Vegan проти без молочних продуктів: в чому різниця?

Веганські та безмолочні дієти обмежують, які продукти тваринного походження - якщо такі є - ви можете споживати.

Хоча ці дієти мають декілька подібностей і їх часто плутають між собою, це не одне і те ж. Таким чином, ви можете знати про їхні відмінності.

У цій статті порівнюються веганські та безмолочні дієти, пояснюючись, як визначити, які продукти належать до цих категорій.

Основні відмінності

Хоча веганські та безмолочні дієти поділяють деякі основні поняття та обмежують споживання одних і тих самих продуктів, вони не однакові.

Що таке веганська дієта?

Веганство охоплює як дієтичні, так і способи життя. Той, хто вирішує стати веганом, уникає продуктів, які використовують або експлуатують тварин, наскільки це можливо.

Веганська дієта базується на рослинній їжі, такі як фрукти, овочі, горіхи, насіння, бобові та зернові. Це виключає м’ясо, рибу, морепродукти, молочні продукти, яйця та часто інші інгредієнти тваринного походження, такі як мед.

Людина може обрати веганство з екологічних питань, добробуту тварин, особистого здоров'я та / або етичних проблем.

Спосіб життя веган також виключає споживчі товари, що містять інгредієнти тваринного походження або були протестовані на тваринах. Сюди входять певні косметичні засоби, одяг та предмети особистої гігієни.

Що таке безмолочна дієта?

Безмолочна дієта виключає всі молочні продукти. Ця категорія включає молоко будь-якої тварини, а також будь-які продукти, виготовлені з цього молока, такі як сир, йогурт, масло та вершки.

Проте люди, які дотримуються цього режиму харчування, все ще можуть їсти інші тваринні продукти, такі як м’ясо, риба, молюски та яйця.

Безмолочні дієти зазвичай вибирають за станом здоров’я, наприклад, алергія на коров’яче молоко або непереносимість лактози - стан, при якому ваше тіло не може перетравити молочний цукор лактозу, що призводить до діареї та газів після вживання молочних продуктів.

Деякі люди також можуть дотримуватися дієти без молока з етичних міркувань.

РЕЗЮМЕ

Веганські дієти забороняють усі продукти тваринного походження, такі як молочні продукти, яйця, м’ясо та риба. Безмолочні дієти виключають молочні продукти, але можуть дозволити іншу їжу тваринного походження. Хоча вся веганська їжа не містить молочних продуктів, не вся безмолочна їжа є веганською.

Як вибрати відповідні продукти

Під час покупок у продуктових магазинах ви можете знати, чи є їжа веганською та / або безмолочною.

Шукайте ярлик

Продукти, придатні для будь-якої дієти, часто позначаються як веганські або без молочних продуктів. Крім того, деякі можуть мати «сертифіковану веганську» печатку, яка гарантує, що вони не проходили випробування на тваринах і не містять інгредієнтів або побічних продуктів, отриманих тваринами.

Крім того, кошерна етикетка pareve (або парве) може допомогти вам визначити продукти, що не містять молочних продуктів. Цей термін на їдиші означає, що їжа не містить ні м’яса, ні молочних продуктів.

Однак їжа з цим маркуванням все ще може містити яйця та інші інгредієнти тваринного походження, тож не всі страви з пареве є веганськими.

Прочитайте список інгредієнтів

Якщо ярлик не видно, ви можете перевірити список інгредієнтів.

Молоко є одним із восьми найкращих алергенів, поряд з арахісом, деревськими горіхами, соєю, пшеницею, рибою, молюсками та яйцями. Виробники повинні чітко визначити це у списках інгредієнтів своєї продукції, щоб попередити споживачів про свою присутність. Вони часто друкуються жирним шрифтом.

Якщо продукт не містить молока або похідних молока, він не містить молочних продуктів.

Хоча веганські продукти не повинні містити жодної їжі тваринного походження, все-таки краще ознайомитися зі списком інгредієнтів, щоб переконатися, що продукт відповідає вашим критеріям.

Деякі веганські продукти харчування можуть виготовлятись у закладах, що працюють з не-веганськими продуктами. Таким чином, ви можете побачити застереження про те, що їжа може містити незначну кількість продуктів тваринного походження, таких як молоко, морепродукти чи яйця, через ризик перехресного забруднення.

РЕЗЮМЕ

Найкращий спосіб визначити, чи є їжа веганською та / або не містить молочних продуктів, - уважно прочитати етикетку та перевірити список інгредієнтів.

Веганські молочні альтернативи

Сьогодні веганські молочні альтернативи широко доступні. Сюди входять молоко, виготовлене з сої, вівса та гороху, а також сири з кешью або кокосового горіха.

Ці продукти підходять як для веганської, так і для безмолочної дієти, а їх смак і консистенція порівнянні із смаками їх молочних продуктів.

Деякі з найпопулярніших альтернатив веганським молочним продуктам включають:

• Сир: шматочки та скибочки, виготовлені з використанням кокосового горіха, мигдалю, кеш'ю, сої або горохового білка
• Молоко: виготовлене з вівса, конопель, рису, сої, гороху, горіхів макадамії, насіння соняшнику, мигдалю або кешью
• Плавлений сир та сметана: готується з квасолі або кешью
• Вершкове масло: готується з використанням рослинного масла, кешью або білка гороху
• Морозиво: виготовлене з сої, вівса, кеш'ю або кокосового молока

Багато з цих продуктів можна знайти на тих самих полицях, що і звичайні молочні продукти.

РЕЗЮМЕ

Зростає кількість веганських молочних продуктів, включаючи немолочні варіанти молока, сиру, вершкового сиру, сметани, масла та морозива. Вони підходять людям, які сидять на безмолочній або веганській дієті.

Суть

Хоча веганські та безмолочні дієти мають деяку подібність, вони не є синонімами.

Веганська дієта виключає всі продукти тваринного походження, включаючи молочні продукти, яйця, м’ясо та рибу, тоді як безмолочна дієта забороняє всі молочні продукти, але не обов’язково будь-які інші продукти тваринного походження.

Хоча вся веганська їжа за своєю суттю не містить молочних продуктів, не вся безмолочна їжа є веганською.

Найкращий спосіб визначити, чи є їжа веганською та / або безмолочною, - уважно прочитати етикетку та перелік інгредієнтів.

Більше того, багато веганські альтернативи молочним продуктам підходять для обох дієт.