Слива Какаду (Terminalia ferdinandiana), також відома як слива губінг або багатоніжка, - це невеликий плід, що знаходиться у відкритих лісових масивах Евкаліпту по всій Північній Австралії.
Він блідо-зелений з каменем у центрі, довжиною понад 1,5 дюйма (1,5 дюйма) і важить 2–5 грам. Волокнистий і має терпкий гіркий смак.
У традиційній медицині сливи Какаду використовували для лікування застуди, грипу та головного болю. Вони також використовувались як антисептичний або заспокійливий бальзам для кінцівок.
Зовсім недавно їх визнали високою харчовою цінністю.
Ось 7 переваг сливи Какаду для здоров’я.
1. Високо поживний
Сливи Какаду мають низьку калорійність та багаті поживними речовинами, забезпечуючи якісне джерело клітковини, вітамінів та мінералів.
Ось харчовий розподіл їжі, що їстівна частина фруктів становить 3,5 унції (100 грам):
- Калорії: 59
- Білок: 0,8 грама
- Вуглеводи: 17,2 грама
- Харчові волокна: 7,1 грам
- Жир: 0,5 грама
- Натрій: 13 мг
- Вітамін С: 3,230% від денної норми (DV)
- Мідь: 100% від DV
- Залізо: 13,3% від DV
Він особливо багатий на вітамін С, потужний антиоксидант, який захищає ваше тіло від пошкоджень, спричинених реактивними молекулами, відомими як вільні радикали.
Крім того, це відмінне джерело міді, яка використовується для утворення еритроцитів, кісток, сполучної тканини та важливих ферментів, а також підтримує правильну роботу імунної системи та розвиток плода.
Сливи Какаду також багаті залізом, яке має важливе значення для транспорту кисню по всьому тілу та вироблення еритроцитів.
Крім того, вони є хорошим джерелом харчових волокон, які захищають від запорів, раку товстої кишки та синдрому роздратованого кишечника (СРК) та сприяють здоров’ю кишечника та контролю рівня цукру в крові.
Нарешті, сливи Какаду забезпечують меншу кількість тіаміну, рибофлавіну, магнію, цинку та кальцію, які є важливими мікроелементами для здоров’я.
ПідсумокСливи Какаду мають низьку калорійність та багато харчових волокон, вітаміну С, міді та заліза. Вони також містять меншу кількість тіаміну, рибофлавіну, магнію, цинку та кальцію.
2. Найбагатше харчове джерело вітаміну С
Сливи Какаду мають найбільшу зафіксовану природну кількість вітаміну С серед усіх харчових продуктів у світі. Насправді, 100 грамів фруктів забезпечують понад 3000% ваших щоденних потреб.
Довідково: одна і та ж порція апельсинів містить 59,1% DV, тоді як така ж кількість чорниці забезпечує лише 10,8% DV.
Вітамін С - потужний антиоксидант, який підвищує імунну систему, зменшує окислювальний стрес і може відігравати роль у синтезі колагену, засвоєнні заліза, здоров’ї серця, пам’яті та пізнанні.
Наприклад, у дорослих з високим кров’яним тиском доза 500 мг вітаміну С знижувала систолічний артеріальний тиск (верхнє число) на 4,85 мм рт.ст., а діастолічний артеріальний тиск (нижнє число) - на 1,67 мм рт.
Крім того, аналіз 15 досліджень зазначає, що люди з дієтами з високим вмістом вітаміну С мали на 16% менший ризик серцево-судинних захворювань, ніж люди з низьким споживанням вітаміну С.
Вживання їжі з високим вмістом вітаміну С також може сприяти засвоєнню рослинних джерел заліза.
Насправді, додавання 100 мг вітаміну С в їжу може покращити засвоєння заліза на 67%. Це може бути особливо корисно для вегетаріанців, веганів та людей із дефіцитом заліза.
Вміст вітаміну С у сливі Какаду швидко падає після збору, тому фрукти зазвичай заморожують для транспортування та продажу.
Крім того, вміст вітаміну С у цих фруктах також зменшується при їх приготуванні. Один експеримент виявив, що соус із сливи Какаду забезпечує на 16,9% менше вітаміну С, ніж сирі фрукти.
