Що таке кетоз і чи здоровий він?

Кетоз - природний метаболічний стан.

Він включає в себе тіло, яке виробляє кетонові тіла з жиру і використовує їх для енергії замість вуглеводів. Ви можете потрапити в кетоз, дотримуючись дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру.

Кетогенна дієта може допомогти вам схуднути. За короткий термін ви можете швидко схуднути, оскільки це зменшує запаси глікогену та води в організмі.

У довгостроковій перспективі це може придушити ваш апетит, що призведе до нижчого споживання калорій.

Окрім того, що кетоз сприяє зниженню ваги, кетоз може мати кілька корисних наслідків для здоров’я, таких як зменшення судом у дітей з епілепсією.

Кетоз досить складний, але ця стаття пояснює, що це таке і як він може принести вам користь.

Що таке кетоз?

Кетоз - це метаболічний стан, при якому в крові спостерігається висока концентрація кетонів. Це трапляється, коли жир забезпечує більшу частину палива для організму, а доступ до глюкози обмежений. Глюкоза (цукор в крові) є найкращим джерелом палива для багатьох клітин організму.

Кетоз найчастіше пов’язаний з кетогенною і дуже вуглеводною дієтою. Це також трапляється під час вагітності, грудного віку, голодування та голодування.

Щоб почався кетоз, вам, як правило, потрібно їсти менше 50 грамів вуглеводів на день, а іноді і менше 20 грамів на день. Однак точне споживання вуглеводів, яке спричинить кетоз, залежить від конкретних людей.

Для цього вам може знадобитися видалити зі свого раціону деякі продукти харчування, такі як:

• зерна
• цукерки
• солодкі безалкогольні напої

Ви також повинні скоротити:

• бобові
• картопля
• фрукти

При вживанні дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів рівень гормону інсулін знижується, а жирні кислоти виділяються із запасів жиру у великій кількості.

Багато з цих жирних кислот транспортуються до печінки, де окислюються і перетворюються на кетони (або кетонові тіла). Ці молекули можуть забезпечувати організм енергією.

На відміну від жирних кислот, кетони можуть перетинати гематоенцефалічний бар’єр та забезпечувати енергію для мозку за відсутності глюкози.

резюме

Кетоз - це метаболічний стан, коли кетони стають важливим джерелом енергії для тіла та мозку. Це трапляється, коли споживання вуглеводів та рівень інсуліну низькі.

Кетони можуть забезпечувати енергією мозок

Поширене непорозуміння, що мозок не діє без дієтичних вуглеводів.

Це правда, що глюкоза є переважною і що деякі клітини мозку можуть використовувати глюкозу лише як паливо.

Однак значна частина вашого мозку також може використовувати кетони для отримання енергії, наприклад, під час голоду або коли у вашому раціоні мало вуглеводів.

Насправді, лише через три дні голодування, мозок отримує 25% своєї енергії з кетонів. Під час тривалого голодування ця кількість зростає приблизно до 60%.

Крім того, ваше тіло може використовувати білок або інші молекули для виробництва глюкози, яку мозок все ще потребує під час кетозу. Цей процес називається глюконеогенезом.

Кетоз і глюконеогенез цілком здатні задовольнити енергетичні потреби мозку.

Ось більше інформації про кетогенні дієти та мозок: Як низьковуглеводні та кетогенні дієти покращують здоров’я мозку.

резюме

Коли мозок не отримує достатньої кількості глюкози, він може використовувати кетони для отримання енергії. Глюкоза, яка йому все ще потрібна, може вироблятися з білка або з інших джерел.

Кетоз - це не те саме, що кетоацидоз

Люди часто плутають кетоз і кетоацидоз.

Хоча кетоз є частиною нормального метаболізму, кетоацидоз є небезпечним метаболічним станом, який може призвести до летального результату, якщо його не лікувати.

При кетоацидозі кров заливається надзвичайно високий рівень глюкози (цукру в крові) та кетонів.

Коли це трапляється, кров стає кислою, що серйозно шкодить.

Кетоацидоз найчастіше асоціюється з неконтрольованим діабетом 1 типу. Це може також траплятися у людей з діабетом 2 типу, хоча це рідше.

Крім того, серйозне зловживання алкоголем може призвести до кетоацидозу.

резюме

Кетоз є природним метаболічним станом, тоді як кетоацидоз є серйозним медичним станом, який найчастіше спостерігається при цукровому діабеті 1 типу, який погано управляється.

Вплив на епілепсію

Епілепсія - це розлад головного мозку, що характеризується повторюваними нападами.

Це дуже поширений неврологічний стан, який вражає близько 70 мільйонів людей у ​​всьому світі.

Більшість людей, які страждають на епілепсію, використовують протисудомні ліки, щоб допомогти впоратися із судомами. Однак близько 30% людей продовжують мати напади, незважаючи на використання цих ліків.

На початку 1920-х років кетогенна дієта була введена як лікування епілепсії у людей, які не реагують на медикаментозне лікування.

В основному він застосовувався у дітей, деякі дослідження показали переваги. Багато дітей з епілепсією спостерігали значне зменшення судом, дотримуючись кетогенної дієти, а у деяких спостерігалася повна ремісія.

