Кава - один із найпопулярніших напоїв у світі.
Багато людей із задоволенням п'ють каву, але вони хочуть обмежити споживання кофеїну з особистих уподобань або стану здоров'я.
Для цих людей кава без кофеїну є чудовою альтернативою.
Кава без кофеїну подібна до звичайної, за винятком того, що кофеїн був вилучений.
У цій статті детально розглядається кава без кофеїну та її наслідки для здоров’я, як хороші, так і погані.
Що таке кава без кофеїну і як вона виготовляється?
Без кофеїну - це скорочення від без кофеїну кава.
Це кава з кавових зерен, якій було вилучено щонайменше 97% кофеїну.
Існує багато способів вивести кофеїн із кавових зерен. Більшість з них включає воду, органічні розчинники або вуглекислий газ.
Кавові зерна миють у розчиннику до тих пір, поки з нього не буде вилучено кофеїн, а потім розчинник видаляють.
Кофеїн також можна вивести за допомогою вуглекислого газу або вугільного фільтра - метод, відомий як Швейцарський водний процес.
Квасоля без кофеїну перед тим, як її обсмажити та подрібнити. Харчова цінність кави без кофеїну повинна бути майже ідентичною звичайній каві, крім вмісту кофеїну.
Однак смак і запах можуть стати дещо м’якшими, а колір може змінюватися, залежно від використовуваного методу.
Це може зробити каву без кофеїну більш приємною для тих, хто чутливий до гіркого смаку та запаху звичайної кави.
Короткий зміст:Кавові зерна без кофеїну промивають у розчинниках, щоб видалити 97% вмісту кофеїну перед смаженням.
Окрім кофеїну, поживна цінність кави без кофеїну повинна бути майже однаковою зі звичайною кавою.
Скільки кофеїну в каві без кофеїну?
Кава без кофеїну не повністю не містить кофеїну.
Насправді він містить різну кількість кофеїну, зазвичай близько 3 мг на чашку.
Одне дослідження показало, що кожна склянка без кофеїну (6 мл) містить 0–7 мг кофеїну.
З іншого боку, середня чашка звичайної кави містить близько 70–140 мг кофеїну, залежно від типу кави, способу приготування та розміру чашки.
Отже, навіть якщо кофеїн без кофеїну повністю не містить кофеїну, кількість кофеїну зазвичай дуже мало.
Короткий зміст:Кава без кофеїну не містить кофеїну, оскільки кожна чашка містить приблизно 0–7 мг. Однак це набагато менше кількості, що міститься у звичайній каві.
Кава без кофеїну завантажена антиоксидантами і містить поживні речовини
Кава - це не той диявол, яким його виготовляли.
Це насправді найбільше джерело антиоксидантів у західній дієті.
Зазвичай кофеїн містить таку ж кількість антиоксидантів, як звичайна кава, хоча вони можуть бути на 15% нижчими.
Ця різниця, швидше за все, спричинена невеликою втратою антиоксидантів під час процесу зне кофеїнізації.
Основними антиоксидантами звичайної кави без кофеїну є гідрокислотна кислота та поліфеноли.
Антиоксиданти дуже ефективно нейтралізують реакційноздатні сполуки, які називаються вільними радикалами.
Це зменшує окислювальну шкоду і може допомогти запобігти таким захворюванням, як хвороби серця, рак та діабет 2 типу.
На додаток до антиоксидантів, кофеїн містить також незначну кількість деяких поживних речовин.
Одна чашка завареної кави без кофеїну забезпечує 2,4% рекомендованого щоденного споживання магнію, 4,8% калію та 2,5% ніацину або вітаміну В3.
Це може здаватися не так багато поживних речовин, але кількість швидко накопичується, якщо ви випиваєте 2–3 (або більше) чашок кави на день.
Короткий зміст:Кава без кофеїну містить таку ж кількість антиоксидантів, як звичайна кава. Сюди входять в основному хлорогенова кислота та інші поліфеноли.
Кава без кофеїну також містить невелику кількість кількох поживних речовин.
Користь для здоров’я кави без кофеїну
Незважаючи на те, що в минулому демонізували, правда, кава в основному корисна для вас.
Це пов’язано з численними перевагами для здоров’я, які головним чином пов’язані з вмістом антиоксидантів та інших активних речовин.
Однак конкретний вплив кави без кофеїну на здоров’я може бути важко визначити.
Це пояснюється тим, що більшість досліджень оцінює споживання кави, не розрізняючи звичайну каву та каву без кофеїну, а деякі навіть не включають каву без кофеїну.
Крім того, більшість цих досліджень є спостережними. Вони не можуть довести, що кава викликані переваги лише те, що пити каву пов'язані з ними.
Діабет 2 типу, функція печінки та передчасна смерть
Вживання кави, як звичайної, так і без кофеїну, пов’язане зі зниженням ризику діабету 2 типу. Кожна щоденна чашка може зменшити ризик до 7%.
Це говорить про те, що інші елементи, крім кофеїну, можуть бути відповідальними за ці захисні ефекти.
Вплив кави без кофеїну на функцію печінки вивчений не так добре, як вплив звичайної кави. Однак одне велике спостережне дослідження пов’язало каву без кофеїну зі зниженим рівнем ферментів печінки, що свідчить про захисний ефект.
