Lucuma - це плід Pouteria lucuma дерево, що походить з Південної Америки.
Він має тверду, зелену зовнішню оболонку та м’яку жовту м’якоть із сухою консистенцією та солодкуватим смаком, який часто порівнюють із сумішшю солодкої картоплі та білокопитниці.
Лукума, яку прозвали «золотом інків», впродовж століть використовувалася як традиційний засіб у Південній Америці.
Найчастіше він зустрічається у формі порошкових добавок і рекламується за численні потенційні переваги для здоров’я.
Більше того, завдяки своєму солодкому смаку він використовується як корисніша альтернатива столовому цукру та іншим популярним підсолоджувачам.
Ось 6 дивовижних переваг порошку lucuma.
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
1. Поживніший за більшість підсолоджувачів
Lucuma можна їсти сирим, але найчастіше його можна знайти у висушеній порошкоподібній формі добавки, яка часто використовується як натуральний підсолоджувач.
Одна столова ложка (7,5 грама) порошку лукуми забезпечує:
- Калорії: 30
- Білок: 0 грам
- Жир: 0 грам
- Вуглеводи: 6 грам
- Цукор: 1,5 грама
- Клітковина: 2 грами
Lucuma містить менше цукру, але більше поживних речовин, ніж цукор. Точніше, він містить приблизно половину вуглеводів і на 75% менше цукру, ніж та ж кількість столового цукру.
Порошок Lucuma також пропонує відносно хорошу кількість як розчинної, так і нерозчинної клітковини, на відміну від більшості інших поширених підсолоджувачів, таких як столовий цукор.
Нерозчинна клітковина додає велику кількість стільця і запобігає запорам, допомагаючи їжі плавно рухатися по кишечнику.
Розчинна клітковина живить ваші корисні кишкові бактерії, які, в свою чергу, виробляють коротколанцюгові жирні кислоти (СКФА), такі як ацетат, пропіонат та бутират. Потім вони використовуються як їжа клітинами в кишечнику, зберігаючи їх здоровими.
Ці коротколанцюгові жири також захищають від запалення та покращують симптоми розладів кишечника, включаючи синдром подразненого кишечника (СРК), хворобу Крона та виразковий коліт.
Одна столова ложка (7,5 грам) порошку лукуми також містить трохи кальцію, заліза, калію, ніацину та вітаміну С - хоча ці кількості зазвичай покривають менше 1% від денної норми (ДВ). Проте він поживніший за інші популярні підсолоджувачі.
Резюме Порошок Lucuma має низький вміст цукру, проте відносно багатий клітковиною. Він також містить меншу кількість інших поживних речовин, включаючи кальцій та залізо.
2. Містить різноманітні антиоксиданти
Lucuma містить різноманітні антиоксиданти, які є потужними сполуками, які допомагають захистити ваші клітини від пошкоджень, спричинених високореактивними молекулами, званими вільними радикалами.
Вживання дієти, багатої антиоксидантами, може допомогти захистити від таких захворювань, як серцеві захворювання та деякі види раку.
Наприклад, дослідження показують, що люкума особливо багата поліфенолами та каротиноїдами, двома групами антиоксидантів, відомими своїми протизапальними властивостями, що борються з раком та сприяють здоров’ю серця.
Особливо високий вміст ксантофілів, групи каротиноїдів, відповідальних за жовтий колір лукуми, який, як вважають, сприяє здоров’ю очей та доброму зору.
Lucuma також наповнений вітаміном С, поживною речовиною з антиоксидантними властивостями, яка відіграє багато важливих ролей у вашому організмі, таких як підтримка зору, сильна імунна система та здоров'я серця.
Крім того, вважається, що поліфеноли в лукумі забезпечують потужний захист від хронічних захворювань, таких як діабет та серцеві захворювання.
Однак дослідження конкретних типів антиоксидантів у лукумі обмежені, і потрібні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти потенційну антиоксидантну користь цього фрукта.
Короткий зміст Lucuma багата антиоксидантами, такими як каротиноїди та поліфеноли, які можуть забезпечити захист від різних захворювань, включаючи діабет та серцеві захворювання.
3. Може бути корисним контроль рівня цукру в крові
Незважаючи на те, що багата вуглеводами, люкума може забезпечити певний захист від діабету 2 типу.
Частково це може бути пов’язано з тим, що більшість вуглеводів є складними. Вуглеводи можна розділити на три категорії:
- Цукри. Це коротколанцюгові типи вуглеводів, які містяться в багатьох продуктах харчування. Прикладами є глюкоза, фруктоза та лактоза. Вони швидко засвоюються і можуть призвести до стрибків рівня цукру в крові.
- Крохмалі. Це довші ланцюги цукру, які розщеплюються до цукру в кишечнику. Вони перетравлюються довше, і рідше різко підвищують рівень цукру в крові.
- Клітковина. Це тип неперетравного вуглеводів, який розщеплюється і використовується в якості їжі корисними кишковими бактеріями. Це допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові.
