Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Клейковина - це група білків пшениці, яка відповідає за надання пшеничному хлібу жувальної, губчастої текстури.
Через проблеми, що повторюють цю текстуру без глютену, хліб без глютену часто отримує погану репутацію твердого, щільного та розсипчастого. Багато продуктів також можуть мати низький вміст клітковини і містити велику кількість штучних добавок.
На щастя, кілька варіантів, що не містять глютену, є і смачними, і поживними.
Всі хліби, що входять до цього списку, є сертифікованими без глютену та були обрані на основі їх поживності, текстури, смаку та якості інгредієнтів.
Ось 10 найкращих хлібів без глютену 2021 року.
Примітка про ціну
Загальні діапазони цін із знаками долара (від $ до $$$) вказані нижче. Один знак долара означає, що товар є досить доступним, тоді як три знаки долара вказують на вищий діапазон цін.
Як правило, ціни варіюються від 0,39 до 1,22 доларів за унцію (28 грам) або від 7,29 до 84,30 доларів за упаковку чи багатопакетну угоду, хоча це може відрізнятися залежно від місця покупки.
Зверніть увагу, що деякі товари продаються як окремі хлібці, тоді як інші можуть бути доступні як багатопакетні пропозиції.
Керівництво з ціноутворення
- $ = менше $ 0,50 за унцію (28 грам)
- $$ = 0,50 $ - 1 $ за унцію (28 грам)
- $$$ = понад 1 долар за унцію (28 грам)
Найкраще органічне
1. Щасливі кемпери Конопля Конопля Ура
Ціна: $
Happy Campers - це невелика компанія, яка випікає хліб без глютену у своїй спеціалізованій хлібопекарні на базі Орегону, що не містить глютену.
Всі хлібні продукти Happy Campers сертифіковані Організацією з сертифікації без глютену (GFCO), сертифіковані органічними продуктами Міністерства сільського господарства США (USDA), не підтверджені ГМО, сприятливі для веганів та не містять основні алергени. Вони також не містять цукру.
Її конопляний конопляний хліб з ура-конопель є одним з найкращих безглютенових бутербродних хлібів, оскільки він має приємний горіховий смак і виготовляється з високоякісних інгредієнтів та декількох цільних зерен, включаючи пшоно, сорго, гречку, лободу та амарант.
Він також містить мелене насіння конопель, яке є хорошим джерелом клітковини, антиоксидантів та поліненасичених жирів, включаючи жирні кислоти омега-3 на рослинній основі.
Один шматочок (37 грамів) забезпечує приблизно 90 калорій, 2 грами жиру, 0 грамів насичених жирів, 111 мг натрію, 17 грамів вуглеводів, 3 грами клітковини та 2,5 грама білка.
Окрім високоякісних інгредієнтів та приємного смаку, рецензентам подобається, що цей хліб добре заморожує і приємний у складі підсмаженого бутерброда або заправленого спред.
Купуйте для щасливих кемперів конопляний конопляний хліб з ура з Інтернету.
Найкраще без сої
2. Каньйон Хлібопекарня Стародавній зерновий хліб
Ціна: $$
Canyon Bakehouse виробляє хліб, що не містить глютену, понад 10 років у своєму спеціальному приміщенні, що не містить глютену.
На додаток до того, що GFCO сертифіковані як глютенові, вони не містять сої, молочних продуктів, деревних горіхів та арахісу.
Хліб старовинного зерна Canyon Bakehouse виготовляється з основи як тапіоки, так і коричневого рисового борошна. Він також містить кілька цільних зерен та насіння, включаючи борошно сорго, вівсяне борошно, насіння соняшнику, просо, тефф, амарант та лободу.
Однак, оскільки він містить яєчний білок, цей хліб не підходить для веганів або тих, хто страждає алергією на яйця.
На додаток до того, що містить високоякісні інгредієнти, старовинний хліб із низьким вмістом цукру та товщиною, подібною до традиційного нарізаного хліба. Рецензентів подобається, що це приємно як підсмаженим, так і прямо з упаковки.
Один шматочок (28 грам) забезпечує 70 калорій, 1,5 грама жиру, 0 грамів насиченого жиру, 90 мг натрію, 13 грамів вуглеводів, 1 грам клітковини, 2 грами цукру, включаючи 2 грами доданого цукру і 2 грам білка.
На відміну від багатьох безглютенових хлібів, старовинний хліб Canyon Bakehouse не потребує заморожування або охолодження. Завдяки процесу упаковки, нерозкритий коровай зберігатиметься 90 днів після упаковки. Після відкриття ним слід насолоджуватися протягом 5 днів.
