Що таке аюрведична дієта? Переваги, недоліки та багато іншого

Аюрведична дієта - це режим харчування, який існує тисячі років.

Він заснований на принципах аюрведичної медицини і спрямований на збалансування різних видів енергії у вашому тілі, що, як кажуть, покращує здоров’я.

На відміну від багатьох інших дієт, аюрведична дієта надає персоналізовані рекомендації щодо того, які продукти їсти та яких уникати залежно від вашого типу фігури.

Це також популярно, оскільки не лише каже, що сприяє зміцненню здоров’я вашого тіла, а й розуму.

У цій статті розглядається все, що вам потрібно знати про аюрведичну дієту, включаючи її переваги, недоліки та продукти, яких слід їсти та яких слід уникати.

Що таке аюрведична дієта?

Аюрведа - це форма цілісної медицини, яка зосереджена на забезпеченні балансу між своїм тілом і розумом.

Згідно з Аюрведою, п’ять елементів складають Всесвіт - ваю (повітря), джала (вода), акаш (космос), теджа (вогонь) і прітві (земля).

Вважається, що ці елементи утворюють три різні доші, які визначаються як типи енергії, які циркулюють у вашому тілі. Кожна доша відповідає за конкретні фізіологічні функції.

Наприклад, пітта-доша контролює голод, спрагу та температуру тіла. Тим часом вата-доша підтримує електролітний баланс і рух, тоді як капха-доша сприяє функції суглобів.

Аюрведична дієта є складовою аюрведи і практикується тисячі років. Він базується на визначенні вашої домінуючої доші та вживанні конкретних продуктів, щоб забезпечити баланс між усіма трьома дошами.

Як це працює?

Аюрведична дієта - це тип харчування, який встановлює вказівки щодо того, коли, як і що ви повинні їсти, виходячи з вашої доші або типу фігури.

Ось деякі основні характеристики кожної доші, які допоможуть вам визначити, який тип вам найбільше відповідає:

• Пітта (вогонь + вода). Розумна, працьовита та рішуча. Ця доша, як правило, має середній фізичний стан, низький темперамент і може страждати від таких захворювань, як порушення травлення, хвороби серця або високий кров'яний тиск.
• Вата (повітря + космос). Креативний, енергійний та жвавий. Люди з цією дошею зазвичай худі з легким каркасом, і вони можуть боротися з проблемами травлення, втомою або занепокоєнням, коли вони не врівноважені.
• Капха (земля + вода). Природно спокійний, обґрунтований і відданий. Люди з капша-дошею часто мають міцнішу структуру і можуть мати проблеми із збільшенням ваги, астмою, депресією або діабетом.

Відповідно до цієї дієти ваша доша визначає, які продукти ви повинні їсти, щоб забезпечити внутрішній баланс.

Наприклад, дошка пітта зосереджена на охолодженні, активізації їжі та обмежує спеції, горіхи та насіння.

Тим часом вата-доша віддає перевагу теплим, вологим та приземленим продуктам, обмежуючи сухофрукти, гіркі трави та сиру овочеву продукцію.

Нарешті, капха-доша обмежує важку їжу, таку як горіхи, насіння та олії, на користь фруктів, овочів та бобових.

Червоне м’ясо, штучні підсолоджувачі та оброблені інгредієнти обмежені для всіх трьох дош. Натомість аюрведична дієта заохочує вживати здорову цільну їжу.

Резюме

Аюрведична дієта - це режим харчування, орієнтований на забезпечення рівноваги у вашому тілі, дотримуючись вказівок для вашої конкретної доші або типу фігури.

Переваги

Ось декілька потенційних переваг аюрведичної дієти.

Заохочує цільну їжу

Хоча аюрведична дієта має конкретні вказівки щодо кожної доші, дієта в цілому заохочує вживати цілісні продукти, такі як фрукти, овочі, зернові та бобові.

Це може дуже допомогти вашому здоров’ю, оскільки ці продукти багаті багатьма необхідними поживними речовинами.

Дієта також мінімізує оброблену їжу, в якій часто не вистачає клітковини та важливих вітамінів та мінералів.

Дослідження показують, що вживання більшої кількості обробленої їжі може бути пов’язане з більшим ризиком серцевих захворювань, раку та навіть смерті.

Таким чином, аюрведична дієта може допомогти захистити від хронічних захворювань та зміцнити здоров’я. Однак необхідні додаткові дослідження.

Може сприяти схудненню

Враховуючи, що аюрведична дієта наголошує на повноцінних харчових продуктах, це може сприяти втраті ваги.

