Ізюм із висівками часто вважають зручною, смачною та корисною кашею для сніданку.
Хоча кілька компаній виготовляють родзинки із висівок, вони, як правило, містять пластівці висівок, родзинки, підсолоджувачі, сіль, додані ароматизатори та різні вітаміни та мінерали.
Враховуючи те, що слово «висівки» часто асоціюється із здоровою їжею, багато людей припускають, що родзинки із висівками - це поживна злакова сніданок, але ви можете задатися питанням, чи це так.
У цій статті розглядається, чи є ізюм із висівками корисним варіантом злаків, а також його поживний склад, потенційні переваги та мінуси.
Харчування та інгредієнти
Хоча різні марки роблять ізюм із висівками, перелік основних інгредієнтів та склад поживних речовин багато в чому схожі.
Основними інгредієнтами більшості злаків із ізюму із висівками є цільнозернова пшениця, родзинки, пшеничні висівки, цукор, сироп з коричневого цукру, аромат солоду, сіль та додані вітаміни та мінерали.
Ізюм висівок, як правило, досить калорійний і містить багато клітковини, білка та доданих мікроелементів.
Склад поживних речовин 1-скляної (55–61-грамової) порції родзинок із висівок, виготовлених трьома популярними торговими марками, описаний у таблиці нижче.
Як бачите, макроелементи - білки, жири, вуглеводи - склади і калорійність різних марок родзинок висівок подібні.
Однак вміст доданих вітамінів та мінералів може суттєво відрізнятися, особливо якщо мова йде про кальцій, залізо, фолат та цинк.
РЕЗЮМЕРізні марки родзинок із родзинками мають схожі профілі макроелементів, але можуть значно відрізнятися за вмістом доданих вітамінів та мінералів.
Потенційні вигоди
Хоча досліджень щодо користі для здоров’я, пов’язаних із вживанням в їжу зернових висівок із родзинок, не надто багато, дослідження показали, що певні поживні речовини в злаках можуть мати користь.
З високим вмістом клітковини
Мінімальне рекомендоване щоденне споживання клітковини для більшості людей становить близько 30 грам. Однак опитування показали, що більшість людей у Сполучених Штатах отримують лише половину цієї суми за типовий день.
Одна порція злаків із ізюмових висівок може задовольнити приблизно шосту частину цих потреб, яка в основному походить від інгредієнтів пшениці та висівок.
Отримання достатньої кількості клітковини важливо для здоров’я органів травлення. Це сприяє регулярності роботи кишечника та має захисний ефект проти раку товстої кишки.
Клітковина допомагає довше почуватись ситою і може запобігти різким зниженням рівня цукру в крові між прийомами їжі. Почуття ситості також може допомогти запобігти переїданню, що є перевагою, якщо ви хочете схуднути або запобігти небажаному набору ваги.
Достатнє споживання клітковини також може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та інших хронічних захворювань.
Хороше джерело мікроелементів
1-чашкова (60-грамова) порція родзинок із висівок є хорошим джерелом широкого спектру необхідних вітамінів та мінералів.
Багато з цих мікроелементів додають за допомогою фортифікації - це процес, при якому вітаміни та мінерали, яких немає в природі в харчових продуктах, додаються до кінцевого продукту, щоб зробити його більш поживним.
Це вигідно, оскільки багато людей у Сполучених Штатах не вживають достатньо заліза, кальцію або вітамінів A, C, D та E у своєму раціоні. Укріплені пластівці - це простий та ефективний спосіб збільшити споживання мікроелементів.
Крім того, крупи, збагачені фолієвою кислотою, яка є синтетичною формою вітаміну групи В, допомогли зменшити частоту дефектів нервової трубки в США.
Ізюм висівок також є особливо хорошим джерелом заліза, найважливішим поживним речовиною для запобігання залізодефіцитної анемії.
Зауважте, що різні марки родзинок із висівок пропонують різну кількість цих поживних речовин, тому добре прочитати етикетку з поживними речовинами, щоб знайти продукт, який забезпечує мікроелементи, які ви шукаєте.
РЕЗЮМЕІзюм висівок багатий клітковиною та різноманітними мікроелементами, які додаються через фортифікацію. Отримання цих поживних речовин може допомогти зменшити ризик захворювань, пов’язаних з їх дефіцитом.
Недоліки
Хоча родзинки із висівок є джерелом кількох корисних поживних речовин, вони, як правило, містять багато цукру та рафінованих вуглеводів.
Дієтичні рекомендації для американців на 2015–2020 роки зазначають, що доданий цукор повинен складати не більше 10% від загальної добової калорії. Це дорівнює приблизно 12 чайним ложкам (50 грам) для тих, хто дотримується 2000-калорійної дієти.
Крім того, Американська асоціація серця заявляє, що жінки повинні дотримуватися 6 чайних ложок (25 грамів) або менше, тоді як чоловіки повинні обмежувати споживання до 9 чайних ложок (38 грамів) доданого цукру на день.
В одній склянці (60 грам) каш із ізюму із висівок може міститися до 20 грам цукру.
Це означає, що одна невелика порція їжі складає майже половину споживання цукру протягом дня. Плюс, вживання занадто багато цукру має і свої мінуси.
Дієта з високим вмістом цукру може збільшити ризик ожиріння та хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, серцеві захворювання та навіть деякі типи раку. Вживання великої кількості доданого цукру також може призвести до порожнин.
Крім того, твердження про здоров’я зернових висівок із ізюму можуть ввести в оману. Незважаючи на те, що вони вважаються джерелом цілісних зерен, здорових для серця, ці переваги переважають велика кількість цукру, що може підвищити ризик серцевих захворювань.
Більше того, багато людей їдять більше рекомендованого розміру порції, зазначеного на коробці з зерновими, це означає, що вони споживають значно більше цукру та шкідливих для здоров'я інгредієнтів.
РЕЗЮМЕІзюм у висівках містить багато доданого цукру та рафінованих вуглеводів, що може зменшити користь інших інгредієнтів для здоров’я, тим більше, що більшість людей їдять більше рекомендованого розміру порції.
Чи слід їсти родзинки з висівками?
У той час як укріплені родзинки із висівок можуть бути хорошим джерелом різних вітамінів і мінералів, це не найздоровіший варіант для повсякденних пластівців для сніданку. Тим не менш, це може бути частиною здорової дієти як випадковий вибір.
Якщо ви вирішили регулярно їсти каші, шукайте варіанти, які містять багато клітковини і мало цукру. Хорошим вихідним принципом є вибір круп, які пропонують щонайменше 3 грами клітковини і менше 6 грамів цукру на порцію.
Також непогано перевірити розмір порції та визначити, чи це реалістична кількість крупи, чи ви, швидше за все, споживаєте більше, ніж вказано. Якщо останнє, ймовірно, стосується вас, вирішіть, чи є він хорошим доповненням до загального здорового харчування.
РЕЗЮМЕІзюм із висівками пропонує кілька корисних мікроелементів, але він також містить багато цукру, завдяки чому його найкраще смакувати при нагоді, а не як звичайний варіант сніданку.
Суть
Ізюм із висівками - це популярна крупа, виготовлена із пластівцями висівок та родзинками, що часто надає їй вигляду здорового сніданку.
Однак, хоча родзинки із висівок є хорошим джерелом клітковини та важливих мікроелементів, таких як залізо та фолат, у них, як правило, багато цукру. Насправді одна порція родзинок із висівками може сприяти майже половині рекомендованої добової норми вживання цукру.
Таким чином, родзинки із висівок найкраще працюють як випадковий сніданок, а не як звичайний вибір.
