Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Ваші нирки - це бобоподібні органи, які виконують багато важливих функцій.
Вони відповідають за фільтрацію крові, видалення відходів через сечу, вироблення гормонів, збалансування мінералів та підтримання рівноваги рідини.
Існує багато факторів ризику захворювання нирок. Найпоширенішими є неконтрольований діабет та високий кров'яний тиск.
Алкоголізм, хвороби серця, вірус гепатиту С та ВІЛ-інфекція також є причинами.
Коли нирки пошкоджуються і не можуть нормально функціонувати, рідина може накопичуватися в організмі, а відходи накопичуватися в крові.
Однак уникання або обмеження певних продуктів у вашому раціоні може допомогти зменшити накопичення відходів у крові, поліпшити роботу нирок та запобігти подальшим пошкодженням.
Дієта та захворювання нирок
Дієтичні обмеження варіюються залежно від стадії захворювання нирок.
Наприклад, люди, які перебувають на ранніх стадіях хронічної хвороби нирок, матимуть інші дієтичні обмеження, ніж ті, у кого термінальна стадія ниркової недостатності або ниркова недостатність.
Люди з термінальною стадією захворювання нирок, які потребують діалізу, також матимуть різні дієтичні обмеження. Діаліз - це вид лікування, який видаляє зайву воду та фільтрує відходи.
Більшості хворих із пізньою або кінцевою стадією захворювання нирок доведеться дотримуватися дієти, яка сприяє ниркам, щоб уникнути накопичення певних хімічних речовин або поживних речовин у крові.
У хворих на хронічну хворобу нирок нирки не можуть адекватно виводити надлишок натрію, калію або фосфору. Як результат, у них підвищений ризик підвищення рівня цих мінералів у крові.
Дієта для нирок, або ниркова дієта, як правило, передбачає обмеження натрію та калію до 2000 мг на добу та фосфору до 800–1000 мг на добу.
Пошкоджені нирки також можуть мати проблеми з фільтрацією продуктів життєдіяльності білкового обміну. Отже, особам з хронічними захворюваннями нирок на стадіях 1–4 може знадобитися обмежити кількість білка у своєму раціоні.
Однак у хворих із термінальною стадією ниркової недостатності, які проходять діаліз, підвищена потреба в білках.
Ось 17 продуктів, яких, швидше за все, слід уникати на нирковій дієті.
1. Сода темного кольору
На додаток до калорій та цукру, які забезпечують газовані напої, вони містять добавки, що містять фосфор, особливо газовані напої темного кольору.
Багато виробників продуктів харчування та напоїв додають фосфор під час обробки для посилення смаку, продовження терміну зберігання та запобігання зміни кольору.
Ваше тіло засвоює цей доданий фосфор більшою мірою, ніж фосфор природного, тваринного або рослинного походження.
На відміну від природного фосфору, фосфор у вигляді добавок не зв’язується з білком. Швидше, він міститься у формі солі і добре засвоюється кишковим трактом.
Добавку фосфору зазвичай можна знайти в списку інгредієнтів продукту. Однак виробники продуктів харчування не зобов’язані вказувати точну кількість добавки фосфору на харчовій етикетці.
Хоча вміст добавки фосфору змінюється залежно від виду соди, вважається, що більшість газованих напоїв темного кольору містять 50–100 мг у порції 200 мл.
Як результат, на нирковій дієті слід уникати газованих напоїв, особливо темних.
РЕЗЮМЕНа нирковій дієті слід уникати газованих напоїв темного кольору, оскільки вони містять фосфор у його адитивній формі, яка добре засвоюється організмом людини.
2. Авокадо
Авокадо часто рекламують за безліч поживних якостей, включаючи здорові для серця жири, клітковину та антиоксиданти.
Хоча авокадо, як правило, є здоровим доповненням до дієти, людям із захворюваннями нирок, можливо, доведеться їх уникати.
Це тому, що авокадо - дуже багате джерело калію. Одна чашка (150 грам) авокадо забезпечує колосальні 727 мг калію.
