Лимони (Цитрусовий лимон) належать до найпопулярніших у світі цитрусових.
Вони ростуть на лимонних деревах і є гібридом оригінального цитрону та лайма.
Існує безліч способів насолодитися лимонами, але вони мають дуже кислуватий смак, і їх зазвичай не їдять окремо або у вигляді цілих фруктів.
Натомість їх часто гарнірують до їжі, а їх сік часто використовують для надання кислого смаку. Вони є ключовим інгредієнтом лимонаду.
Чудове джерело вітаміну С та клітковини, лимони містять багато рослинних сполук, мінералів та ефірних масел.
Ці жовті фрукти також мають багато потенційних переваг для здоров’я. Вживання лимонів може знизити ризик серцевих захворювань, раку та каменів у нирках.
Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про лимони.
Факти харчування
Лимони містять дуже мало жиру та білка. Вони складаються в основному з вуглеводів (10%) та води (88–89%).
Середній лимон забезпечує лише близько 20 калорій.
Поживні речовини в 1/2 склянки (100 грам) сирого очищеного лимона:
- Калорії: 29
- Вода: 89%
- Білок: 1,1 грам
- Вуглеводи: 9,3 грама
- Цукор: 2,5 грама
- Клітковина: 2,8 грама
- Жир: 0,3 грама
Вуглеводи
Вуглеводи в лимонах в основному складаються з клітковини та простих цукрів, таких як глюкоза, фруктоза та сахароза.
Клітковина
Основна клітковина в лимонах - пектин.
Розчинні волокна, такі як пектин, можуть знижувати рівень цукру в крові, уповільнюючи перетравлення цукру та крохмалю.
Харчові волокна є важливою частиною здорового харчування та пов’язані з численними перевагами для здоров’я.
РЕЗЮМЕЛимони містять приблизно 10% вуглеводів, які є переважно розчинними волокнами та простими цукрами. Їх основною клітковиною є пектин, який може допомогти знизити рівень цукру в крові.
Вітаміни та мінерали
Лимони забезпечують декілька вітамінів і мінералів.
- Вітамін С. Важливий вітамін та антиоксидант, вітамін С важливий для імунної функції та здоров’я шкіри.
- Калій. Дієта з високим вмістом калію може знизити рівень артеріального тиску і мати позитивний вплив на здоров’я серця.
- Вітамін В6. Група споріднених вітамінів, В6 бере участь у перетворенні їжі в енергію.
РЕЗЮМЕЛимони дуже багаті вітаміном С. Крім того, вони є гідним джерелом калію та вітаміну В6.
Інші рослинні сполуки
Рослинні сполуки - це природні біоактивні речовини, що містяться в рослинах, деякі з яких мають потужну користь для здоров’я.
Рослинні сполуки в лимонах та інших цитрусових фруктах можуть сприятливо впливати на рак, серцево-судинні захворювання та запалення.
Це основні рослинні сполуки в лимонах:
- Лимонна кислота. Найбільш поширена в лимонах органічна кислота, лимонна кислота, може допомогти запобігти утворенню каменів у нирках.
- Гесперидин. Цей антиоксидант може зміцнити ваші судини та запобігти атеросклерозу - накопиченню жирових відкладень (нальоту) всередині артерій.
- Діосмін. Антиоксидант, що використовується в деяких ліках, що впливають на систему кровообігу, діосмін покращує м’язовий тонус і зменшує хронічне запалення в судинах.
- Еріоцитрин. Цей антиоксидант міститься в шкірці і соку лимона.
- D-лімонен. В основному в шкірці, д-лімонен є головним компонентом ефірних масел лимона та виразним ароматом лимона. Ізольовано він може полегшити печію та шлунковий рефлюкс.
Багато рослинних сполук у лимонах не містять великої кількості в лимонному соку, тому для максимальної користі рекомендується їсти цілі плоди - крім шкірки.
РЕЗЮМЕЛимони містять рослинні сполуки, що забезпечують різні переваги для здоров’я. До цих сполук належать лимонна кислота, гесперидин, діосмін, еріоцитрин та d-лімонен.
Користь лимона для здоров’я
Цитрусові, включаючи лимони, пов’язані з численними перевагами для здоров’я.
Їх вітаміни та клітковина, а також їх потужні рослинні сполуки, ймовірно, відповідальні за це.
