Як зберігати часник

Часник - це інгредієнт, який надає стравам чудовий аромат і його можна знайти на більшості кухонь по всьому світу.

Є щонайменше 11 видів часнику, які відрізняються за смаком, кольором та розміром.

Найпоширеніші форми включають тверду шию, креол, чорний та м’яку шию, тобто часник, який ви бачите в більшості продуктових магазинів.

Вибираючи часникові цибулини, найкраще шукати ті, які запашні та наповнені твердими гвоздиками.

Слід уникати цибулин, які мають суху шкіру, проростання або темні та гнилі ділянки.

Зробивши вибір, ви можете задатися питанням про найкращий спосіб його зберігання, оскільки це може суттєво змінити вашу страву.

У цій статті розглядаються найкращі способи зберігання часнику.

Як зберігати свіжий часник

При правильному зберіганні часник може добре зберігатися місяцями.

Є кілька способів правильно зберігати часник, не втрачаючи смаку та не зменшуючи тривалість його життя.

При кімнатній температурі

Зберігання цілої цибулини часнику цілим - найкращий спосіб зберігати свіжий часник.

Як тільки цибулина зламана, час життя часнику зменшується. Як правило, зламана головка часнику триває близько 10 днів.

Найпростіший спосіб зберігання свіжого часнику в домашніх умовах - це кімнатна температура в сітчастих пакетах.

Свіжий часник найкраще зберігати в сухих темних місцях. Ідеальна температура для зберігання часнику становить близько 60–65 ° F (15–18 ° C) за помірної вологості.

У холодильнику

Часник також можна зберігати в чіткішому ящику холодильника.

Однак холодний часник почне проростати через кілька днів після винесення з холодильника.

Хоча пророщений часник їстівний, він не ідеальний і пропонує більш гіркий смак.

Тому, якщо ви вирішили зберігати часник таким чином, обов’язково тримайте його в холодильнику, поки не будете готові до його використання.

Залишки очищеного або подрібненого часнику також можна зберігати в холодильнику.

Найкращий спосіб зберігати залишки часнику - це покласти його в герметичну закриту тару в холодильнику, де він може протриматися до 2 тижнів.

У морозильній камері

Ще один варіант зберігання часнику - заморозити його.

Однак деякі люди вважають, що заморожений часник не такий смачний, як свіжий часник.

Найпростіший спосіб зберігати часник у морозильній камері - це очистити зубчики, подрібнити часник, додати трохи води або бульйону та заморозити у формах для льоду.

Кубики часникового льоду слід зберігати в герметичній ємності в морозильній камері і зберігати до 1 місяця, не втрачаючи смаку.

резюме

При правильному зберіганні часник може добре зберігатися місяцями. Його можна зберігати при кімнатній температурі або в холодильнику або морозильній камері.

Інші способи зберігання часнику

Правильне зберігання свіжого часнику є життєво важливим для збереження його смакових якостей та збільшення тривалості його життя.

Однак є й інші способи зберігання часнику, крім використання холодильника або морозильної камери.

Смажте його

Смаження часнику в духовці - це не тільки смачний спосіб насолодитись часником, але й спосіб зберігати його в морозильній камері необмежений час.

Смажений часник можна використовувати так само, як і свіжий часник.

Щоб засмажити часник, просто змастіть форму для запікання оливковою олією і поставте цибулини в духовку при температурі 175 ° C на приблизно 45 хвилин.

Після приготування зріжте кінчики цибулин і гвоздики і видавіть м’який часник у герметичну ємність для морозильної камери.

Смажений часник охолодити в холодильнику до 1 тижня або заморожувати на невизначений час.

Смаження часнику в олії запобігає повного замерзання часнику, завдяки чому його дуже легко використовувати за потреби.

Маринуйте його

Ще один спосіб зберігання часнику - його маринування.

Щоб замаринувати часник і зберігати його в холодильнику, просто виконайте той самий процес, що й маринований будь-який овоч. Це включає банку, сіль, оцет та овоч, який ви хочете замаринувати.

Хоча маринування часнику вимагає трохи більше праці, це може збільшити його життя до декількох місяців.

Зверніть увагу, що маринування зменшує смак часнику. Однак це смачний інгредієнт багатьох страв, включаючи салати, фрі та хумус.

Зневодніть його

Ще одним простим способом зберігання часнику є його зневоднення.

Щоб зневоднити часник, просто очистіть гвоздику від шкірки і наріжте часник тонкими скибочками.

Найкраще працює дегідратор їжі. Тим не менш, якщо у вас його немає, просто помістіть скибочки часнику на деко і запікайте в духовку при температурі 45 ° C приблизно на 30 хвилин.

Як тільки часник стане хрустким, зберігайте його в герметичній тарі при кімнатній температурі протягом декількох місяців.

Зневоднені скибочки часнику можна також додати до олії, щоб зробити олію зі смаком часнику, яку можна використовувати для заправки салатів та багатьох інших страв.

Якщо ви робите олію зі смаком часнику, обов’язково зберігайте її в холодильнику, де вона може тривати до 3 тижнів.

Зверніть увагу, що ніколи не слід класти в олію свіжий, неварений часник. Це створює середовище для типу бактерій, що називається Clostridium botulinum, що викликає ботулізм, рідкісне, але серйозне захворювання, яке атакує нерви організму.

резюме

Часник можна зберігати іншими способами, крім холодильника та морозильної камери, включаючи його обсмажування, маринування або зневоднення.

Суть

Часник - це смачний і поширений інгредієнт, який додає смаку і глибини багатьом стравам.

Хоча існує багато видів часнику, більшість із них можна використовувати для загальних цілей приготування.

Зберігати часник можна різними способами, наприклад, при кімнатній температурі або в холодильнику або морозильній камері. Для різноманітності його також можна засмажити, замаринувати або зневоднити.

І все-таки найпростіший і найкращий спосіб зберігати свіжий часник - у прохолодному сухому місці на кухні.