Чому від спаржі пахне у вас?

Можливо, ви помітили, що після вживання спаржі ваша сеча має дещо неприємний запах.

Зазвичай це відбувається через метаболізм спаржевої кислоти, і це поняття позначається як спаржева сеча.

Однак цей побічний ефект від вживання спаржі трапляється не у всіх, і деякі, можливо, ніколи не відчували такого запаху.

У цій статті пояснюється, чому вживання спаржі викликає запах сечі і чому лише деякі люди можуть її відчути.

Що таке спаржева кислота?

Спаржава кислота - це сірковмісна сполука, яка, схоже, міститься виключно в спаржі.

Це нетоксична речовина, яка виробляє сірчаний запах, який, на думку деяких, схожий на гнилу капусту.

Оскільки сильний і різкий запах характеризує багато сірковмісних компонентів, таких як тухлі яйця, природний газ або спрей для скунсів, вчені вважають, що спаржава кислота може бути причиною смішного запаху вашої сечі після вживання овоча.

Резюме

Спаржава кислота - це нетоксична, що містить сірку сполука, яка може спричинити різкий запах у вашої сечі після вживання спаржі.

Як це впливає на запах сечі?

Після того, як ваше тіло метаболізує спаржеву кислоту, воно виробляє кілька сірчаних побічних продуктів, які є дуже леткими - це означає, що вони легко випаровуються.

Коли ви пісяєте, ці сполуки майже миттєво випаровуються, що дозволяє їм рухатися від сечі до вашого носа, дозволяючи відчувати їх запах.

Хоча вченим не вдалося визначити, чи відповідає одна сполука за запах, чи це пов’язано з їх сумішшю, сполука під назвою метантіол широко згадується в літературі.

Метантіол, також відомий як метилмеркаптан, характеризується сильним і неприємним запахом, який часто пов’язаний із запахом калу та неприємним запахом з рота - і це, здається, найпоширеніший одорант, який міститься в сечі після вживання спаржі.

Як довго зберігається запах?

Деякі люди помічають гнилий запах вже через 15–30 хвилин після вживання спаржі, і дослідження виявили, що протягом 25 хвилин половина спожитої спаржевої кислоти вже засвоїлася.

Швидка швидкість поглинання свідчить про те, що вплив спаржі на запах сечі може проявлятися досить швидко, і останні дослідження також погоджуються, що вона може тривати більше кількох годин.

Одне дослідження, проведене у 87 осіб, які з’їли 3–9 списів спаржі, показало, що період напіввиведення запаху спаржі становив 4–5 годин.

Період напіввиведення речовини говорить про те, скільки часу потрібно, щоб воно зменшилось до половини початкової кількості. Отже, якщо період напіввиведення запаху спаржі оцінювали в 4–5 годин, це означає, що загальний ефект може тривати до 8–10 годин.

Тим не менше, ще одне дослідження, проведене за участю 139 людей, які також споживали 3–9 спаржевих списів, повідомило, що період напіввиведення запаху становив 7 годин, а це означає, що ефект може тривати навіть до 14 годин.

У будь-якому випадку, ви можете сподіватися, що ваш сеча пахне досить довго.

Резюме

Коли ваше тіло метаболізує спаржеву кислоту, воно утворює численні смердючі сполуки на основі сірки, які надають вашій сечі гнилий запах, який може тривати 8–14 годин.

Це трапляється не з усіма

Вплив спаржі на запах сечі не є універсальним, і ряд гіпотез намагаються пояснити це явище.

Одна гіпотеза - так звана виробнича гіпотеза - передбачає, що лише деякі особи здатні виробляти сірчисті сполуки, що відповідають за запах, тоді як інші не виробляють.

Ця гіпотеза стверджує, що у виробників бракує ключового ферменту, який допомагає метаболізувати аспарагусову кислоту, і, отже, не в змозі виробляти смердючі побічні продукти.

Наприклад, невелике дослідження, проведене на 38 дорослих, виявило, що близько 8% з них або не видавали запаху, або виробляли його в концентраціях, які були занадто низькими для виявлення.

Інша гіпотеза, яка називається гіпотезою сприйняття, стверджує, що запах роблять усі, але деякі не можуть його виявити чи сприйняти.

У цьому випадку дослідники виявили генетичну модифікацію, яка змінює один або декілька нюхових рецепторів, які повинні реагувати на запах спаржі, викликаючи так звану аносмію спаржі або неможливість відчути запах спаржевої сечі.

Насправді, дослідження показують, що значний відсоток людей не може відчути запах спаржевої сечі.

Одне дослідження, проведене на 6909 дорослих, зазначило, що 58% чоловіків та 62% жінок мали аносмію спаржі, припускаючи, що ця специфічна генетична модифікація є досить поширеною.

Резюме

Не всі знайомі зі спаржевою мочою, і дослідники вважають, що це тому, що деякі люди або не видають запаху, або не можуть його сприйняти.

Суть

Аспарагусова кислота в спаржі утворює багато сірчаних побічних продуктів, які надають вашій сечі запах, що нагадує гнилість.

Запах можна виявити вже через 15 хвилин після вживання спаржі і може тривати до 14 годин.

Однак не всі виробляють запах, і більшість людей не можуть його відчути через специфічну генетичну модифікацію.