вода

Основа всього життя - це вода - "Він приходить з неба, він піднімається на небо ..." - Гете писав у своєму чудовому вірші про воду.

Вода є середовищем існування для нескінченної кількості рослин і тварин. Для того, щоб вона була доступною для біологічного різноманіття та стійкого використання в довгостроковій перспективі, дбайливе поводження та ефективний захист води є основною вимогою. Тому що вона повинна бути доступною тривалий час для харчування, як джерела енергії або для щоденної гігієни.

Що слід знати про воду

Походження води ще не було чітко встановлено. Поки геологи змогли використовувати лише найдавніші скелі, щоб довести, що вода існувала на землі 4 мільярди років тому. Що відбулося раніше, можна лише здогадуватися - деякі теорії походження води були висунуті - але залишаються теоріями.

Оскільки поверхня землі була борознами кратерів і на ній не було материків, була висунута теорія про те, що вода викидалася з надр Землі через численні вулкани. Після охолодження землі, накопичена водяна пара могла б конденсуватися в атмосфері і призвести до сезону дощів, що триватиме кілька тисяч років. Рідка волога також могла бути викликана зіткненнями з кометами, оскільки такий вплив також виділяє водень. На сьогоднішній день це залишаються теоріями, а не повними знаннями.

Сьогоднішня поверхня землі містить компонент 71% води. Лише 3,5% - прісна вода, переважна більшість якої - океани зі своєю солоною водою. З 3,5% прісної води 1,8% не можна використовувати, оскільки вона пов'язана в льодовиках, як лід на стовпах і в вічну мерзлоту. Німеччина має 188 мільярдів кубічних метрів води, яка оновлюється щорічно - лише 17% її використовується в цій багатій на воду країною. Державне водопостачання займає лише 5,1 млрд. Куб. М, наявних ресурсів - лише 2,7%.

Близько 30,5% питної води в Німеччині отримують з поверхневих вод, 61,3% - з підземних вод, решта - з джерел. Джерельна вода - це ґрунтова вода, яка з’являється сама по собі, і її називають ґрунтовими водами, якщо її добувають з глибини не менше 50 метрів. Вода з дамб, озер та інших проточних водойм відома як поверхневі води.

Вода може мати різні смаки, а також має дуже різний вплив. Багато різноманітних ароматів переходять від солоного до фруктового або гіркого, кислого і навіть солодкого. Є вода з дуже низьким вмістом мінеральних речовин і вода з сильним вмістом мінеральних речовин, що швидко розпізнається при дегустації різних видів води. Вода з високим вмістом мінеральних речовин має смак сильний і гострий.

Важливість для здоров'я

Вода відіграє центральну роль для здоров'я і є важливою основою для якості життя пити воду найвищої якості. Вода - одне з найважливіших поживних речовин для організму, а не просто просте вгамування спраги.

Організм людини складається з 50-70% води, кров - навіть 90%. Функції води в нашому організмі дуже різноманітні і важливі. Наприклад, через піт, виділення з організму та дихання організм втрачає близько 2,5 літрів рідини, наприклад, і, таким чином, також мінералів, які можна вчасно знову поставити, запиваючи. Метаболічні токсини, такі як молочна та сечова кислоти, швидко виводяться питною водою. Вода також має функцію транспортування кисню та поживних речовин до клітин через кровотік і таким чином оптимально виконувати їх функції.

Імунні клітини стимулюються, клітини мозку забезпечуються кращою кров’ю і можуть працювати ефективніше, а м’язи працюють потужніше і швидше завдяки достатньому запасу води.

Навіть при зовнішньому застосуванні вода виявляє свої цілющі властивості. Всі знають, як протоптала воду Себастьян Кнайп, яка згодом була визнана цілющою функцією для організму та зміцнення здоров'я. Роблячи гімнастику у воді, організм важить лише десять відсотків від власної ваги і ніжний до зв’язок і суглобів. Різні сильні зливи, що рухаються проти водостійкості, тренують м'язи, тканини масажуються, і, таким чином, краще забезпечуються спазми крові - шиї, наприклад.

Інгредієнти та харчові цінності

Важливими супутниками води є її інгредієнти та поживні речовини. Різні води збагачені різною кількістю мінералів.

Люди похилого віку, діти або під час вагітності мають більш високу потребу в кальцію; в цих випадках необхідна мінеральна вода, збагачена кальцієм, принаймні 150 міліграм на літр. Якщо у вас є спазми у телят або у вас є труднощі з концентрацією, рекомендується мінеральна вода, багата на магній. Вода, що постачає рідину, постачає організм мінералами магнієм, кальцієм та натрієм та природною вуглецевою кислотою.

Непереносимість та алергія

Також є непереносимість та алергія на воду - але надзвичайно рідко і мало що відомо. Існує контактна алергія під назвою аквагенна кропив’янка.

Коли вода потрапляє на шкіру, з’являються колючі і сильно сверблячі висипання, які дуже боляче. Вважається, що ця алергія обумовлена ​​підвищеним рівнем гістаміну в крові, що може бути наслідком прийому пеніциліну. Вода насправді не містить алергенів, вона може бути спрямована лише проти розчинених у воді речовин. Вуглекислий газ у мінеральній воді іноді може призвести до неприємного газу та відрижки.

Поради щодо покупок та кухні

Добре закрита, вода насправді може зберігатися нескінченно. Якщо його потрібно тримати довше, зберігання у скляних пляшках краще, ніж у пластикових пляшках.

Вода - природний продукт, а не стерильна, тому схильна до псування, якщо в неї потрапляють сторонні речовини. У кожному природному джерелі є мікрофлора, яка може нездорово поширюватися від тепла або занадто багато світла. Щоб якість не була погіршена, найкраще для зберігання зберігається темне, прохолодне і сухе місце.

Поради щодо підготовки

Сьогодні більшість коктейлів готують з мінеральною водою, адже мінеральна вода надає їм приємної легкості, особливо безалкогольні напої освіжають відчуття і це має постійне місце в сучасній кухні.

Гурмани використовують мінеральну воду для заміни жирів або для очищення та посилення смаку страв. Яєчня і картопляне пюре розсипаються вуглекислим газом, овочі менше втрачають колір, якщо їх пропарюють у мінеральній воді. На сковороді з покриттям можна обійтися без жиру, м'ясо та рибу можна чудово смажити у воді.

Вода з найрізноманітнішими інгредієнтами служить здоровим і смачним напоєм. Вода з імбиром стимулює обмін речовин і допомагає проти запорів, вода з лимонною смородиною є декоративною і освіжаючою, а детоксикаційна вода з чорницею та апельсином має детоксикуючу дію. Пунш - культовий напій, особливо влітку, з алкоголем або без нього, це ідеальне освіження на літній вечірці.