Кава та антиоксиданти: все, що вам потрібно знати

Думки про каву сильно різняться - одні вважають її здоровою та енергійною, а інші стверджують, що вона викликає звикання та шкідливість.

Однак, коли ви дивитесь на факти, більшість досліджень, присвячених каві та здоров’ю, виявляють, що це корисно.

Наприклад, кава пов’язана зі зниженням ризику діабету 2 типу, захворювань печінки та хвороби Альцгеймера.

Багато позитивних наслідків для здоров’я кави може бути пов’язано з її вражаючим вмістом потужних антиоксидантів.

Насправді дослідження показують, що кава є одним з найбільших джерел антиоксидантів у раціоні людини.

Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про вражаючий вміст антиоксидантів у каві.

Завантажено декількома потужними антиоксидантами

Ваше тіло зазнає постійної атаки так званих вільних радикалів, які можуть пошкодити такі важливі молекули, як білки та ДНК.

Антиоксиданти можуть ефективно роззброювати вільні радикали, захищаючи таким чином від старіння та багатьох захворювань, які частково спричинені окислювальним стресом, включаючи рак.

Кава особливо багата кількома потужними антиоксидантами, включаючи гідроцинатні кислоти та поліфеноли.

Гідрокислотні кислоти дуже ефективні для нейтралізації вільних радикалів та запобігання окисного стресу.

Більше того, поліфеноли в каві можуть запобігати ряду захворювань, таких як хвороби серця, рак та діабет 2 типу.

РЕЗЮМЕ

Кава дуже багата антиоксидантами, включаючи поліфеноли та гідрокислотну кислоту, які можуть покращити стан здоров'я та зменшити ризик розвитку декількох захворювань.

Найбільше дієтичне джерело антиоксидантів

Більшість людей споживає приблизно 1-2 грами антиоксидантів на день - переважно з таких напоїв, як кава та чай.

Напої є набагато більшим джерелом антиоксидантів у західній дієті, ніж їжа. Насправді 79% дієтичних антиоксидантів надходять із напоїв, тоді як лише 21% надходить з їжею.

Це тому, що люди, як правило, вживають більше порцій напоїв, багатих антиоксидантами, ніж їжа.

В одному дослідженні дослідники вивчали вміст антиоксидантів у різних продуктах харчування за розміром порції.

Кава посіла 11-е місце у списку за кількома видами ягід.

Проте, оскільки багато людей їдять мало ягід, але випивають кілька чашок кави на день, загальна кількість антиоксидантів, що забезпечуються кавою, набагато перевищує кількість ягід - хоча ягоди можуть містити більшу кількість на порцію.

В норвезьких та фінських дослідженнях було показано, що кава є найбільшим джерелом антиоксидантів - забезпечує близько 64% ​​загального споживання антиоксидантів людьми.

У цих дослідженнях середнє споживання кави становило 450–600 мл на день, або 2–4 чашки.

Крім того, дослідження з Іспанії, Японії, Польщі та Франції дійшли висновку, що кава на сьогоднішній день є найбільшим дієтичним джерелом антиоксидантів.

РЕЗЮМЕ

Люди, як правило, отримують більше антиоксидантів із напоїв, ніж їжа, і дослідження з усього світу демонструють, що кава є найбільшим дієтичним джерелом антиоксидантів.

Пов’язане зі зниженим ризиком розвитку багатьох захворювань

Кава пов’язана зі зниженим ризиком розвитку багатьох захворювань.

Наприклад, кавомани мають на 23–50% нижчий ризик діабету 2 типу. Кожна щоденна чашка пов’язана із зниженим ризиком на 7%.

Кава також здається дуже корисною для печінки, оскільки кавомани мають набагато менший ризик цирозу печінки.

Більше того, це може знизити ризик раку печінки та прямої кишки, і кілька досліджень спостерігали знижений ризик серцевих захворювань та інсульту.

Регулярне вживання кави також може зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона на 32–65%.

Деякі дослідження показують, що кава може принести користь і іншим аспектам психічного здоров'я. Жінки, які п'ють каву, рідше впадають у депресію та помирають від самогубства.

Перш за все, вживання кави пов’язане з більш тривалим терміном життя та на 20–30% меншим ризиком передчасної смерті.

Тим не менш, майте на увазі, що більшість цих досліджень є спостережними. Вони не можуть довести, що кава спричинила зменшення ризику захворювання - лише те, що кавомани мали менше шансів захворіти на ці захворювання.

РЕЗЮМЕ

Вживання кави пов’язане з численними перевагами для здоров’я, включаючи знижений ризик діабету 2 типу та печінки, серця та неврологічних захворювань. Це також може принести користь психічному здоров’ю та допоможе довше жити.

Суть

Існує багато видів дієтичних антиоксидантів, і кава є дуже хорошим джерелом деяких з них.

Однак він не забезпечує таких самих антиоксидантів, як цільна рослинна їжа, як фрукти та овочі - тому, хоча кава може бути найбільшим дієтичним джерелом антиоксидантів, вона ніколи не повинна бути вашим єдиним джерелом.

Для оптимального здоров’я найкраще отримувати різноманітні вітаміни, мінерали, антиоксиданти та рослинні сполуки з багатьох різних джерел.