Чи містить козяче молоко лактозу?

Козяче молоко - надзвичайно поживна їжа, яку люди споживають тисячі років.

Однак, враховуючи, що близько 75% населення світу страждає непереносимістю лактози, ви можете задатися питанням, чи містить козяче молоко лактозу і чи можна його використовувати як молочну альтернативу.

У цій статті розглядається, чи можна пити козяче молоко, якщо ви не переносите лактозу.

Непереносимість лактози

Лактоза - основний тип вуглеводів у всьому молоці ссавців, включаючи людей, корів, кіз, овець та буйволів.

Це дисахарид, що складається з глюкози та галактози, і ваше тіло потребує ферменту, який називається лактаза, щоб перетравити його. Однак більшість людей припиняють виробляти цей фермент після відлучення - приблизно у віці 2 років.

Таким чином, вони стають непереносимими лактозою, і споживання лактози може спровокувати такі симптоми, як здуття живота, метеоризм, діарея та біль у животі.

Люди з непереносимістю лактози можуть управляти своїми симптомами, обмежуючи кількість їжі, що містить лактозу, або дотримуючись дієти без лактози.

Вони також можуть приймати замінні таблетки лактази перед вживанням молочних продуктів.

Резюме

Вживання лактози може спричинити проблеми з травленням у людей з непереносимістю лактози. Тим не менше, вони можуть керувати своїми симптомами, обмежуючи споживання лактози або дотримуючись дієти без лактози.

Козяче молоко містить лактозу

Як було згадано вище, лактоза є основним типом вуглеводів у молоці ссавців, і тому козяче молоко також містить лактозу.

Однак вміст лактози в ньому нижчий, ніж у коров’ячому молоці.

Козяче молоко містить близько 4,20% лактози, тоді як коров’яче - майже 5%.

Проте, незважаючи на вміст лактози, анекдотичні дані свідчать про те, що люди з легкою непереносимістю лактози, здається, здатні переносити козяче молоко.

Хоча немає наукових досліджень, які б підтверджували це, вчені вважають, що ще одна причина того, чому деякі люди краще переносять козяче молоко - крім його нижчого вмісту лактози - полягає в тому, що воно легше засвоюється.

Молекули жиру в козячому молоці менші, ніж у коров’ячому. Це означає, що козяче молоко легко засвоюється тими, у кого порушена травна система - як це відбувається для людей з непереносимістю лактози.

Нарешті, якщо вас цікавить козяче молоко як замінник коров’ячого молока через алергію на казеїн, важливо зазначити, що велика кількість людей з алергією на коров’яче молоко зазвичай реагує і на козяче молоко.

Це тому, що корови та кози належать до Бовіди родина жуйних. Таким чином, їх білки структурно подібні.

Резюме

Козяче молоко містить лактозу. Однак люди з легкою непереносимістю лактози можуть це терпіти.

Чи слід пити козяче молоко, якщо у вас непереносимість лактози?

Людям з важкою непереносимістю лактози слід уникати козячого молока, оскільки воно містить лактозу.

Однак люди з легкою непереносимістю можуть насолоджуватися помірною кількістю козячого молока та його побічних продуктів - особливо йогурту та сиру, оскільки вони містять значно менше лактози.

Дослідники вважають, що більшість людей з непереносимістю лактози зазвичай терплять випивання чашки (8 унцій або 250 мл) молока на день.

Крім того, вживання невеликої кількості козячого молока разом з іншими продуктами без лактози може допомогти зменшити симптоми.

Резюме

Помірна кількість козячого молока може бути підходящим вибором для тих, хто має легку непереносимість лактози.Крім того, вживання його разом з іншими продуктами без лактози може зменшити симптоми.

Суть

Козяче молоко містить лактозу. Тому слід уникати цього, якщо у вас важка непереносимість лактози.

Тим не менше, він легше засвоюється і містить менше лактози, ніж коров’яче молоко, саме тому деякі люди з легкою непереносимістю лактози можуть його переносити.

Ви також можете спробувати пити козяче молоко з іншими продуктами без лактози, щоб зменшити симптоми травлення.