Кетогенна - або кето - дієта - це режим харчування, що характеризується високим вмістом жиру, помірним вмістом білка та мінімальним вмістом вуглеводів.
Він був винайдений більше століття тому і був одним з найпопулярніших напрямків дієти протягом останніх кількох років.
Він часто використовується як короткочасний засіб для сприяння зниженню ваги, але його також можна використовувати терапевтично для лікування певних захворювань, таких як діабет 2 типу та розлади судом.
Точне розбиття макроелементів кетогенної дієти може змінюватися, але це, як правило, 55–60% жиру, 30–35% білка та 5–10% вуглеводів.
Більшість успішних дієтологів з кетою уникають споживання більше 50 грамів вуглеводів на день, хоча деякі люди обирають набагато нижчу добову межу вуглеводів, ніж це.
Якщо ви тільки починаєте з кето-дієти, може бути заплутаним знати, які продукти відповідають кето-суміші, зокрема кокосове молоко, популярна безмолочна альтернатива коров’ячому молоку.
Ця стаття досліджує, чи є кокосове молоко сприятливим для кето, а також кілька порад щодо його використання.
Природно низький вміст вуглеводів і високий вміст жиру
Кокосове молоко - це кремова, біла рідина, виготовлена з подрібненої м’якоті кокосового горіха.
Розподіл харчових речовин на 1 унцію 30 (мл) звичайного консервованого або свіжого кокосового молока становить близько 7 грамів жиру, 1,5 грама вуглеводів і 0,5 грама білка.
Приблизно 90% калорій у звичайному кокосовому молоці надходить з жиру, а решта 10% надходить від поєднання вуглеводів та білка. Тим не менше, вміст вуглеводів досить низький, щоб у вас не виникало проблем із введенням його в план прийому кето.
РезюмеУ звичайному консервованому або свіжому кокосовому молоці від природи багато жиру і мало вуглеводів, що робить його ідеальним для кето-дієти.
Деякі типи не такі кетодружні
Хоча звичайне повножирне консервоване кокосове молоко чудово підходить для кето-дієти, інші сорти можуть бути не такими придатними.
Наприклад, солодкі версії можуть містити достатню кількість вуглеводів, щоб ви перевищили ваш денний ліміт. Тому перевірте етикетку харчових продуктів, щоб переконатися, що ви не купуєте підсолоджений тип.
Несолодкі, з низьким вмістом жиру варіанти, такі як легкі консервовані або картонні сорти, швидше за все, не підштовхнуть вас до обмеження вуглеводів, хоча вони також не допоможуть вам досягти щоденної мети жиру.
Таким чином, якщо ви збираєтеся включати кокосове молоко у свою кето-дієту, може бути найбільш доцільним використовувати несолодку повножирну версію.
РезюмеСлід уникати підсолодженого кокосового молока на кето-дієті. Варіанти зниженої жирності не настільки корисні, як повножирні, коли йдеться про досягнення ваших цілей щодо жиру.
Як використовувати кокосове молоко на кето-дієті
Кокосове молоко - це універсальний інгредієнт, який можна використовувати для додання смаку, текстури та жиру багатьом рецептам, сприятливим для кето.
Додайте повножирне кокосове молоко до супів, рагу, запіканок та каррі для отримання насиченої кремової текстури. Або використовуйте його як основу для коктейлів, десертів та вершкових заправок для салатів. Ви навіть можете спробувати використовувати його в маринаді для м’яса та риби.
Він також добре працює як кетозмішувач для кави без молочних продуктів.
РезюмеКокосове молоко можна використовувати для додавання жиру та вершковості різним рецептам, включаючи супи, рагу, каррі, смузі та соуси.
Суть
Звичайне, несолодке кокосове молоко, природно, містить багато жиру і мінімальну кількість вуглеводів, що робить його чудовим варіантом для більшості кето-страв.
Однак деякі сорти містять додані підсолоджувачі і можуть не відповідати кето-дієті.
Тим часом версії з низьким вмістом жиру технічно відповідають кето, але ви втратите природний високий вміст жиру, який забезпечує традиційне кокосове молоко.
Таким чином, найкраще використовувати нежирне несолодке кокосове молоко, щоб додати жиру та кремоподібності улюбленим рецептам кето.
.jpg)
.jpg)
