Все, що потрібно знати про зелений кокос

Зелені кокосові горіхи - це той самий сорт, що і коричневі, волохаті, з якими ви можете бути більш знайомими.

Обидва походять від кокосової пальми (Cocos nucifera) .

Різниця полягає у віці кокосового горіха. Зелені кокосові горіхи молоді і не дозріли повністю, тоді як коричневі повністю дозріли.

У зелених кокосових горіхах набагато менше м’яса, ніж у зрілих. Натомість їх цінують за освіжаючу та корисну воду.

У цій статті розглядаються зелені кокосові горіхи, включаючи їх користь для здоров’я та їх використання.

Етапи дозрівання

Кокосовим горіхам потрібно 12 місяців, щоб повністю дозріти і дозріти. Однак їх можна їсти в будь-який час після семи місяців.

Вони в основному зелені, поки не дозріють повністю. М’ясо зелених кокосових горіхів ще розвивається, тому вони містять переважно воду.

У процесі дозрівання зовнішній колір поступово темніє.

Внутрішня частина також проходить різні етапи:

• У шість місяців. Яскраво-зелений кокос містить лише воду і жиру.
• У 8–10 місяців. Зелений кокос має більше жовтих або коричневих плям. Її вода стає солодшою, і утворюється желеподібне м’ясо, яке поступово згущується і твердне.
• З 11–12 місяців. Кокос починає буріти, а м’ясо всередині згущується, твердне і розвиває високий вміст жиру. Кокосовий горіх набагато нижчий у воді.

Резюме

Зелені кокосові горіхи молоді і не дозріли до кінця, тому містять переважно воду з невеликою кількістю м’яса. По мірі дозрівання вода стає солодшою, а м’ясо починає розвиватися.

Переваги екологічності

І зелена кокосова вода, і м’ясо пропонують вражаючу користь для харчування та здоров’я.

Наповнене харчуванням

Вода та ніжне м’ясо зелених кокосових горіхів упаковані електролітами та мікроелементами.

У міру дозрівання і перетворення кокосового горіха з переважно води у переважно м’ясо, вміст його живлення надзвичайно змінюється.

Порція кокосової води та сирого кокосового м’яса, що дорівнює 100 унцій (100 мл або 100 грамів), забезпечує:

Кокосова водаСире кокосове м’ясоКалорії18354Білок Менше 1 грама3 грамиЖир0 грам33 грамиВуглеводи4 грами15 грамКлітковина0 грам9 грамМарганець7% від денної вартості (DV)75% DVМідь2% від DV22% від DVСелен1% від DV14% від DVМагній6% від DV8% від DVФосфор2% від DV11% від DVЗалізо2% від DV13% від DVКалій7% від DV10% від DVНатрію4% від DV1% від DV

Може запобігти зневодненню

Кокосова вода має склад цукру та електролітів, подібний до складу розчинів для пероральної регідратації, тому її можна використовувати для заміщення втрат рідини від легкої діареї.

Крім того, багато людей воліють його перед пляшковими спортивними напоями як природним напоєм для регідратації.

Дослідження, проведене на восьми чоловіках, які їздили на велосипеді в жарких умовах стільки часу, скільки могли визначити, що вживання кокосової води дозволяє учасникам довше займатися фізичними вправами, досягти більш високого пульсу та відчувати менше зневоднення у порівнянні зі спортивним напоєм або простою водою.

Можливі переваги для здоров’я серця

Кокосова вода може допомогти поліпшити метаболічний синдром, який є групою захворювань, що підвищують ризик серцево-судинних захворювань.

Метаболічний синдром характеризується високим кров’яним тиском, вмістом цукру в крові, тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ (поганого), а також низьким рівнем холестерину ЛПВЩ (надлишкового жиру).

Під час тритижневого дослідження на щурах з метаболічним синдромом, спричиненим дієтою з високим вмістом фруктози, вживання зеленої кокосової води покращило кров’яний тиск, рівень цукру в крові, тригліцеридів та рівень інсуліну.

Дослідники також відзначають вищий рівень антиоксидантної активності в організмі тварин, який, на їх думку, може захищати від окисного пошкодження судин.

Багатий антиоксидантами

І м'ясо зеленого кокосового горіха, і вода багаті фенольними сполуками, які є антиоксидантами, які можуть зменшити запалення та запобігти окисному пошкодженню клітин.

У дослідженні пробірки кокосова вода з однієї з найпоширеніших різновидів кокосового горіха захищала клітини від окислювальних пошкоджень, спричинених перекисом водню.

Вітаміни та мікроелементи в кокосових горіхах, такі як цинк, мідь, марганець та селен, також допомагають підтримувати природну систему захисту організму від антиоксидантів.

Резюме

Вода і ніжне м’ясо молодих кокосових горіхів дуже поживні. Воду можна використовувати як натуральний спортивний напій для відновлення. Крім того, зелені кокосові горіхи містять поживні речовини та антиоксидантні сполуки, які можуть захистити від пошкодження клітин та серцевих захворювань.

Як насолодитися зеленим кокосом

Хоча ви можете придбати упаковану кокосову воду, зелені кокоси - набагато свіжіший і природніший спосіб насолодитися нею.

Молодий зелений кокосовий горіх містить близько 325 мл освіжаючої води.

Вода та м’ясо стерильні, поки кокос не відкриється, тому його можна насолоджувати без обробки та консервантів.

Якщо ви виберете трохи більш зрілий зелений кокос, то виявите, що м’ясо набагато ніжніше, ніж м’ясо коричневого.

Вибираючи зелений кокос, вибирайте важкий.

Коли ви струшуєте його, ви не повинні чути, як навколо плескається вода. Це вказує на те, що він повний води і все ще незрілий.

Зелені кокосові горіхи мають м’якшу зовнішню лушпиння і внутрішню оболонку, тому їх набагато легше відкрити, ніж тверді, коричневі.

Щоб пити воду:

1. Зніміть ножем кокосовий горіх, схожий на пелюстку.
2. Розрізати на та навколо ділянки, яка була вкрита пелюсткою. Як варіант, скористайтеся загостреною кокосовою сошкою, засуньте її кінець у область пелюстки і скрутіть.
3. Витягніть серцевину і випийте воду через соломинку, або налийте її в склянку.

Щоб побачити, чи є у вашому кокосовому горісі м’ясо, розріжте його довжиною навпіл дуже гострим ножем або колуном. Якщо є якесь м’ясо, ви зможете його зішкребти ложкою.

Зелена кокосова вода та м’ясо - це смачне та освіжаюче ласощі, яке можна їсти прямо з кокосового горіха, або ви можете додати їх у білковий коктейль для ідеального перекусу після тренування.

Ніжне зелене кокосове м’ясо також можна використовувати для приготування таких десертів, як морозиво.

Резюме

Зелені кокосові горіхи ідеально підходять для пиття, але якщо ви виберете трохи зріліший, ви зможете насолодитися його дуже м’яким і ніжним м’ясом разом з водою. Зелені кокоси набагато легше відкрити, ніж зрілі, хоча вони вимагають трохи праці.

Суть

Зелені кокосові горіхи - це молоді кокосові горіхи, які не дозріли повністю і не стали коричневими.

Їх солодка вода і дуже ніжне м’ясо - це поживні ласощі.

Вони чудово підходять для запобігання зневоднення та містять поживні речовини та сполуки, які можуть запропонувати антиоксидантні переваги, допомагаючи зменшити ризик метаболічного синдрому та серцевих захворювань.

Якщо ви хочете додати цей освіжаючий тропічний делікатес у свій раціон, наступного разу, коли потрапите в супермаркет, станьте зеленішими.