Що таке пожежний сидр і чи має він користь?

У міру того, як профілактичне здоров’я набуває популярності, все більше людей шукає природних засобів, які можуть зміцнити їх імунну систему та захистити від хвороб.

Пожежний сидр - популярний, але суперечливий тонік. Застосовується в альтернативній медицині для підвищення імунітету та боротьби з застудою, хоча скептики стверджують, що це не що інше, як пряна вигадка.

Таким чином, ви можете задатися питанням, чи варто взагалі спробувати.

У цій статті обговорюється сидр, включаючи твердження про його здоров’я та чи підтримує їх наука.

Що таке сидр?

Пожежний сидр - це пряний тонік, який використовується для профілактики та лікування застуди, нібито підвищуючи вашу імунну систему. Він також стверджує, що покращує кровообіг і травлення, серед інших переваг.

Подібні загальнозміцнюючі засоби раніше застосовувались у традиційній медицині. Цей розробив та популяризував наприкінці 1970-х Розмарі Гладстар, травник і засновник Каліфорнійської школи з вивчення трав.

Сидр вогню поєднує в собі один гарячий, солодкий, гострий та кислий смак. Оригінальний рецепт вимагає:

• свіжий часник
• свіжий імбир
• хрін
• цибуля
• Каєнський перець

Він наказує замочувати ці інгредієнти в яблучному оцті на строк до 4 тижнів і додавати мед перед вживанням.

Ви також можете придбати готові версії сидру у різних виробників продуктів харчування.

Gladstar також пропонує додавати інші рослини, щоб покращити смак і націлити на більшу кількість захворювань на здоров'я. Приклади включають:

• куркума
• шипшина
• халапеньо
• лимон
• помаранчевий

Рекомендується приймати 2-3 ложки (30–45 мл) сидру протягом дня або одну велику порцію (1,5 унції) (45 мл) щодня для підтримки імунної системи. Якщо ви не звикли до сильного аромату, ви можете розбавити його водою.

Або можна додати тонік до інших рецептів, таких як:

• супи
• соуси
• маринади
• м’ясні страви

Резюме

Сидр виготовляється з яблучного оцту, часнику, імбиру, цибулі, кайенського перцю, хрону та меду. Прихильники напою стверджують, що він може сприяти зміцненню імунної системи, запобігати та лікувати простудні захворювання, а також сприяти травленню, серед іншого.

Претензії до здоров’я

Незважаючи на те, що сидр має багато претензій щодо здоров’я, існує небагато досліджень, що підтверджують їх.

Імунне здоров’я та профілактика застуди

Основна причина, чому люди приймають сидр - підтримка здорової імунної системи.

Однак, хоча прихильники тоніка стверджують, що він може підсилити вашу імунну систему, це неможливо - або навіть бажано. Насправді, надмірна активність імунної системи є ознакою хвороби, а не оптимального здоров'я.

Натомість ваша увага повинна бути спрямована на підтримку здорової імунної системи за допомогою дієти та способу життя.

На даний момент немає прямих досліджень сидру з вогню та його ролі в імунному здоров’ї, хоча існують деякі дослідження щодо конкретних інгредієнтів, що використовуються для виготовлення напою.

Наприклад, яблучний оцет є кислим і має антибактеріальні властивості, оскільки в лабораторних дослідженнях було показано, що він знищує бактерії та забезпечує потенційну імунну користь для креветок.

Однак це не означає, що яблучний оцет боротиметься з бактеріями або вірусами, які можуть спричинити застуду, грип чи інші хвороби в організмі людини. Насправді на сьогоднішній день не існує випробувань на людях.

Часник - ще один інгредієнт тоніка. Одне 90-денне дослідження на 120 здорових людей показало, що прийом 2,56 г витриманого екстракту часнику на день зменшує ступінь вираженості симптомів застуди, про які повідомляли самі, порівняно з контролем. Однак це не зменшило частоту холоду.

Подібно до цього мед має протимікробні властивості і іноді використовується для лікування симптомів кашлю та застуди. Однак, хоча було показано, що це заспокоює горло і, можливо, зменшує тяжкість кашлю, воно не було доведено як ефективний засіб для профілактики застуди.

Невеликі попередні лабораторні дослідження також показали, що капсаїцин - основний біоактивний компонент кайенського перцю - може мати противірусні та антибактеріальні властивості, що підтримують імунну функцію, хоча це не було продемонстровано в ході досліджень на людях.

Нарешті, незважаючи на те, що хрін і кайенський перець є їдкими і, як кажуть анекдотично, полегшують закладеність носа та грудної клітки, немає жодних досліджень людини, які б підтвердили ці твердження.

Загалом, недостатньо досліджень для підтримки використання яблучного оцту, часнику, імбиру, хрону, кайенського перцю, цибулі або меду для профілактики застуди або поліпшення імунної функції.

Травлення

Показано, що імбир є безпечним та ефективним засобом від нудоти, блювоти та розладу шлунку. Це також може покращити спорожнення шлунка - швидкість, з якою їжа залишає шлунок, - і перистальтику кишечника. Це, у свою чергу, може допомогти полегшити повноту та дискомфорт.

Не було показано, що яблучний оцет покращує травлення під час випробувань на людях. Незважаючи на те, що припускають, що споживання оцту перед їжею збільшує вироблення шлункової кислоти та ферментів травного тракту, мало що підтверджує це.

