Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Mac і сир - це насичена і вершкова страва, що складається з макаронних виробів, змішаних з сирним соусом. Це особливо популярно в США.
Зазвичай він калорійний, оскільки готується з макаронами, сиром, вершками та вершковим маслом, хоча вміст калорій значно варіюється в залежності від марки, інгредієнта та розміру порції.
Традиційні багаті калоріями mac та сир можна насолоджуватись помірними кількостями, але є багато корисних обмінних місць, які ви можете зробити, щоб покращити вміст поживних речовин у страві.
У цій статті розглядається вміст калорій у різних видах мак-сиру та сиру, пропонується, як його знизити, та пропонується рецепт здорових мак-вершків та сиру.
Інформація про харчування різних типів mac та сиру
Калорійність макаронів та сиру варіюється залежно від марки, інгредієнтів та розміру порції.
У цій таблиці перелічено вміст поживних речовин у 1 склянці (приблизно 150–250 грамів) порції найпоширеніших марок та сиру, а також домашній варіант:
Mac і сир містять велику кількість жиру та рафінованих вуглеводів, що сприяє високій кількості калорій. Вживання більше калорій, ніж ви спалюєте, незалежно від того, з яких продуктів вони походять, може призвести до збільшення ваги.
Крім того, mac та сир містять багато натрію. Рекомендується, щоб більшість людей не перевищували приблизно 2300 мг на день цього мінералу, оскільки надмірне споживання може спричинити високий кров’яний тиск у деяких людей
Daiya “Cheezy Mac” - марка без молочних продуктів - має найнижчу кількість калорій - лише 300 калорій на 1/3 упаковки (100 грам), що дорівнює приблизно 1 склянці порції. Він також містить найменше натрію.
Тим часом домашній мак та сир - як звичайні, так і безглютенові - мають найвищу кількість калорій, оскільки ця версія, як правило, виготовляється з великою кількістю сиру, молока, вершкового сиру або масла. Натомість у вас є можливість пропустити додавання додаткового натрію.
Оскільки всі ці варіанти мають відносно багато калорій та натрію на 1 склянку (приблизно 150–250 грам) їжі, їсти мак та сир слід лише в помірних кількостях або як випадкове ласощі як частину здорової дієти.
РезюмеМакарони та сир зазвичай калорійні, містять 300–500 калорій на порцію. Він також містить багато натрію - 600–1,200 мг на порцію.
Як зменшити кількість калорій mac та сиру
Mac і сир, як правило, виготовляються з багатих висококалорійних інгредієнтів, таких як макарони, сир, молоко або вершки. Деякі версії також містять вершковий сир або масло, які забезпечують додатковий жир і калорії.
Ці багаті інгредієнти роблять мак та сир смачною стравою, якою можна насолоджуватися в помірних кількостях, але на щастя, ви можете зробити прості заміни, щоб зменшити вміст калорій або зробити страву здоровішою.
Ось кілька здорових обмінних макаронних виробів та сиру:
- Для збільшення вмісту білка та клітковини використовуйте макарони з високим вмістом білка та багато клітковини, виготовлені з квасолі або нуту, замість простих макарон.
- Використовуйте квіти цвітної капусти або брокколі замість простих макаронів, щоб зменшити вуглеводи та калорії.
- Дотримуйтесь інструкцій щодо «легкої підготовки» на продуктах Mac і сиру в коробці, оскільки для них потрібно менше масла та молока.
- Додайте овочі у свій mac та сир, щоб збільшити вміст клітковини та поживних речовин та зменшити калорії на порцію.
- Вдвічі зменште кількість використаного сиру та додайте зелень та спеції для ароматизації страви.
- Поміняйте вершки та молоко несолодким горіховим молоком, що може зменшити калорії.
- Використовуйте сир Neufchâtel замість вершкового сиру, який забезпечує той самий пікантний смак і кремову структуру з меншою кількістю калорій.
- Додайте нарізану кубиками курячу грудку або інші нежирні джерела білка, такі як тунець або квасоля, щоб зробити блюдо більш ситним і з більшим вмістом білка.
Також майте на увазі, що оскільки мак та сир, як правило, багаті та калорійні, вам слід насолоджуватися ними в помірних кількостях і обмежити розмір порції не більше 1 склянки (приблизно 150–250 грамів) на порцію.
РезюмеІснує кілька способів зменшити кількість калорій вашого Mac і сиру, а також оздоровити їх. Також переконайтеся, що ви обмежуєтеся не більше 1 склянки (150–250 грам) на порцію.
Рецепт більш здорових мак та сиру
Ось корисніший рецепт традиційних мак-сирів та сиру, який все ж дає ситний кремовий гарнір.
Ви будете потребувати:
- 12 унцій (340 грам) ліктів з макаронних виробів із нуту, сухих
- 1/8 склянки (28 грам) вершкового масла
- 1/2 чайної ложки (2 грами) ксантанової камеді
- 1 1/2 склянки (360 мл) несолодкого мигдального молока
- 1 1/2 склянки (360 мл) курячого або овочевого бульйону
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 склянка (125 грам) подрібненого сиру чеддер
Етапи:
- Приготуйте нутові макарони відповідно до інструкції на упаковці та відкладіть.
- У великій каструлі розтопіть масло, поки воно не стане трохи пухирчастим. Додайте ксантанову камедь і добре змішайте її з маслом.
- Змішайте несолодке мигдальне молоко, бульйон і сіль, і тушкуйте 5–6 хвилин, регулярно помішуючи, поки соус трохи не загусне.
- Перемішуйте подрібнений сир, поки він не розплавиться.
- Додайте приготовлену пасту і добре перемішайте, щоб рівномірно розподілити соус.
Цей рецепт робить приблизно шість порцій по 1 склянці. Одна порція містить:
- Калорії: 314
- Жир: 14 грам
- Білок: 19 грам
- Вуглеводи: 34 грами
- Клітковина: 8 грам
- Натрій: 583 мг
Макарони з нуту містять більше білка та клітковини, ніж звичайні макарони, а заміна білого молока на несолодке мигдальне молоко зменшує кількість жиру та калорій.
Замість використання рафінованого білого борошна як загусника, у цьому сирному соусі використовується невелика кількість ксантанової камеді, потужного загусника, який можна купити в Інтернеті або в натуральних продуктах.
Крім того, цей рецепт не містить глютену, і його можна легко зробити вегетаріанським чи веганським, замінивши масло на оливкову олію, а сир на немолочний замінник сиру. Для альтернативи з низьким вмістом вуглеводів замініть макарони на квіти брокколі або цвітної капусти.
Залишки можна зберігати до 5 днів у холодильнику. Не соромтеся скористатися будь-якою з перелічених вище пропозицій, щоб зробити цей мак та сир ще менш калорійними або багатшими на поживні речовини.
РезюмеВищезазначений рецепт макаронів та сиру включає деякі здоровіші обмінники, які роблять його менш калорійним, а також більшим вмістом білка та клітковини, ніж традиційні мак-сири та сири.
Суть
Mac і сир, як правило, багаті, вершкові та калорійні. Однак вміст калорій та поживних речовин залежить від марки, інгредієнтів та розміру порції.
Стравою можна насолоджуватися в помірних кількостях як частину здорової дієти, але є також кілька способів зменшити вміст калорій та поліпшити вміст поживних речовин.
Дотримуючись цього рецепту або роблячи деякі з перелічених вище обмінів, ви можете насолоджуватися більш здоровим Mac і сиром, який все ще декадентський і смачний.
.jpg)
.jpg)