Купуйте хліб із давньозернистим хлібом Canyon Bakehouse через Інтернет.
Найкраще підходить для множинної харчової алергії
3. Малий північний хліб із насінням та зерном
Ціна: $
Little Northern Bakehouse - це хлібопекарня на рослинній основі без глютену, яка виробляє продукцію на об'єкті, який пройшов аудит та сертифікацію Програмою сертифікації без глютену (GFCP) та GFCO.
Окрім того, що всі продукти не містять глютену, вони не мають ГМО та не містять основних алергенів, включаючи яйця, сою, молочні продукти, деревні горіхи та арахіс.
Хліб із його насіння та зерна має загальний короткий перелік інгредієнтів, що включає суміш безглютенового борошна, цільних зерен та насіння, включаючи льон, чіа та гарбузове насіння.
Один шматочок (30 грамів) забезпечує приблизно 85 калорій, 2,5 грама жиру, менше 0,5 грама насичених жирів, 110 мг натрію, 16 грамів вуглеводів, 2 грами клітковини, 4 грами цукру і 1 грам білка.
Насіння та зерновий хліб Little Northern Bakehouse можна зберігати при кімнатній температурі до 9 днів. Однак при тривалому зберіганні хліб рекомендується тримати в морозильній камері до 6 місяців.
На додаток до сендвіч-хліба, компанія пропонує безглютенові бублики та булочки з гамбургерами, які також виготовляються з високоякісних інгредієнтів та не містять основних алергенів.
Купуйте насіння хліба з насінням та зерновим хлібом Маленької Північної Інтернету.
Кращий хліб із картопляного борошна
4. O’Doughs Multigrain Sandwich Thins
Ціна: $$
Якщо ви віддаєте перевагу сандвічу під стилем, O’Doughs Multigrain Sandwich Thins - один з найкращих варіантів без глютену.
Ці довгі, подібні до булочки, розріджуються з суміші безглютенового борошна, включаючи картопляне борошно, і ідеально підходять для фарширування вашими улюбленими начинками з сендвічів.
Вся продукція O’Dough, включаючи її розріджені бублики, коржі, булочки з хот-догами та булочки з гамбургерами, сертифіковані GFCO без глютену та сприятливі для веганів. Однак вони не підходять для тих, хто страждає алергією на сою.
Хоча цей хліб не містить стільки цільного зерна або насіння, скільки інші варіанти у цьому списку, він все ще є хорошим джерелом клітковини.
Один тонкий бутерброд (85 грам) забезпечує 160 калорій, 2 грами жиру, менше 0,5 грама насичених жирів, 340 мг натрію, 33 грами вуглеводів, 4 грами клітковини, 5 грамів цукру і 3 грами білка.
Купуйте O’Doughs Multigrain Sandwich Thins через Інтернет.
Кращий хліб із рисового борошна
5. Три пекарі Велике насіння цільного зерна та 7 насіннєвий хліб
Ціна: $
Three Bakers Great Seed Whole Grain і 7 Seed Bread - один із найкращих хлібів на основі рисового борошна без глютену.
Цей хліб, виготовлений із цільнозернового рисового борошна, має обмежений перелік інгредієнтів, який містить інші високоякісні інгредієнти, не перевірені ГМО, включаючи чіа, льон, гарбуз, коноплі та насіння пшона.
Крім того, як і у всіх продуктах Three Baker, його цільне зерно Great Seed і хліб із 7 насінням сертифіковані без глютену сторонніми організаціями, що називаються Gluten Intolerance Group (GIG).
Цей сендвіч-хліб також є хорошим джерелом клітковини, а також не містить молочних продуктів і сої.
Один шматочок (34,5 грама) забезпечує приблизно 100 калорій, 2 грами жиру, 0 грамів насичених жирів, 130 мг натрію, 19 грамів вуглеводів, 3 грами клітковини, 2 грами цукру і 1,5 грама білка.
Поки хліб зберігається до 5 днів при кімнатній температурі, протягом тривалого періоду зберігання тримайте відокремлені скибочки в морозильній камері та розморожуйте за необхідності.
Здійснюйте покупки в Інтернеті для трьох пекарів з цільного зерна та хліба з 7 насінням.
Кращий хліб із борошна з тапіоки
6. Хліб з пшона-чіа без глютену Уді
Ціна: $$
Udi’s - відомий бренд без глютену, який пропонує кілька хлібних виробів, сертифікованих GFCO без глютену.
