Кориця - це спеція, виготовлена з внутрішньої кори Кориця дерево.
Він широко популярний і пов’язаний із користю для здоров’я, такою як покращений контроль рівня цукру в крові та зниження деяких факторів ризику серцевих захворювань.
Два основних типи кориці:
- Касія: Цю користь також називають “звичайною” корицею.
- Цейлон: Цейлон, відомий як “справжня” кориця, має більш легкий і менш гіркий смак.
Касія кориця частіше зустрічається в супермаркетах, оскільки вона набагато дешевша за цейлонську корицю.
Хоча корицю Касія безпечно їсти в невеликих та помірних кількостях, надмірна їжа може спричинити проблеми зі здоров’ям, оскільки вона містить велику кількість сполуки, яка називається кумарин.
Дослідження показали, що вживання занадто великої кількості кумарину може завдати шкоди печінці та збільшити ризик раку.
Крім того, вживання занадто багато кориці касії пов'язано з багатьма іншими побічними ефектами.
Ось 6 можливих побічних ефектів вживання занадто багато кориці касії.
1. Може спричинити пошкодження печінки
Касія (або звичайна) кориця є багатим джерелом кумарину.
Вміст кумарину в меленій кориці касії може становити від 7 до 18 міліграмів на чайну ложку (2,6 грама), тоді як цейлонська кориця містить лише слідові кількості кумарину.
Допустиме добове споживання кумарину становить приблизно 0,05 мг / фунт (0,1 мг / кг) ваги тіла або 5 мг на день для людини, що важить 130 кілограмів (59 кг). Це означає, що лише 1 чайна ложка кориці Касія може перевищити вас добового ліміту.
На жаль, кілька досліджень показали, що вживання занадто великої кількості кумарину може спричинити токсичність та пошкодження печінки.
Наприклад, у 73-річної жінки раптово розвинулася печінкова інфекція, що спричинила пошкодження печінки, після прийому добавок кориці лише протягом 1 тижня. Однак цей випадок стосувався добавок, які забезпечували більшу дозу, ніж ви отримували б лише від дієти.
Резюме Звичайна кориця містить велику кількість кумарину. Дослідження показали, що вживання занадто великої кількості кумарину може збільшити ризик токсичності та пошкодження печінки.
2. Може збільшити ризик раку
Дослідження на тваринах показали, що вживання занадто багато кумарину, якого багато в кориці Касії, може збільшити ризик деяких видів раку.
Наприклад, дослідження на гризунах показали, що вживання занадто великої кількості кумарину може спричинити розвиток ракових пухлин у легенях, печінці та нирках.
Незрозуміло, яким чином кумарин може спричинити пухлини.
Однак деякі вчені вважають, що кумарин з часом пошкоджує ДНК, збільшуючи ризик раку.
Більшість досліджень щодо ракових наслідків кумарину проводили на тваринах. Потрібні додаткові людські дослідження, щоб з’ясувати, чи однаковий зв’язок між раком та кумарином стосується і людей.
Резюме Дослідження на тваринах показали, що кумарин може збільшити ризик деяких видів раку. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи стосується це також і людини.
3. Може викликати рани в роті
Деякі люди відчували виразки в роті від вживання продуктів, що містять корисні ароматизатори.
Кориця містить циннамальдегід, сполуку, яка може викликати алергічну реакцію при вживанні у великих кількостях. Невелика кількість спеції, здається, не викликає такої реакції, оскільки слина заважає хімічним речовинам надто довго контактувати з ротом.
Окрім виразки в роті, до інших симптомів алергії на цинамальдегід відносяться:
- набряк язика або ясен
- відчуття печіння або свербіння
- білі плями в роті
Хоча ці симптоми не обов’язково серйозні, вони можуть викликати дискомфорт.
Однак важливо зауважити, що цинамальдегід викликає виразки в роті, лише якщо у вас алергія на нього. Ви можете пройти тестування на цей тип алергії за допомогою тесту на шкірний пластир.
Крім того, виразки в роті здебільшого страждають від тих, хто вживає занадто багато олії кориці та жувальних гумок зі смаком кориці, оскільки ці продукти можуть містити більше коричного альдегіду.
Підсумок. Деякі люди страждають алергією на сполуку в кориці, яка називається цинамальдегід, яка може спричинити виразки у роті. Однак, схоже, це здебільшого стосується людей, які вживають занадто багато олії кориці або жувальної гумки, оскільки ці продукти містять більше коричного альдегіду.
4. Може спричинити низький рівень цукру в крові
Хронічний високий рівень цукру в крові є проблемою здоров’я. Якщо його не лікувати, це може призвести до діабету, серцевих захворювань та багатьох інших проблем зі здоров’ям.
Кориця добре відома своєю здатністю знижувати рівень цукру в крові. Дослідження показали, що пряність може імітувати вплив інсуліну - гормону, який допомагає виводити цукор з крові.
Хоча вживання трохи кориці може допомогти знизити рівень цукру в крові, занадто багато їжі може призвести до її падіння занадто низько. Це називається гіпоглікемією. Це може призвести до втоми, запаморочення та, можливо, непритомності.
Люди, які найбільше ризикують відчути низький рівень цукру в крові, приймають ліки від діабету. Це пов’язано з тим, що кориця може посилити дію цих ліків і спричинити занадто низький рівень цукру в крові.
