Мускатний горіх - популярна пряність, яка використовується у всьому світі.
Це зроблено з насіння вічнозеленого дерева Myristica fragrans, який є корінним жителем Молуккських островів Індонезії - також відомий як острови прянощів.
Популярність мускатного горіха пов’язана з його численним використанням у кулінарії. Його горіховий та солодкий смак добре підходить до пікантних та солодких страв, включаючи запіканки, супи, яєчний шматочок, латте та пироги.
Якщо вам не вистачає цієї спеції або вам не подобається смак, ви можете задатися питанням, які ще спеції ви можете використовувати замість неї.
У цій статті подано 8 чудових замінників мускатного горіха.
1. Булава
Булава - найкращий варіант, якщо ви шукаєте заміну мускатному горіху, оскільки обидві спеції походять з Myristica fragrans дерево.
Поки мускатний горіх походить із насіння рослини, булава - це зовнішній покрив насіння, відомий як аріл.
Ви можете замінити мускатний горіх на булаву у співвідношенні 1: 1.
РезюмеБулава - зовнішній покрив насіння мускатного горіха і має смак, подібний смаку мускатного горіха. Ви можете легко поміняти булаву, використовуючи однакову кількість.
2. Гарам масала
Гарам масала - популярна суміш спецій, яка використовується в індійській та інших кухнях Південної Азії.
Хоча його інгредієнти варіюються залежно від географічного регіону, суміш зазвичай містить мускатний горіх, булаву, гвоздику, корицю, кардамон і чорний перець. Він також може містити кмин, куркуму, шафран, пажитник, зірковий аніс або інші регіональні спеції.
Оскільки більшість спецій, що використовуються в гарам-масалі, за смаком схожі на мускатний горіх, ця суміш є чудовою альтернативою.
Цю пряність також можна поміняти місцями у співвідношенні 1: 1.
РезюмеГарам масала - популярна індійська спеція, що включає мускатний горіх та інші подібні спеції. У своєму рецепті замініть мускатний горіх рівними частинами гарам масала.
3. Запашний перець
Запашний перець походить від ягід вічнозеленого дерева Pimenta dioica. Він також відомий як піменто або ямайський перець.
Його смак часто описують як поєднання мускатного горіха, перцю, ялівцевих ягід та кориці. Однак справжній запашний перець готують лише з ягід, а не сумішшю інших спецій.
Запашний перець зазвичай зустрічається в кухонних коморах, що робить його зручною альтернативою мускатному горіху.
Ви можете замінити мускатний горіх рівною кількістю запашного перцю у своїх рецептах.
РезюмеЗапашний перець готується з мелених ягід з Pimenta dioica дерево. Його смак схожий на смак мускатного горіха і може бути замінений у співвідношенні 1: 1.
4. Кориця
Кориця - одна з найвідоміших спецій, яку можна знайти на більшості кухонь.
Походить від внутрішньої кори дерев, що належать до Кориця рід. Більшість кориці поставляється у порошкоподібній формі, що ідеально підходить для її заміни на мускатний горіх.
Крім того, він доступний і доступний майже у всіх продуктових магазинах.
Кориця має сильний аромат, і вам часто потрібні лише невеликі кількості. Завдяки своїй їдкості, спробуйте використовувати половину кількості мускатного горіха, що вимагається у вашому рецепті.
РезюмеКориця - популярна пряність, яка у більшості людей є під рукою. Незважаючи на те, що він може легко замінити мускатний горіх у більшості рецептів, почніть з використання лише половини рекомендованої кількості мускатного горіха, що вимагається завдяки його сильному смаку.
5. Спеція з гарбузовим пирогом
Спеції з гарбузовим пирогом не зарезервовані лише для пирогів.
Незважаючи на свою назву, він не смакує як гарбуз. Ця суміш спецій зазвичай виготовляється з використанням мускатного горіха, кориці, духмяного перцю та імбиру. Він також може містити гвоздику.
Оскільки він містить мускатний горіх та інші подібні спеції, у більшості рецептів ви легко можете замінити мускатний горіх пряністю з гарбузовим пирогом.
РезюмеСпеція з гарбузовим пирогом - це суміш спецій, виготовлена з мускатним горіхом, корицею, духмяним перцем та імбиром. Він має смак, подібний смаку мускатного горіха, і його можна міняти місцями у співвідношенні 1: 1.
6. Спеція яблучний пиріг
Спеція з яблучного пирога зазвичай використовується в десертах на основі яблук.
Він містить переважно корицю та невелику кількість мускатного горіха, духмяного перцю, кардамону та імбиру. Таким чином, він набуває сильного смаку кориці.
Ви можете використовувати спецію з яблучного пирога в більшості рецептів, що вимагають мускатного горіха. Однак обов’язково використовуйте половину кількості яблучної спеції, щоб уникнути надмірного смаку кориці.
РезюмеСпеція яблучний пиріг - це суміш спецій на основі кориці, яка також містить невелику кількість мускатного горіха, духмяного перцю, кардамону та імбиру. Відміряйте половину рекомендованої кількості мускатного горіха під час використання спецій з яблучним пирогом, щоб уникнути занадто великої кількості кориці.
7. Імбир
Імбир - квітуча рослина з Zingiberaceae сім'я. Його корінь - корінь імбиру - часто називають імбиром і частіше використовують у кулінарії.
Він має пікантніший і менш солодкий смак, ніж мускатний горіх, і часто використовується в пікантних стравах. Багато людей використовують сушений і мелений імбир замість свіжого цільного імбиру.
Якщо ви хочете замінити мускатний горіх у пікантних стравах, імбир - це чудова альтернатива, яка добре подається в м’ясних та овочевих стравах. Однак він може не підійти для солодших страв, таких як десерти.
Використовуйте однакову кількість імбиру в рецептах, які вимагають мускатного горіха.
РезюмеІмбир - це спеція, яка легко замінить мускатний горіх у пікантних стравах. Однак він може погано працювати в десертах через сильний, пряний смак. Його можна замінити у співвідношенні 1: 1.
8. Гвоздика
Гвоздика, яка походить від Syzygium aromaticum дерево, є широко використовуваною спецією, яка походить з Індонезії.
Його смак зазвичай описують як солодкий із перцеподібним смаком, подібним до смаку мускатного горіха. Насправді в багатьох рецептах просять і мускатний горіх, і мелену гвоздику.
Хоча ви можете придбати цілу гвоздику, простіше придбати мелену гвоздику, оскільки це краще поєднується в більшості рецептів.
Якщо ваш рецепт вимагає лише мускатного горіха, використовуйте половину рекомендованої кількості, замінюючи його меленою гвоздикою. Однак, якщо рецепт вимагає і мускатного горіха, і меленої гвоздики, можливо, ви захочете використовувати іншу спецію, щоб гвоздика не перемогла вашу страву.
РезюмеМелена гвоздика має солодкуватий і перцевий смак, подібний смаку мускатного горіха. Використовуйте половину рекомендованої кількості при заміні мускатного горіха на мелену гвоздику.
Суть
Мускатний горіх - популярна спеція, що використовується як у солодких, так і в солених стравах.
Однак, якщо у вас немає нічого під рукою або ви хочете приправити щось, є багато хороших замінників.
Більшість спецій можна використовувати у співвідношенні 1: 1, але найкраще додавати спочатку менше, а більше, якщо потрібно, щоб запобіжна спеція не перемогла вашу страву.
