Вишня - один з найулюбленіших фруктів, і це не даремно.
Вони не тільки смачні, але й містять вітаміни, мінерали та рослинні сполуки з потужним впливом на здоров’я.
Ось 7 вражаючих переваг вишні для здоров’я.
1. Наповнений поживними речовинами
Вишні - це дрібні кісточкові фрукти, які мають найрізноманітніші кольори та смаки. Є дві основні категорії - терпкий і черешня, або Prunus cerasus Л. і Prunus avium Л. відповідно.
Їх кольори можуть варіюватися від жовтого до глибокого чорно-червоного.
Усі сорти надзвичайно поживні та містять клітковину, вітаміни та мінерали.
Одна чашка (154 грами) солодкої, сирої вишні без кісточок забезпечує:
- Калорії: 97
- Білок: 2 грами
- Вуглеводи: 25 грам
- Клітковина: 3 грами
- Вітамін С: 18% від денної норми (DV)
- Калій: 10% від DV
- Мідь: 5% від DV
- Марганець: 5% від DV
Ці поживні речовини, зокрема клітковина, вітамін С та калій, багато в чому приносять користь здоров’ю.
Вітамін С важливий для підтримки вашої імунної системи та здоров’я шкіри, тоді як калій необхідний для скорочення м’язів, функції нервів, регуляції артеріального тиску та багатьох інших важливих процесів організму.
Вишні також є хорошим джерелом клітковини, яка допомагає підтримувати здорову травну систему, забезпечуючи корисні кишкові бактерії та сприяючи регулярності роботи кишечника.
Крім того, вони забезпечують вітаміни групи В, марганець, мідь, магній і вітамін К.
Резюме Вишні є хорошим джерелом вітаміну С, калію, клітковини та інших поживних речовин, необхідних вашому організму для оптимального функціонування.
2. Багатий антиоксидантами та протизапальними сполуками
Висока концентрація рослинних сполук у вишні може бути причиною багатьох корисних для здоров’я фруктів.
Хоча кількість та тип можуть варіюватися залежно від сорту, всі вишні упаковані антиоксидантами та протизапальними сполуками.
Цей високий вміст антиоксидантів може допомогти в боротьбі з окислювальним стресом - станом, пов’язаним із множинними хронічними захворюваннями та передчасним старінням.
Насправді, один огляд показав, що вживання вишні ефективно зменшило запалення в 11 з 16 досліджень та маркери окисного стресу у 8 з 10 досліджень.
У вишні особливо багато поліфенолів - великої групи рослинних хімікатів, які допомагають боротися з пошкодженням клітин, зменшують запалення та сприяють загальному здоров’ю.
Насправді, багаті поліфенолом дієти можуть захистити від багатьох хронічних захворювань, включаючи хвороби серця, діабет, занепад психіки та деякі види раку.
Ці кісточкові плоди також містять каротиноїдні пігменти, такі як бета-каротин і вітамін С, які також мають протизапальні та антиоксидантні властивості.
Резюме У всіх вишнях багато антиоксидантів та протизапальних сполук, що може зменшити ризик хронічних захворювань та зміцнити загальний стан здоров’я.
3. Може сприяти відновленню фізичних вправ
Дослідження показують, що протизапальні та антиоксидантні сполуки у вишні можуть допомогти полегшити м’язовий біль, пошкодження та запалення, спричинені фізичними вправами.
Терпкі вишні та їх сік здаються ефективнішими, ніж солодкі сорти, хоча обидва вони можуть допомогти спортсменам.
Встановлено, що терпкий вишневий сік та концентрат прискорюють відновлення м’язів, зменшують біль у м’язах, спричинену фізичними вправами, та запобігають втраті сили у елітних спортсменів, таких як велосипедисти та марафонці.
Крім того, деякі дані свідчать про те, що вишневі продукти можуть покращувати фізичні вправи.
Дослідження, проведене на 27 бігунах на витривалість, продемонструвало, що ті, хто споживав 480 мг порошкоподібної вишневої вишні щодня протягом 10 днів до напівмарафону, в середньому на 13% швидше тривалий час змагань і відчували меншу болючість м’язів, ніж група плацебо.
Хоча більшість досліджень, що вивчають зв'язок між вишнями та фізичними вправами, беруть участь підготовлених спортсменів, терпкий вишневий сік може принести користь і не спортсменам.
Дослідження, проведене серед 20 активних жінок, зазначило, що ті, хто випивав по 60 унцій терпкого вишневого соку двічі на день протягом 8 днів, швидше одужували і мали менше пошкодження м'язів і болючість після виконання повторних вправ спринтом, порівняно з групою плацебо.
Ці результати, хоча і перспективні, пов’язані з концентрованими вишневими продуктами, такими як сік та порошок. Незрозуміло, скільки свіжої вишні потрібно було б з’їсти для отримання подібних результатів.
Резюме Вживання вишні, особливо терпких вишневих продуктів, таких як сік та порошок, може покращити спортивні показники та зменшити пошкодження та хворобливість м’язів, спричинені фізичними вправами.
4. Може принести користь здоров’ю серця
Збільшення споживання таких поживних фруктів, як вишня, - це смачний спосіб захистити своє серце.
Багато досліджень показують, що дієти, багаті фруктами, пов'язані зі зниженим ризиком серцевих захворювань.
Вишні особливо корисні в цьому плані, оскільки вони багаті поживними речовинами та сполуками, які, як відомо, сприяють здоров’ю серця, включаючи антиоксиданти калію та поліфенолу.