Тим не менше, сливи Какаду залишаються чудовим джерелом вітаміну С - у свіжому або вареному вигляді.
РезюмеСливи Какаду є найвищим природним джерелом вітаміну С у світі. Вітамін С - потужний антиоксидант, який підтримує імунну систему, пізнання, синтез колагену, засвоєння заліза та здоров’я серця.
3. Хороше джерело елагової кислоти
Сливи Какаду багаті на тип органічної кислоти, відомий як елагова кислота.
Елагова кислота - це поліфенол, відомий як сильний антиоксидант. Він також часто зустрічається в полуниці, чорниці, волоських горіхах та мигдалі.
Це пов’язано з численними перевагами для здоров’я, включаючи протипухлинну, протизапальну, протимікробну та пребіотичну дії.
Наприклад, дослідження у пробірках та на тваринах показали, що елагова кислота може блокувати ріст пухлини та спричиняти загибель клітин пухлини при різних видах раку.
Однак для вивчення наслідків дієтичної елагової кислоти на здоров’я потрібні додаткові дослідження.
В даний час немає рекомендацій щодо щоденного споживання елагової кислоти. Деякі звіти оцінюють середньодобове споживання приблизно 4,9–12 мг.
Слива Какаду містить приблизно 228–14 020 мг елагової кислоти на 3,5 унції (100 грам) сухофруктів. Точна кількість визначається деревом, кліматом, умовами ґрунту, стиглості та умовами зберігання.
РезюмеСливи Какаду багаті поліфенолом, відомим як елагова кислота. Він має протиракову, протизапальну, антимікробну та пребіотичну дію. Однак необхідні додаткові дослідження щодо його наслідків.
4. Чудове джерело антиоксидантів
Сливи Какаду - відмінне джерело антиоксидантів. Вони містять у 6 разів більше поліфенолів і в 13,3 рази більше антиоксидантної активності, ніж чорниця.
Антиоксиданти допомагають нейтралізувати нестабільні молекули, звані вільними радикалами. Надмірна кількість цих молекул може завдати шкоди вашому організму та спричинити окислювальний стрес.
Вільні радикали розвиваються природним шляхом, але неправильне харчування, а також токсини навколишнього середовища, такі як забруднення повітря та сигаретний дим, можуть збільшити їх кількість.
Крім того, дослідження показали, що вільні радикали пов’язані з такими проблемами здоров’я, як рак, дегенерація мозку, діабет, аутоімунні захворювання та захворювання серця та нирок.
Антиоксиданти можуть зв’язуватися з надлишком вільних радикалів, захищаючи ваші клітини від їх токсичної дії.
Окрім вітаміну С та елагової кислоти, сливи містять багато інших антиоксидантів, серед яких:
- Флавоноли. Вони пов’язані зі здоров’ям серця і можуть мати зменшення інсульту, боротьбу з раком та противірусні ефекти. Основними видами сливи какаду є кемпферол і кверцетин.
- Ароматичні кислоти. У сливі Какаду основними видами є елагова та галова кислоти. Галлова кислота пов'язана з профілактикою нейродегенеративних захворювань.
- Антоціани. Вони являють собою кольорові пігменти у фруктах і пов’язані з хорошим здоров’ям сечовивідних шляхів, меншим ризиком деяких видів раку, здоровим старінням та покращенням пам’яті та здоров’я очей.
- Лютеїн. Цей антиоксидант - це каротиноїд, який пов’язаний із здоров’ям очей і може захищати від дегенерації жовтої плями та серцевих захворювань.
Високий вміст антиоксидантів і активність слив Какаду означає, що вони можуть допомогти запобігти захворюванням і боротися з ними. Тим не менше, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити вплив самого плоду.
РезюмеСливи Какаду містять багато антиоксидантів, включаючи флавоноли, ароматичні кислоти, антоціани та лютеїн. Вони можуть захистити від пошкоджень та хронічних захворювань, спричинених вільними радикалами.
5–7. Інші переваги
Сливи Какаду також пов’язані з низкою інших переваг для здоров’я, включаючи протиракові, протизапальні та антибактеріальні властивості.
