Все, що потрібно знати про дієту з низьким вмістом йоду

Йод - ключовий мінерал, який відіграє безліч ролей у вашому організмі.

Він природно міститься в таких продуктах, як яйця, морепродукти та м’ясо, і зазвичай присутній у західній дієті, оскільки він міститься в йодованій солі.

Хоча йод важливий для вашого здоров'я, іноді дієтичний йод, можливо, доведеться обмежити, наприклад, до терапії радіоактивним йодом для людей із раком щитовидної залози. Це коли може бути призначена дієта з низьким вмістом йоду.

У цій статті пояснюється, що таке дієта з низьким вмістом йоду, включаючи її переваги та запобіжні заходи, а також наводиться огляд харчових продуктів та зразковий план харчування.

Що таке дієта з низьким вмістом йоду?

Йод - важливий мінерал, який відіграє різну роль у вашому організмі.

Ваша щитовидна залоза використовує її для вироблення гормонів щитовидної залози, які сприяють багатьом важливим процесам. Це включає регулювання обміну речовин та сприяння зростанню та відновленню тканин.

Йод присутній у багатьох продуктах харчування, таких як молочні продукти, морепродукти, зернові та яйця.

Хоча йод важливий, в деяких випадках його може знадобитися обмежити.

Дієта з низьким вмістом йоду - це короткочасна дієта, яку можна призначати людям до терапії радіоактивним йодом при таких станах, як папілярний або фолікулярний рак щитовидної залози.

В рамках цієї дієти люди повинні обмежити щоденне споживання йоду менше ніж 50 мкг йоду на день, що становить третину добової норми 150 мкг.

Ця короткочасна дієта триває приблизно 1-2 тижні до прийому радіойоду та продовжується ще 1-2 дні після цього. Однак ці рекомендації можуть відрізнятися та залежати від професійної думки вашого медичного працівника.

Метою дієти з низьким вмістом йоду є виснаження запасів йоду у вашому організмі, що сприяє підвищенню ефективності сканування або лікування радіоактивним йодом.

Резюме

Дієта з низьким вмістом йоду - це короткочасна дієта, яку зазвичай призначають людям із раком щитовидної залози до початку терапії радіоактивним йодом. Його метою є підвищення ефективності лікування.

Ефекти та запобіжні заходи

Основною метою дієти з низьким вмістом йоду є поліпшення терапії радіоактивним йодом.

Однак ця дієта може принести користь вашому здоров’ю ще кількома способами.

Може знизити артеріальний тиск

Як побічний ефект, дієта з низьким вмістом йоду може допомогти знизити артеріальний тиск.

Це пов’язано з тим, що дієта обмежує багато груп нездорової їжі, таких як оброблене м’ясо та високооброблені снекові продукти. Ці конкретні групи продуктів харчування обмежені, оскільки вони часто містять йодовану сіль.

Численні дослідження показали, що споживання дієти з високим вмістом оброблених продуктів харчування пов'язане з більшим ризиком високого кров'яного тиску. Крім того, зменшення споживання обробленої їжі на користь цільної їжі пов’язане зі зниженням артеріального тиску.

Однак важливо зазначити, що дієта з низьким вмістом йоду є тимчасовою. Таким чином, для досягнення довготривалих змін артеріального тиску слід звести до мінімуму споживання обробленої їжі протягом тривалого періоду.

Може покращити якість дієти

Крім того, дієта з низьким вмістом йоду може допомогти поліпшити якість дієти.

Це пов’язано з тим, що в багатьох нездорових продуктах дуже багато йодованої солі.

Це здебільшого стосується фаст-фудів, заморожених страв та фасованих продуктів, таких як чіпси, які, як правило, містять багато йодованої солі, а також нездорові жири та калорії.

Оскільки для цієї дієти ці продукти заборонені, це може покращити загальну якість дієти.

Однак, хоча дієта з низьким вмістом йоду тимчасово виключає ці продукти, від вас залежить, як і раніше робити здоровий вибір їжі, рухаючись вперед, як частину здорового способу життя.

Запобіжні заходи та занепокоєння

Хоча дієта з низьким вмістом йоду має свої потенційні переваги, вона підходить не для всіх.