Хліб з пшона-чіа без глютену виготовляється на основі борошна тапіоки, борошна з коричневого рису та пшона. Він також не містить штучних ароматизаторів та барвників.
Окрім того, що улюблений серед споживачів своїм смаком та текстурою, хліб «Пшоно-Чіа» без глютену «Уді» має низький вміст цукру та містить велику кількість білка, з 3 грамами білка на скибочку (29 грам).
Один шматочок (29 грамів) забезпечує приблизно 75 калорій, 2 грами жиру, 0 грамів насичених жирів, 150 мг натрію, 13 грамів вуглеводів, 2,5 грама клітковини, 1 грам цукру і 3 грами білка.
Купуйте безглютеновий хліб з пшона-чіа від Udi в Інтернеті.
Найкращий насіннєвий хліб
7. Eba’s Bakehouse Свіжий хліб з насінням без глютену
Ціна: $
Свіжий хліб без насіння без глютену Eban’s Bakehouse - чудовий варіант, якщо ви шукаєте м’який та жувальний хліб без глютену.
Відправляється лише два рази на тиждень, кожен хліб свіжоспечений по понеділках і упаковується в ізольований контейнер для оптимальної свіжості.
Окрім того, що його насінний хліб сертифікований GFCO без глютену, він не містить консервантів і виготовляється з високоякісних інгредієнтів, які є місцевими або органічними, коли це можливо.
Хоча основою хліба є борошно з коричневого рису, коровай також містить кілька насіння для додавання текстури та живлення, включаючи насіння соняшнику, гарбуза, кунжуту, маку, чіа та льону.
Один шматочок (33 грами) забезпечує 80 калорій, 2 грами жиру, 0 грамів насичених жирів, 160 мг натрію, 13 грамів вуглеводів, 1 грам клітковини, 2 грами цукру і 2 грами білка.
Купуйте свіжий хліб без насіння без глютену Eban’s Bakehouse в Інтернеті.
Найкраще без зерна
8. Зовнішній прохід Для гурманів Сандвіч із цвітної капусти розріджує
Ціна: $$$
Тонкі сандвічі з кольорової капусти з зовнішньої проходу вирізняються серед інших безглютенових обгортань та розріджують, оскільки вони виготовляються лише з чотирьох інгредієнтів, включаючи цвітну капусту, яйця без клітини, пармезан та харчові дріжджі.
Як результат, ці розфасовані в овочі розріджувачі не лише сертифіковані без клейковини, але й палео- та кето-сприятливі.
Без штучних інгредієнтів, кожен сандвіч із цвітної капусти низькокалорійний і вуглеводний, з великим вмістом білка та забезпечує одну порцію овочів.
Однак майте на увазі, що вони непридатні для людей, які страждають алергією на яйця або молочні продукти.
Ці розріджувачі отримують хороші відгуки за м’якість та м’який смак, що доповнює широкий вибір начинок. Окрім того, що вони придатні для обгортань та бутербродів, ці розріджувачі можна запекти в духовці, щоб зробити міні-піцу.
Один тонкий (32 грами) забезпечує 50 калорій, 2,5 грама жиру, 1,5 грама насичених жирів, 130 мг натрію, 2 грами вуглеводів, 1 грам клітковини, 1 грам цукру і 4 грами білка.
Купуйте сандвіч для гурманської цвітної капусти із зовнішнього проходу через Інтернет.
Найкращий бутерброд-рулет без глютену
9. Безглютенові багатозернові рулети з чіабатти
Ціна: $$
Легко визначити за яскраво-жовтою упаковкою, Schär добре відомий виробництвом м’яких сертифікованих хлібів без глютену.
Створені на безглютеновій основі закваски, безглютенові багатозернові рулети Ciabatta мають приємний смак і текстуру, які дуже нагадують традиційні рулетики для сандвічів на основі пшениці.
Ці рулети, що не містять консервантів, містять також гречане борошно, насіння льону та насіння соняшнику.
Schär Multigrain Ciabatta Rolls - також хороший варіант харчування, оскільки вони містять багато клітковини, мало цукру і містять велику кількість білка.
Один рулет (50 грамів) забезпечує 140 калорій, 1 грам жиру, 0 грамів насичених жирів, 190 мг натрію, 28 грамів вуглеводів, 5 грамів клітковини, 2 грами цукру і 3 грами білка.
Хоча вони отримують хороші відгуки щодо смаку та текстури, але мінусом цих булочок є те, що вони є одним із найдорожчих варіантів хліба без глютену.
Купуйте рулони Schiar Multigrain Ciabatta онлайн.
