Фініки Medjool - це різноманітні фініки, якими насолоджуються своєю природною солодкістю. Вони більші, темніші та більш схожі на карамель на смак, ніж інші поширені типи, такі як Deglet Noor.
Як тропічні кісточкові плоди, вони мають одну ямку, оточену їстівною м’якоттю.
Фініки в Марокко, дати Medjool походять з фінікової пальми (Фенікс дактиліфера) і зараз вирощуються в теплих регіонах США, Близького Сходу, Південної Азії та Африки.
Їх часто продають сухими, але не зневодненими, роблячи їх м’якими та липкими. Їх цукри стають більш концентрованими в міру висихання, що ще більше збільшує їх солодкість.
Ця стаття розповідає все, що вам потрібно знати про харчовий вміст, переваги та використання фініків Medjool.
Факти харчування дати Medjool
Фініки Medjool - це концентроване джерело корисних поживних речовин. Всього 2 фініки (48 грам) забезпечують:
- Калорії: 133
- Вуглеводи: 36 грам
- Клітковина: 3,2 грама
- Білок: 0,8 грама
- Цукор: 32 грами
- Жир: 0 грам
- Кальцій: 2% від денної норми (DV)
- Залізо: 2% від DV
- Калій: 7% від DV
- Мідь: 19% від DV
- Вітамін B6: 7% від DV
- Магній: 6% від DV
Фініки пропонують значну кількість клітковини та різноманітних вітамінів та мінералів, включаючи залізо, калій, вітаміни групи В, мідь та магній.
Порівняно з іншими поширеними сортами, такими як Deglet Noor, фініки Medjool містять значно більше кальцію.
Вміст калорій та цукру
Фініки - це концентроване джерело природних цукрів.
Хоча людям, які контролюють рівень цукру в крові, може знадобитися помірне споживання фініків, одне невелике дослідження показало, що цей кісточковий плід має низький глікемічний індекс (ГІ) і не повинен спричиняти значного підвищення рівня цукру в крові.
Тим не менш, фініки Medjool містять багато калорій у невеликій порції. З цієї причини, можливо, ви захочете контролювати споживання.
Сухофрукти, до яких також входять родзинки, курага та чорнослив, містять більше калорій на порцію, ніж їх свіжі аналоги, оскільки вони мають менше води.
Більшість калорій у фініках Medjool походять від цукру.
РЕЗЮМЕФініки Medjool багаті на природний цукор, клітковину та кілька вітамінів та мінералів. Як і інші сухофрукти, вони містять багато калорій у невеликій порції.
Потенційні переваги для здоров’я
Фініки Medjool пропонують кілька переваг для здоров’я.
Нехай захистить ваше серце
Клітковина та антиоксиданти у фініках Medjool можуть допомогти захистити ваше серце.
Клітковина може допомогти знизити рівень холестерину LDL (поганий) та підтримувати артерії в чистоті, зменшуючи ризик серцевих захворювань. Всього 2 фініки (48 грам) містять понад 3 грами клітковини.
Одне дослідження у пробірці показало, що Medjool та інші сорти фініків знижують рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину та запобігають накопиченню нальоту в артеріях. Накопичення нальоту може з часом перекрити кровотік, що призведе до інфаркту або інсульту.
Фініки Medjool також є багатим джерелом антиоксидантів, які допомагають боротися з пошкодженнями, спричиненими нестабільними молекулами, званими вільними радикалами. Їх антиоксиданти каротиноїдів та фенольної кислоти вивчені щодо їх сприятливого впливу на здоров’я серця.
Підтримує здорове травлення
Клітковина необхідна для сприяння здоровому травленню та регулярності роботи кишечника. Насправді достатня кількість клітковини у щоденному раціоні допомагає формувати стілець і запобігати запорам.
Вживання достатньої кількості клітковини також може зменшити ризик таких захворювань травлення, як колоректальний рак.
У 3-тижневому дослідженні 21 людина їв 7 фініків (168 грам) на день і значно покращив частоту спорожнення кишечника порівняно з тим, коли вони не їли фініки.
З високим вмістом антиоксидантів
Фініки Medjool можуть похвалитися кількома антиоксидантами, які можуть захистити ваші клітини від окислювальних пошкоджень, які можуть призвести до таких захворювань, як рак, серцеві захворювання та захворювання мозку.
Ті, хто входить у фініки Medjool, включають флавоноїди, каротиноїди та фенольні кислоти, які вивчали на їх протизапальні, протипухлинні та захисні властивості.
Одне дослідження на сухофруктах показало, що фініки мали найвищий вміст антиоксидантів у порівнянні з інжиром та чорносливом.
Інші потенційні переваги для здоров’я
- Натуральне паливо для вашого організму. Фініки Medjool пропонують велику кількість вуглеводів у невеликій порції. Вуглеводи - основне джерело енергії вашого тіла.
- Може підтримувати здоров’я кісток. Фініки Medjool містять невелику кількість кальцію і є гідним джерелом калію, марганцю та міді, які є важливими поживними речовинами для здоров’я кісток.
- Може захистити здоров’я мозку. Дослідження на тваринах пов'язують антиоксиданти дат із зниженням рівня запальних маркерів та зменшенням бляшок мозку, пов'язаних із захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера.
Майте на увазі, що щодо цих переваг потрібні додаткові дослідження.
РЕЗЮМЕФініки Medjool містять антиоксиданти та поживні речовини, які можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань, сприяти травленню та підтримувати здоров’я серця, серед інших переваг.
Як додати фініки Medjool у свій раціон
Фініки Medjool можна знайти цілий рік у більшості продуктових магазинів. Вони часто продаються з іншими сушеними або сирими продуктами.
Деякі фініки Medjool без кісточок, але якщо ви купуєте ті, що мають кісточки, вам потрібно буде їх видалити перед їжею. Просто розріжте дату відкритим уздовж і вийміть яму.
Ці сухофрукти є чудовою альтернативою цукру завдяки своїй солодкості, яка походить від фруктози, природного цукру.
Щоб замінити фініки Medjool цукром, приготуйте фінікову пасту, змішавши 2 склянки (480 грам) фініків без кісточок з 1 1/4 склянки (300 мл) води, а потім використовуйте цю пасту замість цукру у своїх рецептах у співвідношенні 1: 1 співвідношення.
Ви також можете додавати ці солодкі фрукти в смузі, соуси та заправки, або подрібнити їх у кухонному комбайні та використовувати для десертів, що не випікаються, таких як коржі для пирогів, енергетичні кульки та фруктово-шоколадні батончики.
Більше того, ви можете заливати сирі фініки Medjool арахісовим маслом, сиром, горіхами або навіть вареними зернами, як рис.
Зберігайте свої дати в прохолодному сухому місці, як комора або холодильник. Тримайте їх у закритому посуді, щоб зберегти вологу.
РЕЗЮМЕФініки Medjool універсальні і їх легко додати у свій раціон. Їсти їх можна в сирому вигляді, у смузі, фаршированому або як натуральний підсолоджувач у десертах.
Суть
Фініки Medjool відрізняються високою калорійністю, але повною кількістю поживних речовин та антиоксидантів, які пов’язані з багатьма користями для здоров’я.
Зокрема, їх клітковина може покращити травлення та здоров’я серця, знижуючи ризик кількох хронічних захворювань.
Їсти їх можна як закуску, у вигляді смузі або як натуральний підсолоджувач у різних стравах та десертах.
