Чи їдять вегетаріанці яйця?

Загалом, термін вегетаріанський відноситься до тих, хто не їсть певних продуктів тваринного походження.

Майже всі вегетаріанці уникають м'яса, але ви можете задатися питанням, чи їдять вони яйця.

Ця стаття досліджує, чи їдять вегетаріанці яйця, та можливі причини цього вибору.

Чи є яйця вегетаріанськими?

Вегетаріанська дієта часто визначається як уникання м’яса тварин, включаючи м’ясо та м’язи.

Тому багато вегетаріанців їдять яйця, навіть якщо в раціоні харчування виключають яловичину, птицю та рибу.

Тим не менше, деякі люди не вважають яйця вегетаріанською їжею. Якщо яйце було запліднене в результаті спарювання курки та півня, що дало йому шанс стати куркою, вегетаріанці, які проти вживання тварин, можуть уникати яєць.

Навпаки, якби яйцеклітина не була запліднена і ніколи не стала твариною, її вважали б вегетаріанською і вважали її побічним продуктом тварини разом з молоком та маслом.

Більшість комерційно вироблених яєць у продуктовому магазині не удобрюються.

Нарешті, деякі релігії, що заохочують вегетаріанське харчування, такі як індуїзм та джайнізм, можуть не вважати яйця суворо вегетаріанськими, а тому забороняють їх.

Резюме

Оскільки вони технічно не є м’ясом тваринного походження, яйця зазвичай вважають вегетаріанськими. Яйця, які були запліднені і, отже, можуть стати твариною, не можуть вважатися вегетаріанськими.

Харчові міркування

На додаток до етичних чи релігійних питань, рішення щодо вживання яєць на вегетаріанській дієті може спричинити питання харчування.

Яйця - надзвичайно поживна їжа, яка містить більше 6 грамів високоякісного білка, а також кілька вітамінів та мінералів в одному великому яйці. Насправді яєчні жовтки залишаються одним з найкращих джерел холіну, необхідної поживної речовини, необхідної для нормальної роботи організму та здоров’я.

Деякі вегетаріанці можуть включити в свій раціон яйця як джерело необхідних поживних речовин або просто внести більше різноманітності у свій вибір продуктів, багатих білками, особливо якщо вони уникають м’яса та риби.

З іншого боку, іноді через високий вміст холестерину яйця вважаються шкідливими для здоров’я.

Хоча дослідження неоднозначні, деякі дослідження пов’язують споживання холестерину з підвищеним рівнем холестерину в крові. Однак дослідження також повідомляють, що рівень холестерину в їжі не був статистично значущим щодо ризику серцевих захворювань.

Один огляд досліджень показав, що вживання яєць не підвищує рівень холестерину майже у 70% людей, але призводить до незначного збільшення загального та ЛПНЩ (поганого) холестерину у тих, хто сильніше реагує на холестерин в їжі.

Суперечливі дослідження протягом багатьох років можуть змусити деяких вегетаріанців уникати яєць, тоді як інші можуть приймати їх як частину свого раціону.

Резюме

Деякі вегетаріанці їдять або уникають яєць через їх поживність. В яйцях багато білка та мікроелементів, а також холестерину, що деякі дослідження пов’язують із підвищенням рівня холестерину - хоча це не обов’язково більший ризик серцевих захворювань.

Які типи вегетаріанців їдять яйця?

Вегетаріанці, які їдять яйця, досі вважаються вегетаріанцями, але мають іншу назву.

Нижче наведені різні ярлики для вегетаріанців залежно від того, споживають вони яйця та / або молочні продукти:

• Лакто-вегетаріанський: уникає яєць, м’яса та риби, але включає молочні продукти
• Ово-вегетаріанське: уникає м’яса, риби та молочних продуктів, але включає яйця
• Лакто-ово вегетаріанський: уникає м’яса та риби, але включає яйця та молочні продукти
• Веганське: уникає всіх продуктів тваринного та тваринного походження, включаючи м’ясо, рибу, яйця, молочні продукти та часто інші предмети, такі як мед

Як бачите, вегетаріанці, які їдять яйця, вважаються ово-вегетаріанцями або лакто-ово-вегетаріанцями залежно від того, їдять вони молочні продукти.

Резюме

Вегетаріанці досі вважаються такими, якщо вони їдять яйця, але їх називають іншою назвою, ніж вегетаріанці, які уникають яєць.

Суть

Багато вегетаріанців їдять яйця, навіть якщо виключають зі свого раціону м’ясо тварин та рибу.

Ті, хто їсть яйця та молочні продукти, відомі як лакто-ово-вегетаріанці, тоді як ті, хто їсть яйця, але не має молочних продуктів, - ово-вегетаріанці.

Однак, залежно від етичних, релігійних чи медичних причин, деякі вегетаріанці можуть уникати яєць.