Дієта з низьким вмістом йоду - це короткочасна дієта для людей, які пройдуть терапію радіоактивним йодом. Як короткострокової дієти, її слід дотримуватися лише протягом 1-2 тижнів до терапії та кілька днів після цього, згідно з рекомендаціями лікаря.

Через обмежувальний характер дієти з низьким вмістом йоду не слід дотримуватися довше рекомендованого періоду часу, оскільки вона обмежує декілька поживних речовин. Дотримання його довше, ніж цей проміжок часу, може підвищити ризик дефіциту поживних речовин.

Якщо вам не потрібна терапія радіоактивним йодом і ви хочете спробувати дієту з низьким вмістом йоду для інших цілей здоров’я, є багато інших здорових дієт, які ви можете спробувати замість цього.

Резюме

Дієта з низьким вмістом йоду може принести користь вашому здоров’ю кількома способами, наприклад, підвищенням артеріального тиску та якості дієти. Однак це короткочасна дієта, і для досягнення довготривалих змін слід дотримуватися здорових харчових звичок після завершення дієти.

Їжа, яку потрібно їсти

Незважаючи на те, що дієта з низьким вмістом йоду є обмежувальною, вона пропонує безліч варіантів здорової їжі.

Ось список продуктів, які можна їсти на дієті з низьким вмістом йоду:

• Фрукти: всі, крім ревеню та вишні маракіно
• Овочі: усі, сирі або заморожені (крім замороженого гороху) - без солі
• М'ясо: все свіже м'ясо, до 170 грам на день - м'ясо містить йод, що зустрічається в природі, тому надмірне споживання не рекомендується
• Яйця: лише білки
• Зернові та зернові: вівсяна каша (крім фасованих або вівсяних пластівців швидкого приготування), рис, лобода, кус-кус, кукурудзяна крупа, булгур, гречка, звичайна макаронна пшениця або інші солі без солі
• Крекери: безсольові сорти сухарів мацо, несолоні рисові коржі, несолоні рисові сухарі
• Горіхи: усі горіхи, лише несолоні
• Хлібобулочні вироби: хліб без солі, домашній хліб чи домашні хлібобулочні вироби - запечені без йодованої солі, яєць та масла (замість цього використовуйте олію)
• Спреди: несолоне горіхове масло, варення, желе, мед
• Масла: всі рослинні олії, включаючи соєві олії
• Напої: заварена кава та чай, вода, фруктові соки
• Трави та спеції: усі свіжі або сушені трави та спеції, нейодована сіль та нейодована кошерна сіль

Крім того, щоденне споживання дозволеного м’яса має бути обмежене не більше як 6 грам (170 грам), оскільки м’ясо, природно, містить йод.

Якщо ви не впевнені, чи дозволяється їжа на дієті з низьким вмістом йоду, ви можете перевірити її перелік інгредієнтів, щоб побачити, чи містить вона сіль. Йод, як правило, відсутній на більшості харчових етикеток, тому, якщо додається сіль, це, швидше за все, йодована сіль.

Резюме

Дієта з низьким вмістом йоду включає багато здорових продуктів харчування, включаючи всі свіжі овочі, свіже м’ясо (крім морепродуктів), крупи та зернові, домашній хліб та хлібобулочні вироби, а також всю свіжу зелень та спеції.

Їжі, якої слід уникати

Багатьом може бути важким обмежувальний характер дієти з низьким вмістом йоду.

Це тимчасово усуває багато груп продуктів, оскільки багато продуктів або містять йод, або посилюють засвоєння йоду, наприклад, продукти на основі сої.

