текстури та зменшити його антиоксидантну активність.

У цій статті пояснюється, як довго слід варити кукурудзу, щоб отримати зубистий, але ніжний укус.

Відваріть свіжу кукурудзу коротший час

При кип’ятінні свіжої кукурудзи враховуйте сезон. Найсвіжіша кукурудза знаходиться в розпал літа, особливо на фермерських ринках.

Чим солодша і свіжа кукурудза, тим менше часу потрібно для закипання через більший вміст вологи.

Кукурудзу можна вирощувати на користь генів, які виробляють більш солодкі ядра. Цей тип, як правило, продається як кукурудза, збагачена цукром, або надзвичайно солодка, і приблизно втричі солодша, ніж її нормальний цукор.

Як правило, солодку, свіжу кукурудзу не потрібно варити довше 5–10 хвилин.

резюме

Чим свіжіша і солодша кукурудза, тим менше часу потрібно для її відварювання. Найсвіжіша кукурудза знаходиться в середині літа.

Вилущений проти нешкідженого

Іншим фактором, що впливає на час варіння, є чи лушпиння кукурудзи. Кип'ятіння його в лушпинні може зайняти більше часу.

Щоб зварити лушпину кукурудзу, занурте її в окріп і варіть 10 хвилин. Перш ніж видаляти лушпиння, зачекайте, поки вуха охолонуть настільки, щоб обробити їх, або використовуйте щипці. Ви помітите, що лушпиння легше видалити з вареного качана, ніж сире качан.

Якщо його не викрутили, помістіть колоски кукурудзи в окріп і вийміть їх через 2–5 хвилин залежно від свіжості та солодкості. Найсвіжіший, найсолодший вид закипання займе не більше 2 хвилин.

Альтернативний метод передбачає доведення каструлі з водою до кипіння, вимкнення вогню, додавання нечищеної кукурудзи та накривання каструлі. Видаліть через 10 хвилин. Це призведе до ніжного, але зубастого укусу.

резюме

Свіжа, солодка та нечищена кукурудза приготується найшвидше приблизно за 2–5 хвилин. У лушпинні кип’ятити 10 хвилин.

Варити заморожену кукурудзу довше

Якщо ви бажаєте кукурудзи в глибоку зиму, ви можете вибрати заморожену версію. Заморожені сорти також зручно використовувати в рагу та супах, або коли у вас просто немає доступу до свіжої кукурудзи.

Не дивно, що заморожені качани закипають довше, ніж їх свіжі аналоги. Додайте їх у окріп, зменште вогонь і варіть близько 5–8 хвилин.

Заморожені ядра, збиті в їжу, готуються швидше. Додайте їх у окріп і варіть 2-3 хвилини або до готовності.

резюме

Замороженої кукурудзи на качані знадобиться приблизно 5–8 хвилин. Замороженим, вичавленим ядрам потрібно лише 2-3 хвилини.

Враховуйте суму

Нарешті, подумайте, скільки кукурудзи ви будете варити. Чим більше ви додаєте в партію, тим довше час кипіння.

Як правило, 4 середні вуха завдовжки 17–19 см довжиною кожному потребують приблизно півгалона (1,9 літра) води у великій каструлі, щоб прокипіти.

Якщо ви плануєте зробити багато кукурудзи, подумайте про варіння її порціями.

Нарешті, використовуйте звичайну або злегка підсолоджену воду замість підсоленої при кип’ятінні, щоб уникнути затвердіння ядер.

резюме

Чим більше кукурудзи ви готуєте відразу, тим довше час кипіння. Коли вам потрібно приготувати багато качанів одночасно, подумайте про те, щоб робити це партіями.

Суть

При кип’ятінні кукурудзи враховуйте її свіжість і солодкість, а також те, заморожена вона чи лущена.

Свіжа, солодка, неочищена кукурудза звариться найшвидше, тоді як лушпиння або заморожені качани займуть найбільше часу.

Залежно від цих факторів кукурудза повинна бути готова до вживання через 2–10 хвилин.

Який би тип ви не використовували, відмовтеся від спокуси підсолити окріп, оскільки це може затвердіти ядра.