Лише 1 чашка (154 грами) черешні без кісточок забезпечує 10% норми DV для калію - мінералу, необхідного для збереження здоров’я вашого серця.
Це потрібно для підтримки регулярного серцебиття та допомагає виводити надлишок натрію з організму, регулюючи артеріальний тиск.
Ось чому більші споживання калію були пов’язані зі зниженням ризику серцевих захворювань та інсульту.
Більше того, вишня багата потужними поліфенольними антиоксидантами, включаючи антоціани, флавоноли та катехіни, які можуть допомогти зберегти ваше серце здоровим, захищаючи від пошкодження клітин та зменшуючи запалення.
Насправді, дослідження, проведене у 84 158 людей, показало, що більш високий рівень споживання поліфенолів - особливо антоціанів, флавонолів та катехінів - був пов'язаний із суттєвим зниженням ризику серцевих захворювань протягом 5 років.
Резюме Вишні наповнені антиоксидантами калію та поліфенолу, які мають потужні захисні властивості для серця.
5. Може покращити симптоми артриту та подагри
Завдяки своїм потужним протизапальним ефектам, вишня може зменшити симптоми артриту та подагри, типу артриту, спричиненого накопиченням сечової кислоти, що може призвести до сильних набряків, запалень та болю в суглобах.
Багато досліджень показують, що вишня допомагає пригнічувати окислювальний стрес і зменшити запалення, пригнічуючи запальні білки, що може допомогти зменшити симптоми, пов'язані з артритом.
Крім того, вони можуть знизити рівень сечової кислоти у вашому організмі, що робить їх особливо корисними для тих, хто страждає на подагру.
Дослідження, проведене на 10 жінках, показало, що вживання 2 порцій (10 унцій або 280 грам) черешні після швидкого зниження за ніч рівня запального маркера С-реактивного білка (СРБ) та значного зниження рівня сечової кислоти через 5 годин після споживання.
Інше дослідження, проведене у 633 хворих на подагру, показало, що ті, хто їв свіжу вишню протягом 2 днів, мали на 35% менше нападів подагри, ніж ті, хто не вживав фрукти.
Крім того, дослідження показало, що коли споживання вишні поєднувалось з ліками від подагри алопуринолом, напади подагри були на 75% менш імовірними, ніж у періоди, коли не вживались ні вишні, ні алопуринол.
Резюме Дослідження показують, що потужні протизапальні властивості вишні можуть принести користь хворим на артрит та подагру.
6. Може покращити якість сну
Вживання вишні або вживання терпкого вишневого соку може допомогти покращити якість вашого сну.
Ці переваги, що сприяють сну, можуть бути пов’язані з високою концентрацією рослинних сполук у плодах. Крім того, вишня містить мелатонін, речовину, яка допомагає регулювати цикл сну і неспання.
Дослідження, проведене на 20 людях, показало, що ті, хто протягом 7 днів пив терпкий концентрат вишневого соку, зазнали значного підвищення рівня мелатоніну, тривалості сну та якості сну порівняно з плацебо.
Подібним чином, двотижневе дослідження серед людей похилого віку з безсонням виявило, що вживання 1 чашки (240 мл) терпкого вишневого соку перед сном збільшує час сну на 84 хвилини.
Однак у цих дослідженнях використовуються концентровані вишневі продукти. Незрозуміло, чи вживання свіжої вишні перед сном матиме такий самий ефект.
Зрештою, потрібно більше досліджень, щоб краще зрозуміти, як споживання вишні та продуктів з вишні може принести користь сну.
Резюме Вишні містять протизапальні сполуки та мелатонін, які можуть допомогти поліпшити якість сну у деяких людей.
7. Легко додавати у свій раціон
Вишні універсальні та неймовірно смачні.
І солодкі, і терпкі сорти добре поєднуються з багатьма продуктами. Крім того, супутні продукти, такі як сушена вишня, вишневий порошок та вишневий сік, вносять цікаві доповнення до багатьох рецептів.
Ось кілька способів включити вишню у свій раціон:
- Насолоджуйтесь ними свіжими, як солодкі закуски.
- З’єднайте сушену вишню з чіпсами темного шоколаду, несолодкими кокосовими пластівцями та солоним мигдалем, щоб отримати смачну домашню суміш слідів.
- Зробіть вишневий компот із замороженої терпкої або черешні та ложки на йогурті, вівсянці або пудингу чіа.
- Додайте до фруктового салату половинки вишні без кісточок.
- Включіть висушену вишню у випічку для отримання природного солодощі.
- Додайте трохи гарячого вишневого соку в газовану воду і залийте лимонним клином для веселого коктейлю.
- Додайте свіжу або варену вишню в морозиво, пироги, крихти та інші десерти.
- Приготуйте домашній вишневий соус для барбекю, щоб використовувати його до страв з м’яса або птиці.
- Збийте вишневу сальсу з нарізаною кубиками вишнею та свіжою зеленню, такою як базилік, щоб подавати її разом із пікантними стравами.
- Додайте заморожену вишню до улюбленого смузі.
Можливості використання вишні на кухні безмежні, тому не бійтеся експериментувати.
Короткий зміст Вишні можна використовувати по-різному як у солодких, так і у солоних рецептах.
Суть
Вишні надзвичайно поживні та пропонують безліч корисних для здоров'я корисних речовин.
Вони не тільки містять безліч потужних рослинних сполук, які можуть допомогти зменшити запалення, але їх вживання може покращити сон, зміцнити здоров’я серця та пришвидшити відновлення після фізичних вправ.
Більше того, як солодкі, так і терпкі сорти є абсолютно смачними і їх можна використовувати у різноманітних рецептах.