Ось список продуктів, яких слід уникати на дієті з низьким вмістом йоду:

• Морепродукти та морепродукти: вся риба, молюски, вся консервована риба (включаючи консервований тунець), морські водорості, усі суші та будь-яка їжа, виготовлена ​​з рибним бульйоном
• Все перероблене або в’ялене м’ясо: включаючи м’ясо на обід, бекон, хот-доги, копченості, салямі, солонину, консерви з птиці та багато іншого
• Органічне м’ясо: усі м’ясні органи, включаючи печінку, серце тощо
• Яйця: цілі яйця або жовтки (яєчні білки в порядку)
• Деякі фрукти та овочі: в тому числі консервована, свіжа або сушена квасоля та сочевиця, заморожений горох, картопляне пюре швидкого приготування, консервовані супи з квасолею або сочевицею, морські водорості, ревінь та вишня маракіно
• Соєві продукти: включаючи тофу, боби едамаме, соєвий соус, соєве м’ясо тощо
• Молочні продукти: усі, включаючи молочні продукти, такі як йогурт, сир, молоко (більше 1 унції або 30 мл на день), масло, вершки тощо
• Випічка: включаючи комерційні випічки та домашні випічки, що містять молочні продукти, такі як молоко та масло
• Десерти та солодощі: усі солодощі на молочній основі, такі як шоколад, комерційні випічки, пудинг і патока з чорного ремінця
• Приправи та намазки: включаючи всі горіхові масла (крім несолених сортів), соуси для барбекю або гарячі, соуси азіатського походження, такі як устриці, риба та соєвий соус
• Закусочні: включаючи всі солоні горіхи, оброблені закуски, такі як чіпси та кренделі
• Приправи: включаючи йодовану кухонну сіль, суміші приправ з йодованою сіллю, альтернативні солі, такі як цибульна сіль, підливки, що містять молоко або масло, бульйонні кубики, бульйон з бульйону та інші основи для супів тощо
• Деякі добавки: включаючи вітамінні та мінеральні добавки, що містять йод, сиропи від кашлю з червоною фарбою №3, всі харчові добавки, що містять йод, та рослинні добавки.
• Напої: включаючи молоко, соєве молоко та фруктовий пунш або комерційні напої, що містять червоний барвник №3
• Деякі добавки: всі продукти, що містять червоний барвник №3, карагенан, агар-агар, альгін та альгінати

Варто зазначити, що на продукти, що містять червоний барвник №3, такі як вишня мараскіно, слід обмежити, оскільки ця добавка містить йод.

Також краще уникати прийому їжі на винос або придбання їжі на винос під час дієти з низьким вмістом йоду, оскільки дуже важко визначити, в яких ресторанах використовуються інгредієнти з високим вмістом йоду.

Резюме

Дієта з низьким вмістом йоду обмежує багато загальноприйнятих продуктів, таких як морепродукти, перероблене або в’ялене м’ясо, цілі яйця та жовтки, молочні продукти, комерційні хлібобулочні вироби та багато інших закусок.

Меню з низьким вмістом йоду на 1 тиждень

Складання меню з низьким вмістом йоду з дієтою може бути складним завданням через обмежені можливості.

Щоб допомогти вам розпочати, ось 1-тижневе зразкове меню з низьким вмістом йоду.

Понеділок

Сніданок: вівсянка з ягодами

• вівсяний овес (не швидкий або не фасований)
• 1/4 склянки (31 грам) свіжих ягід на ваш вибір
• води відповідно до бажаної консистенції вівсянки

Обід: сендвіч із смаженою куркою

• 2 скибочки домашнього хліба або хліба з низьким вмістом йоду
• 3 унції (85 грам) смаженої курки
• свіжі овочі на ваш вибір, такі як салат, помідори, морква

Вечеря: смажена куряча паста

• 3 унції (85 грам) смаженої курки
• 115 грам макаронних виробів з цільної пшениці, варених
• шпинат і болгарський перець, варені
• краплинка оливкової олії

Вівторок

Сніданок: омлет з яєчного білка з овочами

• 3 яєчних білка
• свіжі або заморожені овочі на ваш вибір із дозволеного списку
• щіпка чорного перцю і нейодованої кошерної солі

Обід: салат із смаженої курки, одягнений в оливкову олію

• 3 унції (85 грам) смаженої курки (використовуйте залишки)
• свіжий салат зі шпинатом, авокадо, помідорами та червоною цибулею.
• краплинка оливкової олії

