Дієта Орніша: чи може це поліпшити стан здоров’я та допомогти схудненню?

Оцінка дієти Healthline: 4,08 з 5

Дієта Орніша - популярний дієтичний план, який обіцяє допомогти повернути хронічні захворювання та зміцнити здоров’я.

Це передбачає внесення всебічних змін у спосіб життя та дотримання дієти на нежирній основі на рослинній основі, наповнену фруктами, овочами, цільним зерном та бобовими.

Однак це також обмежує декілька груп здорової їжі і може збільшити ризик дефіциту харчових продуктів без належного планування.

У цій статті розглядається дієта Орніша, зокрема, чи покращує вона здоров’я та сприяє схудненню.

ПЕРЕГЛЯД ДІЄТИ

• Загальний бал: 4.08
• Втрата ваги: ​​5
• Здорове харчування: 4
• Стійкість: 4.5
• Здоров’я всього тіла: 3.5
• Якість харчування: 4
• На основі доказів: 3.5

ПІДПИС: дієта Орніша - це нежирна, лакто-ово-вегетаріанська дієта, яка зосереджується на зміні режиму харчування. Хоча це може допомогти підтримати втрату ваги, воно дуже мало жиру і обмежує споживання певних груп продуктів, що може спричинити дефіцит поживних речовин.

Що таке дієта Орніша?

Дієта Орніша - це план, розроблений доктором Діном Орнішем, лікарем, дослідником та засновником Науково-дослідного інституту превентивної медицини в Саусаліто, штат Каліфорнія.

План - це, по суті, нежирна, лакто-ово-вегетаріанська дієта, яка фокусується на рослинних інгредієнтах, таких як фрукти, овочі, цільні зерна та бобові.

Інші продукти харчування також дозволені в плані, включаючи соєві продукти, яєчний білок та обмежену кількість нежирних молочних продуктів.

За словами творця дієти, просто зміна режиму харчування може сприяти зниженню ваги та зменшити прогресування таких хронічних захворювань, як рак передміхурової залози, серцеві захворювання та діабет.

Кажуть, що це працює, активуючи гени, що зміцнюють здоров’я, при зворотному старінні на клітинному рівні.

Резюме

Дієта Орніша - це нежирна, лакто-ово-вегетаріанська дієта, яка, як кажуть, збільшує втрату ваги і зворотний розвиток захворювання.

Як дотримуватися дієти Орніша

На відміну від багатьох інших примхливих дієт, дієта Орніша проста і легка для дотримання.

Не потрібно підраховувати калорії або відстежувати споживання поживних речовин, і жодна їжа не є абсолютно забороненою як частина раціону, окрім більшості продуктів тваринного походження.

Однак м'ясо, риба та птиця не входять до раціону, а продукти з високим вмістом жиру, такі як горіхи, насіння та рослинні олії, дозволяються лише в обмежених кількостях.

Фрукти, овочі, цільнозернові, бобові та соєві продукти є ключовими компонентами дієти Орніша і повинні складати більшість ваших страв.

Яєчний білок також дозволений, і щодня можна насолоджуватися до двох порцій нежирних молочних продуктів, таких як молоко та йогурт.

Здорові жири повинні складати близько 10% від загальної добової норми споживання калорій, і в основному вони надходять із природних жирів у цільних продуктах харчування, таких як цільні зерна та бобові.

Також можна їсти три або менше порцій таких продуктів, як горіхи та насіння. Однак важливо пам’ятати, що розмір порції дуже малий, і одна порція повинна містити менше 3 грамів жиру.

Також, як частину раціону слід обмежити напої з кофеїном, рафіновані вуглеводи, цукор, алкоголь та упаковані продукти з низьким вмістом жиру.

Окрім внесення змін до дієти, також рекомендується щодня робити принаймні 30 хвилин помірних фізичних вправ для оптимізації результатів.

Резюме

Дієта Орніша передбачає вживання в основному нежирної їжі рослинного походження та обмеження продуктів тваринного походження, рафінованих вуглеводів, продуктів з високим вмістом жиру та оброблених інгредієнтів.

Переваги

Дієта Орніша може бути пов’язана з кількома перевагами для здоров’я.

