У багатьох домашніх господарствах курка вважається основним м’ясом.
Однак це здорове та смачне джерело білка має високий ризик бактеріального забруднення. Ось чому готувати, зберігати та готувати його правильно важливо - інакше це може стати джерелом харчових захворювань.
Зберігати курку у своєму холодильнику зручно, але багато людей задаються питанням, як довго вони можуть безпечно зберігати курку в холодильнику.
Ця стаття допоможе вам зрозуміти, скільки часу курка тримається у вашому холодильнику.
Як довго курка тримається в холодильнику?
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), сиру курку можна зберігати в холодильнику приблизно 1-2 дні. Те саме стосується індикової та іншої птиці.
Тим часом приготована курка може витримати в холодильнику приблизно 3-4 дні.
Зберігання курки в холодильнику допомагає уповільнити ріст бактерій, оскільки бактерії, як правило, ростуть повільніше при температурі нижче 40 ° F (4 ° C).
Крім того, сиру курятину найкраще зберігати в герметичній тарі, щоб запобігти витоку її соків та забрудненню інших продуктів. Приготовлену курку слід охолоджувати в герметичній тарі.
Якщо вам потрібно зберігати курку довше кількох днів, найкраще зберігати її у морозильній камері.
Сирі шматки курки можна зберігати в морозильній камері до 9 місяців, тоді як ціла курка може бути заморожена до одного року. Приготовлену курку можна зберігати в морозильній камері 2–6 місяців.
РезюмеСира курка може протриматися у вашому холодильнику 1–2 дні, тоді як варена курка - 3–4 дні.
Як визначити, чи не псується курка
Якщо ви залишили курку в холодильнику більше кількох днів, є ймовірність, що вона зіпсувалася.
Нижче наведено кілька способів визначити, чи не зіпсувалася курка у вашому холодильнику:
- Минуло “найкраще до” дати. Курка - сира та варена - яка минула свій «найкращий, якщо використовувати до / раніше», швидше за все зіпсувалася.
- Зміни в кольорі. Сире і варене курча, яке починає набирати сіро-зелений колір, зіпсувалося. Плями від сіро-зеленої цвілі вказують на розмноження бактерій.
- Запах. І сира, і варена курка виділяє кислий запах, що нагадує аміак, оскільки він псується. Однак цей запах важко помітити, якщо курка була маринована з соусами, зеленню або спеціями.
- Текстура. Курка, що має слизову структуру, зіпсувалася. Полоскання курки не знищить бактерії. Швидше за все, це може поширити бактерії з птиці на інші продукти харчування, посуд та поверхні, спричиняючи перехресне забруднення.
Якщо ви підозрюєте, що курка у вашому холодильнику зіпсувалася, викиньте її.
РезюмеВи можете сказати, чи не зіпсувалася курка, якщо її колір почав зникати, у неї з’явився кислий або кислий запах або вона стала слизовою.
Ризики вживання зіпсованої курки
Вживання зіпсованої курки може спричинити харчові захворювання, також відомі як харчові отруєння.
Курка має високий ризик викликати харчові отруєння, оскільки вона може бути заражена такими бактеріями Кампілобактер, Сальмонели і більше .
Зазвичай ці бактерії усуваються, коли ретельно готуєте свіжу курку.
Однак все-таки потрібно уникати готувати і їсти зіпсовану курку. Хоча повторне нагрівання або приготування їжі може вбити поверхневі бактерії, це не усуне частину токсинів, що виробляються бактеріями, що може спричинити харчове отруєння, якщо ви їх з’їсте.
Харчове отруєння може спричинити незручні та часом небезпечні симптоми, включаючи високу температуру (вище 101,5 ° F або 38,6 ° C), озноб, нудоту, блювоту, діарею, кров’янистий стілець та зневоднення.
У деяких випадках важке харчове отруєння може вимагати госпіталізації та навіть призвести до смерті.
Якщо ви підозрюєте, що ваша курка зіпсована, не їжте її. Завжди краще відкидати курку, яка, як ви підозрюєте, зіпсувалася.
РезюмеВживання зіпсованої курки може спричинити харчове отруєння, навіть якщо її ретельно приготувати.
Суть
Сира курка тримається в холодильнику 1–2 дні, тоді як варена курка - 3–4 дні.
Щоб виявити, чи не зіпсувалася курка, перевірте дату «найкраще, якщо використовувати до» та знайдіть ознаки псування, такі як зміни запаху, текстури та кольору.
Уникайте вживання зіпсованої курки, оскільки це може спричинити харчове отруєння - навіть якщо ви ретельно її приготуєте.