Найкраща булочка для гамбургера без глютену
10. Щасливі кемпери Дикі булочки
Ціна: $$
На додаток до згаданого раніше конопляного конопляного хліба з ура, Happy Campers пропонує поживну булочку з гамбургерами без глютену.
Дикі булочки Happy Campers мають короткий перелік інгредієнтів і виготовляються із суміші цільнозернового борошна, включаючи пшоно, сорго, гречку, лободу та амарант. Вони також не містять цукру і є хорошим джерелом клітковини та білка.
Подібно до інших продуктів бренду, ці безглютенові булочки з гамбургерами є сертифікованими безглютеновими, сертифікованими USDA органічними, вегетаріанськими та без основних алергенів, включаючи молочні продукти, яйця, сою та горіхи.
Одна булочка (76 грамів) забезпечує 183 калорії, 3 грами жиру, 0 грамів насичених жирів, 268 мг натрію, 36 грамів вуглеводів, 4 грами клітковини, 0 грамів цукру і 3 грами білка.
Оглядачам подобається, що ці булочки мають приємний смак і текстуру. Однак перед вживанням їх потрібно підсмажити.
Купуйте для диких булочок Happy Campers онлайн.
Як вибрати
Купуючи хліб без глютену, важливо врахувати, як ви плануєте його використовувати, свої харчові потреби та особисті уподобання щодо смаку та текстури.
Крім того, якщо ви сидите на суворій дієті без глютену через алергію або непереносимість, одне з найважливіших моментів - це сертифікація без глютену.
За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA), продукти можуть маркуватися без глютену, якщо вони містять менше 20 частин на мільйон (ppm) клейковини, оскільки це найнижчий рівень, який можна надійно виявити за допомогою науково обґрунтовані методи.
Однак, хоча кожна компанія зобов’язана протестувати вміст глютену у своїх продуктах, FDA в даний час не застосовує встановлений стандарт тестування на глютен, який повинні використовувати всі компанії.
Через відсутність стандартизованих методів та частоти випробувань існує побоювання щодо ненавмисного впливу глютену та перехресного забруднення під час обробки.
Як результат, деякі компанії вирішили перевірити їх продукцію сторонніми організаціями, такими як Організація з сертифікації без глютену (GFCO).
На додаток до тестування кількості глютену, GFCO перевіряє виробничі потужності та вимагає тестування продуктів принаймні один раз на рік.
Загалом, вибір продуктів, які мають сертифікат без глютену, може забезпечити вам спокій щодо безпеки вашого хліба.
Іншим аспектом, який слід врахувати, є те, як ви плануєте використовувати хліб. Наприклад, якщо ви віддаєте перевагу холодним бутербродам, можливо, ви захочете вибрати продукт, який можна зберігати при кімнатній температурі, а не той, який потрібно розморозити і підсмажити.
З точки зору інгредієнтів шукайте продукти із загальним коротким списком інгредієнтів, який здебільшого складається із цільних зерен та насіння, таких як кіноа, коричневий рис або насіння льону. Намагайтеся уникати тих, що мають штучні добавки або барвники, оскільки вони, швидше за все, будуть більш оброблені.
Залежно від типу начинки та начинки, яку ви плануєте використовувати, ви можете також шукати хліб, який містить більше клітковини та білка.
Як і у всіх хлібах, шукайте продукти, які мають менше цукру та натрію. Також майте на увазі, що у багатьох хлібах, що не містять глютену, може бути більше вуглеводів, що може не входити у ваш раціон, якщо ви дотримуєтесь нижчого рівня споживання вуглеводів.
Нарешті, якщо ви стурбовані потенційним рівнем пестицидів у звичайних зернах, горіхах та насінні, зверніться до торгової марки, яка сертифікована USDA як органічна.
РезюмеВибираючи безглютеновий хліб, ви хочете врахувати його харчовий профіль, вміст інгредієнтів та призначення, яке ви для нього використовуєте. Для тих, хто дотримується суворої дієти, що не містить глютену, зупиніть свій вибір на продуктах, сертифікованих сторонніми організаціями без глютену.
Суть
Якщо ви сидите на безглютеновій дієті, ви, мабуть, розумієте, наскільки важко знайти хліб, який був би поживним і мав приємний смак і консистенцію.
Купуючи хліб без глютену, обов’язково шукайте продукти, сертифіковані сторонніми організаціями без глютену.
Ви також хочете врахувати вміст інгредієнтів, харчову цінність, ціну та термін зберігання, щоб знайти хлібний продукт, який найкраще відповідає вашим потребам.
.jpg)
.jpg)