Може допомогти зниженню ваги

Дієта Орніша підкреслює важкі для поживних речовин інгредієнти, такі як фрукти, овочі та рослинні білки, що робить його чудовим варіантом, якщо ви хочете схуднути.

Згідно з одним дослідженням, проведеним серед 20 людей, дотримання дієти Орніша протягом 1 року призвело до середньої втрати ваги на 7,5 фунтів (3,3 кг), що було більше, ніж інші популярні дієти, такі як Аткінс, спостерігачі за вагою та зонова дієта.

Подібним чином, інше 1-річне дослідження показало, що 76 учасників, які дотримувались дієти Орніша, втратили в середньому 5 фунтів (2,2 кг).

Крім того, інші дослідження показують, що перехід на вегетаріанську дієту може сприяти зниженню ваги.

В одному дослідженні серед 74 людей, хворих на діабет 2 типу, дотримання вегетаріанської дієти протягом 6 місяців було значно ефективнішим, ніж низькокалорійна дієта для сприяння втраті жиру.

Сприяє профілактиці захворювань

Перспективні дослідження показують, що дієта Орніша може допомогти запобігти хронічним захворюванням.

Насправді дослідження показують, що вегетаріанська дієта може бути пов’язана з меншим ризиком серцевих захворювань, діабету та ожиріння.

Інші дослідження виявили, що вегетаріанські та веганські дієти можуть бути пов’язані з меншим ризиком деяких видів раку, включаючи рак шлунка, колоректальної, простати та молочної залози.

Більше того, одне невелике дослідження серед 18 людей порівняло ефекти трьох популярних дієт, включаючи дієту Орніша, протягом 4 тижнів.

Дієта Орніша знизила рівень загального холестерину, тригліцеридів, холестерину ЛПНЩ (поганого) та запалення, що є чинниками ризику серцевих захворювань.

Гнучкий і простий у виконанні

На відміну від інших дієтичних планів, які вимагають ретельного підрахунку калорій або відстеження споживання поживних речовин, дієта Орніша вимагає мінімальних зусиль і дотримуватися її порівняно просто.

За словами творця дієти, окрім певних продуктів тваринного походження, жодна їжа не є абсолютно забороненою для плану - хоча деякі інгредієнти повинні бути обмежені.

Навіть певні розфасовані товари, такі як овочеві гамбургери або цільнозернові крупи, дозволяються в помірних кількостях, за умови, що вони містять менше 3 грамів жиру на порцію.

Враховуючи те, що дієта не перевантажена складними правилами та правилами, її легко дотримуватися в довгостроковій перспективі.

Резюме

Дієта Орніша може збільшити втрату ваги та допомогти у профілактиці захворювань. Він також є більш гнучким і легшим для дотримання, ніж інші плани дієти.

Потенційні мінуси

Хоча дієта Орніша пов’язана з кількома потенційними перевагами, є кілька недоліків.

Для початківців у ньому дуже мало корисних жирів, і менше 10% загальної добової калорії надходить з жиру.

Більшість медичних експертів та контролюючих органів рекомендують отримувати приблизно 20–35% загальної добової калорії з жиру, щоб допомогти оптимізувати здоров’я.

Здорові жири, такі як моно- та поліненасичені жирні кислоти, можуть захистити від серцевих захворювань, зменшити запалення, підтримати роботу мозку та забезпечити здоровий ріст і розвиток.

Крім того, важливо пам’ятати, що вилучення м’яса та деяких продуктів тваринного походження зі свого раціону може збільшити ризик харчової недостатності.

Насправді дослідження показують, що у вегетаріанській дієті, як правило, менше важливих поживних речовин, таких як білки, кальцій, вітамін В12 та цинк.

Контроль за споживанням цих ключових вітамінів та мінералів та насолоджуючись різноманітними фруктами, овочами, цільнозерновими та бобовими культурами, можуть забезпечити вам можливість задовольнити свої потреби, дотримуючись Орнішської дієти.

Ви також можете прийняти полівітаміни, які допоможуть заповнити будь-які прогалини у вашому раціоні, щоб запобігти дефіциту поживних речовин.

Резюме

Дієта Орніша містить дуже мало корисних жирів і вимагає ретельного планування, щоб запобігти дефіциту поживних речовин.