Здоров’я серця
Хвороби серця, включаючи інфаркти та інсульти, є найпоширенішою причиною смерті у світі.
Прийом фруктів з високим вмістом вітаміну С пов’язаний зі зниженням ризику серцевих захворювань.
Низький рівень вітаміну С у крові також пов'язаний із підвищеним ризиком інсульту, особливо серед тих, хто має надлишкову вагу або має високий кров'яний тиск.
Доведено, що надходження ізольованих клітковин з цитрусових знижує рівень холестерину в крові, а ефірні олії лимонів можуть захистити частки холестерину ЛПНЩ (поганий) від окислення.
Недавні дослідження на щурах показують, що рослинні сполуки гесперидин та діосмін можуть мати сприятливий вплив на деякі ключові фактори ризику серцевих захворювань.
Профілактика сечокам’яної хвороби
Лимонна кислота в лимонах може зменшити ризик розвитку каменів у нирках.
Деякі дослідження показали, що лимонний сік і лимонад можуть бути ефективними для профілактики каменів у нирках, але інші дослідження не виявили ефекту.
Профілактика анемії
Анемія часто спричинена дефіцитом заліза і найчастіше зустрічається у жінок до менопаузи.
Лимони містять невелику кількість заліза, але вони є чудовим джерелом вітаміну С і лимонної кислоти, які можуть збільшити засвоєння заліза з інших продуктів.
Оскільки лимони можуть посилити засвоєння заліза з продуктів, вони можуть допомогти запобігти анемії.
Рак
Лимони можуть допомогти зменшити ризик багатьох видів раку, включаючи рак молочної залози. Вважається, що це пов’язано з рослинними сполуками, такими як гесперидин та d-лімонен.
РЕЗЮМЕЛимони можуть допомогти захистити від анемії, запобігти утворенню каменів у нирках та зменшити ризик серцево-судинних та онкологічних захворювань.
Лимонна вода
Багато людей п’ють лимонну воду - гарячу або холодну - кілька разів на день.
Рецепт - це, як правило, свіжовичавлений сік з 1 / 2–1 лимона в чашці (240 мл) води.
Вживання води зі свіжовичавленим лимоном може мати певні переваги для здоров’я.
Лимонна вода є багатим джерелом вітаміну С та рослинних сполук, які можуть посилити імунну функцію, захистити від різних захворювань та збільшити засвоєння заліза.
Лимонна кислота в лимонах зменшує ризик розвитку каменів у нирках, розріджуючи сечу та збільшуючи вміст цитрату.
З огляду на те, що певна кількість м’якоті потрапляє в суміш, пектини в м’якоті можуть сприяти наповненню і годувати дружні бактерії в кишечнику, що сприяє зміцненню здоров’я та зменшенню ризику захворювання.
До всього іншого, аромат лимона, отриманий з ефірних масел, може зменшити стрес і поліпшити настрій.
Лимонад повинен мати подібні переваги для здоров'я - за винятком часто доданого цукру, який при надмірному вживанні є шкідливим для здоров’я.
РЕЗЮМЕВживання лимонної води може зменшити стрес, посилити імунну функцію, допомогти запобігти анемії, зменшити ризик розвитку каменів у нирках та захистити від ряду захворювань.
Побічні ефекти
Лимони, як правило, добре переносяться, але цитрусові можуть викликати алергічні реакції у невеликої кількості людей.
Вони також можуть викликати контактну алергію та подразнення шкіри у людей з дерматитом.
Лимони досить кислі, тому їх часте вживання може завдати шкоди здоров’ю зубів, якщо ваша емаль зуба пошкоджується.
РЕЗЮМЕЛимони зазвичай добре переносяться, але у деяких людей можуть викликати алергію або подразнення шкіри. Велика кількість може завдати шкоди здоров’ю зубів.
Суть
Лимони - це освіжаючий фрукт, який зазвичай їдять не цілим, а скоріше як гарнір чи ароматизатор.
Вони є чудовим джерелом вітаміну С, розчинних волокон та рослинних сполук - і все це може забезпечити користь для здоров’я.
Якщо ви зацікавлені в їх випробуванні, лимони обов’язково зміцнять ваше здоров’я.
.jpg)
.jpg)