Вечеря: тако з м’якою оболонкою

• 3 унції (85 грам) яловичого фаршу або іншого м’яса
• приправи на ваш вибір, такі як кмин, орегано та часниковий порошок
• домашні тако з м’якої оболонки (використовуйте нейодовану сіль)

Середа

Сніданок: тост з авокадо-огірок-помідор

• 2 скибочки домашнього хліба з низьким вмістом йоду
• авокадо, намазати і розтерти в пюре
• нарізані огірки та помідори для гарніру

Обід: салат з лободи

• варена лобода
• овочі, такі як шпинат, огірок, авокадо, помідори та цибуля
• краплинка оливкової олії та лимонного соку

Вечеря: смажена баранина з смаженими овочами

• 3 унції (85 грам) смаженого баранини (можна залишити більше смажених залишків)
• смажені овочі на ваш вибір, такі як картопля, морква та брокколі

Четвер

Сніданок: вівсянка з ягодами

• вівсяний овес (не розчинний або фасований)
• 1/4 склянки (31 грам) свіжих ягід на ваш вибір
• води відповідно до бажаної консистенції вівсянки

Обід: обгортання з баранини, смажене

• 3 унції (85 грам) смаженого баранини (залишки від вечері)
• 1–2 домашні коржі або коржі з низьким вмістом йоду
• свіжі овочі на ваш вибір, такі як салат, авокадо та помідори

Вечеря: смажена курка з овочами на пару

• 3 унції (85 грам) смаженої курки (ви можете смажити більше залишків)
• овочі на пару, такі як картопля, квасоля, брокколі та морква

П’ятниця

Сніданок: омлет з яєчного білка з овочами

• 3 яєчних білка
• свіжі або заморожені овочі на ваш вибір із дозволеного списку
• щіпка чорного перцю і нейодованої кошерної солі

Обід: залишки від вечері в четвер

• 3 унції (85 грам) смаженої курки
• овочі на пару, такі як картопля, квасоля, брокколі та морква

Вечеря: куряче обгортання

• 3 унції (85 грам) курки, приготовленої будь-яким способом, який вам більше подобається
• 1–2 домашні коржі або коржі з низьким вмістом йоду
• свіжі овочі на ваш вибір, такі як салат, авокадо та помідори

Субота

Сніданок: яєчні білки з тостами

• 4 яєчних білка
• 2 скибочки домашнього хліба або хліба з низьким вмістом йоду
• щіпка чорного перцю і нейодованої кошерної солі

Обід: фарширована солодка картопля

• 1 солодка картопля, запечена
• до 3 унцій (85 грам) смаженої курки (можна використовувати залишки)
• жменька шпинату
• жменька свіжої журавлини

Вечеря: засмажена яловичина із смаженими овочами

• 3 унції (85 грам) яловичини, смаженої
• смажені овочі на ваш вибір, такі як картопля, морква та брокколі

Неділя

Сніданок: бананово-ягідний смузі

• 1 склянка (240 мл) кокосового молока
• 1/4 склянки (31 грам) чорниці
• 1 банан

Обід: салат із запеченої яловичини

• 3 унції (85 грам) смаженої яловичини (використовуйте залишки)
• свіжий салат зі шпинатом, авокадо, помідорами та червоною цибулею
• краплинка оливкової олії

Вечеря: свиняча вирізка на грилі із смаженими овочами

• 3 унції (85 грам) свинячої вирізки на грилі
• смажені овочі на ваш вибір, такі як картопля, морква та брокколі

Резюме

Дієта з низьким вмістом йоду має безліч варіантів корисного та смачного меню. У розділі вище подано зразок меню з низьким вмістом йоду протягом 1 тижня.

Суть

Дієта з низьким вмістом йоду часто призначається людям з раком щитовидної залози, щоб поліпшити ефективність майбутнього лікування радіоактивним йодом.

Ця короткочасна дієта є дуже обмежувальною і, як правило, дотримується протягом 1-2 тижнів до терапії та продовжується протягом декількох днів. Однак точні вказівки можуть різнитися залежно від особи та залежати від вашого медичного працівника.

Хоча ця дієта є обмежувальною, існує безліч варіантів здорової їжі та ідей щодо їжі, таких як ті, що наведені у зразковому меню вище.