Чи добре морозиво для вас? Факти харчування та інше

Морозиво може бути приємним ласощами, оскільки воно вершкове, холодне і солодке.

Однак, як і багато інших солодких страв, воно завантажується калоріями, цукром та жиром.

Природно, ви можете задатися питанням про потенційні мінуси цього десерту - і чи можете ви включити його в здорову дієту.

Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про морозиво.

Харчування морозивом

Харчовий профіль морозива варіюється залежно від марки, смаку та типу.

У цій таблиці висвітлено поживні речовини 4-х найпоширеніших сортів ванільного морозива на 1/2 склянки (65–92-грамової) порції:

РегулярніПреміумНежирний Без додавання цукруКалорії140210 130115Загальний жир 7 грам 13 грам 2,5 грам5 грамХолестерин30 мг 70 мг 10 мг18 мг Білок2 грами 3 грами3 грами3 грамиЗагальна кількість вуглеводів17 грам 20 грам 17 грам15 грам Цукор14 грам 19 грам13 грам4 грами

У більшості випадків преміум-морозиво, яке обробляється більш насиченим і сливочним, ніж звичайне морозиво, також містить більше цукру, жиру та калорій.

Цікаво, що, хоча продукти з низьким вмістом жиру або без додавання цукру часто рекламуються як здоровіші, ці варіанти можуть містити приблизно таку ж кількість калорій, як звичайне морозиво.

Крім того, продукти без додавання цукру зазвичай містять підсолоджувачі, такі як цукрові спирти, що може спричинити розлад травлення, включаючи здуття живота та гази, у деяких людей.

Тим не менше, більшість морозива є багатим джерелом фосфору та кальцію, забезпечуючи приблизно 6 і 10% добової норми (DV) відповідно на 1/2 склянки (65 грамів) порції. Обидва мінерали важливі для роботи м’язів та здоров’я скелета.

Проте цей вміст мінеральних речовин не компенсує велику калорійність і цукристе навантаження морозива.

резюме

Більшість морозива відрізняється високою калорійністю та додаванням цукру, а також низьким вмістом поживних речовин. Хоча вибори з низьким вмістом жиру та без додавання цукру зазвичай продаються як здоровіші, вони все ще калорійні та можуть містити різні підсолоджувачі.

Потенційні мінуси

Як і більшість оброблених десертів, морозиво має кілька недоліків для здоров’я, про які слід пам’ятати.

З високим вмістом доданого цукру

Не секрет, що морозиво завантажується цукром.

Багато сортів містять 12–24 грами доданого цукру лише в 1/2 склянки (65 грамів).

Рекомендується обмежувати кількість доданого цукру менше ніж 10% щоденних калорій, або приблизно 50 грам цукру для 2000-калорійної дієти.

Таким чином, одна або дві невеликі порції морозива можуть легко підштовхнути вас до цієї денної межі.

Крім того, дослідження пов’язує надмірне споживання цукру з різними захворюваннями, включаючи ожиріння, хвороби серця, діабет та жирові захворювання печінки.

Калорійність і низький вміст поживних речовин

Морозиво насичене калоріями, але містить мало поживних речовин - крім кальцію та фосфору.

Якщо ви їсте морозиво в якості випадкового частування, вам не слід турбуватися про його нестачу поживних речовин. Однак, якщо ви часто замінюєте продукти, щільні поживними речовинами, такі як фрукти, овочі або цільні зерна, морозивом, у вашому раціоні може не вистачати необхідних вітамінів та мінералів.

Крім того, велика калорійність морозива може сприяти збільшенню ваги, якщо ви їсте занадто багато.

Може містити шкідливі для здоров'я добавки

Багато морозива високо обробляються і містять такі інгредієнти, як штучні ароматизатори та добавки.

Деякі штучні інгредієнти та консерванти пов’язані з негативними наслідками для здоров’я, тоді як інші доведено безпечними.

Слід зазначити, що нещодавно Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів (FDA) заборонила сім штучних ароматизаторів, включаючи бензофенон, враховуючи їх асоціацію з раком у дослідженнях на тваринах. Ці сполуки були поширені в морозиві та інших десертах.

Крім того, в обробленому морозиві регулярно містяться штучні харчові барвники, такі як червоний №3 (еритрозин) та синій №2 (індигокармін). Хоча вони схвалені FDA, деякі дослідження пов'язують ці барвники з проблемами гіперактивності та поведінки у дітей.

Гуарова камедь, яка використовується для згущення та текстуризації продуктів, також поширена в морозиві. Як правило, це вважається безпечним, але пов’язане з м’якими побічними ефектами, такими як здуття живота, гази та судоми.

Більше того, дослідження на тваринах та пробірках свідчать про те, що карагенан, який також міститься в морозиві, може сприяти запаленню кишечника.

резюме

У морозива є кілька мінусів. У ньому мало поживних речовин, багато цукру та калорій, і він може містити штучні інгредієнти.

Чи можете ви включити морозиво до здорового харчування?

Цілком прийнятно насолоджуватися випадковим десертом як частиною здорової дієти. Ключ - помірність.

Щоб уникнути надмірного захоплення, спробуйте готові порційні продукти, такі як батончики з морозивом або міні-контейнери. В іншому випадку ви можете використовувати маленькі миски, а не великі, щоб тримати свої порції в руці.

Пам’ятайте, що, хоча сорти з низьким вмістом жиру або низьким вмістом цукру можуть здаватися здоровішими, вони не обов’язково є більш поживними або навіть менш калорійними, ніж інші варіанти - і вони можуть містити штучні інгредієнти. Використовуйте розсуд, уважно читаючи етикетки.

Крім того, ви можете практикувати уважне харчування, щоб допомогти насолодитися кожним укусом.

резюме

Морозиво може бути частиною збалансованої дієти, але важливо практикувати контроль над порціями та помірковано споживати.

Рекомендації щодо здорового морозива

Роблячи покупки для морозива, уважно перевіряйте етикетки продуктів харчування та інгредієнтів. Вибирайте продукти, виготовлені переважно із справжніх інгредієнтів, таких як вершки, молоко, какао та боби ванілі.

Якщо це можливо, уникайте сильно обробленого морозива, вибираючи ті, що містять невелику кількість легких для читання інгредієнтів.

Якщо ви стежите за своєю вагою, шукайте продукти з меншим вмістом цукру і менше 200 калорій на порцію.

Як варіант, спробуйте приготувати вдома низькокалорійне, насичене поживними речовинами морозиво, використовуючи лише два простих інгредієнти:

• 2 стиглих банана, заморожені, очищені від шкірки та подрібнені
• 4 столові ложки (60 мл) несолодкого мигдального, кокосового або коров’ячого молока

Пульсуйте продукти в блендері або кухонному комбайні, поки не досягнете кремоподібної консистенції. За потреби додайте більше молока. Ви можете подати суміш відразу або заморозити для отримання текстури, що більше забирається.

Цей десерт не містить доданого цукру, менше калорій та більше корисних речовин, ніж звичайне морозиво.

резюме

Краще вибирати морозиво, яке має мінімальну обробку і містить мало інгредієнтів. Ви також можете піти на домашнє морозиво, яке є простим та поживним.

Суть

Морозиво - це солодке та освіжаюче задоволення.

Однак у ньому багато цукру, калорій та, можливо, добавок та штучних інгредієнтів.

Таким чином, вам слід уважно читати етикетки, якщо ви хочете отримати більш корисний десерт.

Морозиво може бути частиною здорової, збалансованої дієти, якщо його вживати зрідка та в помірних кількостях.