Чи не містить глютен Farro?

Стародавні зерна, такі як фарро, стають все більш популярними завдяки своїй щільності поживних речовин та кулінарній універсальності.

Сам Фарро є одним з найдавніших культивованих зерен у світі. Він має горіхову, схожу на рис консистенцію і завантажений клітковиною та різноманітними необхідними поживними речовинами.

Цікаво, що термін "фарро" охоплює декілька старовинних видів пшениці, включаючи еммер та лимец.

Більшість людей, які дотримуються дієти, що не містить глютену, знають, що слід уникати продуктів, виготовлених з основних зерен, що містять глютен - пшениці, ячменю та жита. Однак, оскільки фарро рідко називають пшеничним продуктом, ви можете задатися питанням, чи не містить він глютен.

У цій статті пояснюється, чи містить фарро глютен і чи безпечно його їсти, якщо у вас алергія на глютен або непереносимість.

Farro містить глютен

Оскільки фарро - це тип пшениці, він містить глютен, як і будь-який пшеничний продукт.

Таким чином, якщо у вас є захворювання, яке вимагає суворої дієти без глютену, наприклад, целіакії, ви не повинні їсти фарро.

Майте на увазі, що фарро охоплює три окремі види лущеної пшениці, що називаються лишай, спельта та еммер. Якщо ви бачите ці продукти в продуктових магазинах або перелічені в меню ресторанів, пам’ятайте, що вони не містять глютену.

Інші зерна, що містять глютен, на основі пшениці, включають тверду, тритикале, булгур, фріке і камут. Якщо ви дотримуєтесь суворої дієти без глютену, вам слід уникати усього цього.

резюме

Farro - це тип пшениці і, таким чином, містить глютен. Якщо ви дотримуєтесь суворої дієти без глютену, вам слід уникати її.

Farro має іншу структуру клейковини, ніж звичайна пшениця

Хоча це споріднений вид, фарро має іншу структуру клейковини, ніж звичайна пшениця, що може зробити його більш стерпним для тих, хто не переносить глютен.

Таким чином, деякі люди з непереносимістю глютену можуть їсти невелику кількість фарро, не відчуваючи негативних симптомів, які вони зазвичай мають при інших видах пшениці. Тим не менше, індивідуальна толерантність серед пацієнтів з непереносимістю глютену сильно відрізняється.

Якщо у вас целіакія, слід уникати всіх джерел глютену, включаючи фарро, але більш м’які стани, такі як чутливість до целіакії, не завжди вимагають повного уникання глютену. Швидше, ними можна ефективно керувати за допомогою дієти з низьким або зниженим вмістом глютену.

Тим не менш, точна кількість клейковини, яку ви можете переносити, значною мірою залежить від тяжкості вашої чутливості.

Якщо у вас є форма непереносимості глютену і ви не впевнені, чи є фарро безпечним вибором, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж додавати його у свій раціон.

Резюме

Farro має іншу структуру клейковини, ніж звичайна пшениця, тому деякі люди з чутливістю до глютену можуть терпіти це, не відчуваючи негативних симптомів.

Суть

Фарро - поживна, популярна старовинна крупа. Однак, оскільки це форма пшениці, вона містить глютен, і їй слід уникати, дотримуючись суворої дієти, що не містить глютену.

Тим не менше, він містить іншу структуру клейковини, ніж сучасна пшениця, що означає, що деякі люди з більш легкими формами непереносимості глютену можуть переносити це в невеликих кількостях.

Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом глютену з медичних причин, проконсультуйтеся зі своїм медичним працівником перед тим, як додавати фарро до своєї рутини.