Хоча доступні обмежені дослідження аюрведичної дієти та втрати ваги, деякі дослідження виявили, що вона може бути ефективною в цьому відношенні.

Наприклад, одне дослідження на 200 людях з дошкою пітта або капха показало, що дотримання аюрведичної дієти протягом трьох місяців призвело до значної втрати ваги. Ці люди нібито важчіші за людей з вата-дошами.

Ще одне невелике дослідження показало, що дотримання аюрведичної програми модифікації способу життя, яка включала зміни дієти та заняття йогою, призвело до середньої втрати ваги на 6 фунтів за 9 місяців.

Тим не менш, необхідні великі якісні дослідження, щоб оцінити ефективність аюрведичної дієти для схуднення серед загальної популяції.

Сприяє уважності

На додаток до того, які продукти ви їсте, уважність є ще однією важливою частиною аюрведичної дієти.

Уважність - це практика, яка передбачає приділення пильної уваги тому, що ти почуваєш у сьогоденні.

Зокрема, уважне харчування підкреслює мінімізацію відволікаючих факторів під час їжі, щоб зосередитись на смаку, текстурі та запаху вашої їжі.

Згідно з одним невеликим дослідженням, проведеним серед 10 людей, практикуючи свідоме харчування зменшило масу тіла, депресію, стрес та запої.

Уважне вживання їжі може також посилити самоконтроль і сприяти здоровим стосункам з їжею.

Резюме

Аюрведична дієта наголошує на вживанні цільної їжі, яка може покращити загальний стан здоров’я та сприяти зниженню ваги. Дієта також заохочує уважне харчування - практика, яка може сприяти здоровим стосункам з їжею.

Недоліки

Незважаючи на те, що аюрведична дієта пов’язана з кількома перевагами, слід врахувати і недоліки.

Ось декілька потенційних мінусів аюрведичної дієти.

Може заплутати

Однією з головних проблем аюрведичної дієти є те, що вона може заплутати і важко дотримуватися.

Для кожної доші існують не тільки конкретні списки продуктів, але й безліч додаткових правил.

Наприклад, рекомендації щодо продуктів, які слід їсти, та уникати змін протягом року залежно від сезону.

Є також пропозиції щодо того, коли, як часто і скільки ви повинні їсти, що може бути складним завданням - особливо для тих, хто тільки починає дієту.

Може відчувати себе надто обмежувальним

На аюрведичній дієті є великі переліки продуктів, які вам рекомендують їсти або уникати залежно від вашої доші.

Це може означати виключення здорової цільної їжі або цілих груп продуктів, які, як вважають, посилюють певні доші.

Інші інгредієнти, такі як червоне м’ясо або оброблені продукти, також залишаються поза увагою, що може зажадати від вас суттєвих змін у своєму поточному раціоні.

Це може здаватися надмірно обмежувальним і менш гнучким, ніж інші плани харчування, і може ускладнити довготривале дотримання дієти.

Часто суб’єктивні

Інше питання аюрведичної дієти полягає в тому, що вона суб’єктивна.

Дієта зосереджена навколо визначення вашої домінуючої доші, яка базується на наборі фізичних та психічних рис.

Незважаючи на те, що існує безліч рекомендацій та онлайн-тестів, які допоможуть полегшити процес, з’ясувати, що ваша доша не є надійною.

Оскільки рекомендації щодо дієти пристосовані до кожної доші, вибір неправильної доші може негативно вплинути на ваші результати.

Більше того, на даний момент жодні докази не підтверджують концепцію дош або твердження про те, що ваші риси особистості визначають, яку їжу слід їсти та уникати.

Тому незрозуміло, наскільки корисна дієта, навіть якщо ви правильно визначили дошу.

Резюме

Аюрведична дієта може заплутати і може здатися надмірно обмежувальною, особливо коли ви починаєте. Крім того, теорія дош є суб'єктивною і не ґрунтується на наукових доказах.

Їжа, яку потрібно їсти

В Аюрведі продукти класифікуються залежно від їх фізичних якостей та способу впливу на ваш організм. Це допомагає визначити, які інгредієнти найкраще підходять для різних дош.

Нижче наведено деякі продукти, які слід їсти на основі вашої конкретної доші.