Їжу, яку слід їсти і якої слід уникати

Дієта Орніша - це лакто-ово-вегетаріанська дієта, яка заохочує різноманітні цілісні продукти, включаючи фрукти, овочі та бобові.

Їжа, яку потрібно їсти

Ось кілька продуктів, якими ви можете насолоджуватися в рамках дієти Орніша:

• Фрукти: яблука, банани, апельсини, ківі, грейпфрут, ягоди, гранат, дині, груші, абрикоси
• Овочі: брокколі, цвітна капуста, капуста, капуста, перець, часник, цибуля, шпинат, кабачки
• Бобові: квасоля, нут, сочевиця, чорна квасоля, квасоля ліма, квасоля
• Цілісні зерна: лобода, амарант, гречка, ячмінь, фарро, коричневий рис, овес
• Джерела білка: темпе, тофу, яєчний білок
• Трави та спеції: часник, кмин, куркума, коріандр, кінза, петрушка, кориця, мускатний горіх

Їжу обмежувати

Наступні продукти також дозволяються в обмежених кількостях на дієті:

• Горіхи та насіння (3 або менше невеликих порцій на день): волоські горіхи, мигдаль, кеш'ю, пекан, насіння гарбуза, насіння чіа, насіння льону
• Упаковані продукти з низьким вмістом жиру: цільнозернові злаки, цільнозернові сухарі, овочеві гамбургери
• Напої з кофеїном: до однієї чашки кави або двох чашок чорного чаю / кави без кофеїну на день
• Молочні продукти (2 або менше порцій на день): нежирний йогурт, знежирене молоко
• Жири: оливкова олія, авокадо, кокосова олія, масло, рослинна олія, ріпакова олія, оливки
• Рафіновані вуглеводи (2 або менше порцій на день): біла паста, сухарі, печиво, білий хліб, млинці, борошняні коржі, білий рис, мед, агава, коричневий цукор, білий цукор
• Алкоголь (до 1 порції на день): вино, пиво, лікер
• Оброблена їжа: зручна їжа з високим вмістом жиру, хлібобулочні вироби, фаст-фуд, картопляні чіпси, кренделі

Їжі, якої слід уникати

Ось деякі продукти, яких слід уникати на дієті:

• М’ясо: яловичина, баранина, коза, телятина
• Морепродукти: лосось, скумбрія, тунець, анчоуси, сардини, креветки, омари
• Домашня птиця: курка, індичка, гуска, качка
• Яєчні жовтки

Резюме

Фрукти, овочі, бобові, цільні зерна та рослинні джерела білка заохочуються на дієті Орніш. М’ясо, риба та птиця заборонені, тоді як інгредієнти з високим вмістом жиру, рафіновані вуглеводи та оброблені продукти повинні бути обмежені.

Зразок меню

Ось зразок триденного меню для дієти Орніша.

День 1

• Сніданок: тофу з помідорами, цибулею, часником та перцем
• Обід: коричневий рис з чорною квасолею і паровою брокколі
• Вечеря: овочеве рагу з сочевиці зі смаженою брюссельською капустою

2 день

• Сніданок: омлет з яєчного білка зі змішаними овочами
• Обід: болгарський перець, фарширований квасолею, булгуром, помідорами, цибулею, капустою та шпинатом
• Вечеря: нут-каррі з кускусом та гарніром з салату

День 3

• Сніданок: вівсянка з полуницею, чорницею та корицею
• Обід: локшина з кабачків з песто та фрикадельки з квасолі каннелліні
• Вечеря: теріякі темпе з кіноа та обсмаженими овочами

Резюме

У наведеному вище меню подано кілька ідей щодо їжі, які можна включити до дієти Орніша.

Суть

Дієта Орніша - це нежирна, лакто-ово-вегетаріанська дієта, яка стверджує, що пропонує значну користь для здоров’я.

Окрім гнучкості та простоти дотримання, деякі дослідження показують, що дієта Орніша може допомогти збільшити втрату ваги та захистити від хронічних захворювань.

Однак він також має дуже низький вміст корисних жирів і може не мати певних вітамінів і мінералів, що може збільшити ризик харчової недостатності.

Таким чином, якщо ви хочете спробувати дієту Орніша, обов’язково ретельно сплануйте її, щоб уникнути негативних наслідків для здоров’я.