Підсумок. Хоча вживання кориці може допомогти знизити рівень цукру в крові, занадто багато їжі може призвести до її падіння занадто низько, особливо якщо ви приймаєте ліки від діабету. Загальними симптомами зниження рівня цукру в крові є втома, запаморочення та непритомність.
5. Може спричинити проблеми з диханням
Вживання занадто багато меленої кориці за одне сидіння може спричинити проблеми з диханням.
Це пов’язано з тим, що спеція має дрібну консистенцію, що полегшує вдихання. Випадкове вдихання може спричинити:
- кашель
- блювотні прищіпки
- труднощі при спробі перевести дух
Також коричний альдегід у кориці подразнює горло. Це може спричинити подальші проблеми з диханням.
Людям, хворим на астму або іншими захворюваннями, що впливають на дихання, слід бути особливо обережними при випадковому вдиханні кориці, оскільки вони частіше відчувають проблеми з диханням.
Резюме Вживання занадто багато меленої кориці за одне сидіння може спричинити проблеми з диханням. Тонка консистенція спеції полегшує вдихання та подразнення горла, що може спричинити кашель, задишку та проблеми з перехопленням дихання.
6. Може взаємодіяти з певними ліками
Корицю безпечно їсти в невеликих та помірних кількостях разом з більшістю ліків.
Однак надмірна доза може бути проблемою, якщо ви приймаєте ліки від діабету, серцевих захворювань або хвороб печінки. Це тому, що кориця може взаємодіяти з цими ліками, або посилюючи їх дію, або посилюючи їх побічні ефекти.
Наприклад, кориця Касія містить велику кількість кумарину, який може спричинити токсичність та пошкодження печінки, якщо вживати його у великих кількостях.
Якщо ви приймаєте ліки, які можуть вплинути на вашу печінку, такі як парацетамол, ацетамінофен та статини, надмірне споживання кориці може збільшити ймовірність пошкодження печінки.
Крім того, кориця може допомогти знизити рівень цукру в крові, тому, якщо ви приймаєте ліки від діабету, пряність може посилити їх дію і призвести до зниження рівня цукру в крові.
Короткий зміст Якщо їсти у великих кількостях, кориця може взаємодіяти з ліками від діабету, хвороб серця та печінки. Це може або посилити їх вплив, або посилити їх побічні ефекти.
Ризики вживання сухої кориці
Оскільки «проблема кориці» стала шаленою популярністю, багато хто намагався їсти велику кількість сухої кориці.
Цей виклик передбачає з’їдання столової ложки сухої меленої кориці менш ніж за хвилину без пиття води.
Хоча це може здатися нешкідливим, виклик може бути дуже небезпечним.
Вживання сухої кориці може дратувати ваше горло і легені, а також змусити вас затискатися або задихатися. Це також може назавжди пошкодити ваші легені.
Це пов’язано з тим, що легені не можуть розщеплювати волокна у спеції. Він може накопичуватися в легенях і викликати запалення легенів, відоме як аспіраційна пневмонія.
Якщо аспіраційну пневмонію не лікувати, легені можуть назавжди залишитися рубцевими і, можливо, зруйнуватися.
Підсумок Хоча вживання великої кількості сухої кориці може здатися нешкідливим, це може бути дуже небезпечно. Якщо кориця потрапляє у ваші легені, її неможливо розбити і може спричинити інфекцію та постійне пошкодження легенів.
Скільки забагато?
Корицю, як правило, безпечно використовувати в невеликих кількостях як спецію. Це пов’язано з багатьма вражаючими перевагами для здоров’я.
Однак надмірна їжа може спричинити потенційно небезпечні побічні ефекти.
В основному це стосується кориці Касія, оскільки вона багате джерелом кумарину. І навпаки, цейлонська кориця містить лише слідові кількості кумарину.
Допустиме добове споживання кумарину становить 0,05 мг на фунт (0,1 мг на кг) ваги. Саме стільки кумарину можна з’їсти за день без ризику побічних ефектів.
Це дорівнює до 8 мг кумарину на добу для дорослої людини вагою 178 фунтів (81 кілограм). Для довідки, кількість кумарину в 1 чайній ложці (2,5 грама) меленої кориці касії коливається від 7 до 18 мг. Майте на увазі, що діти можуть терпіти ще менше.
Хоча цейлонська кориця містить лише слідові кількості кумарину, слід уникати надмірного споживання. Кориця містить безліч інших рослинних сполук, які можуть мати негативні наслідки при споживанні у великих кількостях. Вживайте всю корицю в міру як спецію.
Резюме Дорослим слід уникати вживання більше 1 чайної ложки кориці касії на день. Діти можуть терпіти ще менше.
Суть
Кориця - це смачна спеція, пов’язана з багатьма користями для здоров’я.
Хоча їсти невеликі та помірні кількості безпечно, вживання занадто багато може викликати побічні ефекти. Це здебільшого стосується касії або “звичайної” кориці, оскільки вона містить велику кількість кумарину, який пов’язаний із такими захворюваннями, як ураження печінки та рак.
З іншого боку, Цейлон або “справжня” кориця містить лише слідові кількості кумарину.
Хоча вживання занадто багато кориці може мати деякі недоліки, це корисна спеція, яку безпечно їсти в невеликих та помірних кількостях. Їжі, меншої за допустимий щоденний прийом, більш ніж достатньо, щоб забезпечити вам її користь для здоров'я.
.jpg)
.jpg)