резюме

Кетогенні дієти можуть ефективно зменшити епілептичні напади, особливо у дітей з епілепсією, які не реагують на звичайне лікування.

Вплив на схуднення

Кетогенна дієта - популярна дієта для схуднення, і дослідження показали, що вона може бути ефективною.

Деякі дослідження показали, що кетогенні дієти є більш корисними для схуднення, ніж дієти з низьким вмістом жиру.

В одному дослідженні повідомляється про зменшення ваги у 2,2 рази для людей, які дотримуються кетогенної дієти, порівняно з тими, хто сидить на дієті з низьким вмістом жирів та калорій.

Більше того, люди, як правило, почуваються менш голодними та більш ситими на кетогенній дієті, яка пов’язана з кетозом. З цієї причини, як правило, не потрібно рахувати калорії на цій дієті.

Однак загальновизнано, що дотримання дієти має вирішальне значення для довгострокового успіху. Деяким людям може бути легко дотримуватися кетогенної дієти, а іншим - нежиттєздатним.

Деякі дослідження показують, що кето-дієта може бути не найкращим способом схуднення. Автори огляду 2019 року дійшли висновку, що це не краще, ніж інші дієти, допомагаючи людям схуднути, і це може не мати конкретних переваг для людей з порушенням обміну речовин.

Детальніше тут: Кетогенна дієта для схуднення та боротьби із хворобами.

резюме

Деякі дослідження показують, що кетогенні дієти призводять до більшої втрати ваги, ніж дієти з низьким вмістом жиру. Крім того, люди почуваються менш голодними та більш ситими.

Інші переваги кетозу для здоров’я

Деякі вчені припускають, що кетоз та кетогенні дієти можуть мати інші терапевтичні ефекти, хоча варто зауважити, що не всі експерти погоджуються з цим.

• Хвороби серця: Деякі давніші дослідження показують, що зменшення вуглеводів для досягнення кетозу може покращити такі фактори ризику серцевих захворювань, як тригліцериди крові, загальний холестерин та холестерин ЛПВЩ. Однак огляд за 2019 рік зазначає, що люди, які харчуються дуже низьким вмістом вуглеводів, можуть втратити здорову для серця їжу, таку як цільне зерно та бобові.
• Діабет 2 типу: дієта може покращити чутливість до інсуліну та різні фактори ризику, які можуть призвести до діабету 2 типу, включаючи ожиріння.
• Хвороба Паркінсона: Невелике дослідження показало, що симптоми хвороби Паркінсона покращуються через 28 днів на кетогенній дієті.

резюме

Кетоз і кетогенні дієти можуть допомогти при ряді хронічних захворювань.

Чи має кетоз негативні наслідки для здоров’я?

Хоча кетогенна дієта може мати користь для здоров’я та втрати ваги, вона також може спричинити деякі побічні ефекти.

Короткотермінові наслідки включають головний біль, втома, запор, високий рівень холестерину та неприємний запах з рота, але вони зазвичай зникають протягом декількох днів або тижнів після початку дієти.

Крім того, може існувати ризик розвитку каменів у нирках.

Під час грудного вигодовування у деяких жінок розвинувся кетоацидоз, можливо через низьковуглеводну або кетогенну дієту.

Людям, які приймають препарати, що знижують рівень цукру в крові, слід проконсультуватися з лікарем перед тим, як спробувати кетогенну дієту, оскільки дієта може зменшити потребу в ліках.

Іноді кетогенні дієти містять мало клітковини. З цієї причини корисно вживати багато овочів з високим вмістом клітковини та вуглеводів.

Наступні поради можуть допомогти вам зберегти здоров’я під час кетозу:

• Пийте багато рідини, особливо води.
• Поговоріть зі своїм лікарем перед початком дієти та дотримуйтесь їх порад.
• Слідкуйте за роботою нирок, дотримуючись дієти.
• Зверніться за допомогою, якщо у вас є побоювання щодо негативних наслідків.

Кетоз може бути корисним для деяких людей, але перед переходом на дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів слід попросити свого лікаря, якщо він вам не підходить.

резюме

Кетоз безпечний для більшості людей. Однак деякі люди можуть відчувати побічні ефекти, включаючи неприємний запах з рота, головні болі та запори.

Суть

Кетоз - це природний метаболічний стан, якого можна досягти, дотримуючись кетогенної дієти.

Він може мати різні переваги для здоров'я, включаючи:

• втрата ваги
• знизити рівень цукру в крові
• зменшення судом у дітей з епілепсією

Однак дотримання суворої дієти викликати кетоз може бути дуже важким, і можуть бути деякі негативні побічні ефекти. Крім того, не всі дослідники сходяться на думці, що кето-дієта - найкращий спосіб схуднути.

Кетоз не для всіх, але деяким людям він може принести користь.

Ще більше інформації про кетогенну дієту ви можете знайти на цій сторінці: Кетогенна дієта 101: Детальний посібник для початківців.

Детальніше про кетоз:

• 10 ознак та симптомів, що ви перебуваєте в кетозі
• Чи безпечний кетоз і чи має він побічні ефекти?