7 смачних видів морозива без лактози

Якщо ви не переносите лактозу, але не хочете відмовлятися від морозива, ви не самотні.

За оцінками, 65–74% дорослих у всьому світі не переносять лактозу - тип цукру, який, природно, міститься в молочних продуктах.

Насправді безлактозний ринок є сегментом молочної галузі, що найбільш швидко розвивається. Це означає, що якщо у вас непереносимість лактози, але ви все ще прагнете молочних продуктів, вам пощастило, оскільки існує безліч чудових варіантів без лактози.

Ось 7 смачних видів морозива без лактози.

1. Молочне морозиво без лактози

Молочне морозиво без лактози, як правило, виготовляють шляхом додавання синтетичного ферменту лактази в молочне молоко. Це сприяє розщепленню лактози.

Крім того, виробники морозива іноді фільтрують лактозу з молока.

Тільки переконайтеся, що на вашому продукті є етикетка, що позначає його як безлактозний.

Деякі популярні варіанти, що купуються в магазині, включають лактадне печиво та вершки та тісто з шоколадного печива, а також натуральну ваніль Breyers без лактози, яка містить 99% лактози.

Ці продукти ідеально підходять для тих, хто хоче багатства молочних продуктів, але не переносить лактозу.

Резюме

Безлактозне морозиво все ще містить молочні продукти і, як правило, додану лактазу, фермент, який засвоює лактозу. На ринку є багато популярних варіантів. Переконайтеся, що на етикетці написано “без лактози”.

2. Безмолочне морозиво

Якщо ви взагалі виключаєте молочні продукти або погано їх переносите, морозиво без молочних продуктів може бути для вас більш підходящим задоволенням.

На щастя, щедрота чудового безмолочного морозива супроводжувала зростаючу популярність рослинних дієт. Враховуючи, що ці морозива не містять молочних продуктів, немає лактози, про яку слід турбуватися - або неприємних побічних ефектів, які це може спричинити, як біль у шлунку.

Halo Top пропонує безмолочні варіанти у примхливих ароматах, таких як Торт до Дня народження та Арахісове масло та желе.

Якщо шоколад - це те, до чого ви віддаєте перевагу, немолочний шоколадний пиріг від Ben & Jerry's виготовляється з мигдалевим молоком і не містить лактози.

Резюме

Якщо ви взагалі уникаєте молочних продуктів, на ринку є безліч варіантів безмолочних продуктів. Оскільки вони не містять молочних продуктів, немає лактози або болю в шлунку, про які слід турбуватися.

3. Веганське морозиво без горіхів

Якщо ви веган і уникаєте горіхів, для вас також є кілька вишуканих варіантів. Оскільки ці види морозива не містять молочних продуктів, вони також підходять, якщо уникати лактози.

Багато веганського морозива без горіхів замінюють молочний жир на кокосовий. Хоча Кокосові горіхи технічно вважаються горіхом дерев за допомогою Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), вони ботанічно відрізняються від більшості деревних горіхів і не мають такої ймовірності викликати алергію.

Perfectly Free's Fudge Swirl веганський, на основі кокосового горіха, без горіхів, лактози та глютену. Нада Му! також виробляє ряд веганських органічних морозивів на основі кокосового горіха в приємних смаках, таких як зефір зоряний пил.

Інший популярний веганський варіант без горіхів - морозиво на основі сої. Морозиво «Тофутті» і «Солодецьке соєве молоко» - два варіанти, що ведуть на шляху.

Інші відповідні варіанти включають морозиво на основі вівса та рису. Овес повільно розгортає лінійку заморожених десертів на основі вівсяного молока з класичними ароматами, такими як полуниця та шоколад.

Інші варіанти, що мають широку привабливість, включають лінію морозива So Delicious 'Oatmilk або какао-мармурову пашку Rice Dream.

Резюме

Якщо ви веган і уникаєте як горіхів, так і молочних продуктів, для вас є багато життєздатних варіантів з кокосового, соєвого, рисового або вівсяного молока.

4. Заморожені ласощі на фруктовій основі

Якщо ви шукаєте легший варіант без лактози, ви можете насолодитися замороженими ласощами на основі фруктів.

Деякі з приємних варіантів включають морозиво на основі бананів. У цій категорії виділяється банан Nana Creme’s Chocolate Coated Banana. Це і веганське, і без горіхів.

Однак, якщо це освіжаючий фруктовий смак, який вам подобається, вам може сподобатися лінійка снігових мавп на основі фруктів, веганських, палео-сприятливих заморожених ласощів зі смаками, такими як Passionfruit і Açai Berry.