5. Може мати властивості проти раку
Поживні речовини сливи Какаду можуть допомогти запобігти раку та боротися з ним.
Дослідження в пробірках показали, що екстракти плодів мають протизапальні властивості, які можуть допомогти запобігти деяким типам раку.
Ці екстракти також сприяють загибелі ракових клітин у дослідженнях пробірки, що є важливим імунним захистом від раку та клітинних мутацій.
Крім того, у плодах багато елагової та галової кислот, які, як показали дослідження токсичних для ракових клітин досліджень у пробірках.
6. Може захищати від запальних захворювань
Сливи Какаду можуть допомогти захистити від запальних захворювань, таких як ревматоїдний артрит.
Ревматоїдний артрит може бути спровокований деякими інфекціями. Дослідження у пробірках показують, що екстракт плодів та листя Какаду пригнічував бактерії, що викликають ці інфекції.
Цей ефект, ймовірно, обумовлений високим вмістом у фруктах таніну, який походить від елаготанінів - форми елагової кислоти.
Хоча це дослідження є багатообіцяючим, потрібні додаткові докази.
7. Може пропонувати природні антибактеріальні властивості
Сливи Какаду мають природні антибактеріальні властивості, які можуть зробити їх корисними для збереження їжі та профілактики захворювань, що передаються їжею.
Дослідження показали, що їх екстракти, насіння, кора та листя пригнічують ріст загальних харчових збудників, таких як Listeria monocytogenes .
Отже, розчини для консервування їжі з використанням екстракту сливи Какаду можуть бути природною та безпечною альтернативою синтетичним методам.
Крім того, антибактеріальні, антиоксидантні та протизапальні властивості плодів призвели до його використання в деяких засобах для догляду за шкірою та боротьбі з прищами.
Однак існує мало наукових доказів, що підтверджують переваги місцевого застосування екстракту сливи Какаду.
РЕЗЮМЕЕкстракт сливи Какаду пов’язаний з протипухлинними та протизапальними властивостями. Крім того, його природні антибактеріальні ефекти роблять його потенційно корисним для запобігання псуванню їжі.
Потенційні ризики
У сливах Какаду дуже багато як оксалатів, так і вітаміну С.
Хоча більшість людей може усунути надмірну кількість цих речовин, у чутливих людей високий рівень споживання пов’язаний з утворенням каменів у нирках.
Фактори ризику включають генетику та захворювання нирок та запальних процесів.
Можливо, тим, кому загрожує ризик, доведеться обмежити споживання дієтичного оксалату до 40–50 мг на день. Слива Какаду містить 2717 мг оксалату на 3,5 унції (100 грам) сухофруктів, що значно перевищує ці межі.
Чутливі особи також повинні обмежити споживання вітаміну С до дієтичного еталонного споживання 90 мг на день.
РЕЗЮМЕСливи Какаду містять багато оксалатів і вітаміну С, що може бути фактором ризику розвитку каменів у нирках у людей, яким загрожує їх розвиток.
Як додати сливу Какаду у свій раціон
Сливу Какаду можна їсти у свіжому вигляді, але оскільки вона дуже волокниста і кисла, її частіше використовують у варенні, консервах, соусах та соках.
Щоб зберегти свій розмір та якість, сливи Какаду зазвичай заморожують безпосередньо після збору врожаю. Спеціалізовані роздрібні торговці можуть продавати фрукти замороженими цілими або в пюре.
Крім того, плоди часто сушать ліофільно і перетворюють на порошок.
Порошок можна посипати крупами для сніданку та додавати до смузі, соків, білкових куль, заправок для салатів та десертів.
Деякі компанії також використовують порошок у своїх рецептурах добавок. Проте досліджень щодо користі сливи Какаду у цій формі мало.
Суть
Сливи Какаду - це рідний австралійський фрукт, який може похвалитися найвищим рівнем вітаміну С серед усіх харчових продуктів у світі.
Плоди також мають низьку калорійність, але при цьому багато клітковини, міді, заліза та різних антиоксидантів.
Хоча дослідження щодо їх користі для здоров'я обмежені, їх протипухлинні, протизапальні та антибактеріальні властивості мають перспективу для управління чи запобігання ряду захворювань.
.jpg)
.jpg)
