Курка здорова? Харчування, переваги та поради

Курка - один з найпопулярніших видів м’яса.

Він не тільки широко доступний і простий у приготуванні, але його легко знайти в ряді препаратів та різновидів.

Тим не менше, хоча курка є звичайною дієтичною їжею, ви можете бути не впевнені в тому, наскільки вона корисна для здоров’я.

У цій статті розглядаються деякі переваги та недоліки курки, щоб визначити, чи корисно це для вас.

Харчування

Курка багата різноманітними важливими поживними речовинами, зокрема білками, ніацином, селеном та фосфором.

Одна порція курячої грудки (85 грамів) містить:

• Калорії: 122
• Білок: 24 грами
• Жир: 3 грами
• Вуглеводи: 0 грам
• Ніацин: 51% від денної норми (DV)
• Селен: 36% від DV
• Фосфор: 17% від DV
• Вітамін B6: 16% від DV
• Вітамін B12: 10% від DV
• Рибофлавін: 9% від DV
• Цинк: 7% від DV
• Тіамін: 6% від DV
• Калій: 5% від DV
• Мідь: 4% від DV

Білок, зокрема, необхідний для побудови та відновлення ваших тканин та підтримки м’язової маси.

Тим часом селен є мікроелементом, необхідним для правильної роботи імунної системи, здоров’я щитовидної залози та родючості.

Курка також багата такими вітамінами групи В, як ніацин та вітаміни В6 і В12, які відіграють центральну роль у виробництві енергії, синтезі ДНК та здоров’ї мозку.

резюме

Курка є чудовим джерелом багатьох ключових поживних речовин, включаючи білок, ніацин, селен та фосфор.

Переваги

Курка багата безліччю важливих поживних речовин і може стати чудовим доповненням до здорової, збалансованої дієти.

Враховуючи, що курка має низьку калорійність, але багато білка, вона може бути особливо корисною для схуднення, якщо це мета для вас.

Дослідження показують, що збільшення споживання білка може посилити відчуття ситості, збільшити втрату ваги та допомогти підтримувати м’язову масу.

У поєднанні з тренуванням на опір білок також може сприяти зростанню м’язів.

Більше того, білок бере участь у метаболізмі кальцію і важливий для оптимізації здоров’я кісток.

резюме

Курка дуже поживна і є хорошим джерелом білка. Додавання курки до свого раціону може допомогти підтримати втрату ваги, ріст м’язів та здоров’я кісток.

Недоліки

Не всі види курки створені рівними.

Наприклад, у смажених та панірованих сортах, таких як курячі нагетси, курячі попкорн та курки, зазвичай містяться нездорові жири, вуглеводи та калорії.

Деякі види курки також сильно обробляються, наприклад, обіднє м’ясо.

Дослідження показують, що прийом обробленого м’яса може бути пов’язаний з більш високим ризиком серцевих захворювань, діабету 2 типу та деяких видів раку.

Оброблене м’ясо може також містити велику кількість натрію та консервантів.

Показано, що зменшення споживання натрію сприяє зниженню рівня артеріального тиску, особливо у людей з високим кров’яним тиском.

Крім того, деякі консерванти в обробленому м’ясі, такі як нітрити, можуть сприяти утворенню канцерогенних сполук.

резюме

Смажена та панірована курка може містити більше нездорових жирів, вуглеводів та калорій. Деякі види курки також сильно обробляються, а споживання м’яса, що переробляється, пов’язане з негативними наслідками для здоров’я.

Здорові препарати

Деякі загальноприйняті способи приготування курки корисніші за інші.

Ось декілька найкращих варіантів:

• Курка-гриль. Курка на грилі може бути швидким та здоровим способом збільшити споживання білка. Подумайте про те, щоб кинути трохи овочів на гриль, щоб допомогти округлити їжу.
• Запечена курка. Випікати курку - чудовий варіант вечері в нічний час, особливо якщо ви намагаєтеся схуднути. Окрім того, що запечена курка має низький вміст жиру та калорій, вона багата важливими поживними речовинами.
• Смажена курка. Спробуйте обсмажити курку з невеликою кількістю олії та ваші улюблені овочі для їжі з високим вмістом клітковини та білка.

резюме

Курка на грилі, запікання та смаження - це декілька найбільш здорових способів насолодитись куркою.

Нездорові препарати

Хоча курка, безсумнівно, може вписатися в здоровий раціон харчування, деякі види містять зайві калорії, жир або натрій.

Ось кілька видів курки, які слід обмежувати або уникати:

• Смажене курча. Оскільки це, як правило, смажена у фритюрі та паніровці, смажена курка, як правило, має багато калорій, вуглеводів та нездорових жирів.
• Курка-гриль. Куплене в магазині куряче гриль, як правило, розсолене і сильно заправлене, що може значно збільшити кількість натрію в кінцевому продукті.
• Куряче обіднє м’ясо. Оброблене м’ясо, в тому числі м’ясо для курячого обіду, часто прокачують з додаванням натрію та шкідливих для здоров’я консервантів, щоб продовжити термін їх зберігання.

резюме

Смажена курка, куряче філе курячого м’яса та м’ясо курячого обіду - це кілька видів курки, які слід обмежувати або уникати на здоровій дієті.

Поради щодо їжі

Курка може стати чудовим доповненням до збалансованого харчування.

Дотримуйтесь приблизно 3–4 унції (85–113 грами) на порцію, що приблизно відповідає розміру колоди карт.

Обов’язково також вибирайте здорові способи приготування їжі, такі як випікання, смаження на грилі, смаження або варіння на пару, коли це можливо.

Нарешті, майте на увазі, що куркою слід насолоджуватися поряд з низкою інших джерел білка, таких як риба, м’ясо, птиця та бобові, щоб ви отримували всі поживні речовини, необхідні вашому організму.

резюме

Насолоджуйтесь курятиною по 3–4 унції (85–113 грам) на порцію та, коли це можливо, вибирайте здорові способи приготування їжі, такі як випікання, смаження на грилі, смаження або варіння на пару.

Суть

Курка багата різноманітними важливими поживними речовинами, які можуть принести користь вашому здоров’ю.

Однак важливо вибирати здорові види курки та обирати такі способи приготування, як випікання, смаження на грилі, приготування на пару або смаження, а не смаження у фритюрі.

Нарешті, обов’язково насолоджуйтесь куркою як частиною збалансованої дієти поряд з різноманітними іншими здоровими продуктами, багатими білками.