Заморожені фруктові батончики - ще один смачний варіант без лактози - просто стежте за такими інгредієнтами, як йогурт або інші види молочних продуктів.

Резюме

Заморожені ласощі на фруктовій основі - це легший варіант без лактози. Деякі з них створені на банановій основі, тоді як інші виготовляються з суміші фруктів.

5. Сорбети

Сорбети від природи не містять лактози, оскільки не містять молочних продуктів. Зазвичай їх готують з води та фруктових соків або пюре.

Натомість шербети містять молочні продукти у вигляді молочного молока або вершків, тому обов’язково огляньте етикетку.

Сорбет Jam’n Lemon від Sorbabes містить м'які нотки лимона. Вся їх лінійка є веганською, тобто ви можете позбутися будь-яких сумнівів щодо лактози.

Резюме

Сорбети від природи не містять лактози, оскільки не містять молочних продуктів. Не плутайте їх із щербетом, який зазвичай виготовляється з молочним молоком або вершками.

6. Желато без лактози

Джелато, як правило, не найприємніший варіант, якщо ви уникаєте лактози. Як і щербет, він традиційно містить молоко або молочні продукти.

Однак є кілька придатних варіантів для тих, хто не переносить лактозу.

Talenti робить лінійку популярних джелатосів на основі молочних продуктів, але вони також пропонують лінійку без молочних продуктів. Їх холодне пиво "Сорбетто" виготовляється з кокосовою олією та яєчними жовтками для створення кремоподібності, тоді як у їх веганському арахісовому маслі Сорбетто використовується арахіс.

Під час розвідки інших варіантів переконайтеся, що на джелі є маркування «безмолочне».

Резюме

Гелато традиційно виготовляється з молоком і не завжди є найдружнішим вибором, якщо ви уникаєте лактози. Шукайте варіанти, які не містять молочних продуктів.

7. Домашні варіанти без лактози

Можливо, у вас вже є інгредієнти на кухні, щоб збити власне морозиво без лактози.

Рецепти без лактози, що містяться в природі, містять смак та поживні речовини. Більше того, вам навіть не потрібна машина для виробництва морозива.

Заморожене бананове морозиво

Цей рецепт, який іноді називають «гарним кремом», не стає набагато простішим. Вам знадобляться заморожені банани і хороший блендер.

Інгредієнти

• банани
• (необов’язково) безлактозне або немолочне молоко

Напрямки

1. Очистіть банани від шкірки і наріжте їх шматочками розміром 2 або 3 дюйми. Помістіть їх у свою морозильну камеру принаймні на 6 годин.
2. Додайте заморожені банани до блендера і змішуйте до однорідності. Якщо ваш блендер липне, додайте бризок улюбленого безлактозного або немолочного молока.
3. Якщо вам подобається більш гладка текстура, подавайте і насолоджуйтесь одразу.
4. Якщо ви віддаєте перевагу більш твердому десерту, який можна скочувати, перекладіть суміш у герметичну тару і заморозьте на 2 години.

Цей рецепт залишає місце для багатогранності. Не соромтеся додавати інші заморожені фрукти, такі як полуниця або ананаси, а також какао, спеції або горіхове масло.

Морозиво з кокосового молока

Інгредієнти

• 2 склянки (475 мл) нежирного кокосового молока
• 1/4 склянки (60 мл) меду, кленового сиропу або сиропу агави
• 1/8 чайної ложки (0,75 грама) солі
• 1 1/2 чайної ложки (7 мл) ванільного екстракту

Напрямки

1. Добре перемішайте свої інгредієнти і перекладіть у форму для льоду.
2. Заморожуйте щонайменше на 4 години.
3. Після того, як заморозиться твердим, додайте вершкові кубики до блендера. Змішайте до однорідності.
4. Насолоджуйтесь відразу або заморозьте в герметичному контейнері довше, якщо хочете отримати більш тверду текстуру.

Резюме

Якщо ви волієте зробити смачне ласощі без лактози, це легко. Банановий «приємний крем» та морозиво з кокосового молока відповідають всім вимогам і не потребують виробника морозива.

Суть

Наступного разу, коли ви прагнете кремового замороженого десерту, не кидайте ложку. Якщо ви погано переносите лактозу, але все ж хочете насолодитись морозивом, є безліч варіантів.

Насправді ринок без лактози - це швидко зростаючий сектор молочної промисловості, який приносить вам усіх ваших улюблених, не маючи жодного з живота.

Деякі версії морозива без лактози можна навіть приготувати вдома з кількома інгредієнтами, і для цього не потрібна машина для виготовлення морозива.