Це вдвічі більше калію, ніж середній банан.
Тому авокадо, включаючи гуакамоле, слід уникати на нирковій дієті, особливо якщо вам наказали стежити за споживанням калію.
РЕЗЮМЕСлід уникати застосування авокадо на нирковій дієті через високий вміст калію. Одна чашка авокадо забезпечує майже 37% обмеження калію в 2000 мг.
3. Консерви
Консервовані продукти, такі як супи, овочі та квасоля, часто купуються через низьку вартість та зручність.
Однак більшість консервів містять велику кількість натрію, оскільки сіль додається як консервант для збільшення терміну придатності.
Через кількість натрію, що міститься в консервах, людям із захворюваннями нирок рекомендується уникати або обмежувати їх споживання.
Як правило, найкраще вибирати сорти з нижчим вмістом натрію або ті, що мають маркування “без додавання солі”.
Крім того, зціджування та промивання консервованих продуктів, таких як консервована квасоля та тунець, може зменшити вміст натрію на 33–80% залежно від продукту.
РЕЗЮМЕКонсерви часто містять багато натрію. Уникнення, обмеження або придбання сортів з низьким вмістом натрію, швидше за все, найкраще зменшить загальне споживання натрію.
4. Цільнозерновий хліб
Вибір правильного хліба може заплутати людей з захворюваннями нирок.
Часто для здорових людей хліб із цільної пшениці зазвичай рекомендують замість хліба з рафінованого білого борошна.
Хліб із цільнозернової пшениці може бути більш поживним вибором, здебільшого завдяки більшому вмісту клітковини. Однак, як правило, білий хліб рекомендується вживати цільним сортам пшениці особам із захворюваннями нирок.
Це пов’язано з вмістом фосфору та калію. Чим більше висівок та цільних зерен у хлібі, тим вище вміст фосфору та калію.
Наприклад, 1-унційна (30-грамова) порція цільнозернового хліба містить близько 57 мг фосфору та 69 мг калію. Для порівняння, білий хліб містить лише 28 мг фосфору та калію.
Зверніть увагу, що більшість хліба та хлібних виробів, незалежно від того, білий він чи цільний, також містять відносно велику кількість натрію.
Найкраще порівняти маркування харчових продуктів різних видів хліба, вибрати варіант з нижчим вмістом натрію, якщо це можливо, і відстежувати розмір порцій.
РЕЗЮМЕБілий хліб, як правило, рекомендується пшеничному хлібу на нирковій дієті через зниження рівня фосфору та калію. Весь хліб містить натрій, тому найкраще порівнювати харчові етикетки та вибирати сорт із натрієм нижчого рівня.
5. Бурий рис
Як і хліб із цільної пшениці, коричневий рис - це цільне зерно, що має більший вміст калію та фосфору, ніж аналог білого рису.
Одна чашка вареного коричневого рису містить 150 мг фосфору і 154 мг калію, тоді як 1 чашка вареного білого рису містить лише 69 мг фосфору і 54 мг калію.
Можливо, вам вдасться вписати коричневий рис у ниркову дієту, але лише за умови, що його порція контролюється та збалансована з іншими продуктами, щоб уникнути надмірного щоденного споживання калію та фосфору.
Булгур, гречка, перловий ячмінь та кус-кус є поживними, нижчими зернами фосфору, які можуть стати гарною заміною коричневого рису.
РЕЗЮМЕКоричневий рис має високий вміст фосфору та калію, і, ймовірно, йому доведеться контролювати порції або обмежувати дієту на нирках. Білий рис, булгур, гречка та кускус - це хороші альтернативи.
6. Банани
Банани відомі високим вмістом калію.
Хоча в природі вони мають низький вміст натрію, 1 середній банан забезпечує 422 мг калію.
Може бути важко зберегти щоденне споживання калію до 2000 мг, якщо банан є щоденним продуктом.
На жаль, багато інших тропічних фруктів також мають високий вміст калію.
