Їжа - наріжний камінь сезону відпусток. Він об’єднує друзів та родину, щоб поділитися спогадами, культурними традиціями та чудовими смаками.
Починаючи з пухнастого пудингу і закінчуючи фруктовим пирогом, багато продуктів може принести на свято привітання - або неприємний присмак у роті. Залежно від того, де ви живете, їжа, яка вважається звичайною частиною святкового застілля, для одних може здатися абсолютно дивною для інших.
Ось 15 унікальних святкових страв, якими насолоджуються по всьому світу.
1. Буше де Ноель (Франція)
Bûche de Noël, також відомий як Yule log, - це солодкий десерт, який подають у Франції під час Різдвяного сезону.
Хоча існує безліч варіацій, один із найпоширеніших видів виготовляється з жирних вершків, какао-порошку, яєць, цукру та екстракту ванілі. Його зазвичай прикрашають цукровою пудрою та фруктами.
Буше де Ноель згадує традицію різання та спалення спеціально підібраного колоди, відомого як колода Юле. Ця язичницька традиція була введена в християнське свято багато століть тому.
Більшість насолоджуються цим десертом між Святвечором (24 грудня) та Новим роком (1 січня).
2. Шуба (Росія)
Хоча більшість країн святкують Різдво 25 грудня, Росія є однією з небагатьох країн, яка святкує це свято 7 січня відповідно до православного юліанського календаря.
У просторіччі відомий як «оселедець під шубою», шуба - це популярне блюдо, яке подають під час свят у Росії. Основні інгредієнти включають мариновану оселедець, зварені круто яйця, майонез та терті овочі, такі як морква, буряк, картопля та цибуля.
Свою назву страва отримала від верхнього шару, який зазвичай виготовляється з майонезу або бурякової заправки, що нагадує теплу зимову шубу.
Хоча це може здатися нетрадиційною стравою, воно є чудовим джерелом білка, калію, антиоксидантів та вітамінів А і В.
3. Йебег вот (Ефіопія)
Подібно до національної страви Ефіопії, доро ват (куряче рагу), єбег вот - це популярне тушонка з баранини, яку подають під час свят.
За тижні до свят фермери годують ягнят висококалорійною дієтою. Це призводить до жирного ніжного м’яса, яке додається до рагу з цибулі, помідорів, часнику, кібе (ефіопського вершкового масла), суміші спецій бербери та різних спецій.
Багато хто подає йог-вот з ін’єрою, популярною коржиком.
Ця страва є багатим джерелом білка, вуглеводів та антиоксидантів.
4. Пряний гарячий шоколад (Перу)
Якщо ви думаєте, що знаєте, як зробити найкращий гарячий шоколад, ви можете спробувати спечений гарячий шоколад у Перу.
Цей вершковий гарячий шоколад з ударом готується з шоколадом, згущеним або випареним молоком та комбінацією спецій, таких як кориця, порошок чилі, гвоздика та мускатний горіх.
Насправді цей напій настільки популярний, що у нього є власна подія, відома як la Chocolatadas, під час якої люди збираються та подають пряний гарячий шоколад з популярним пирогом, відомим як panetón.
5. Фарш пиріг (Англія)
Також відомий як фарш або різдвяний пиріг, пиріг з фаршем є широко популярним та історичним святковим десертом.
Незважаючи на свою назву, більшість сучасних пирогів з м’ясним м’ясом без м’яса. Традиційно пиріжки з фаршу готували з подрібненої яловичини або баранини, цукру, сухофруктів та спецій.
Однак більшість сортів сьогодні просто складаються з кондитерського тіста, сушених яблук та родзинок, дистильованого спирту, овочевого шортету та суміші спецій, що містить мускатний горіх, гвоздику та корицю.
Цікаво, що раніше пироги були довгастої форми, щоб представляти ясла, хоча більшість пиріжків з фаршем, що подаються сьогодні, є круглими.
6. Бібінгка (Філіппіни)
Під час курортного сезону на Філіппінах бібінька є звичним сніданком.
Бібінгка складається з рисового борошна або липкого рису, кокосового молока, цукру та води, загорнутої та приготованої у бананових листках. Яйця, сир та кокосова стружка іноді додають як гарнір.
Цю страву зазвичай подають на сніданок або після Сімбанга Габі - дев'ятиденної серії філіппінських католицьких мес, що ведуть до Різдва.
Насправді загальноприйнято, що за межами церкви встановлюють пункти харчування, щоб відвідувачі церкви могли купувати бібіньбу та інші популярні солодощі, такі як рисові коржі на пару, відомі як путо бумбонг. Багато хто насолоджується цими ласощами з гарячою чашкою чаю або кави.
7. Пиріжки з маслом (Канада)
Хоча типова канадська дієта подібна до типової американської дієти, вона має кілька власних класичних ласощів.
Пиріжки з маслом - це канадський десерт, який подають під час багатьох свят, але переважно під час Подяки та Різдва.
Це невелика випічка із солодкою начинкою з масла, цукру, кленового або кукурудзяного сиропу, яєць, а іноді волоських горіхів та родзинок. Насолоджуйтесь цими пиріжками з чашкою кави для найкращого задоволення.