Вживання кави без кофеїну також пов’язане з невеликим, але значним зниженням ризику передчасної смерті, а також смерті від інсульту або серцевих захворювань.
Короткий зміст:Кава без кофеїну може зменшити ризик розвитку діабету 2 типу. Це також може зменшити ризик передчасної смерті.
Старіння та нейродегенеративні захворювання
Здається, як звичайна кава, так і кава без кофеїну позитивно впливають на віковий занепад психіки.
Дослідження клітин людини також показують, що кава без кофеїну може захищати нейрони в мозку. Це може допомогти запобігти розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
Одне дослідження припускає, що це може бути пов’язано з хлорогеновою кислотою в каві, а не з кофеїном. Однак сам кофеїн також пов'язаний зі зниженим ризиком деменції та нейродегенеративних захворювань.
Багато досліджень показують, що люди, які вживають звичайну каву, мають менший ризик розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона, однак необхідні додаткові дослідження щодо декафіну.
Короткий зміст:Кава без кофеїну може захистити від вікового занепаду психіки. Це також може зменшити ризик таких захворювань, як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
Зниження симптомів печії та зниження ризику раку прямої кишки
Одним із поширених побічних ефектів вживання кави є печія або кислотний рефлюкс.
Багато людей відчувають цей стан, і вживання кави без кофеїну може полегшити цей дискомфортний побічний ефект. Доведено, що кава без кофеїну викликає значно менший кислотний рефлюкс, ніж звичайна кава.
Вживання двох або більше чашок кави без кофеїну на день також пов’язано з ризиком розвитку раку прямої кишки на 48%.
Короткий зміст:Кава без кофеїну викликає значно менший кислотний рефлюкс, ніж звичайна кава. Вживання більше двох чашок на день також може допомогти зменшити ризик розвитку раку прямої кишки.
Звичайна кава має декілька переваг перед знежиреним кофе
Кава, мабуть, найбільш відома своїми стимулюючими ефектами.
Це підвищує пильність і зменшує відчуття втоми.
Ці ефекти безпосередньо пов’язані зі стимулятором кофеїну, який природним чином міститься в каві.
Деякі корисні ефекти звичайної кави безпосередньо пов’язані з кофеїном, тому знецінений кофеїн не повинен мати таких ефектів.
Ось деякі переваги, які, ймовірно, стосуються лише звичайної кави, а не без кофеїну:
- поліпшення настрою, часу реакції, пам'яті та психічних функцій.
- підвищена швидкість обміну речовин і спалювання жиру.
- підвищені спортивні показники.
- знижений ризик легкої депресії та суїцидальних думок у жінок.
- значно менший ризик цирозу печінки або кінцевої стадії ураження печінки.
Однак варто ще раз згадати, що дослідження звичайної кави є набагато більш масштабним, ніж те, що доступне для знежиреного кофеїну.
Короткий зміст:Звичайна кава надає багато користі для здоров’я, які не стосуються без кофеїну. Сюди входять поліпшення психічного здоров’я, збільшення швидкості метаболізму, підвищення спортивної діяльності та менший ризик пошкодження печінки.
Хто повинен вибрати без кофеїну замість звичайної кави?
Коли мова заходить про толерантність до кофеїну, існує багато індивідуальних змін. Для одних людей одна чашка кави може бути надмірною, тоді як інші можуть почуватись добре з більшою кількістю.
Хоча індивідуальна переносимість може відрізнятися, здоровим дорослим слід уникати понад 400 мг кофеїну на день. Це приблизно еквівалент чотирьох чашок кави.
Збільшення споживання може призвести до підвищення артеріального тиску та недосипання, що може збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту.
Надлишок кофеїну може також переборювати центральну нервову систему, викликати неспокій, тривогу, проблеми з травленням, аритмію серця або проблеми зі сном у чутливих людей.
Люди, які дуже чутливі до кофеїну, можуть захотіти обмежити споживання звичайної кави або перейти на без кофеїну або чаю.
Ті, у кого є певні захворювання, можуть також вимагати дієти з обмеженим вмістом кофеїну. Сюди входять люди, які приймають ліки за рецептом, які можуть взаємодіяти з кофеїном.
Крім того, вагітним і жінкам, що годують груддю, рекомендується обмежити споживання кофеїну. Дітям, підліткам та особам, у яких діагностовано тривожність або у них проблеми зі сном, також рекомендується це робити.
Короткий зміст:Без кофеїну може стати гарною альтернативою звичайній каві для людей, які чутливі до кофеїну.
Вагітним жінкам, підліткам та особам, які приймають певні ліки, також може знадобитися вибрати без кофеїну замість звичайних.
Суть
Кава - один із найкорисніших напоїв на планеті.
Він завантажений антиоксидантами і пов’язаний із зменшенням ризику розвитку всіляких серйозних захворювань.
Однак не кожен може пити каву. У деяких людей кофеїн може викликати проблеми.
Для цих людей без кофеїну є прекрасним способом насолодитися кавою без побічних ефектів занадто великої кількості кофеїну.
Декаф має більшу користь для здоров’я, як звичайна кава, але жоден з побічних ефектів не має.
.jpg)
.jpg)