Однак ананаси містять значно менше калію, ніж інші тропічні фрукти, і можуть бути більш придатною, але смачною альтернативою.
РЕЗЮМЕБанани є багатим джерелом калію і, можливо, доведеться обмежитися на нирковій дієті. Ананас - це фрукт, який сприяє ниркам, оскільки містить значно менше калію, ніж деякі інші тропічні фрукти.
7. Молочна
Молочні продукти багаті різними вітамінами та корисними речовинами.
Вони також є природним джерелом фосфору та калію та хорошим джерелом білка.
Наприклад, 1 склянка (240 мл) незбираного молока забезпечує 222 мг фосфору і 349 мг калію.
Однак споживання занадто багато молочних продуктів разом з іншими продуктами, багатими фосфором, може зашкодити здоров’ю кісток у тих, хто страждає на захворювання нирок.
Це може здатися дивним, оскільки молоко та молочні продукти часто рекомендують для міцного здоров’я кісток та м’язів.
Однак, коли нирки пошкоджені, надмірне споживання фосфору може призвести до накопичення фосфору в крові, який може витягнути кальцій з кісток. Це може з часом зробити кістки тонкими і слабкими та збільшити ризик переломів або переломів кісток.
У молочних продуктах також багато білка. Одна чашка (240 мл) незбираного молока забезпечує близько 8 грамів білка.
Можливо, важливо обмежити споживання молочних продуктів, щоб уникнути накопичення білкових відходів у крові.
Молочні альтернативи, такі як незбагачене рисове молоко та мигдальне молоко, мають набагато менше калію, фосфору та білків, ніж коров’яче молоко, що робить їх хорошим замінником молока, перебуваючи на нирковій дієті.
РЕЗЮМЕМолочні продукти містять велику кількість фосфору, калію та білка, і їх слід обмежувати на нирковій дієті. Незважаючи на високий вміст кальцію в молоці, вміст фосфору може послабити кістки у хворих на нирки.
8. Апельсини та апельсиновий сік
Хоча апельсини та апельсиновий сік, мабуть, найбільш відомі своїм вмістом вітаміну С, вони також є багатими джерелами калію.
Один великий апельсин (184 грами) забезпечує 333 мг калію. Більше того, в 1 склянці (240 мл) апельсинового соку міститься 473 мг калію.
Враховуючи вміст калію, апельсинів та апельсинового соку, ймовірно, слід уникати або обмежувати дієту на нирках.
Виноград, яблука та журавлина, а також їх відповідні соки є хорошими замінниками апельсинів та апельсинового соку, оскільки вони мають менший вміст калію.
РЕЗЮМЕАпельсини та апельсиновий сік містять багато калію, тому їх слід обмежувати на нирковій дієті. Натомість спробуйте виноград, яблука, журавлину або їх соки.
9. Оброблене м’ясо
Оброблене м’ясо давно пов’язане з хронічними захворюваннями і, як правило, вважається нездоровим через вміст консервантів.
Оброблене м’ясо - це м’ясо, яке солили, сушили, сушили або консервували.
Деякі приклади включають хот-доги, бекон, пепероні, сосиски та ковбасу.
Оброблене м’ясо зазвичай містить велику кількість солі, в основному для поліпшення смаку та збереження смаку.
Тому може бути важко зменшити щоденне споживання натрію менше ніж 2000 мг, якщо у вашому раціоні багато обробленого м’яса.
Крім того, в обробленому м’ясі багато білка.
Якщо вам сказали стежити за споживанням білка, важливо також обмежити оброблене м’ясо з цієї причини.
РЕЗЮМЕОброблене м’ясо містить багато солі та білка, і його слід вживати в помірних кількостях на нирковій дієті.
10. Соління, оливки та смак
Соління, оброблені оливки та смак - все це приклади вилікуваних або маринованих страв.
Зазвичай в процесі затвердіння або маринування додають велику кількість солі.
Наприклад, один спис для розсолу може містити більше 300 мг натрію. Подібним чином, у 2 столових ложках солодкого соління є 244 мг натрію.