Пітта

• Білок: птиця в невеликих кількостях, яєчний білок, тофу
• Молочні продукти: молоко, топлене масло, масло
• Фрукти: солодкі, повністю стиглі фрукти, такі як апельсини, груші, ананаси, банани, дині та манго
• Овочі: солодкі та гіркі овочі, включаючи капусту, цвітну капусту, селеру, огірок, кабачки, листову зелень, солодку картоплю, моркву, кабачки та брюссельську капусту
• Бобові: нут, сочевиця, квасоля манг, квасоля ліма, чорна квасоля, квасоля
• Зерно: ячмінь, овес, рис басмати, пшениця
• Горіхи та насіння: невелика кількість насіння гарбуза, насіння льону, насіння соняшнику, кокос
• Трави та спеції: невелика кількість чорного перцю, кмину, кориці, кінзи, кропу, куркуми

Вата

• Білок: невелика кількість птиці, морепродуктів, тофу
• Молочні продукти: молоко, масло, йогурт, сир, топлене масло
• Фрукти: повністю стиглі, солодкі та важкі фрукти, такі як банани, чорниця, полуниця, грейпфрут, манго, персики та сливи
• Овочі: варені овочі, включаючи буряк, солодку картоплю, цибулю, редис, ріпу, моркву та зелену квасолю
• Бобові: нут, сочевиця, боби маш
• Зерно: варений овес, варений рис
• Горіхи та насіння: будь-які, включаючи мигдаль, волоські горіхи, фісташки, насіння чіа, насіння льону та насіння соняшнику
• Трави та спеції: кардамон, імбир, кмин, базилік, гвоздика, материнка, чебрець, чорний перець

Капха

• Білок: птиця в невеликій кількості, морепродукти, яєчний білок
• Молочне: знежирене, козяче, соєве молоко
• Фрукти: яблука, чорниця, груші, гранати, вишні та сухофрукти, як ізюм, інжир та чорнослив
• Овочі: спаржа, листова зелень, цибуля, картопля, гриби, редис, бамія
• Бобові: будь-які, включаючи чорну квасолю, нут, сочевицю та темно-сині боби
• Зерно: овес, жито, гречка, ячмінь, кукурудза, просо
• Горіхи та насіння: невелика кількість насіння гарбуза, насіння соняшнику, насіння льону
• Трави та спеції: будь-які, включаючи кмин, чорний перець, куркуму, імбир, корицю, базилік, орегано та чебрець

Резюме

Залежно від вашої доші, існують конкретні вказівки щодо того, які продукти їсти як частину аюрведичної дієти.

Їжі, якої слід уникати

Ось деякі з продуктів, які слід обмежувати або уникати залежно від вашої доші.

Пітта

• Білки: червоне м’ясо, морепродукти, яєчні жовтки
• Молочні продукти: сметана, сир, пахта
• Фрукти: кислі або незрілі фрукти, такі як виноград, абрикоси, папайя, грейпфрут та вишня
• Овочі: перець чилі, буряк, помідори, цибуля, баклажани
• Зерно: бурий рис, пшоно, кукурудза, жито
• Горіхи та насіння: мигдаль, кеш'ю, арахіс, кедрові горіхи, фісташки, волоські горіхи, кунжут
• Трави та спеції: будь-які спеції, не включені до списку вище

Вата

• Білки: червоне м’ясо
• Фрукти: сушені, недозрілі або легкі фрукти, такі як родзинки, журавлина, гранат та груші
• Овочі: будь-які сирі овочі, а також варена брокколі, капуста, цвітна капуста, гриби, картопля та помідори
• Бобові: квасоля, така як чорна квасоля, квасоля та темно-сині боби
• Зерно: гречка, ячмінь, жито, пшениця, кукурудза, лобода, просо
• Трави та спеції: гіркі або терпкі трави, такі як насіння петрушки, чебрецю та коріандру

Капха

• Білки: червоне м’ясо, креветки, жовтки
• Фрукти: банани, кокоси, манго, свіжий інжир
• Овочі: солодка картопля, помідори, кабачки, огірки
• Бобові: соя, квасоля, місо
• Зерно: рис, пшениця, варена крупа
• Горіхи та насіння: кеш'ю, пекан, кедрові горіхи, бразильські горіхи, насіння кунжуту, волоські горіхи

Резюме

Виходячи з вашої доші, аюрведична дієта рекомендує обмежувати або уникати певних продуктів.

Суть

Аюрведична дієта - це план харчування, заснований на принципах аюрведичної медицини, форми традиційної медицини, що існує тисячоліттями.

Дієта передбачає вживання їжі або обмеження певної їжі на основі вашої доші або типу статури, який, як стверджується, сприяє зниженню ваги та підтримує уважність.

Однак це може заплутати та обмежити, і воно базується на суб’єктивних припущеннях щодо вашої особистості та типу фігури. Крім того, його теорії не підтверджені науковими доказами.