Оскільки люди все частіше уникають цукру, альтернативні підсолоджувачі стають все більш популярними.
Одним з популярних підсолоджувачів є підсолоджувач з фруктовим монахом, який також називають екстрактом фруктового монаха.
Фруктовий підсолоджувач Monk існує десятки років, але останнім часом популярність зросла, оскільки він став більш доступним.
Це природно, містить нуль калорій і в 100–250 разів солодше цукру. Вважається також, що він має антиоксидантні властивості.
Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про підсолоджувач фруктових монахів.
Що таке монаховий підсолоджувач для фруктів?
Фруктовий підсолоджувач чернець отримують з фруктів ченця.
Плоди ченців також відомі як luo han guo або "фрукти Будди". Це невеликий круглий плід, вирощений у Південно-Східній Азії.
Цей фрукт століттями використовувався в традиційній китайській медицині, але Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів (FDA) не схвалила його використання як підсолоджувача до 2010 року.
Підсолоджувач створюється шляхом видалення кісточок і шкірки плодів і подрібнення для збору соку, який потім висушується до концентрованого порошку.
Фрукти ченця містять природні цукри, переважно фруктозу та глюкозу.
Однак, на відміну від більшості фруктів, природний цукор у монахів не відповідає за його солодкість. Натомість він отримує свою інтенсивну солодкість завдяки унікальним антиоксидантам, які називаються могрозидами.
Під час обробки могрозиди відокремлюються від свіжовичавленого соку. Тому підсолоджувач для фруктових монахів не містить фруктози або глюкози.
Оскільки цей екстракт може бути в 100–250 разів солодшим за столовий цукор, багато виробників змішують підсолоджувач для фруктових монахів з іншими натуральними продуктами, такими як інулін або еритритол, щоб зменшити інтенсивність солодкості.
Екстракт плодів монаха зараз використовується як самостійний підсолоджувач, інгредієнт їжі та напоїв, підсилювач смаку та компонент сумішей підсолоджувачів.
РЕЗЮМЕФруктовий підсолоджувач Monk - це натуральний, нульовий калорійний підсолоджувач. У ній багато унікальних антиоксидантів, які називаються могрозидами, завдяки чому він стає в 100–250 разів солодшим за звичайний цукор.
Вплив на управління вагою
Фруктовий підсолоджувач Monk, як стверджується, сприяє зниженню ваги.
Оскільки він містить нуль калорій, багато людей припускають, що це може зменшити загальне споживання калорій. Тим не менше, він порівняно новий для ринку, і жодні дослідження не оцінювали його впливу на вагу.
Однак дослідження на інших низькокалорійних підсолоджувачах показують, що це може призвести до помірного зниження маси тіла.
Дослідження повідомляють, що заміна звичайних калорійних підсолоджувачів на низькокалорійні версії може призвести до помірної втрати ваги менше 2 фунтів (0,9 кг).
Один огляд показав, що люди, які споживали низькокалорійні підсолоджувачі та напої, також споживали менше доданого жиру, цукру, алкоголю та інших джерел порожніх калорій.
В іншому дослідженні люди, які вживали стевію або аспартам, а не сахарозу, їли менше калорій, не повідомляючи про різницю в рівні голоду.
РЕЗЮМЕВ даний час жодне дослідження не досліджувало, як монашковий фруктовий підсолоджувач особливо впливає на вагу. Однак дані свідчать про те, що низькокалорійні підсолоджувачі можуть сприяти зниженню ваги.
Інші потенційні переваги для здоров’я
Конкретний тип могрозиду, який називається могрозид V, є основною складовою частиною підсолоджувача для монахів.
Він становить понад 30% продукту і відповідає за його солодкість.
Дослідження показують, що могрозиди мають антиоксидантні та протизапальні властивості.
З цих причин вони можуть запропонувати користь для здоров'я.
Антиоксидантний ефект
Екстракти могрозиду мають антиоксидантні та протизапальні властивості, оскільки вони інгібують певні шкідливі молекули та допомагають запобігти пошкодженню вашої ДНК.
При цьому жодні дослідження на людях не підтвердили цих переваг.
Протипухлинні властивості
Дослідження на тваринах і пробірках свідчать про те, що екстракт плодів монаха пригнічує ріст клітин раку. Проте механізми незрозумілі.
Одне дослідження показало, що могрозиди пригнічують ріст клітин лейкемії. Інший відзначив потужний інгібуючий вплив на пухлини шкіри у мишей.
Властивості проти діабету
Оскільки фруктовий підсолоджувач з монахом містить нуль калорій або вуглеводів, це не підвищить рівень цукру в крові. Тому це може бути хорошим варіантом для людей з діабетом.
Дослідження на мишах з цукровим діабетом свідчать про те, що екстракт плодів монаха може навіть знизити рівень цукру в крові. Миші, яким давали екстракт, відчували нижчий окислювальний стрес і рівень цукру в крові, а також підвищений рівень холестерину ЛПВЩ.
Деякі з цих переваг можна пояснити здатністю могрозидів стимулювати секрецію інсуліну в клітинах інсуліну.
Однак, оскільки цей екстракт часто змішують з іншими підсолоджувачами, перед покупкою слід уважно вивчити етикетки продуктів.
Потрібні додаткові дослідження
Хоча екстракти могрозидів із плодів монаха можуть мати користь для здоров’я, необхідні додаткові дослідження.
На сьогоднішній день в дослідженнях використовували високі дози екстракту плодів монаха, які набагато концентрованіші, ніж ті, які ви, мабуть, зіткнетеся з підсолоджувачем.
Незрозуміло, яке дозування вам знадобиться, щоб відчути будь-яку з цих переваг для здоров’я.
РЕЗЮМЕЕкстракт плодів монаха, ймовірно, матиме користь для здоров'я завдяки своїм антиоксидантним та протизапальним властивостям. Однак необхідні додаткові дослідження.
Це безпечно?
Фруктовий підсолоджувач Monk є відносно новим для ринку, оскільки FDA визнав його загалом безпечним лише в 2010 році.
На відміну від інших низькокалорійних підсолоджувачів, екстракт плодів чернець не має багатьох досліджень, що вивчають його вплив.
Однак це не означає, що це шкідливо.
Плоди ченців використовувались як їжа протягом сотень років, і не повідомлялося про побічні ефекти від вживання підсолоджувача.
РЕЗЮМЕХоча мало хто з досліджень на людях вивчав екстракт плодів монаха, він загалом визнаний безпечним.
Суть
Як випливає з назви, підсолоджувач для фруктових монахів отримують із соку монашкових фруктів.
Хоча потрібні додаткові дослідження, це видається безпечною та здоровою альтернативою цукру.
Він виходить природним шляхом, не містить калорій і може навіть забезпечити користь для здоров’я.
-diet-overview-food-list-and-guide.jpg)
.jpg)
.jpg)