Перероблені оливки також мають тенденцію бути солоними, оскільки вони виліковуються і ферментуються на смак менш гіркий. П’ять зелених маринованих оливок забезпечують близько 195 мг натрію, що становить значну частину добової кількості лише в невеликій порції.
У багатьох продуктових магазинах є солоні огірки, маслини та смак натрію зі зниженим вмістом натрію, які містять менше натрію, ніж традиційні сорти.
Однак навіть варіанти зі зниженим вмістом натрію все ще можуть мати високий вміст натрію, тому ви все одно захочете стежити за своїми порціями.
РЕЗЮМЕСоління, оброблені оливки та смак мають високий вміст натрію, тому їх слід обмежувати на дієті для нирок.
11. Абрикоси
Абрикоси багаті вітаміном С, вітаміном А та клітковиною.
Вони також містять багато калію. Одна чашка свіжих абрикосів забезпечує 427 мг калію.
Крім того, вміст калію ще більше концентрується в куразі.
Одна чашка кураги забезпечує понад 1500 мг калію.
Це означає, що лише 1 склянка кураги забезпечує 75% обмеження вмісту калію в 2000 мг.
Краще уникати абрикосів, а головне кураги, на нирковій дієті.
РЕЗЮМЕАбрикоси - це їжа з високим вмістом калію, якої слід уникати на нирковій дієті. Вони пропонують понад 400 мг на 1 склянку сирої та понад 1500 мг на 1 склянку сушених.
12. Картопля та солодка картопля
Картопля та солодка картопля - це багаті калієм овочі.
Лише одна запечена середня картопля (156 г) містить 610 мг калію, тоді як одна запечена солодка картопля середнього розміру (114 г) містить 541 мг калію.
На щастя, деякі продукти з високим вмістом калію, включаючи картоплю та солодку картоплю, можна замочувати або вимивати, щоб зменшити вміст калію.
Нарізання картоплі на невеликі тонкі шматочки та кип’ятіння принаймні 10 хвилин може зменшити вміст калію приблизно на 50%.
Доведено, що картопля, що замочується у воді щонайменше за 4 години до варіння, має ще менший вміст калію, ніж у картоплі, що не вимочена до варіння.
Цей метод відомий як "вимивання калію" або "метод подвійного варіння".
Хоча картопля подвійного варіння знижує вміст калію, важливо пам’ятати, що вміст калію цим методом не усувається.
Значна кількість калію все ще може бути присутнім у подвійно звареній картоплі, тому найкраще практикувати контроль порцій, щоб контролювати рівень калію.
РЕЗЮМЕКартопля та солодка картопля - це овочі з високим вмістом калію. Відварювання або подвійне приготування картоплі може зменшити калій приблизно на 50%.
13. Помідори
Помідори - ще один фрукт з високим вмістом калію, який може не відповідати рекомендаціям ниркової дієти.
Їх можна подавати в сирому або тушкованому вигляді і часто використовують для приготування соусів.
Всього 1 склянка томатного соусу може містити понад 900 мг калію.
На жаль, для тих, хто сидить на нирковій дієті, томати зазвичай використовують у багатьох стравах.
Вибір альтернативи з меншим вмістом калію багато в чому залежить від смакових уподобань. Однак заміна томатного соусу на смажений соус з червоного перцю може бути однаково смачною і забезпечити менше калію на порцію.
РЕЗЮМЕПомідори - ще один плід з високим вмістом калію, який, ймовірно, повинен обмежуватися на дієті на нирках.
14. Упаковані страви швидкого приготування та готові страви
Оброблена їжа може бути головним компонентом натрію в раціоні.
Серед цих харчових продуктів упаковані страви швидкого приготування та готові страви, як правило, піддаються найбільшій обробці і, таким чином, містять найбільше натрію.
Приклади включають заморожену піцу, страви з мікрохвильовою піччю та локшину швидкого приготування.
