Білкові порошки - одна з найпопулярніших добавок.
Виробники виготовляють білковий порошок з багатьох різних тваринних і рослинних джерел.
Сироватковий білок - один з найпопулярніших видів. Це білок, виділений з коров’ячого молока, тому він на основі тварин.
Однак білок гороху та інші білкові порошки рослинного походження стабільно набирають популярності.
У цій статті порівнюються порошки гороху та сироваткового білка та пропонуються поради щодо визначення того, який з них може бути найкращим для вас.
Білок гороху та сироватки порівняно
Виробники виготовляють білковий порошок, витягуючи білок із цільних продуктів, а потім концентруючи та готуючи його до порошкоподібної форми.
Залежно від конкретного типу добавки, виробники використовують різноманітні методи виділення бажаного білка. Вони можуть включати додавання ферментів та кислоти та використання додаткових процесів фільтрації.
Джерело білків, що використовуються для порошків білка гороху та сироватки, є однією з найбільших відмінностей між ними.
Сироватковий білок виділяється із сироватки, молочного побічного продукту, що залишився в процесі виробництва сиру. Оскільки воно походить від молока, більшість порошків сироваткового білка містить молочний цукор лактозу.
Білок гороху на рослинній основі і не містить лактози. Ізольований від бобових - зокрема, від жовтого гороху.
Далі наведено ще кілька помітних відмінностей між порошками гороху та сироваткового білка.
білка
білка
Алергени
Хоча багато видів сироваткового білка містять алергени, такі як лактоза та глютен, більшість видів горохового білка не містять усіх найпоширеніших алергенів.
Це може зробити горох та інші білкові порошки на рослинній основі бажаним вибором для людей з харчовою алергією або тих, хто дотримується молочної або безглютенової дієти.
Люди з алергією або непереносимістю глютену та молочних продуктів можуть виявити, що порошок горохового білка легше засвоюється. Вони можуть почуватись менш загазованими або роздутими, коли вживають його замість сироваткового білка.
Подібність
Порошки білка гороху та сироватки не повністю відрізняються один від одного. Вони поділяють деяку подібність.
Для початку вони обоє є чудовими джерелами білка.
Жоден з них не відрізняється надзвичайним смаком або текстурою, проте вони надзвичайно універсальні та легко змішуються з іншими продуктами харчування та напоями.
Люди часто споживають їх, просто змішуючи порошок у коктейлі, використовуючи рідину, таку як вода або молоко.
Ви також можете додавати їх у смузі, вівсянку, здобу, млинці та багато інших продуктів та напоїв.
РезюмеСироватковий білок походить з молока і є побічним продуктом виробництва сиру, тоді як гороховий білок походить із меленого жовтого розколотого гороху. І те, і інше є чудовими джерелами білка, які ви можете легко додати до різних продуктів харчування та напоїв.
Профілі харчування
Нижче наведені середні харчові профілі для совок гороху та сироваткового протеїну на 1 унцію (30 грамів).
Порошки білка гороху та сироватки є багатими джерелами білка, хоча в сироватці порошку, як правило, трохи більше.
Вони також мають відносно низький вміст вуглеводів, жиру, клітковини та цукру.
Оскільки він виготовлений з молока, сироватковий білок містить більше кальцію та калію. З іншого боку, білок гороху містить більше заліза. Бобові, в тому числі горох, є чудовим джерелом поживних речовин.
Крім того, дослідження показали, що деякі компоненти гороху та сироватки можуть мати корисні властивості. Ці рослинні сполуки можуть мати різноманітну користь для здоров'я, наприклад, діючи як антиоксиданти та борючись із захворюваннями.
Скільки саме сполук залишається в присутності перероблених білкових порошків і як вони впливають на здоров’я людини, залишається незрозумілим.
Вміст білка
Горох та сироватка містять однакову кількість білка. Вони обидва чудові джерела цього. Однак порошок сироваткового білка, як правило, містить кілька грамів білка на порцію, ніж гороховий порошок.
Тим не менш, точний вміст білка варіюється в залежності від марки і залежить від совки або розміру порції, яку пропонує бренд.
Ця інформація вказана на етикетці з фактами поживності кожної добавки.
Хоча горох і сироватка багаті білком, протеїнові типи, які вони містять, можуть відрізнятися.
Загалом, тваринні джерела білка, такі як сироватка, легше засвоюються організмом і використовуються для нарощування м’язів.
Наскільки добре і як швидко організм перетравлює і вживає білок, багато спільного з конкретними амінокислотами, які він містить.
Амінокислоти
Амінокислоти - це будівельний матеріал білка. Дев'ять з амінокислот, які потрібні організму, називаються незамінними. Це означає, що організм не може виробляти їх самостійно, і замість цього ви повинні споживати їх у своєму раціоні.
Порошок сироваткового білка вважається повноцінним білком, оскільки він містить усі дев'ять незамінних амінокислот. Він містить особливо велику кількість незамінних амінокислот з розгалуженим ланцюгом (ВСАА) - лейцину, ізолейцину та валіну.
