Популярна у всьому світі морква - це хрусткі та дуже поживні коренеплоди.
Зазвичай запевняють, що вони підтримують ваші очі здоровими та покращують нічне бачення.
Однак ви можете задатися питанням про походження цієї ідеї та чи підтримується вона наукою.
Ця стаття розповідає, чи корисна морква для очей, та містить інші поради щодо збереження здоров’я зору.
Морква та здоров’я очей
Здавна вважалося, що вживання моркви зміцнює здоров’я очей і покращує зір, особливо вночі.
Хоча в цьому є правда, зв'язок між морквою та зором походить із міфу.
Під час Другої світової війни британські пілоти ВПС Великобританії вперше почали використовувати радіолокатор для націлювання та збиття ворожих літаків. Намагаючись зберегти цю нову технологію в таємниці, візуальну точність пілотів - особливо вночі - приписували їжі моркви.
Це призвело до тривалої пропагандистської кампанії, яка рекламувала моркву для кращого зору. Цей прикрашений зв’язок між вживанням моркви та покращеним нічним зором залишається і сьогодні.
Однак, хоча це не зовсім чарівна їжа для очей, якою вони продавались під час Другої світової війни, морква все ж містить певні сполуки, корисні для ваших очей.
З високим вмістом антиоксидантів, які приносять користь здоров’ю очей
Морква є багатим джерелом бета-каротину та лютеїну, які є антиоксидантами, які можуть допомогти запобігти пошкодженню очей, спричиненому вільними радикалами.
Вільні радикали - це сполуки, які можуть призвести до пошкодження клітин, старіння та хронічних захворювань, включаючи захворювання очей, коли їх кількість стає занадто високою.
Бета-каротин надає багатьом червоним, оранжевим і жовтим рослинам забарвлення. У помаранчевій моркві особливо багато бета-каротину, який ваш організм перетворює у вітамін А. Дефіцит вітаміну А може призвести до нічної сліпоти, яка часто є оборотною при доповненні.
Вітамін А необхідний для утворення родопсину, який є червонувато-фіолетовим, світлочутливим пігментом у клітинах очей, який допомагає бачити вночі.
Ваше тіло засвоює та використовує бета-каротин ефективніше, коли ви їсте варену моркву, а не сиру. Крім того, вітамін А та його попередники жиророзчинні, тому вживання моркви з джерелом жиру покращує засвоєння.
У жовтій моркві міститься найбільше лютеїну, який може допомогти запобігти віковій дистрофії жовтої плями (ВМД) - стану, при якому зір поступово затуманюється або втрачається.
Дієти, багаті лютеїном, можуть бути особливо захисними проти ВМД.
РезюмеМорква є хорошим джерелом лютеїну та бета-каротину, які є антиоксидантами, які приносять користь здоров’ю очей та захищають від вікових дегенеративних захворювань очей. Ваше тіло перетворює бета-каротин у вітамін А, поживну речовину, яка допомагає вам бачити в темряві.
Інша користь моркви для здоров’я
Морква підтримує здорові очі, але є багато інших причин їсти їх. Більшість досліджень зосереджується на вмісті в них каротиноїдів, включаючи лютеїн, лікопін та бета-каротин.
Інші переваги моркви для здоров’я включають:
- Підтримка здоров’я органів травлення. Морква багата клітковиною, що допомагає запобігти запорам. Одна морква містить близько 2 грамів клітковини, або 8% від денної норми (ДВ). Вживання моркви також може покращити бактерії кишечника.
- Може зменшити ризик розвитку раку. Багаті клітковиною продукти, такі як морква, можуть допомогти захистити від раку товстої кишки, сприяючи регулярності травлення. Крім того, було показано, що деякі антиоксиданти в моркві мають протипухлинну дію.
- Стабілізувати рівень цукру в крові. Морква має низький глікемічний індекс (ГІ), що означає, що вона не спричиняє великого стрибка рівня цукру в крові, коли ви її їсте. Вміст клітковини також допомагає стабілізувати рівень цукру в крові.
- Добре для вашого серця. Червона та помаранчева морква з високим вмістом лікопіну, антиоксиданту, що захищає серце. Морква також може зменшити такі фактори ризику серцевих захворювань, як високий кров'яний тиск і рівень холестерину.
- Захистіть шкіру. Хоча антиоксиданти бета-каротину та лікопіну не настільки ефективні, як сонцезахисний крем, вони можуть допомогти захистити шкіру від пошкодження сонцем.
- Може підтримувати втрату ваги. Морква має низьку калорійність і багато клітковини. Їсть їх збільшує відчуття ситості, що може запобігти переїданню та допомогти втраті ваги.
РезюмеОкрім їхнього внеску в здоров'я очей, є багато причин їсти моркву. Вони можуть принести користь вашій травній системі, а також серцю, шкірі та загальному здоров’ю.
Інші способи зміцнення здоров’я очей
Вживання моркви - не єдиний спосіб зберегти очі здоровими, а зір гострим. Інші стратегії поліпшення здоров’я очей включають:
- Використовуйте захист від сонця. Вибирайте сонцезахисні окуляри, які захищають очі від 99–100% UVA та UVB променів. Пошкодження сонцем може призвести до катаракти, дегенерації жовтої плями та птеригію (розростання тканин над білками очей).
- Обмежте час екрану та синє світло. Тривалий час телевізора, телефону або комп’ютера може спричинити перенапруження очей. Вночі вимикайте екрани або вмикайте на телефоні фільтр нічного світла, оскільки синє світло може спричинити пошкодження сітківки.
- Вправа. Регулярні фізичні навантаження корисні для очей і талії. Відсутність фізичних вправ підвищує ризик діабету 2 типу та діабетичної ретинопатії - стану, який може погіршити ваш зір.
- Не палити. Тютюновий дим пов’язаний із втратою зору, катарактою та дегенерацією жовтої плями. Куріння також може збільшити ризик сухості очей.
- Прагніть до збалансованого харчування. Омега-3 жири EPA та DHA (наприклад, жирна риба, льон), вітамін С (наприклад, цитрусові, брокколі), вітамін Е (наприклад, горіхове масло) та цинк (наприклад, м’ясо, устриці та гарбузове насіння) також корисно для ваших очей.
- Їжте темні листові зелені овочі. Зелене листя капусти, шпинату та грузини містить багато каротиноїдів лютеїну та зеаксантину, які підтримують здоров’я очей.
- Проходьте регулярні огляди очей. Найкращий спосіб дізнатись, як працюють ваші очі, - регулярно оглядати їх у спеціаліста з догляду за очима. Звернення до окуліста або офтальмолога - хороша профілактична звичка для здоров’я.
РезюмеХарчуватися повноцінною дієтою, займатися спортом, обмежувати час екрану, не палити, носити сонцезахисні окуляри та регулярно перевіряти зір у очного лікаря - важливі звички для оптимального здоров’я очей.
Суть
Ідея про те, що морква сприяє здоровим очам та доброму зору, походить із міфу - але це не означає, що вона не відповідає дійсності.
Вони особливо багаті антиоксидантами лютеїном та бета-каротином, які, як було показано, захищають ваші очі.
Морква також може принести користь вашому травленню, серцю, шкірі та загальному здоров’ю.
Якщо ви хочете зберегти свої очі здоровими, вам слід також створити інші здорові звички, що захищають зір, такі як фізичні вправи, носіння сонцезахисних окулярів, обмеження часу на екрані, збалансоване харчування та некуріння.