Навпаки, яблучний оцет містить оцтову кислоту, яка може затримати спорожнення шлунка та посилити відчуття насичення. Це потенційно може призвести до небажаних побічних ефектів, таких як здуття живота, гази та дискомфорт.

Немає досліджень, які б підтвердили, що інші інгредієнти сидру можуть покращити травлення.

Інші вимоги

Інші потенційні переваги інгредієнтів сидру включають:

• Часник і кайенський перець можуть підтримати здоров'я серця і поліпшити кровообіг.
• Імбир, хрін, часник, кайенський перець та мед містять антиоксиданти, які підтримують загальний стан здоров'я, борючись із хвороботворними вільними радикалами.

Хоча деякі дослідження підтверджують користь цих інгредієнтів для здоров’я, жодне дослідження безпосередньо не пов’язує сидр із покращенням здоров’я. Крім того, в багатьох дослідженнях використовувались високі дози інгредієнтів у формі добавок, які не були б у сидрі.

Нарешті, оскільки ви споживаєте тонік після його приготування, невідомо, чи отримаєте ви таку ж користь, як якщо б ви їли ці інгредієнти цілими. Зрештою, потрібні додаткові дослідження.

Резюме

Незважаючи на багато заяв щодо здоров'я, досліджень, що підтверджують, що сидр покращує імунний стан та інші захворювання, є мало.

Побічні ефекти

Хоча немає жодних ризиків, пов’язаних із прийомом сидру, є деякі потенційні побічні ефекти, про які слід пам’ятати.

Тонік містить велику кількість яблучного оцту, який з часом може погіршити емаль зубів. Крім того, оскільки напій є дуже кислим, багато людей повідомляють про печіння після його вживання.

Щоб подолати це, найкраще розбавляти напій теплою або холодною водою. Наприклад, спробуйте додати одну порцію 1,5 унції (45 мл) в одну чашку (236 мл) теплої води, щоб приготувати заспокійливий напій.

Крім того, якщо у вас в анамнезі є кислотний рефлюкс, розлад шлунку або гастропарез - стан, який затримує спорожнення шлунка, - ви можете уникнути сидрового сидру або розбавити його водою перед тим, як пити його.

Нарешті, через відсутність доступних досліджень, тим, хто має розлади травлення або обміну речовин, приймає ліки, вагітні або годує груддю, слід поговорити зі своїм медичним працівником перед тим, як спробувати сидр.

Резюме

Про побічні ефекти прийому сидрового сидру відомо мало, але це, мабуть, безпечно для більшості людей. Якщо у вас є якісь захворювання, ви приймаєте ліки, вагітні або годуєте груддю, спершу поговоріть зі своїм медичним працівником.

Рецепт і скільки приймати

Ви можете придбати варіанти тоніка або приготувати його самостійно вдома.

Щоб приготувати 4 склянки (1000 мл) сидру, вам потрібно:

• 3 склянки (710 мл) яблучного оцту (5% або більше)
• 1/2 склянки (56 грам) імбиру, подрібненого
• 1/2 склянки (26 грам) цибулі, подрібненої
• 1/4 склянки (100 грам) хрону, натертого на тертці
• 3 столові ложки (24 грами) часнику, подрібненого
• 1/2 чайної ложки (1 грам) кайенського перцю
• 1/4 склянки (85 грам) меду

З’єднайте всі інгредієнти, крім меду та яблучного оцту, у великій скляній банці з кришкою, яка вміщує щонайменше 4 склянки (946 мл) рідини. Далі додайте яблучний оцет, щоб він повністю покривав інші інгредієнти. Герметично закрийте банку і добре струсіть.

Зберігайте банку в прохолодному темному місці протягом 4 тижнів, струшуючи її приблизно кожен день. Через 4 тижні помістіть велику ємність під ситечко і процідіть рідину, щоб видалити всі тверді шматки. Потім додайте до рідини мед, поки він не досягне бажаного рівня солодкості.

Зберігайте рідину, що залишилася, у холодильнику. Хоча термін придатності не відомий, рекомендується пити його протягом 2-3 тижнів.

Більшість прихильників рекомендують щодня робити один великий постріл у 45 унцій (45 мл) в якості профілактики або вранці, або вночі. Ви також можете додати води для приготування холодного або теплого чаю, додавати її в соуси або маринади або використовувати як заправку для салату.

Резюме

Ви можете придбати тонік проти вогню в певних магазинах. Як варіант, приготуйте його вдома, дотримуючись простий рецепт. Більшість прихильників рекомендують щодня робити один великий постріл в 45 унцій (45 мл).

Суть

Вогняний сидр - це пряний тонік, який сприяє:

• підтримка імунного здоров'я
• запобігати та лікувати симптоми застуди
• покращити багато інших проблем зі здоров'ям

Однак, незважаючи на ці численні твердження, обмежені докази підтверджують використання його інгредієнтів як природного засобу для вашої імунної системи, і необхідні додаткові дослідження.

Немає явних переваг і недоліків у вживанні тоніка. Ви можете насолоджуватися цим напоєм або чаєм або додавати його до рецептів як підсилювач смаку. Однак саме по собі його висока кислотність може дратувати рот або горло, а також з часом зношувати емаль зубів.

Якщо ви хочете додати в своє життя трохи пікантності, спробувати сирний сидр, швидше за все, не зашкодить.