Що стосується вмісту незамінних амінокислот, сироватка є одним з найкращих джерел білка.
Білок гороху також містить усі необхідні амінокислоти. Однак у ньому є лише дуже мала кількість метіоніну, одного з найважливіших дев’яти.
Таким чином, деякі порошки білка гороху можуть не відповідати визначенню повноцінного білка.
Тим не менше, у порівнянні з іншими рослинними джерелами білка, гороховий білок є хорошим джерелом незамінних амінокислот. Насправді він навіть містить більше певних незамінних амінокислот, таких як гістидин та фенілаланін, ніж сироватковий білок на порцію.
Якщо ви стурбовані тим, що не отримаєте всіх необхідних необхідних амінокислот із горохового білка, один із варіантів - змішати порошок горохового білка з іншими типами рослинних білків, які також містять незамінну дев’ятку.
РезюмеБільшість порошків білка гороху та сироватки доставляють більше 20 грамів білка на порцію, але з різним рівнем необхідних амінокислот. Сироватковий білок містить більше холестерину, кальцію та калію. Білок гороху містить більше клітковини та заліза.
Для чого їх люди використовують
Люди використовують білкові порошки з багатьох причин.
Одні з найпопулярніших причин - це нарощування сили, відновлення тканин та підтримка м’язових запасів у тілі.
Люди також використовують їх як заміну їжі, для збільшення споживання білка і навіть для зменшення ваги.
Ефективність для набору м’язів
Білкові порошки найбільше впливають на збільшення м’язів у людей, у дієті яких бракує білка.
З іншого боку, люди, дієти яких вже містять достатню кількість білка, можуть не помітити значних змін.
Коли мова заходить про те, який тип білкового порошку найкраще підходить для нарощування м’язів, може здатися, що сироватка затьмарить горох через вміст амінокислот.
Однак численні дослідження останніх кількох років виявили, що порошки з гороху та сироватки мають, як правило, подібні результати для товщини м’язів та відновлення, коли люди використовують їх після вправ з високою інтенсивністю та стійкістю.
Ефективність для схуднення
Одне невелике дослідження серед чоловіків показало, що добавки з гороху та сироватки мають подібний вплив на апетит та споживання їжі. Помітних відмінностей між тваринами та рослинами джерелами білка було мало.
Насправді, деякі дослідження навіть виявили, що порошки сироваткового білка взагалі мало впливають на втрату ваги.
Деякі старіші дослідження знайшли докази того, що гороховий білок може мати більший вплив на апетит і почуття ситості, ніж сироватковий білок. Теоретично обидва ці фактори можуть вплинути на втрату ваги.
Однак інші дослідження показали, що добавки з білком гороху не мали значного впливу на апетит.
Однією з можливих причин, чому білок гороху може довше допомагати людям почуватися ситішим, може бути його більший вміст клітковини.
Таким чином, вченим потрібно провести більше досліджень, щоб повністю зрозуміти, як порошки з гороху та сироватки впливають на конкретні речі, такі як збільшення м’язів та втрата ваги.
РезюмеДля збільшення м’язової маси білкові порошки є найефективнішими у людей, у дієтах яких на сьогодні не вистачає білка. Вченим потрібно провести більше досліджень щодо використання білкового порошку для схуднення.
Інші фактори, які слід враховувати
Хоча дослідження не показали, що білок гороху набагато кращий за сироватковий білок для нарощування м’язів або схуднення, він може мати інші переваги для певних груп людей.
Наприклад, порошок білка гороху є підходящим вибором для людей, які дотримуються веганської дієти, тоді як порошок сироваткового білка - ні.
Деякі люди також вважають гороховий білок більш стійким, ніж сироватковий, оскільки вирощування гороху, як правило, має набагато менший вплив на навколишнє середовище, ніж вирощування великої рогатої худоби.
Проте горохові білкові порошки не так поширені, як порошки сироваткового білка, і їх важче знайти в деяких магазинах.
Крім того, деякі марки органічного порошку горохового білка можуть бути дорожчими, ніж порошки сироватки.
Як і у всіх харчових добавок, продукти з гороху та сироваткового білка можуть сильно відрізнятися залежно від марки та типу. Завжди шукайте високоякісну продукцію, яка обмежує кількість добавок.
РезюмеДля веганів, людей, які страждають алергією, або тих, хто зосереджений на виборі більш стійкого продукту, найкраще підходить гороховий білковий порошок. Для людей, які хочуть доступний та надійний варіант, сироватковий протеїн може працювати ефективніше.
Суть
Порошки білка гороху та сироватки є корисними добавками для людей, у дієтах яких бракує білка, або для тих, хто має надзвичайно високі потреби в білках.
Кожен тип білкового порошку забезпечує велику кількість білка та різноманітних незамінних амінокислот.
Якщо ви намагаєтесь вибрати між порошками гороху та сироваткового протеїну, ключові моменти, які ви можете розглянути, включають ваш бюджет, дієтичні обмеження та особисті уподобання.
.jpg)
.jpg)