Підтримувати споживання натрію до 2000 мг на день може бути важко, якщо ви регулярно вживаєте їжу з високим рівнем обробки.
Їжа, що сильно оброблена, не тільки містить велику кількість натрію, але й часто не має поживних речовин.
РЕЗЮМЕУпаковані страви швидкого приготування та готові страви - це високооброблені продукти, які можуть містити дуже велику кількість натрію та не мати поживних речовин. Найкраще обмежити ці продукти на нирковій дієті.
15. Мангольд, шпинат та зелень буряка
Зелень мангольду, шпинату та буряка - це листові зелені овочі, які містять велику кількість різних поживних речовин та мінералів, включаючи калій.
Коли його подають у сирому вигляді, кількість калію коливається в межах 140–290 мг на склянку.
Поки листові овочі зменшуються до порції при варінні, вміст калію залишається незмінним.
Наприклад, половина склянки сирого шпинату зменшиться приблизно до 1 столової ложки при варінні. Таким чином, з’їдаючи половину склянки вареного шпинату буде містити значно більшу кількість калію, ніж половина склянки сирого шпинату.
Сира швейцарська мангольд, шпинат та зелень буряка переважніша перед вареною зеленню, щоб уникнути надмірної кількості калію.
Однак помірнуйте споживання цих продуктів, оскільки вони також містять багато оксалатів, що для чутливих людей збільшує ризик утворення каменів у нирках. Камені в нирках можуть додатково пошкодити ниркову тканину та зменшити роботу нирок.
РЕЗЮМЕЛистяні зелені овочі, такі як мангольд, шпинат та зелень буряка, наповнені калієм, особливо якщо їх подавати у вареному вигляді. Незважаючи на те, що розмір порції при варінні стає меншим, вміст калію залишається незмінним.
16. Фініки, родзинки та чорнослив
Фініки, родзинки та чорнослив - звичайні сухофрукти.
Коли фрукти сушать, концентруються всі їхні поживні речовини, включаючи калій.
Наприклад, 1 склянка чорносливу забезпечує 1274 мг калію, що майже в 5 разів перевищує кількість калію, що міститься в 1 склянці сирої аналоги сливи.
Більше того, лише 4 фініки дають 668 мг калію.
З огляду на велику кількість калію в цих загальносухофруктах, найкраще їсти без них, перебуваючи на нирковій дієті, щоб забезпечити сприятливий рівень калію.
РЕЗЮМЕПоживні речовини концентруються при сушінні фруктів. Тому вміст калію в сухофруктах, включаючи фініки, чорнослив та родзинки, надзвичайно високий, і його слід уникати на нирковій дієті.
17. Кренделі, чіпси та сухарики
Готові до вживання закусочні, такі як кренделі, чіпси та сухарики, як правило, не мають поживних речовин і відносно багато солі.
Крім того, легко з’їсти більше рекомендованого розміру порції цих продуктів, що часто призводить до ще більшого споживання солі, ніж передбачалося.
Більше того, якщо чіпси виготовляються з картоплі, вони також містять значну кількість калію.
РЕЗЮМЕКренделі, чіпси та сухарі легко споживаються великими порціями і, як правило, містять велику кількість солі. Крім того, чіпси, виготовлені з картоплі, забезпечують значну кількість калію.
Суть
Якщо у вас захворювання нирок, зменшення споживання калію, фосфору та натрію може бути важливим аспектом лікування захворювання.
Перераховані вище продукти з високим вмістом натрію, високим вмістом калію та фосфору найкраще обмежувати або уникати.
Дієтичні обмеження та рекомендації щодо споживання поживних речовин залежатимуть від тяжкості пошкодження нирок.
Дотримання ниркової дієти часом може здатися страшним і дещо обмежувальним. Однак співпраця зі своїм медичним працівником та нирковим дієтологом може допомогти вам скласти ниркову дієту, яка відповідає вашим індивідуальним потребам.
LetsGetChecked
.jpg)
.jpg)
.jpg)
-eisenmangelanmie.jpg)