Цукор вважається простим вуглеводом, тоді як крохмаль і клітковина вважаються складними. Доведено, що складні вуглеводи, такі як крохмалі та клітковина, що складають більшу частину вуглеводів у лукумі, сприяють здоровому рівню цукру в крові.
Більше того, розчинна клітковина в лукумі може захищати від діабету, покращуючи чутливість до інсуліну та запобігаючи стрибкам цукру в крові після їжі чи перекусу.
Більше того, дослідження в пробірках показують, що механізми зниження рівня цукру в крові люкуми можуть бути порівнянними з механізмами деяких протидіабетичних препаратів.
Він запобігає дії ферменту альфа-глюкозидази, який відповідає за розщеплення складних вуглеводів до простих цукрів, які мають тенденцію до підвищення рівня цукру в крові.
У Lucuma часто стверджують, що він має низький глікемічний індекс (GI), що означає, що він підвищує рівень цукру в крові набагато нижчий, ніж інші підсолоджувачі, такі як чистий цукор.
Якщо це правда, це була б ще одна причина, чому люкума може бути корисною для контролю рівня цукру в крові. Однак жодні дослідження не підтвердили низький показник GI lucuma. Як і всі підсолоджувачі, його, мабуть, найкраще вживати в помірних кількостях.
Загалом, необхідні додаткові дослідження щодо потенційного сприятливого впливу люкуми на контроль рівня цукру в крові.
Підсумок Lucuma багатий на складні вуглеводи та клітковину і може зменшити здатність вашого організму засвоювати прості цукри. Це може допомогти запобігти стрибкам цукру в крові та регулювати рівень цукру в крові, хоча дослідження в цій галузі обмежені.
4. Може сприяти здоров’ю серця
Lucuma може забезпечити певний захист від серцевих захворювань, ймовірно, через вміст поліфенолу.
Поліфеноли - це корисні рослинні сполуки, які, як вважають, захищають від високого кров’яного тиску та серцевих захворювань.
Одне дослідження у пробірці показало, що люкума може запобігти дії ангіотензин-перетворюючого ферменту (АПФ), який бере участь у регуляції артеріального тиску.
Роблячи це, люкума може сприяти зниженню артеріального тиску.
Хоча попередні результати здаються багатообіцяючими, досліджень бракує, і необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити ці переваги для здоров'я серця у людей.
Короткий зміст Lucuma містить здорові для серця поліфеноли. Його здатність діяти як інгібітор АПФ може ще більше сприяти здоров’ю серця, знижуючи артеріальний тиск. І все ж потрібні додаткові дослідження.
5. Можна використовувати для випічки або десертів
Порошок Lucuma можна використовувати як замінник цукру в пирогах, тортах та інших десертах або хлібобулочних виробах.
Консистенція Lucuma порівнянна з цукровим піском, але його смак більше схожий на смак коричневого цукру.
Ви можете використовувати пропорційне співвідношення 1: 2, щоб замінити коричневий цукор люкумою. Наприклад, використовуйте 1 склянку (120 грамів) люкуми на кожну 1/2 склянки (200 грам) коричневого цукру.
Все-таки, можливо, вам доведеться трохи поекспериментувати, оскільки це може не вдатися для всіх рецептів.
Lucuma - це також популярний ароматизатор для таких страв, як морозиво та інші десерти.
Крім того, його можна додавати в йогурти, вівсяні пластівці, смузі та домашні горіхові молоки, щоб надати натяк на природну солодкість, яка сподобається як дорослим, так і дітям.
Резюме Порошок Lucuma можна використовувати як альтернативу коричневому цукру для приготування пирогів, тортів та інших хлібобулочних виробів. Він також може додати аромат іншим продуктам, таким як морозиво, вівсянка та йогурт.
6. Легко додати у свій раціон
Свіжі фрукти люкуми може бути важко знайти, але порошок люкуми широко доступний як в Інтернеті, так і в магазинах здорової їжі.
Ви можете легко спробувати порошок лукуми, трохи посипавши мюслі, овес або крупи. Крім того, додайте трохи смузі або використовуйте його замість цукру у вашому десерті або запечених хороших рецептах.
Незважаючи на те, що люкума може бути додана у ваш раціон багатьма способами, майте на увазі, що дослідження цієї добавки обмежені, і її потенційні побічні ефекти в даний час невідомі.
Резюме порошку Lucuma можна знайти в Інтернеті або в магазинах здорової їжі. Його можна додавати в різноманітні страви та напої, такі як мюслі, смузі чи хлібобулочні вироби.
Суть
Lucuma - це фрукт, що походить з Південної Америки, і його найчастіше зустрічають як порошкоподібну добавку.
Він може запропонувати кілька переваг для здоров’я, таких як регулювання рівня цукру в крові, поліпшення здоров’я серця та забезпечення потужної дози корисних антиоксидантів. Проте дослідження обмежені.
Якщо вам цікаво цей екзотичний фрукт і порошок, спробуйте замінити столовий цукор у своїх напоях або продуктах невеликою кількістю цього природного здорового підсолоджувача.
.jpg)
.jpg)
