6 Харчування та користь для здоров’я пастернаку

Пастернак - це смачний вид коренеплодів, який культивується і користується у всьому світі тисячі років.

Пастернак, тісно пов’язаний з іншими овочами, такими як морква та коріння петрушки, має довгі бульбові коріння кремового кольору із солодкуватим, злегка горіховим смаком.

Окрім того, що придає унікальний смак вашим стравам, пастернак неймовірно поживний і пов’язаний із багатьма корисними ефектами для здоров’я.

Ось 6 корисних речовин пастернаку для харчування та здоров’я.

1. Упакований з важливими поживними речовинами

Пастернак є чудовим джерелом багатьох важливих поживних речовин, вкладаючи сильну дозу клітковини, вітамінів та мінералів у кожну порцію.

Зокрема, пастернак є чудовим джерелом вітаміну С, вітаміну К та фолатів, а також ряду інших важливих мікроелементів.

Одна чашка (133 грами) пастернаку забезпечує наступне:

• Калорії: 100
• Вуглеводи: 24 грами
• Клітковина: 6,5 грам
• Білок: 1,5 грама
• Жир: 0,5 грама
• Вітамін С: 25% від еталонного щоденного споживання (RDI)
• Вітамін K: 25% від RDI
• Фолієва кислота: 22% від RDI
• Вітамін Е: 13% від RDI
• Магній: 10% від RDI
• Тіамін: 10% від RDI
• Фосфор: 8% від RDI
• Цинк: 7% від RDI
• Вітамін B6: 7% від RDI

Окрім перелічених вище поживних речовин, пастернак містить невелику кількість кальцію, заліза та рибофлавіну.

Резюме Пастернак є чудовим джерелом клітковини, вітаміну С, вітаміну К та фолатів, а також інших важливих мікроелементів.

2. Багатий антиоксидантами

Окрім того, що пастернак є дуже поживним, він також постачає багато антиоксидантів.

Антиоксиданти - це зміцнюючі здоров’я сполуки, які допомагають запобігти окисному стресу та зменшити пошкодження клітин.

Збільшення споживання антиоксидантів може також захистити від хронічних захворювань, таких як рак, діабет та серцеві захворювання.

Зокрема, у пастернаку багато аскорбінової кислоти (вітаміну С) - водорозчинного вітаміну, який одночасно є потужним антиоксидантом.

Він також містить поліацетилени, сполуки, які можуть мати протипухлинні властивості згідно з деякими дослідженнями в пробірках.

Резюме Пастернак має високий вміст антиоксидантів, включаючи вітамін С та поліацетилени, які можуть запобігти окисному стресу та хронічним станам, таким як рак, діабет та серцеві захворювання.

3. З високим вмістом розчинного та нерозчинного волокна

Пастернак є чудовим джерелом як розчинної, так і нерозчинної клітковини.

Одна чашка (133 грами) містить 6,5 грамів цієї поживної речовини - або 26% ваших щоденних потреб у клітковині.

Клітковина рухається по шлунково-кишковому тракту неперетравленою, допомагаючи рухатися і оптимізуючи здоров’я травної системи.

Насправді, як показано, збільшення споживання клітковини допомагає лікувати травні стани, такі як гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, дивертикуліт, геморой та кишкова виразка.

Це також може сприяти регулярності, в одному огляді повідомляється, що вживання клітковини збільшує частоту стільця у людей із запорами.

Більше того, було показано, що клітковина підтримує контроль рівня цукру в крові, знижує рівень холестерину, знижує артеріальний тиск і зменшує маркери запалення.

Короткий зміст Пастернак багатий клітковиною, яка може підтримувати регулярність, покращувати стан травлення, регулювати рівень цукру в крові та покращувати здоров’я серця.

4. Може допомогти схудненню

Низькокалорійний, але багатий клітковиною пастернак є чудовим доповненням до здорової дієти для схуднення.

Клітковина повільно проходить через ваш травний тракт, допомагаючи довше почувати себе ситішими, що може зменшити апетит та споживання їжі.

Згідно з одним оглядом, збільшення щоденного споживання клітковини на 14 грамів може зменшити споживання калорій до 10% - що призведе до втрати ваги на 4 фунти (1,9 кг) за чотири місяці.

Одна чашка (133 грами) пастернаку містить лише 100 калорій, а в ньому вичавлюється 6,5 грама клітковини.

Цей коренеплід також має високий вміст води близько 79,5%.

Дослідження показують, що вживання в їжу продуктів, багатих водою, може бути пов’язано зі зменшенням споживання калорій та збільшенням втрати ваги.

Короткий зміст Пастернак низькокалорійний, але містить велику кількість води та клітковини, що може допомогти зниженню ваги.

5. Підтримка імунної функції

Пастернак завантажений вітаміном С, забезпечуючи приблизно 25% ваших щоденних потреб лише за одну порцію.

Вітамін С - це водорозчинний вітамін, який відіграє центральну роль в імунній функції.

Згідно з одним оглядом, вживання достатньої кількості вітаміну С у вашому раціоні може допомогти зменшити симптоми та скоротити тривалість звичайної застуди та інших інфекцій дихальних шляхів.

Це також може допомогти у профілактиці та лікуванні інших захворювань, таких як пневмонія, малярія та діарея.

Крім того, у пастернаку багато антиоксидантів, що борються із захворюваннями - таких, як кверцетин, кемпферол та апігенін, - які можуть підвищити ваш імунітет та захистити від інфекції.

Резюме У пастернаку багато вітаміну С та антиоксидантів, що може покращити вашу імунну функцію та оптимізувати здоров’я.

6. Смачно та легко додати у свій раціон

Пастернак має солодкуватий смак, схожий на моркву, але з горіховим, землистим відтінком.

Їх можна перетерти в пюре, смажити, пасерувати, варити, запікати, смажити на грилі або смажити та додавати насичений смак багатьом стравам, особливо добре працюючи в супах, рагу, запіканках, гратенах та пюре.

Їх також можна легко поміняти майже будь-яким іншим коренеплодом у ваших улюблених рецептах, включаючи моркву, картоплю, ріпу та сироїжки.

Ось кілька цікавих способів додати пастернак у свій раціон:

• Поєднайте пастернак з грибами та сочевицею для вегетаріанського вівчарського пирога.
• Розітріть пастернак і змішайте з лимоном і зеленню.
• Приготуйте гранат із пастернаку з такими інгредієнтами, як фета, куркума та кмин.
• Запечіть нарізаний пастернак в духовці, щоб приготувати овочеві чіпси.
• Залийте оливковою олією та спеціями та засмажте разом із морквою.

Короткий зміст Пастернак можна приготувати різними способами і використовувати в супах, рагу, запіканках, гратенах та пюре.

Суть

Пастернак - це різновид коренеплоду, тісно пов’язаний з морквою та коренем петрушки.

Вони багаті кількома важливими поживними речовинами та антиоксидантами, які можуть покращити імунітет, поліпшити здоров'я органів травлення та сприяти зниженню ваги.

Найкраще, що їх легко приготувати, вони мають солодкуватий, землистий смак, який добре працює у різних рецептах, що робить їх чудовим доповненням до здорової збалансованої дієти.