8. Latkes (Ізраїль)
Під час Хануки латке є смачним продуктом на більшості тарілок. На івриті страва відома як левівот.
Смажені в гарячій олії латкеси є символом олії, яка, згідно з текстом, який є центральним джерелом єврейського релігійного законодавства, запалювала менору протягом 8 днів, незважаючи на те, що їй вистачало лише на 1 день.
З найпростіших інгредієнтів ви можете приготувати латке з подрібненою картоплею та цибулею, яйцями та сухарями або мацою. Смажте його в глибокій олії, і ви отримаєте смачні латкеї.
Інші популярні частування Хануки включають суфганіот (желейні пончики), хала (плетений хліб) та яловича грудка.
9. Хангікьот (Ісландія)
Подається під час Різдва, хангікьот - одна з найпопулярніших ісландських свят.
Це перекладається як «підвішене м’ясо» і включає копчену баранину або баранину. Його назва походить від традиційної практики вивішування копченостей у коптильні протягом тижня, щоб отримати димчастий, солоний смак.
Hangikjöt зазвичай подають із зеленою квасолею, картоплею, покритою білим соусом бешамель, та бічною маринованою червоною капустою.
10. Bahn chung (В'єтнам)
Bahn chung - це улюблений рисовий пиріг, який смакували під час Tết (в’єтнамський Новий рік).
Ця страва готується з використанням липкого рису, свинини, бобових муш, зеленої цибулі, рибного соусу та таких спецій, як сіль і перець.
На додаток до свого чудового аромату, він розміщений перед сімейними вівтарями, щоб віддати шану предкам і молитися на майбутній рік.
11. Пастель (Пуерто-Рико)
Пастель - класична різдвяна страва в Пуерто-Рико.
Виготовлення пастелі вимагає часу і терпіння. Внутрішня порція пастелі складається із суміші меленої свинини та суміші спецій з адабо. Зовнішня частина виготовляється із застосуванням спеціального тіста для масажу з тертих зелених бананів, яутії та спецій.
Після того як тісто простояло кілька годин, маса кладеться на листя банана, додається свиняча начинка і загортається.
Традиційні пуерториканські пастелі відварюють у гарячій воді та подають до рису, м’яса, риби, голуб’ячого гороху та гострого соусу для смачного святкового застілля.
12. Яєчний (США)
Eggnog - це не святкове задоволення у всьому світі. Насправді, здебільшого цим користуються в США та Канаді.
Цей напій виготовляється з молока, вершків, збитих яєчних білків, яєчних жовтків та цукру, в результаті чого виходить кремова, гладка консистенція.
Більшість людей насолоджуються яєчним яблуком як алкогольним напоєм, додаючи ром, бурбон або коньяк.
13. Кутя (Україна)
Кутя - традиційна страва напередодні Різдва, яка популярна серед членів Української православної церкви. Як частина юліанського календаря, Святвечір припадає на 6 січня.
Зазвичай це перша страва, яку подають у складі Свята Вечерія - вегетаріанське свято на 12 страв на згадку про 12 апостолів.
Виготовлена з варених ягід пшениці, маку, сухофруктів та меду, ця страва наповнена харчуванням, що є важливою метою цього українського застілля. Насправді ця страва настільки важлива для трапези, що всім гостям, як очікується, буде принаймні одна ложка.
Однак прийнято чекати, поки не з’явиться перша зірка на небі, перш ніж копатись.
14. Janssons frestelse (Швеція)
Також відома як «Спокуса Янссона», ця запіканка готується з картоплі, цибулі, жирних вершків, панірувальних сухарів та шпротів - маленької жирної риби, подібної до сардин.
Зазвичай він супроводжується шматочком їжі, відомим під назвою „джулборд”, що перекладається як „святковий стіл” або „різдвяний стіл”. Його смакують такими продуктами, як запечена шинка, котлети, риба, варена картопля, сири та різні варені овочі.
Походження його назви суперечливе, хоча багато хто вважає, що воно походить від популярного оперного співака, відомого як Пелле Янзон.
15. Різдвяний пиріг (Глобальний)
Різдвяний пиріг - популярний десерт у всьому світі.
Це вид фруктових тортів, виготовлених із борошна, яєць, цукру, спецій, цукатів вишні, сухофруктів та коньяку. Традиційний різдвяний пиріг готується принаймні на 2 місяці вперед, щоб дати достатньо часу, щоб повільно «нагодувати» торт коньяком кожні 2 тижні. Нарешті, він увінчаний марципановою глазур’ю.
Хоча це в основному відомий як британський десерт, у багато країн подають різдвяний пиріг під час свят. Насправді південнокорейці добре відомі своїми красивими, художніми прикрасами для різдвяних тортів.
Суть
Багато культур відзначають сезон свят з різних причин. Будь то Різдво, Ханука чи Новий рік, їжа відіграє центральну роль у святкуваннях у всьому світі.
Починаючи від пікантних основних страв і закінчуючи солодкими десертами, кожна культура вносить унікальний поворот у цей веселий сезон.
Не за горами канікули, пам’ятайте насолоджуватися всією смачною їжею та спогадами, які вони принесуть.
.jpg)
.jpg)
