Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Боби недорогі, прості у приготуванні та здорові.
Зокрема, вони є чудовим способом завантажити клітковину та рослинний білок.
Незважаючи на те, що квасоля надає багато переваг для здоров'я, у деяких людей це може спричинити проблеми.
Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про квасоля.
Що таке квасоля?
У найширшому розумінні квасоля - це насіння стручків бобових рослин, за винятком сочевиці, люпину, арахісу та деяких інших видів бобових культур.
Боби культивували тисячі років. Сьогодні вони є важливим джерелом їжі у всьому світі.
Чорна, ниркова, темно-морська, фава та пінто-боби поширені в США.
Харчові профілі відрізняються від одного зерна до іншого. Однак, як приклад, 1 склянка (171 грам) вареної квасолі пропонує:
- Білок: 15 грам
- Жир: 1 грам
- Вуглеводи: 45 грам
- Клітковина: 15 грам
- Залізо: 20% від денної вартості (DV)
- Кальцій: 8% від DV
- Магній: 21% від DV
- Фосфор: 25% від DV
- Калій: 21% від DV
- Фолат: 74% DV
Квасоля також містить пристойну кількість цинку, міді, марганцю, селену та вітамінів B1, B6, E та K.
Маючи лише 245 калорій на чашку (171 грам), квасоля є однією з найбільш щільних харчових продуктів навколо.
Багато інших сортів так само вражають.
Квасоля є унікальною серед рослинної їжі завдяки високому вмісту білка. З цієї причини їх вважають важливим джерелом білка для вегетаріанців.
РЕЗЮМЕКвасоля буває багатьох різновидів. Вони містять білок і клітковину, маючи низький вміст жиру та калорій. Крім того, вони мають надзвичайно багато різноманітних вітамінів та мінералів.
Може допомогти зниженню ваги
Квасоля може бути однією з найбільш сприятливих для схуднення продуктів, які ви можете їсти.
Вони містять багато білків і клітковини, але низькокалорійні. Білок і клітковина є двома найважливішими поживними речовинами для схуднення.
Одне дослідження показало, що люди з дієтою з високим вмістом клітковини, включаючи квасолю, відчували менше голоду. Вони також втратили 1,4 кг за 4 тижні.
Інше дослідження пов’язувало споживання квасолі з поліпшеним харчуванням, зниженням маси тіла та зменшенням жиру на животі.
РЕЗЮМЕКвасоля може сприяти зниженню ваги завдяки високому вмісту білка та клітковини, що може довше почувати себе ситим.
Може сприяти здоров’ю серця
Хвороби серця є провідною причиною смерті у всьому світі.
Регулярне вживання квасолі та інших бобових культур може допомогти зменшити ризик.
Огляд 26 досліджень показав, що дієта, багата квасолею та іншими бобовими культурами, може значно знизити рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину, що є важливим фактором ризику серцевих захворювань.
Вживання квасолі також може призвести до поліпшення інших факторів ризику серцево-судинних захворювань. Ця їжа пов’язана з вищим рівнем холестерину ЛПВЩ (хорошого) та зниженням артеріального тиску та запалення.
РЕЗЮМЕКвасоля може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань, знижуючи рівень ЛПНЩ (шкідливого) холестерину, артеріального тиску та запалення.
Може боротися з діабетом 2 типу
Факти свідчать, що квасоля може принести користь людям, хворим на діабет.
У квасолі багато клітковини, у середньому близько 5–8 грамів на порцію. Вони також мають дуже низький глікемічний індекс (ГІ).
Продукти з низьким вмістом ГІ повільно підвищують рівень цукру в крові, що важливо для лікування діабету.
Таким чином, дієта, багата квасолею, може знизити рівень цукру в крові та HbA1c, що вимірює контроль рівня цукру в крові з часом.
В одному дослідженні рівень цукру в крові, інсуліну та тригліцеридів значно знизився, коли люди з діабетом їли квасолю замість червоного м’яса.
Огляд 41 дослідження також прийшов до висновку, що квасоля та інші бобові можуть знизити рівень цукру в крові, інсуліну та HbA1c натще.
РЕЗЮМЕДослідження показують, що квасоля може допомогти хворим на цукровий діабет 2 типу. Це багато в чому пов’язано з високим вмістом клітковини та низьким ГІ.
Деякі можуть містити шкідливі речовини
Хоча квасоля є здоровою їжею, деякі містять токсини. Наприклад, у квасолі фава містяться токсини, які впливають на людей, яким бракує ферменту під назвою G6PD.
Для таких людей вживання фасолі може викликати стан, який називається фавізм. Фавізм може викликати анемію, руйнуючи еритроцити.
Інші боби, особливо червона квасоля, містять токсичний лектин, який називається фітогемагглютинін, який присутній у сирих або недоварених бобах. Це може спричинити нудоту, блювоту та біль у шлунку.
Ви можете інактивувати фітогемагглютинін та інші токсини, ретельно зваривши квасолю перед їжею.
Як і всі насіння, боби також містять фітинову кислоту, яка може зменшити ваше засвоєння мінералів. Однак ви можете нейтралізувати цю сполуку, замочивши, прорости або приготувати квасолю.
РЕЗЮМЕДеякі боби можуть бути токсичними, якщо їх не варять або їдять люди, які мають генетичну схильність. Обов’язково ретельно готуйте квасолю, щоб пом’якшити її токсини. Замочування і проростання також корисні.
Може спричинити метеоризм у деяких людей
У деяких людей квасоля може спричинити метеоризм, біль у шлунку або здуття живота.
Це тому, що квасоля містить рафінозу - тип клітковини, яка може призвести до проблем з травленням.
Однак використання таких продуктів, як таблетки для запобігання газоподібному забрудненню, замочування квасолі або ретельно кип’ятіння сухих бобів, може знизити рівень рафінози до 75%.
Одне дослідження показало, що сприйняття споживачами квасолі та метеоризму може бути перебільшеним. Лише половина людей, які вживають квасоля, відчувають такі симптоми.
РЕЗЮМЕХоча квасоля може спричинити метеоризм у деяких людей, кілька методів можуть допомогти запобігти цій проблемі.
Суть
Квасоля дуже поживна, вона може похвалитися принаймні трохи майже всіма необхідними поживними речовинами.
Хоча вони можуть спричинити проблеми з травленням у деяких людей, більшості проблем можна уникнути за допомогою правильних методів приготування та приготування.
Більше того, квасоля дуже дешева в порівнянні з більшістю інших поживних цільних продуктів.
Таким чином, багато видів квасолі можуть чудово доповнити ваш раціон.
-and-should-you-take-it.jpg)
.jpg)
.jpg)
