Какао-масло веганське?

Какао-масло, також відоме як масло теоброми, отримують із насіння Какао Theobroma дерева, які частіше називають какао-бобами.

Це дерево родом з Амазонії, але зараз культивується у багатьох вологих тропічних регіонах Азії, Океанії та Америки. Жир, що витягується з його насіння, є популярним інгредієнтом продуктів по догляду за шкірою та шоколаду.

Через його назву деякі люди можуть задатися питанням, чи підходить масло какао до веганської дієти.

У цій статті розглядається, чи можна вважати какао-масло або продукти, отримані з нього, веганськими.

Що таке какао-масло

Люди споживали їжу та напої, виготовлені з какао-бобів протягом століть, як для задоволення, так і для їхніх потенційних лікувальних властивостей.

Какао-масло - це блідо-жовтий їстівний жир, що видобувається з какао-бобів. Він твердий при кімнатній температурі і легко тане при нанесенні на шкіру, що робить його популярним інгредієнтом мазей для шкіри.

Цей жир має насичений смак какао і є одним з трьох основних інгредієнтів шоколаду.

Щоб виготовити какао-масло, свіжозібрані какао-боби спочатку ферментують, сушать і обсмажують. Потім їхню олію видобувають для отримання какао-масла, а залишки використовують для виготовлення какао-порошку.

резюме

Какао-масло виготовляється шляхом вилучення жиру, який в природі присутній у какао-бобах. Зазвичай його використовують для догляду за шкірою або харчових продуктів, таких як шоколад.

Чи можуть вегани їсти какао-масло або продукти, виготовлені з нього?

Веганізм - це спосіб життя, який намагається уникати будь-яких форм експлуатації та жорстокого поводження з тваринами. Таким чином, веганська дієта виключає м’ясо, рибу, яйця, молочні продукти, мед та будь-які інші інгредієнти тваринного походження.

Какао-масло повністю отримується з рослини. Тому він вважається веганським у натуральній формі. Тим не менш, не всі продукти, що містять цей інгредієнт, підходять для веганів.

Чи містить какао-масло молочні продукти або інші інгредієнти тваринного походження?

Какао-масло часто поєднують з молочним, щоб отримати молоко або білий шоколад.

Чорний шоколад виготовляється шляхом поєднання какао-масла з какао-лікером та цукром. Більшість темних шоколадних виробів не містять молочних продуктів і підходять для тих, хто дотримується веганської дієти.

Однак молочний та білий шоколад вимагають використання згущеного або сухого молока, що робить обидва ці продукти, отримані з какао-масла, непридатними для веганів.

На додаток до молочних продуктів, масло какао часто поєднується з такими інгредієнтами, як яйця, мед або желатин. Це має місце у багатьох плитках шоколаду, хлібобулочних виробах або цукерках, покритих шоколадом.

Щоб визначити, чи є продукт, отриманий з какао-масла, веганським, обов’язково перевірте етикетку на наявність таких інгредієнтів, як яйця, молочні продукти, мед, сироватка, казеїн, лактоза, желатин, кохінел, кармін та вітамін D3 тваринного походження або омега-3 жирні кислоти.

резюме

Какао-масло, природно, не містить молочних продуктів, яєць, меду та інших інгредієнтів тваринного походження, що робить його придатним для веганів. Однак багато продуктів, виготовлених на какао-маслі, не є веганськими, тому перед вживанням найкраще перевірити етикетку харчових продуктів.

Чи містить какао-масло глютен?

Клейковина - це тип білка, який міститься в зернах, таких як жито, ячмінь та пшениця. Тому масло какао від природи не містить глютену.

Однак деякі продукти, що містять какао-масло, також можуть містити глютен або контактувати з цим білком під час виробництва.

Наприклад, хрусткі шоколадні батончики або цукерки часто роблять, поєднуючи шоколад з інгредієнтами, що містять глютен, такими як пшеничний або ячмінний солод.

Більше того, шоколад часто використовується для покриття хлібобулочних виробів із борошна, що містить глютен, таких як пшениця, ячмінь, жито, спельта та тритикале.

Перевірка маркування харчових продуктів - це найкращий спосіб визначити, чи містить продукт, що містить какао-масло, також клейковину, або, можливо, він контактував з нею під час виробництва.

резюме

Какао-масло, природно, не містить глютену. Однак вироблені з нього продукти можуть містити клейковину або контактувати з нею в процесі виробництва.

Суть

Какао-масло - це жир, витягнутий з насіння Какао Theobroma Рослина.

У своїй природній формі він не містить глютену, молочних продуктів або будь-яких інших інгредієнтів тваринного походження, що робить його придатним для людей, які дотримуються веганської або безглютенової дієти.

Тим не менш, продукти, отримані з какао-масла, часто містять клейковину або інгредієнти тваринного походження. Перевірка етикетки харчових продуктів перед їжею залишається найкращим способом уникнути цих інгредієнтів.